Aceitunas verdes en aceite de ctricos

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Ya os avis que iba a tener unos das difciles para trabajar en el blog. Pero de hoy
no poda pasar as que me he puesto a cocinar algo -a pesar del calorazo- en cuanto he
llegado a casa. Esta maana la hemos aprovechado para ir a Chueca a disfrutar en una
terraza y pasear por sus calles en el gran da, la Fiesta del orgullo. Balcones
decorados, escaparates con la bandera del arcoris, pasteles y tartas de colorines en las
pasteleras, barras en la calle y el sol que no para de apretar ni un poco. Hace un
calor horrible en Madrid. Tranquilos, hay puestos de abanicos por todas partes (y se
puede regatear) :D
Aprovechando que es primer fin de semana de mes, nos hemos acercado al Mercado de
motores que se celebra (ojo, han cambiado de ubicacin Museo del Ferrocarril en
el Paseo de las Delicias, 61, 28045 Madrid y se celebrar cada 2 fin de semana de
mes) en la Nave de Metro de los antiguos generadores en Pacfico. El Mercado de
motores es un lugar precioso al que os recomiendo ir (antes de que las grandes firmas lo

puedan destrozar). Est en la calle Valderribas 49 y en realidad, es un museo de Metro

de Madrid que una vez al mes se convierte en un mercado muy europeo. Es el nuevo
rastro de Madrid, mucho ms moderno, absolutamente vintage y por lo tanto a unos
precios no siempre muy asequibles. Hoy he alucinado con un chico que hace suelos
hidrulicos preciosos, en los colores y con las formas que tu quieras, de artistas con
su serie Artistas por los suelos, de hecho ellos mismos se fabrican los moldes o
trepas. Me gustan hasta para hacer un mosaico en la pared o una mesa con una base de
pal.
Supongo que por el calor, no se han podido montar los puestos de fuera, salvo la terraza
de paellas y los puestos de helados y hamburguesas. All fuera, nos hemos encontrado a
Pepe tomando el sol y a los chicos de Pepito & Co -los mismos que le hacen la
pajarita a Colega, el perro de SrPerro.com- y le hemos comprado una correa nueva a
Willy. Y de premio, una galleta que le ha durado un suspiro.
Venga, ya os he contado mi vida. Ahora a disfrutad de las aceitunas :))

Aceitunas verdes en aceite de

5.0 de 1
ctricos
opiniones
Tipo de receta: Conservar, envasados
Cocina: Portuguesa
Autor: Rosa Ard
Tiempo de preparacin: 15 mins
Tiempo total: 15 mins
Raciones: 8
Envasamos unas ricas aceitunas verdes para las fiestas de este verano con los amigos.
Ser un aperitivo diferente que adems sirve para regalar.
Ingredientes:

180 gr de aceitunas verdes deshuesadas

La piel de media naranja sin nada de parte blanca

La piel de medio limn sin nada de parte blanca

250 gr de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cucharadita de organo seco

10 gr de zumo de limn

Preparacin:
1. Coloca un bote esterilizado de medio litro de capacidad encima de la tapa de
la thermomix y llnalo con los 180gr de aceitunas y las pieles del limn y la
naranja lavaditas y secas. Reserva
2. Pon en el vaso el vaso 30 gr de aceite y los 2 ajos y trocea 5 segundos en
velocidad progresiva. Sofre 3 minutos, en temperatura Varoma y velocidad
1.
3. Incorpora los 220 gr de aceite restante, el organo, y el limn, y templa 5
minutos, a 50C, en velocidad 2.
4. Incorpora el aceite con el resto de los ingredientes sobre el bote de aceitunas y
conserva hasta 3 meses en un sitio seco y oscuro.
Notas:
- Esteriliza tus botes hirvindolos en agua unos minutos. En este post te explicamos
como hacerlo: Cmo envasar al vaco, la esterilizacin.
- Para la conservacin ptima de las aceitunas, el aceite tiene que cubrirlas por
completo. Si en tu bote el aceite fuese insuficiente, solo tienes que agregar ms.

-Los envases de Le Parfait los puedes encontrar en Juvasa.com

Fuente: Thermomix