Cocina

con blogueras

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Recetas con encanto,

para gente como t!
entulnea te propone 6 recetas con mucho encanto recogidas en un nuevo
concepto de libro ecolgico descargable. Psate del papel a la era digital!
6 blogueras de reconocimiento nacional comparten contigo sus mejores
recetas en este libro, para que descubras otra cara de la cocina.
Porque ellas tambin, como t, se apuntan al programa de alimentacin

Pase Mensual
electrnico

saludable de entulnea.
Esperamos que disfrutes de este nuevo recopilatorio.

Prueba y divirtete realizando estas recetas!

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Cocina con blogueras | Weight Watchers Operations Spain S.L.U.

DA
ALIMENTOS
SACIANTES

Primera edicin: Septiembre 2014

2014 copyright de la presente edicin Weight Watchers Operations Spain S.L.U.
Edicin, fotografas y recetas: Weight Watchers Operations Spain S.L.U.
Diseo y maquetacin: Nuria Amigo
DL: B-15681-2014

Tiempo
de preparacin

Plato
vegetariano

Nmero
de personas

Nmero
de porciones

Receta
saciante

Solomillo de pavo con nata y

championes

Bloggers

Por Persona

45

30 min.

Ingredientes
550 g solomillo de pavo
en 4 trozos
150 g de championes
140 ml de nata 5% M.G.

4 ct de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
100 ml de agua sin gas

14
0
3

4
0
0
0
0

Preparacin
1. Salpimentar los solomillos. Limpiar los championes y cortarlos en trozos
no muy pequeos, dejando algunos enteros. Picar el ajo.
2. Calentar el aceite en una sartn antiadherente y dorar los solomillos
de pavo por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartn, saltear el ajo y los championes unos 3 4 min. a fuego
medio. Volver a incorporar los solomillos, verter el agua sin gas y cocinar, tapado,
unos 5 min. removiendo de vez en cuando.
4. Comprobar que los solomillos estn en su punto pinchndolos en el centro.
Si todava quedara mucho lquido, dejar que el agua se evapore unos instantes
a fuego fuerte. Aadir la nata y cocinar a fuego lento unos 3 4 min. para
que la salsa espese.

Consejo de La Meiga de los Puntos:

Servir los solomillos con un arroz especial para ensaladas porque al llevar una mezcla
de arroces queda muy vistoso.

Marta Dpico
4

Marta

Dpico

Quiche ligera de bacon de pavo

Bloggers
Por Porcin
4

45 min.

Ingredientes
4 Hojas de pasta brick
(17 g c/u)
250 ml de nata 5% M.G.
3 huevos
1 Cd de aceite de oliva
1 pulverizacin completa de
aceite de oliva

2 dientes de ajo
2 puerros
80 g de bacon de pavo
50 g de queso Emmental light
Sal
Pimienta
Hierbas de Provenza

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6
6
3
1

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2
3
0
0
0

Preparacin
1. Cortar los ajos en lminas y los puerros en rodajas. Cortar el bacon de pavo
en tiras. Rallar el queso.

2. Calentar la Cd de aceite en una sartn antiadherente. Sofrer el ajo,

el puerro y el bacon hasta que la verdura se haya ablandado y el bacon haya
cogido color. Salpimentar y condimentar con las hierbas de Provenza. Dejar
enfriar hasta que la preparacin est templada.
3. Mientras tanto, batir la nata con los huevos y salpimentar. Incorporar
a la preparacin anterior. Aadir 20 g del queso rallado y remover hasta que todo
est bien ligado.
4. Engrasar un molde redondo ( 24 cm) con la pulverizacin de aceite
y disponer las 4 hojas de brick, una sobre la otra.
5. Verter el relleno sobre la masa, espolvorear con el resto del queso
y unas pocas hierbas de Provenza ms. Cocinar en el horno precalentado
a 180 C unos 20 min.
Si no encuentras bacon de pavo, puedes utilizar embutido de pechuga de pavo
en su lugar. En este caso, la receta contabiliza 6 valores ProPoints por porcin.

Consejo de Coses & Cosetes:

Puedes aadir algunos arbolitos de brcoli para completar an ms tu quiche. No

te olvides que si acompaas la quiche con una ensalada de brotes tiernos y tomates cherry
tendrs un plato completo, sano y saludable. Como somos en entulinea!

Teresa Prez
6

Teresa

Prez

Bocaditos de manzana

Bloggers

Por Porcin

10

42

45 min.

Ingredientes
80 g de harina de trigo
sobre levadura en polvo (8 g)
3 ct de edulcorante lquido
1 Cd de agua sin gas
1 pizca de sal

2 huevos
1 Cd de aceite de oliva
1 o 2 manzanas
3 ct de azcar glas
Fresas y frutos del bosque al
gusto para decorar

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Preparacin
1. Precalentar el horno a 180 C. Batir los huevos con el edulcorante durante
5 min. Aadir la sal, la levadura, el agua y el aceite. Mezclar bien e incorporar
la harina tamizada.
2. Pelar y cortar las manzanas en trocitos pequeos y finos. Incorporar
a la preparacin anterior con cuidado, removiendo bien.
3. Rellenar 10 moldes de papel con esta preparacin y hornear unos
25 30 min.
4. Dejar enfriar y servir espolvoreados con el azcar glas y las fresas y frutos
del bosque.

Consejo de Comilonas Lights

Puedes cambiar la manzana por otra fruta como melocotn, pera, pltano o la que ms
te guste. Aprovecha las frutas de temporada que es cuando ms beneficios aportan
a nuestro organismo.

Isabel Dueas
8

Isabel

Dueas

Brazo gitano salado

Bloggers

Por Porcin

10

43

45 min. + 40 min. de enfriado a

temperatura ambiente

Ingredientes
Para el bizcocho:
4 huevos
30 g de azcar
1 pizca de sal
100 g de harina de trigo
1 ct de miel
1 ct de levadura en polvo
Para el relleno:
Unas hojas de lechuga

Unos pepinillos en vinagre

100 g de atn al natural
3 barritas de surimi
30 g de salmn ahumado
100 g de mayonesa light
Para la decoracin:
30 g de huevo hilado
2 pimientos del piquillo
8 aceitunas verdes

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Preparacin
1. Para preparar el bizcocho, batir los huevos con el azcar y la miel hasta
obtener una crema blanquecina. Incorporar, con movimientos envolventes
y con cuidado la harina tamizada, la sal y la levadura. Extender esta masa
sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Cocer en el horno
precalentado a 180 C unos 10 12 min. Sacar la bandeja del horno y, con ayuda
del papel sulfurizado, enrollar el bizcocho sobre s mismo, evitando que el papel
quede en el interior. Dejar enfriar.
2. Picar la lechuga, los palitos de surimi, los pepinillos y el salmn. Pasar
a
un bol y aadir el atn, una pizca de sal y 2 ct de mayonesa. Mezclar bien.
3. Repartir el relleno sobre el bizcocho extendido y volver a enrollarlo. Colocar
el brazo de gitano sobre una bandeja y untarlo con la mayonesa restante
4. Decorar con el huevo hilado, los pimientos del piquillo cortados en tiras
y las aceitunas verdes.

Consejo de Las Guerreras de los Propoints:

Enrollar la masa nada ms sacarla del horno para que coja forma y no se rompa. Como
buena presentacin podemos ponerlo en una cama de lechuga y rodajas de naranja.

Ana J.Bosch
10

.Bos
Ana J

ch

Merluza rellena de gambas y

espinacas

Bloggers
2

Por Persona

DA
ALIMENTOS
SACIANTES

49

1 hora

Ingredientes
merluza con espinas de unos
600 g + cabeza (350 g neto)
16 langostinos pequeos
150 g de espinacas frescas
1 cebolla pequea
1 diente de ajo

3 ct de maicena
1 vaso de leche desnatada
Sal
Pimienta molida
Nuez moscada
4 ct de aceite de oliva

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0
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Preparacin
1. Preparar

la merluza para rellenar, eliminando las espinas (esto

lo pueden hacer en tu pescadera habitual). Retirar los caparazones y las cabezas
de los langostinos.
2. Preparar un caldo con 1 L de agua, las espinas y la cabeza de la merluza,
y los caparazones y cabezas de los langostinos. Colar y reservar aprox. 1 vaso
de caldo de pescado.
3. Reservar 4 langostinos y cortar el resto en trozos medianos. Picar la cebolla
y el ajo.
4. Calentar el aceite en una sartn antiadherente y pochar la cebolla
y el ajo a fuego lento unos 5 min. Incorporar las espinacas y los langostinos
y cocinar unos 3 min. ms. Aadir la maicena y la nuez moscada, remover
un momento e incorporar el caldo de pescado. Seguir removiendo y aadir el vaso
de leche poco a poco, hasta obtener una bechamel algo espesa. Dejar enfriar.
5. Cortar los lomos por la mitad, en horizontal, y salpimentar. Cubrir dos
de los lomos con la bechamel y tapar con su correspondiente mitad, decorar
con 2 langostinos cada porcin. Pasarlas a una fuente refractaria y cocinar
en el horno precalentado a 220 C unos 6 - 8 min. o hasta que el pescado est
en su punto.

Consejo de El Recetario WW de Ana:

Hacer el relleno el da de antes, as est ms espesa y es mejor para rellenar.

El acompaamiento ideal es una ensalada variada.

Ana M.Garca
12

.Gar
Ana M

ca

Mini pizzas de bacalao

Bloggers

Por Porcin

45

20 min.

Ingredientes
envase de masa de pizza

fresca (unos 125 g para los cuatro

trozos)
2 Cd de de tomate frito

Organo al gusto
50 g de queso de oveja curado
50 g de bacalao ahumado
1 ct de aceite de oliva virgen extra

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1

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2
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Preparacin
1. Precalentar el horno a 220 C.
2. Estirar bastante la masa entera de pizza, para que quede muy fina y cortar

en 4 rectngulos con el cortador del molde multiusos. Guardar lo que sobre para
otra ocasin.
3. Untar los 4 trozos de masa con el tomate frito y repartir por encima
el bacalao cortado en tiras y el queso cortado en lminas finas. Finalmente, rociar
con el aceite en forma de hilo y espolvorear con el organo.
4. Hornear unos 10 12 min. o hasta que estn doradas.

Consejo de Las Cositas de la Peque:

Mi consejo es echarle poco bacalao ahumado ya que es muy fuerte y con poco le da mucho
sabor.
El truco es sin duda cortar la masa con el molde de entulinea para obtener la cantidad
justa de nuestro tentempi y con la que te sobre puedes hacer unas mini pizas tipo obleas
de empanadillas con un poco de tomate y aceitunas, por ejemplo, quedan ideales.
Las puedes servir con unas patatas al horno, que debers contabilizar a parte, o con unos
chips de frutas y verduras cocinadas al horno.

urea Mndez
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urea

Mnde

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