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Scones

No domingo tive c em casa uns amigos a lanchar. Nada melhor do que


preparar uns scones bem fceis e rpidos que dificilmente deixam de
agradar a todos!
Servi-os morninhos com manteiga e compotas caseiras a acompanhar um
belo ch! "How british!"
Ingredientes:
225 gr de farinha
40 gr de acar
1 ovo batido
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de leite
1 colher de ch cheia de fermento
1 pitada de sal
Preparao:
Peneire a farinha com o sal e o fermento. Junte a manteiga e os restantes
ingredientes, misturando tudo rapidamente com as pontas dos dedos, sem
amassar. Tenda bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado. Leve ao forno
quente durante 10 a 15 minutos. Sirva quentes com manteiga e compotas.
Bom Apetite!
Bolo de amndoa e gila
Este bolo fez parte da minha mesa de Natal, e um dos meus bolos
favoritos. Fica bastante hmido, e ideal para servir como sobremesa ou
num lanche acompanhado de um ch.
No sei se uma receita original da doaria conventual portuguesa, ou
apenas uma adaptao, mas faz definitivamente parte dessa categoria!
Ingredientes:
3 ovos + 3 gemas
250g de acar
250g de amndoa ralada e pelada
200g de doce de gila
1clh sobremesa de canela em p

margarina
papel vegetal
Fios de Ovos
Preparao:
Ligue o forno e regule-o para os 180C. Bata os ovos e as gemas com o
acar na batedeira elctrica durante 10 a 15 minutos na velocidade
mxima.
Junte as amndoas raladas, o doce de gila e a canela. Continue a bater at
todos os ingredientes estarem ligados.
Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e forrada
com papel vegetal tambm untado.
Coza no forno durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
Enfeite de fios de ovos.
Bom Apetite!
Biscoitinhos de canela e azeite
Como j aqui disse muitas vezes, gosto sempre de ter em casa umas
bolachinhas ou biscoitinhos para acompanhar com o ch!
Desta vez fiz estes biscoitinhos de canela que alm do ch tambm casam
muito bem com um cafzinho!
Ingredientes:
500g de farinha
3 ovos
1 chvena de acar
1clh sopa de canela
chvena de azeite
casca de 1 limo
1clh ch de fermento
Preparao:
Pe-se o azeite a ferver com a casca de limo. Deita-se depois numa tigela,
ainda quente, onde se juntam os ovos, a farinha, a canela, o acar e o
fermento. Amassa-se tudo at formar uma bola.

Deixa-se esta massa repousar durante 1 hora. Tendem-se os bolinhos com a


forma que se quiser.
Os bolinhos vo ao forno brando num tabuleiro untado com azeite e
polvilhado com farinha durante 10 minutos.
Guardam-se, depois de frios, numa lata.
Bom Apetite!
Biscoitos de canela
H quem ache que est demasiado calor para ligar o forno... E como tal
durante o Vero no deveramos fazer assados, pizzas, gratinados, bolos e
biscoitos!
Mas eu no sei passar sem o forno. E, apesar do calor gosto de continuar a
us-lo para fazer deliciosos biscoitinhos para servir com o caf.
Desta vez fiz estes biscoitos de canela que so muito fceis e rpidos de
fazer. A receita original veio do forum Petiscos e h muito que andava para
ser testada. Se tiverem crianas em casa, ento a receita ideal para lhes
pedir ajuda a moldar e rolar as bolinhas na canela. Uma optima ocupao de
tempos livres para quem est de frias! (E no se importa de ligar o forno!)
Ingredientes para cerca de 35 biscoitos:
125g de manteiga
300 g de farinha
100 g de acar
1 ovo
canela q.b.
Preparao:
Numa tigela mistura-se o acar com a manteiga, o ovo e a farinha.
Moldam-se depois pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Numa
tacinha coloca-se a canela e rolando depois as bolinhas de modo a ficarem
todas cobertas.
Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vo a cozer cerca de
25 minutos, em forno mdio (180C), at alourarem. (Quando retirar os
bolinhos do forno eles ainda estaro um bocadinho moles, mas depois de
frios os bolinhos endurecem. Se os colocar mais tempo no forno ficaro
demasiado rijos.)
Guardam-se depois de frios numa caixa fechada.

Bom Apetite!
Doce de Ovos com Amndoa
Mais uma gulodice ideal para uma mesa de Natal.
um dos doces favoritos do M., e foi uma das sobremesas que servi no
jantar onde comemorei os meus 30 anos.
Espero que gostem.
Ingredientes:
12 gemas de ovo (3)2
2 chvenas (150ml) mal cheias de acar (37,5=30ml)25
2 chvenas (150ml) mal cheias de leite (37,5=30ml) 25
200gr de amndoa ralada fina com casca (50) 35
canela em p para polvilhar
Preparao:
Bata as gemas com o acar e o leite. Transfira a mistura para um tachinho
e leve a lume brando sem parar de mexer, at a mistura engrossar.
Adicione depois as amndoas, mexa bem e leve a lume novamente at
levantar fervura.
Coloque numa taa de servir, ou em 12 tacinhas individuais e polvilhe com
canela em p.
Sirva depois de frio.
Bom Apetite!

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