PRESENTACION

Empiece a disfrutar....del Sabor y

Sazn de la Repostera Peruana.
El alfajor, es el dulce adoptado por la
culinaria peruana, que junto con los
guargeros, ranfaote, suspiro a la
limea, y los turrones de Doa Pepa
forman el grupo emblemtico de la
repostera del Per.
Un postre que viene de la poca
colonial, presente en casi toda
Latinoamrica
adoptando
caractersticas diferentes segn el
pas donde se elabore.
Los alfajores peruanos son postres
muy delicados en forma de sndwich,
formados por dos galletas finas de
bizcocho
que
se
rellenan
normalmente con manjar blanco,
miel o mermelada y adornados con
coco rallado o azcar impalpable.
Este manjar est presente tanto en
las fiestas infantiles como en las
recepciones ms elegantes.
Sea cual sea el lugar en donde se
encuentre y de la manera en que se
prepare,
este
delicioso
manjar
satisface
los
paladares
ms
exigentes. Solo nos queda rendirnos
ante su delicada mezcla de sabores y
a su deliciosa composicin.

ALFAGORES CASEROS
INGREDIENTES:
(50 ALFAJORES APROX).

Harina cernida (500gr)

Mantequilla o
margarina (200gr)
Manjar blanco (250gr)
Maicena (100gr-opcional)
Azcar impalpable (1 bolsita)

PREPARACIN:
1.Unir mantequilla, harina y
azcar. Mezclar con un
tenedor.
Terminar
amasando con las manos,
hasta lograr una masa
uniforme.
2.Estirar con el rodillo en una
superficie
enharinada.
Cortar
crculos
con
cortador de galletas (el
tamao
y
forma
es
opcional).
3.Transportar cuidadosamente
a una placa engrasada.

MATERIALES:
Rodillo.
Horno.
Moldes.
Cortador de galleta.
superficie limpia.
Aceite para engrasar el rodillo
y para que la masa no se
peque.

4.Llevar
al
horno
precalentado 350 F (175 C)
durante 12 15 minutos.

5.Retirar del horno. Enfriar.

6.Para armar los alfajores:

tomar una galleta, rellenar
con manjar blanco y luego
cubrir con otra galleta.
Espolvorear
azcar
molida.

TIPS:

COSTOS:

CONCLUSIONES:

GASTOS TOTALES:

Este proyecto de preparacin de

alfajores no solo resulta muy
satisfecho sino que tambin resulta
muy rentable en casos de que se
quiera poner o emprender
un
negocio.

Harina 500 gr .....................S/.

3.00
Manjar Blanco 250gr ..........S/.
3.00
Mantequilla 100g ...............S/.
1.00
Mantequilla 200gr .............S/.
2.00
Maicena 100gr ...................S/.
1.50
Azcar impalpable 1 bolsita
S/.
1.00
TOTAL
............................................
S/11.50

Hoy en da solo nos queda disfrutar

de este manjar que felizmente lo
tenemos como uno de los dulces ms
deliciosos de nuestro pas y del
mundo entero.
Bueno provecho.

PARA UN NEGOCIO:

Cantidad de productos .......50

Gastos totales
............................................
S/11.50

COSTO POR CADA ALFAJOR......S/.

0.25
Para obtener una ganancia rentable lo
venderemos a S/. 0.50
Nuestra ganancia ser:
Ganancia .................................S/.0.25
Gasto por cada alfajor .............S/.0.25
Venta final................................S/.0.50
Entonces:
Venta final total.0.50 x 50 =
S/.25.00

Los alfajores: tradicin hecha

dulzura

ALFAJORES