AMINOACIDOS RAMIFICADOS

QU ES?
El desgaste muscular fruto de la intensidad de los entrenamientos debe ser recompensado con un elevado aporte
de protena y aminocidos. De lo contrario, los procesos de regeneracin muscular no podrs desarrollarse y la
degradacin de protenas musculares conducir a un catabolismo indeseado.
Los aminocidos ramificados se refiere a un tipo deaminocidos que posee un compuesto aliftico que son no
lineales (su nombre proviene de esta caracterstica ramificada). 1 Entre ellos se encuentran la leucina,
la isoleucina y la valina. (Se trata de los aminocidos ms hidrfobos) y se ingieren mediante una dieta
adecuada. La combinacin de estos tres aminocidos esenciales compone casi la tercera parte de los msculos
esquelticos en el cuerpo humano y desempean un papel muy importante en la sntesis de protenas. Los
aminocidos de cadena ramificada se emplean frecuentemente en los tratamientos de los pacientes que han
sufrido quemaduras, as como en los suplementos dietticos de los atletas que practican musculacin
Una caracterstica importante de los aminocidos de cadena ramificada es que no son degradados en el hgado,
sino que pasan directamente al torrente sanguneo y estn, por lo tanto, fcilmente disponibles para el
msculo esqueltico y otros tejidos. Sin embargo, el hgado s los puede oxidar despus de haber sido
transaminados (separados en aminocidos libres por medio de lasaminotransferasas o transaminasas) en el
msculo y otros tejidos diana. Por esta razn, en el mbito deportivo, parece que podran ser especialmente
tiles al consumirlos en momentos prximos al entrenamiento/competicin; antes, durante y despus.
Qu son los BCAA?
Los aminocidos esenciales son aquellos que el organismo no es capaz de sintetizar pero que son necesarios
para su funcionamiento. Por lo tanto, deben obtenerse a travs de alimentos o de suplementos deportivos. Son
imprescindibles, ya que sin ellos el cuerpo es incapaz de realizar una sntesis proteica normal. En la lista de los
aminocidos esenciales tenemos: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, histidina, valina y
triptfano.
Los BCAA (del ingls branched-chain amino acids, em ingls) son los aminocidos de cadena
ramificada: leucina, isoleucina y valina. Los BCAA son los suplementos ms usados en el campo de la
nutricin deportiva y el culturismo debido a sus conocidos efectos positivos para ganar masa muscular.
Constituyen hasta un 35% de la masa muscular y son indispensables para el mantenimiento y el crecimiento
muscular. Adems, forman parte de otras funciones de vital importancia: reparar tejidos, formar clulas,
anticuerpos, ARN y ADN o transportar el oxgeno a travs el cuerpo.
FUNCIONES
Los BCAAs llevan a cabo varias funciones en el organismo, entre ellasproporcionar energa al msculo en
situaciones de ejercicio intenso (ver post anterior), favorecer la sntesis proteica y detener el efecto
catablico(destructor) muscular de ejercicio intenso.

POR QU NECESITAMOS LOS BCAA?

Durante el entrenamiento intenso, el cuerpo necesita diversos nutrientes para usar como fuente de energa. En
los ejercicios de fuerza o de resistencia, las fibras musculares se encuentran bajo una gran tensin. Para poder
responder adecuadamente, el organismo emplea los hidratos de carbono y los aminocidos para producir
energa.
Si se ve privado de estas fuentes de energa, robar los aminocidos presentes en los msculos para suplir dicha
demanda. Este estado catablico conducir a la prdida de masa muscular, por eso el organismo prefiere usar
los BCAA ingeridos a travs de la suplementacin para transformarlos en energa. Cuanta mayor cantidad de
BCAA haya en tus msculos, menos posibilidades habr de que las clulas musculares rompan las fibras del
msculo para producir energa.
Los estudios cientficos ya han demostrado que el ejercicio fsico favorece el catabolismo de los BCAA [*1],
de ah la necesidad de tomar suplementos de BCAA antes de o durante el entrenamiento. Consumir aminocidos
de cadena ramificada durante el ejercicio evita que el cuerpo entre en estado catablico, as los msculos siguen
sintetizando protenas (de este proceso depende que se gane masa muscular).
USO
-Se suele ingerir como suplemento diettico (Frecuentemente como suplemento de musculacin) con el objeto
de evitar el denominado overtraining en los atletas de levantamiento de pesos y de musculacin
-El uso ms extendido comprobado de BCAAs est relacionado con la recuperacin tras un ejercicio intenso y
de larga duracin con gran desgaste muscular: triatln, ciclismo, running, etctera. En estas actividades
deportivas que se prolongan durante algunas horas o incluso varias jornadas, s parece que determinados
beneficios se producen. En estos casos, la sensacin de menor fatiga especialmente mental, el menor dao
muscular y mejor y ms rpida recuperacin, son constatados. Sin embargo, no hay evidencia alguna de que la
toma de estos suplementos por s sola mejore el rendimiento deportivo
Varias investigaciones confirman que los BCAA no solo se encargan de estimular el crecimiento
muscular sino que tambin crean un entorno anablico en el organismo, proporcionan energaal tejido
muscular, favorecen la quema de grasa y el desarrollo muscular, adems de acelerar el proceso
de recuperacin y reducir las agujetas.

LOS AMINOCIDOS RAMIFICADOS (BCAA) Y SU APLICACIN EN EL DEPORTE

Los aminocidos de cadena ramificada (BCAA), es decir, leucina , isoleucina y valina, constituyen
aproximadamente un tercio de la protena del msculo esqueltico. Las ltimas investigaciones sugieren que de
los tres BCAAs , la leucina parece jugar el papel ms importante en la estimulacin de la sntesis de
protenas.

Algunos estudios ha demostrado que aadir leucina a un combinado de carbohidratos y protenas despus de
ejercicio de resistencia, promueve una mayor sntesis de protena en comparacin con tomar la misma
cantidad de hidratos de carbono y protena pero sin leucina.
Se ha demostrado que el consumo de BCAA puede ser beneficioso durante el ejercicio aerbico, ya que
disminuye la tasa neta de la degradacin de protenas. Asimismo, la administracin de aminocidos de cadena
ramificada antes y durante el ejercicio aerbico intenso puede retrasar la fatiga por falta de glucgeno
muscular.
Deportes anaerbicos, de alta intensidad y/o de fuerza. Ganar masa muscular
En este tipo de deportes, se aprovechan los tres efectos principales que se les atribuyen a los aminocidos de
cadena ramificada:
1. Estimulacin de la sntesis proteica: A travs de la estimulacin de la produccin de insulina, principalmente
debido a la leucina, las clulas musculares sern capaces de captar ms glucosa sangunea para usarla como
fuente de energa. Pero no slo eso, sino que como en el torrente sanguneo tambin se encontrarn los
aminocidos ramificados, el pool de aminocidos permitir una mayor entrada de los mismos para construir
msculo.
A este respecto, se ha demostrado que la liberacin plasmtica de insulina lograda con protena hidrolizada +
aminocidos ramificados con alta proporcin de leucina era hasta 3 veces mayor que tomando slo protena
hidrolizada.
2. Reduccin del catabolismo proteico: Al consumirlos como ayuda ergognica, pasan a estar disponibles
directamente en el torrente sanguneo para ser usados como sustrato energtico y paliar el posible catabolismo.
3. Reduccin de la fatiga: Lo que podra incrementar el rendimiento de manera indirecta.
Deportes aerbicos, prolongados y/o de resistencia. Perder grasa
Las pruebas existentes de los efectos de BCAA sobre el rendimiento aerbico son algo controvertidas, ya que
algunos estudios muestran efectos positivos y algunos no muestran efecto alguno (Kreiger et al., 2010; Moberg
et al., 2016).
Comentaremos algunos de los estudios que s muestran algn cambio, pues los que no lo hacen, simplemente,
no muestran variacin alguna. Como digo, a favor, hay estudios realizados en maratonianos, senderistas,
esquiadores, ciclistas y deportes de equipo que s muestran efectos como:
Pequea reduccin de la fatiga fsica y mental.
Preservar la masa muscular en situaciones de alta carga de entrenamiento.
Pequea mejora del rendimiento.
Mejora en la recuperacin.

Quines deben consumir BCAA?

Los BCAA estn recomendados para aquellas personas que practiquen cualquier deporte o modalidad y que
deseen aumentar su masa muscular y, especialmente, protegerla del catabolismo. Tal y como hemos visto, los
BCAA ayudan en el proceso de recuperacin del cuerpo tras la actividad fsica de media o larga duracin.
EJEMPLOS EN INVESTIGACIONES DE BCAA
Los BCAA, junto con las protenas y las creatinas, son uno de los suplementos sobre los que se han realizado
ms estudios. En ellos se explican sus beneficios a varios niveles:
Los BCAA favorecen la recuperacin y mejoran la eficacia del entrenamiento.
Debido a que reducen la concentracin de las hormonas y protenas catablicas, los BCAA aceleran la
recuperacin del organismo y, por consiguiente, mejoran el rendimiento deportivo. Un estudio realizado sobre
jugadores de rugby demostr este hecho. Para ello, los voluntarios consumieron un suplemento
con BCAA, arginina y glutamina. Los investigadores evaluaron los ndices de fuerza muscular, fatiga, dao
muscular y aporte de oxgeno durante perodos de 10, 30 y 90 das.
Conclusin: Al finalizar el estudio, los cientficos constataron mejoras importantes en la recuperacin muscular
postentrenamiento, la reduccin del desgaste muscular y el aumento del transporte de oxgeno a las clulas [*4].
Los nadadores tambin se pueden beneficiar de la suplementacin con BCAA. Segn un ensayo de 2006, los
BCAA impiden el desgaste muscular durante el entreno o competicin [*5].
En 2009, el Journal of Sports Medicine & Physical Fitness public un estudio realizado sobre 12 maratonianos
de larga distancia que tras consumir suplementos de BCAA registraron menos dolores y una menor fatiga
muscular. Los cientficos afirmaron que los BCAA atenuaron los ndices de dao muscular, como la
inflamacin [*6].
Los BCAA evitan el catabolismo (prdida de masa muscular).
Decenas de estudios muestran que los aminocidos de cadena ramificada previenen el catabolismo. Uno de
ellos, publicado en 2011 en el American Journal of Physiology, someti a 7 individuos a un entrenamiento
de press de piernas (4 series de 10 repeticiones y 4 series de 15 repeticiones). Durante un perodo,
consumieron una bebida sin ningn ingrediente activo; en otro, una bebida con unos 7 g de BCAA. La bebida
siempre se consuma antes, durante y despus del entrenamiento.

http://powerexplosive.com/bcaas-aminoacidos-ramificados-y-su-uso-en-el-deporte/
http://laguiadelasvitaminas.com/aminoacidos-ramificados/
Fuentes de aminocidos ramificados

El contar con fuentes asequibles de los aminocidos ramificados cobra particular importancia en la misma
medida que las funciones que cumplimentan las protenas donde se encuentran formando parte son
imprescindibles para el buen funcionamiento de rganos y sistemas. De ah que disponer de fuentes naturales
que suministren estos aminocidos ramificados se convierte en un aporte de extraordinaria importancia. En la
siguiente tabla aparecen los alimentos que mas frecuentemente se utilizan como fuentes.