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Anlisis Organizacional de un proyecto empresarial: Ponquesitos de la Nonna
Equipo 2
Filosofa Empresarial
Misin
Somos una empresa comercializadora y productora de Cupcakes (o
ponquesitos), con enfoque principal en deleitar y satisfacer el paladar de los
ms exigentes consumidores, brindndoles un producto novedoso y
saludable. Elaborado bajo los estndares de calidad ms altos, damos
garanta en el servicio al cliente con un alto grado de responsabilidad y en
nuestros preciados productos. En Ponquesitos de la Nonna nos
identificamos por ser una empresa que se enfoca en trabajar con cuidado,
carisma y esfuerzo para lograr una eficacia operacional, con el fin de brindar
una experiencia memorable y una alimentacin saludable a nuestros
consumidores brindando un producto de calidad.
Visin
Nuestra empresa Ponquesitos de la Nonna tiene como gran objetivo y
meta para el 2017 llegar a ser la empresa que lidere la comercializacin y
fabricacin de cupcakes dentro de la ciudad de Lima, mediante la recurrente
innovacin de productos(sacando un sabor distinto cada mes), procesos y
servicios, creciendo favorablemente. De sta manera posicionarnos en el
mercado local con un fiel compromiso a la mejora continua, logrando un
mayor progreso de nuestra empresa.
Responsabilidad Social
Para Ponquesitos de la Nonna, la responsabilidad social es un enfoque de
negocio gracias el cual contribuye a mejorar el clima de los negocios, la
calidad de vida y la formalizacin empresarial. Por sta razn nuestra
empresa se encuentra comprometida con los trabajadores y la sociedad en:
Honestidad
Responsabilidad
Puntualidad
Confiabilidad
Respeto
Objetivos de la Empresa
Los Objetivos de Ponquesitos de la Nonna es lograr posicionarse gracias a
la produccin e innovacin de sabores en nuestros cupcakes, provenientes
de productos naturales, creando productos sumamente saludables; as como
ubicar nuestra empresa como lder en la produccin y comercializacin
dentro Lima.
Objetivo General:
Elaborar productos que logren captar la atencin de las personas
consumidoras de cupcakes.
Crear cupcakes bajo el rgimen de estndares de alta calidad y
delicioso sabor. Con el propsito de lograr establecernos en el
mercado.
Lograr innovar con sabores, diseos y temas bajo las preferencias en
mercado.
Innovar con la creacin de cupcakes saludables con un costo
rentable.
Objetivos Especficos:
Asegurar la buena calidad en el cumplimiento en las entregas, a la
hora y fecha pactada.
Lograr generar valor agregado a las expectativas y necesidades de
nuestros consumidores.
Cumplir las normas legales aplicables, tanto en la organizacin, como
en los productos fabricados.
Garantizar el cumplimiento de sanidad.
Garantizar tener un personal altamente competente para la
fabricacin y distribucin de nuestros productos.
Generar precios que logren ser atractivos para el cliente.
Objetivos de Calidad:
Satisfacer de manera perenne las grandes expectativas dentro del
mercado Limeo de cupcakes, gracias a la elaboracin de productos
de buena calidad, cumpliendo las normas relacionadas con los
productos y la empresa.
Polticas de Calidad:
Ponquesitos de la Nonna ofrece una gran variedad de sabores de
cupcakes, con distintas temticas, promociones de alta calidad. Si el
cliente lo pide, se puede hacer un pedido cupcakes saludables y
dietticas ya que contamos con unas recetas fitness.
Anlisis Externo
Macro Ambiente (PESTE)
1. Anlisis Poltico:
La situacin actual es de inestabilidad y esto hace que no se tenga una
estabilidad del todo. En cuanto a lo leyes deben cumplirse las normas
legales tanto en los productos elaborados como en la organizacin.
2. Anlisis Econmico:
La situacin del pas est en recesin econmica por lo tanto se ve afectada
en la inversin, generacin de empleo y el sueldo mnimo es insuficiente.
Adems damos prioridad a la creatividad con un costo rentable.
3. Anlisis Socio-Cultural:
La inseguridad forma parte de nuestro pas y es un gran causante de
delincuencia y que las autoridades no ponen un alto. Los gustos de los
clientes cambia debido que no son iguales por ello brindamos productos
saludables. Tambin contamos con nuestra pgina en Facebook.
4. Anlisis Tecnolgico:
En cuanto a lo tecnolgico, no utilizamos alta tecnologa debido a que
nuestros productos son de sencilla elaboracin pero con altos estndares de
calidad. Cobra importancia en el tema del servicio y el satisfacer las
necesidades del cliente.
5. Anlisis Ecolgico:
Buscamos colaborar con el medio ambiente por lo cual utilizamos productos
reciclados que no contaminen. Queremos aportar para hacer conciencia y
que no se contamine ms.
Micro Ambiente
Amenaza de nuevos competidores:
Ingreso de nuevos competidores, ya que existen otras reposteras con
establecimientos especializados y postres como son chocolates y helados,
productos que satisfacen la necesidad de algo dulce. Corremos el riesgo de
nos salga una competencia parecida.
Alfajores
Postres peruanos
Tortas
Anlisis interno
Las fortalezas que presentan Ponquesito de la Nonna son que cuentan con
buena calidad ofrecida al cliente. En el rea de produccin tenemos
personal altamente capacitado en cupcakes. Aunque somos una empresa
nueva queremos posicionarnos en el sector de pasteles. Dejamos todo
nuestro empeo trabajando con limpieza y orden haciendo de nuestros
cupcakes los mejores con un delicioso sabor y una presentacin que llama
rea de Produccin
Fortalezas:
Especialista en postres
Calidad de los productos
Debilidades:
rea de Gerencia
Fortalezas
Debilidades:
rea de Auditoria
Fortalezas:
Debilidades:
Poco personal
rea de Marketing
Fortalezas:
Debilidades:
rea de Ventas
Fortalezas:
Rapidez en el servicio
Delivery
Debilidades:
Fortalezas
Debilidades
Excelente
calidad
de
los
productos ofrecidos al pblico.
La persona encargada de la
produccin de cupcakes se
encuentra altamente calificada
para la produccin de los
mismos.
Se trabaja con limpieza y orden.
Atencin personalizada.
Deliciosos sabor.
Una innovadora presentacin del
producto, de esta manera llama
la atencin de los consumidores.
Personal
calificado
para
la
distribucin.
Excelentes proveedores
FODA
Amenazas
Oportunidades
Gerencia General
Mayra Portal
Auditoria
Interna
Asesora
Jurdica
Externo
Marketi
ng
Finanza
s
Venta
s
Jordan
Chavez
Produccin
Cocina/Empaque
Jefatura de
Distribucin
Sonia Polo
Ayuda de
Cocina
Jordan Chavez
Domicilio
s
Domicilio
s
CARGOS:
Gerente General: La Gerente General de Ponquesitos de la Nonna, es la
encargada de planificar, dirigir, organizar, evaluar y de tomar decisiones
dentro del qu hacer diario de en empresa con el propsito de optimizar
todos los procesos dentro de la organizacin. Adems, responde por daos y
perjuicios siendo la representante legal.