ELABORACION DEL JABON

Definicin de jabn:
Qumicamente se define a los jabones como una
mezcla de las sales de sodio o de Potasio de cidos
grasos de cadena larga (sales de cidos grasos),
producidos por la hidrlisis (Saponificacin) de una
grasa animal o vegetal con un lcali. Las grasas y
los Aceites son triglicridos, es decir tristeres de
glicerol con tres cidos carboxlicos de cadena
larga, no ramificada.
Los jabones son productos utilizados para la
higiene en general, ya sea personal o para limpiar
diferentes y variados objetos. Podemos encontrarlo
en diferentes formatos, como pastilla, en polvos o
en crema.
Tambin podemos clasificar a los jabones en dos
tipos, los de tocador y los de lavar.
Los jabones llamados de tocador, contiene
glicerina en su composicin, sustancia que les aporta suavidad. Estos pueden
llevar diferentes colorantes, aromas y antispticos(son sustancias
antimicrobianas). Los jabones ms duros, son los de las sales de sodio de
cidos grasos, en cambio, los jabones ms blandos, son los de las sales de
potasio. Pero la dureza depende en gran medida de la cantidad de agua
contenida en el producto final.
La molcula de jabn posee un extremo polar, o tambin llamado inico; en
cambio, el resto de la molcula es considerada no polar. El grupo polar es el
que hace posible que el jabn sea soluble en agua, y la parte no polar, suele
ser soluble en grasas.
A travs de la tcnica conocida como neutralizacin de los cidos grasos, se
producen importantes cantidades de jabn. Generalmente se utiliza la sosa
custica para llevar a cabo la neutralizacin o el carbonato de sodio. Siguiendo
dicho mtodo, conseguimos glicerina, no perdindose nada de producto en el
proceso.

Composicin de materia prima proveniente:

DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL JABON DE TOCADOR: Se lo
define como un detergente slido, cuyas funciones principales es la limpieza
dejando a la piel suave con aroma agradable, el jabn de tocador est

elaborado con materia prima grasa (cido graso de origen animal y vegetal
(aceites)).
El jabn de tocador acta sobre la piel y el cabello formando una espuma para
remover la grasa corporal.
El mecanismo por el cual el jabn de tocador limpia las superficies sucias de la
piel, ocurre por la oxidacin y rancidez con olores caractersticos de la
secrecin sebcea sudoral y por la descomposicin en amoniaco. El poder de
dicho jabn es diluir esta grasa, aplicndolo sobre la piel mediante friccin de
tal manera que este penetre por los poros dejando la piel libre de suciedad, con
una suavidad y aroma apreciable.
MATERIA PRIMA E INSUMOS: Las caractersticas fsicas del jabn de
tocador, dependen de la calidad de la materia prima utilizada.
La materia prima que se utiliza en la elaboracin del jabn estn constituidas
por productos naturales como el sebo vacuno, aceites vegetales .Por otra parte
se utilizan insumos qumicos como ser: glicerina, hidrxido de sodio y aditivos
naturales (miel).
sebo.-Las materias grasas utilizadas presentan una consistencia muy
variada, algunas son slidas como el sebo y otras liquidas como los
aceites. El sebo es empleado en la fabricacin del jabones en mayor
cantidad que cualquier otra grasa, se obtiene derritiendo grasas de
ganado vacuno, lanar, caballar, etc. Se clasifican en dos grados
comerciales: comestibles y no comestibles; la mayor parte del sebo que
se utiliza en los jabones no son comestibles.
Aceite de soya: Los aceites se utilizan para mezclarlos con sebo, esta
mezcla tiene por funcin bajar la temperatura y evitar que se raje el
jabn adems de obtener jabones solubles. El aceite de soya es extrado
de semillas oleaginosas (frjol). La composicin de este aceite vegetal
difiere bastante de la correspondiente a las grasas de animales de
abasto. El aceite de soya contiene cido laurico, en proporcin menor al
aceite de cusi, su estructura est formada por 12 a 14 carbonos. Es
responsable de la consistencia pastosa uniforme, suave y no quebradiza
del jabn secado.
Hidrxido de sodio.-El hidrxido de sodio es un lcali fuerte usado
para la saponificacin de las grasas, se presenta como slido en forma
de bloques muy duros de color blanco mrmol, obtenindose lejas a
base de soda custica disuelta en agua comn. Para usarlo en
saponificacin se requiere al menos un 98% de pureza, su densidad es
2.13 gr /cc a 20C.
Agua.-En la elaboracin de jabn de tocador se usa agua corriente para
la preparacin de la leja, agua ablandada por Intercambiador inico para
la alimentacin del caldero.
colorantes.-Es necesario elegir colorantes a base de anilina resistentes
al calor y al lcali, pueden ser colorantes minerales o vegetales, los

colores ms frecuentes en jabones de tocador son: el mbar, marfil, el

verde y azul de prusia.
Esencia aromtica: Son aceites esenciales extrados de vegetales. Se
usa en cosmetologa para enmascarar los olores naturales de los
qumicos y darle un aroma agradable al producto.
Para preparar una carga de 600 kg de producto final, se requiere de:
Acidos grasos: 150 kg
Sebo puro: 120 kg
Sosa custica: 125 lt
Sal comn: 35 kg
Glicerina: 32 lt
Sal sdica bsica: 130 kg
Esencia: 5.5 kg
Colorante: 2.0 kg
Agua: 250 lt

Procesamiento
CONTROL DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS
Para la elaboracin del jabn de tocador se deber realizar el anlisis de
calidad de las materias primas, pues de sta depender totalmente la calidad
del producto final.
Los anlisis necesarios para la aceptacin de las materias grasas que
intervienen en el proceso de saponificacin son entre otros:
ndice de Saponificacin: saber si la materia grasa no se ha tratado
qumicamente.
ndice de Yodo: Determinar la cantidad de cidos grasos no saturados
presentes en la grasa.
ndice de Acidez: Sirve para calcular el contenido de cidos grasos libres.
SAPONIFICACION INICIAL:El trmino "saponificar" consiste en convertir un
cuerpo graso en jabn, el cual puede hacerse en fro o en caliente.
La saponificacin se logra haciendo actuar sobre las grasas la sosa o potasa;

con sosa se obtienen jabones duros y con potasa jabones blandos.

A continuacin se procede a cargar la paila o caldera de saponificacin
poniendo en ella las materias primas en las cantidades y orden que se da a
continuacin, para obtener al terminar el proceso de saponificacin una carga
de 600 kg de pasta de jabn
- Materias grasas 150 kg
- Sebo puro120 kg
- Agua corriente100 lt
Se pone en marcha el sistema de caldeo a vapor, abriendo el serpentn y
calentando el conjunto hasta que marque entre 80 y 90 C de temperatura.
Comprobada sta, se hace girar el sistema de agitado de la caldera, a fin de
facilitar la fusin de todo su contenido.
Entonces, poco a poco y con gran cuidado, para evitar posibles derrames, se
incorporarn, en chorro muy delgado y sin dejar de agitar, de forma que el
producto de la caldera se mantenga a 80 C, 41 lt de disolucin de sosa
custica, previamente preparada a 38C. Una vez incorporada la disolucin, se
anota el tiempo y se procede al agitado del conjunto en la caldera por espacio
de 45 min, procurando que en la misma la temperatura de su contenido se
mantenga a 80C.
Transcurrido ese tiempo de agitado de la masa, se incorporan, en la misma
forma que anteriormente, otros 82 lt de leja de sosa custica a 38C . Con esta
nueva incorporacin se obtendr la completa saponificacin de la masa
jabonosa, y una vez terminada, se continuar el agitado del contenido de la
caldera por espacio de 1 hr, cuidando de que la temperatura se mantenga en
los 80C.
A continuacin, sin dejar de mover, y con la temperatura mnima indicada en el
seno del contenido de la caldera y la masa en estado de fluidez, se incorpora
una disolucin de sal comn, tambin a 80C de temperatura, formada por 150
lt de agua corriente y 35 kg de sal. A medida que se incorpora la salmuera se
proseguir el agitado de la masa, cuidando de que la temperatura del conjunto
no vare de los 80C ya indicados.
REPOSO Y ENFRIADO: Terminada la incorporacin de la salmuera, se
continuar el agitado durante 30 minutos, transcurridos los cuales se detendr
el sistema de agitacin, dejando el conjunto en reposo hasta que por si solo se
enfre el contenido de la caldera, o sea a temperatura ambiente. De este modo
se habr conseguido librar la masa de su exceso de leja, quedando sta en un
pH neutro.
SECADO: Una vez efectuada la operacin anterior el producto se enva
directamente al tanque de un secador, para de ah alimentarlo a una serie de
rodillos de acero que se enfran con agua fra.
La pelcula se endurece y pasa por seis rodillos, en donde cada rotacin es un

poco ms rpida que la anterior.

Las tiras se elevan por una correa de transicin sin fin ancha, con piezas
cruzadas de madera a la parte superior de tres corres de alambre sin fin.
Las tiras finalmente caen a una caja recibidora sobre ruedas.
CORTADO: A continuacin seguir la operacin de cortado, la cual se realiza
en la mquina automtica cortadora de pastillas.
CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO TERMINADO: Con el fin de
mantener un adecuado control en la produccin de jabn de tocador, se
establecieron ciertos parmetros, dentro de los cuales se asegurar una buena
calidad constante. Esto se podr lograr mediante ciertos anlisis a los que se
deber someter el producto para observar su composicin.
En trminos generales, se puede citar que no debe contener grasa
insaponificable, ni exceso de sosa arriba y abajo de dichos parmetros.
Los parmetros principales a los que se sujetar el jabn que se elabore por el
proceso de hervido son:
El contenido de humedad deber ser de aproximadamente 23%.
No deber tener ms de 0.1% de grasa insaponificable presente.
El contenido de sal debe estar controlado a aproximadamente 0.5% y
menor; a mayor contenido de sal, el jabn se vuelve quebradizo y est
propenso a agrietarse.
EMPACADO: Finalmente las piezas terminadas pasan a una mquina
empaquetadora, de donde sale el producto para ser colocado en cajas de
cartn.

Estructura qumica y reacciones

Ficha tcnica
CARACTERISTICAS GENERALES

Caractersticas
generales del bien
Denominacin
tcnica

:JABN DE TOCADOR (SLIDO)

Nombre del Bien :JABON DE TOCADOR

en el catalogo
Descripcin
general

:El jabn de tocador es un artculo de limpieza y aseo

personal, empleado preferentemente en baos y servicios
higinicos.

CARACTERISTICAS TECNICAS

a) Composicin
-Grasas y aceites vegetales: Sebo animal, aceites de coco, palma, oliva,
cacahuate, maz, etc.
- Rellenos coadyuvantes: Carbonato de sodio, silicato de sodio y
pirofosfato tetrasodico
- Bajo contenido de lcali saponificador o neutralizante (NaOH)
- cidos grasos: 10% mx. (Laurico, miristico, palmitito y oleico)
- Productos resinicos: 3 % mx.
- Libre de hidrxido de potasio
b) Estado
Slido
c) Textura
Suave al tacto, libre de impurezas
d) Presentacin
Personal o en paquetes de tres (03) unidades. (La Entidad podr definir
otro tipo de presentacin, si fuera el caso)
Envoltura: Cartulina (Interior) y papel bond encerado (Exterior)
e) Color
Variable, dependiendo del color de los cidos grasos.
f) pH

Mnimo: 5
Mximo: 7

Bibliografa
http://ucvvirtual.edu.pe/campus/HDVirtual/700426354/Teor
%C3%ADa/7000001834/TecNoAl_08.pdf
ACEITES Y GRASAS INDUSTRIALES, ALTON E. BAILEY, EDITORIAL
REVERT, S.A. PAG. 289
QUIMICA ORGANICA III, JORJE L. BREA OR, EDITORIAL UNI, PAG. 80
repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/6662/2/134915.pdf
http://www.bolsamercantil.com.co/library/Sheets/Module4/SubModule4/4
2978.pdf