Gua de Actividades N7

BIOMOLCULAS ORGNICAS

SECTOR

: CIENCIAS NATURALES - BIOLOGA

EJE 1

: ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LOS SERES VIVOS

UNIDAD 1

: ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LA CLULA

ESTUDIANTE

PROFESOR

: MAURICIO HERNNDEZ/VERNICA ABASTO

CARBOHIDRATOS Y LPIDOS
1.

Qu funcin cumple la glucosa en el organismo?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

2.

Observa y compara
CH2OH
C

HO

OH

OH

CH2OH

2.1

CH2OH O
H

OH

OH

CH2OH O
H

OH

OH

CH2OH

OH

OH

CH2OH

Qu clasificacin de la fructosa surge a partir de la posicin del grupo hidroxilo (OH) en

el carbono 1?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

2.2

Qu implicancia tiene que la fructosa sea o en la formacin de polisacridos y en

sus funciones?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

3.

A continuacin se presentan dos disacridos, observa con detencin y luego completa el

cuadro.
CH2OH
H

HO
H

HO

CH2OH

O H
H
H
OH

H
OH
H
Glucosa - Galactosa

CH2OH

HO

Lactosa

H
OH

CH2OH

O OH

OH H

OH H
O
H OH

CH2OH
H

O
OH H

Sacarosa

HO

HO
OH
Glucosa - Fructosa

HO

H
O

CH2OH

HOH2C
O

O H
H
OH H

Maltosa

H
OH

Glucosa - Glucosa

Disacrido
Sacarosa

Monmeros

Maltosa

Lactosa

3.1

Cmo se forma y cmo se rompe este enlace?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

4.

Observa la siguiente imagen y responde:

100 m

a)
CH2OH

CH2OH

H
OH
H

OH H
H

OH

H
OH
H

OH
H

CH2OH
H
O

H
OH
H

c)

CH2

OH H
H
OH

b)

HO O

H
OH
H

OH H
H
OH

CH2OH
CH2OH
OH H
OH
H
H
OH
H
O
O

H
OH
H

OH

OH

almidn

4.1

Qu diferencia existe entre esta estructura y la de los niveles anteriores?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

4.2

Qu ejemplos existen de la categora que representa esta molcula?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

4.3

Qu nombre recibe la categora a la cual pertenece esta estructura?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5.

De acuerdo al esquema:

(a)
H

CH2OH
H
O

O
H
OH

5.1

H
H H

(c)

OH

CH

OH
H

H
O

CH2OH

CH2OH

H H
O

O
H
OH

H
H H

OH

1 m

OH

CH
H

H
O

H
O

CH2OH

(b)

Celulosa

Qu diferencia existe entre el almidn y la celulosa?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5.2

Por qu la celulosa no puede ser utilizada por el hombre como fuente energtica?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Tabla resumen: Carbohidratos

Criterio de comparacin

Carbohidratos

Elementos principales
Unidades bsicas de construccin
Tipo de enlace

Clasificacin

Funcin biolgica
Fuentes
Ejemplos

1
2
3

LPIDOS

Qu caracterstica qumica comparten los integrantes de la categora de los lpidos?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Qu caracterstica tiene este grupo de grasas?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

8.1

En qu se diferencian los dos grupos que aparecen en el esquema?Qu funcin cumplen

en el organismo?
O

OH
C

cido graso insaturado

HO

O
C

cido graso saturado

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
8.2

A qu otro grupo de lpidos dan origen?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

9.1

Qu tipo de lpido se representa en la imagen?

cabeza polar

colas no polares

O
R

P O

CH2
O

O
grupo
fosfato

O C CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH = C

H2

H 2C

HC

H3

H 2C

H 2C

C
CH 2

O
C

CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3

cido graso

Glicerol

________________________________________________________________
9.2

10.1

Con qu funciones biolgicas se relaciona?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
A qu grupo pertenecen los tres representantes que aparecen en el esquema?
CH3
HC

CH3

CH2
CH2
CH2
HC
CH3

OH

CH3

CH3

HO

Colesterol

CH3

CH3

OH

CH3

HO

Estradiol

Testosterona

________________________________________________________________
10.2

Con qu funciones biolgicas se las relaciona?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Tabla resumen: Lpidos

Criterio de comparacin

Lpidos

Elementos principales
Unidades bsicas de construccin
Tipo de enlace
Clasificacin
Funcin biolgica
Fuentes
Ejemplos

Practiquemos algunas habilidades

En el anlisis de una sustancia en el laboratorio se obtuvieron los siguientes resultados:
Elemento
Carbono
Hidrgeno
Oxgeno
Nitrgeno
Fsforo
Azufre

Presencia
+
+
+
+
-

De acuerdo a la tabla es correcto que:

1.

El elemento analizado corresponde a un carbohidrato:

V o F

2.

Para tratarse de una protena debera contener nitrgeno:

V o F

3.

Es un elemento que forma parte de las membranas celulares:

V o F

4.

Se trata de un fosfolpido:

V o F

5.

Para ser un cido nucleico bastara con contener nitrgeno:

V o F

PROTENAS Y CIDOS NUCLEICOS

1.

Cules son las unidades mnimas de construccin de las protenas?,a qu se refiere que
sean esenciales y no esenciales?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

2.

Qu grupos funcionales de los aminocidos son los que interactan para formar una
protena? Apyate con el esquema para responder
CH

NH2

Regin invariable

COOH

Regin invariable

Radical: Regin variable entre un

aminocido y otro

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

3.

Observa atentamente la imagen y luego explica la formacin del enlace entre los dos
aminocidos.
Grupo R

Grupo
carboxilo

Grupo
amino

H
N

Glicina

CH3
N

C
OH

Enlace
peptdico

Grupo R

OH
H
Alanina

N
H

CH3
N

O
C

+ H2O

OH
H H
Glicilalanina (un dipptido)

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

4.

Cuntas clases de aminocidos distintos existen en la naturaleza?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5.

Completa el siguiente cuadro en relacin a los niveles de organizacin de las protenas.

Nivel
Primario

Caractersticas

Secundario
Terciario
Cuaternario

6.

Qu importancia tiene para la conformacin y funcin de una protena la estructura

primaria?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

7.

A continuacin encontrars una serie de imgenes, en las cuales debes identificar a qu

nivel de organizacin corresponde y cuales son los enlaces que mantienen la estructura
del nivel.
OH

SH

CH2

Serina

H
C

CH2

H
Glicina

C
O

N
H

Cisteina

H
C
CH3
Alanina

H
N

C
O

C
H

...

Glicina

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

C
N

C
C

C
C

Enlaces de hidrgeno
mantiene la forma
de los giros
C de las hlices

N
C

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Enlace de
hidrgeno

Enlace inico
CH2

O
C
CH2

NH3 -O
C

CH2

CH2

CH3

CH3

O
C

CH

HC

H 3C

CH3

11

12

CH2
O
H

10

4
7

2
9
6

Interaccin
hidrfoba

CH2

8
1

Enlace disulfuro

C
B

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Cadenas beta
(globina beta)

Grupo
hem

Cadenas alfa
(globina alfa)

Hemoglobina

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

8.

Cules son los factores asociados a la desnaturalizacin de las protenas?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Tabla resumen Protenas

Criterio de comparacin
Elementos principales
Unidades bsicas de construccin
Tipo de enlace
Niveles de organizacin
Funcin biolgica
Fuentes
Ejemplos

Protenas

Cules son las unidades bsicas constituyentes de los cidos nucleicos?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

De qu forma se organizan estas unidades? Responde utilizando el esquema.

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Observa la figura e identifica las diferencias entre un nucletido de ADN y uno de ARN.
ARN

ADN
O
O

Fosfato

CH
5 2

Base
O

O
1
H C

4C H

C H
H C
3 2
OH H

Base
O

O
Desoxiribosa
Fosfato
(azcar)

Nucletidos
Pirimidinas

CH
5 2

O
1
H C

4C H

C H
H C
3 2
OH OH

Purinas

A
C

Extremo 3

P
HO

P
HO

Extremo 5

G
P

HO

P
D

Bases
Extremo 3

Extremo 5

Ribosa
(azcar)

Extremo 5

Extremo 3

Polinucletidos

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Cules son los representantes ms importantes del grupo de los cidos nucleicos? De
qu forma se organizan? A travs de qu enlaces se unen estas unidades?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Qu relacin se establece entre los cidos nucleicos y el ATP (Adenosn Tri Fosfato)?
ATP

NH2

Adenina

~O

OP

~O

HC

CH

Grupos fosfatos
O-

C
N

OP

N
O

CH2

O
H

O
H

Ribosa

OH

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Qu funcin cumple el ATP en los seres vivos?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Tabla resumen cidos nucleicos

Criterio de comparacin
Elementos principales
Unidades bsicas de construccin
Tipo de enlace
Funcin biolgica
Ejemplos

cidos nucleicos

Prueba tus habilidades

La siguiente tabla muestra la composicin aminoacdica (representada por letras) de cinco
pptidos y la concentracin requerida para que stos hagan que las clulas se adhieran a la
placa de cultivo.
Pptido
1.
2.
3.
4.
5.

Estructura
YAVTRGDPASSKPISI
VTRGDSPASSKPI
SPASSKPISS
VTRGD
YAVTKPIKSISPA

Concentracin (mg/mL)
1
0,5
100
2
150

De acuerdo con esto, es correcto afirmar que

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Mientras menos aminocidos tenga el pptido, menor ser su capacidad

de adhesin celular
La cantidad de aminocidos no tiene relacin con la capacidad de adhesin
Resulta fundamental la presencia de los aminocidos R, G y D para
aumentar la capacidad adhesiva
Mientras ms pequeo el pptido, mayor ser la capacidad de adherir
clulas
El aspecto ms importante para aumentar la adhesin celular es la
secuencia de aminocidos
La presencia del aminocido k determina la concentracin necesaria para
expresar el efecto adhesivo
La mayor capacidad de adhesin se presenta al usar el pptido 5

VoF
VoF
VoF
VoF
VoF
VoF
VoF