PROYECTO DE POLLERIA: AREA DE VENTA

NOMBRE DE LA POLLERA: El Buen Pollo

LOGO: Donde comer es un placer.

CARACTERISTICAS
El Buen Pollo: Tendr como propsito crear un ambiente cmodo y agradable.
Contar con un rea de mesas: esta rea contara con una capacidad de150
personas distribuidas en 14 mesas de 4 personas, 7 mesas de 2 personas
1. Ubicacin
La apertura de nuestra Pollera El Buen Pollo, estar en la Av. Bolognesi, zona
comercial de ms alto ndice de crecimiento y bastante afluencia de personas en la
ciudad de Quillabamba, distrito de Santa Ana, provincia de La Provincia.

2. Introduccin:
Brindar un producto de calidad con un Buen Servicio, que exceda las expectativas
de todos nuestros clientes, respeto a cada uno de nuestros colaboradores bajo el
compromiso de ser el eje de integracin y desarrollo de nuestra empresa. Innovar y
buscar la mejora continua. Nuestro compromiso es con la Familia: hombres, mujeres
y nios.
El consumo del pollo a la brasa que sea propuesto como una mejor alternativa en
cuanto a especial sabor y precio, adicionndole a est, comodidad y seguridad, que
nos aseguran una fidelidad de parte del cliente de por lo menos tres veces de
frecuencia por mes.

NECESIDAD O FUNCION:

Numero de cliente por dia:150

Numero de cliente por turno: 50
Consumo promedio por cliente:

ANALISIS DE COMPRADOR

Conocer si al consumir le gusta pollo a la brasa: le encanta

Conocer la frecuencia del consumo: intercalado

FIJACION DE PRECIOS:
Estn dispuesto a pagar ocho soles
ANALISIS DE ESTRATEGIAS

Valora ms la atencin y una buena limpieza del local

PROMOCION
Por el consumo de combo familiar te llevas una gaseosa de 1litro gratis

DETERMINAR LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS

OBJETIVO GENERAL:
Llegar a desarrollar e implementar el proyecto con perspectiva de inversin, retorno
y rentabilidad. En un clima de integracin, compromiso, desarrollo y crecimiento.

OBJETIVO ESPECIFICO:

Posicionarse en los prximos 3 aos como la mejor pollera de quillabamba,

por la atencin personalizada, ambiente cmodo y calidad en sus productos.

En un periodo de5 aos crecer como organizacin (diversificacin del

negocio) a nuevos horizontes

Contar con personal calificado, para el ptimo desarrollo de las actividades

del negocio
ANLISIS FODA

FACTORES INTERNOS

FACTORES EXTERNOS

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

1. Capacidad para 150 personas

2. Relaciones cordiales, vnculos amistosos,
espritu de trabajo en equipo.

1. Proveedores con experiencia en el

mercado local.
2. Producto Bandera, el gobierno ha
declarado como producto nacional al pollo a
la brasa y posicionamiento en la mente del
consumidor Quillabambino.
3. Mercado en crecimiento en Quillabamba
llegando a tener un producto de mejor
calidad.

3. Personal capacitados y con experiencia

en el servicio.

DEBILIDADES

1. En fechas festivas capacidad

insuficiente.
2. A mayor demanda mayor estrs del
personal.
3. No poseen servicio de atencin de 24
horas

AMENAZAS

1. Fuerte competencia debido a gran

demanda.
2. Tendencia a un crecimiento contino en
otras zonas.
3. Mirada atenta de grandes cadenas de
polleras en quillabamba