PREPARACIN DE DEXTROSA AL 5%

Materiales y equipos:

Reactivo:

Procedimiento:
A. Realizar los clculos para preparar 50ml de este reactivo
en solucin acuosa.
- Primero tatar la balanza
- Pesar el papel (0,9)
- Dextrosa (2,5) + 0,9 = 3,4. Luego pesar el reactivo
slido y disolver en un beaker con 30ml de agua
destilada.
B. Trasvasar a una fiola de 50ml y completar con agua hasta el
aforo, tapar y homogenizar.
Aqu observamos la SOLUCIN que es una mezcla
homognea de dos o ms sustancias. La sustancia disuelta
se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve se
denomina disolvente.

USO Y PROPIEDADES DE LA DEXTROSA

La dextrosa es pues un carbohidrato monosacrido, con un grupo aldehdo, una

aldosa.
Dnde se puede encontrar la dextrosa?
Se puede encontrar en la miel, en las frutas (su concentracin depende del grado
de madurez). Adems se obtiene por hidrlisis enzimtica del almidn de maz o
de otros cereales. Tambin se encuentra en muchos productos alimentarios como
aditivo.
Propiedades de la dextrosa.

Es un edulcorante natural. Su valor edulcorante es de 74 y por tanto es menor

que el de la sacarosa que es 100.
Debido a su estructura, es ms digerible que otros edulcorantes.
Su valor calrico es de 3,4 Kcal./g.

Su uso en nutricin.
La Dextrosa es una fuente de energa para el cerebro. Cuando la glucosa est
baja los procesos psicolgicos que requieren esfuerzo mental se ven perjudicados.
Se usa cuando es necesario reducir el aporte de caloras. Se utiliza como sustituto
de otros edulcorantes naturales como la sacarosa, debido a su bajo aporte
calrico.
En la industria alimentaria.
Se utiliza mucho la Dextrosa monohidratada, que es un polvo blanco cristalino e
inodoro, como aditivo en productos alimenticios y bebidas. Tambin como materia
prima para la fabricacin de edulcorantes artificiales como el sorbitol, el manitol
Uso clnico de la Dextrosa.
Su administracin por va parenteral contribuye a la restauracin de los niveles
sanguneos de glucosa, minimiza el gasto de glucgeno heptico y disminuye la
destruccin de protenas como fuente de energa. Al ser de rpida absorcin se
utiliza como alimentacin parenteral en personas hospitalizadas y en nios con
gastroenteritis y diarreas.
Uso por deportistas.
La Dextrosa es usada por deportistas por diversas razones:
Es una fuente rpida de energa.
El pico de insulina creado por la dextrosa lleva los nutrientes de los suplementos
post-entrenamiento a las clulas musculares y, como ya se ha indicado
anteriormente, la dextrosa se almacena en los msculos como glucgeno y puede
volver a convertirse en glucosa cuando hay necesidad de energa.

INFORME N 6
OPERACIONES BSICAS DE SEPARACIN:

DECANTACIN: La decantacin se utiliza para separar mezclas heterogneas,

que pueden estar conformadas por una sustancia lquida y una slida, o por dos
sustancias lquidas. Significa sedimentar, colocarse una de las sustancias en la
base de la otra, por efecto de sus distintas densidades, lo que permite
separarlas.
MATERIALES Y EQUIPOS:

REACTIVOS:

HIDROXIDO DE BARIO

PROCEDIMIENTO:

CARBONATO DE CALCIO

Suspender miligramos de Hidrxido de Bario en 5ml de

agua destilada. Agitar enrgicamente y dejar en reposo.
Observar la sedimentacin del slido. (Utilizar el
Carbonato de Calcio en vez del Hidrxido de Bario si la
sedimentacin es lenta).
De la mezcla anterior de Hidrxido de Bario, trasvasar
el sobrenadante a un tubo de ensayo.

USO Y PROPIEDADES DEL HIDROXIDO DE BARIO

Hidrxido de Bario es un compuesto qumico, en forma de polvo blanco e inodoro,

de frmula Ba(OH)2.
Propiedades fsico qumicas:

Punto de ebullicin: >95C.

Punto de fusin: 78C.
Densidad (20/4): 2,18.
Solubilidad: 56 g/l en agua a 15C.
Reacciona con el CO2 para formar el carbonato de bario, (Ba CO3) muy poco
soluble en agua.

Usos:
El hidrxido de bario, se usa en la fabricacin de cermicas, veneno para insectos
y ratas y sustancias que se aaden a aceites y combustibles; en el tratamiento de
agua de calderas; en la produccin de lubricantes de bario; como componente de
sustancias para sellar, en la manufactura de papeles y refinacin de azcar; en la
refinacin de aceite animal y vegetal; y para prevenir el deterioro de objetos de
piedra caliza.

Ventajas:
Reaplicabilidad.
Durabilidad.
Compatibilidad con el sustrato.

USO Y PROPIEDADES DEL CARBONATO DE CALCIO

El carbonato de calcio (CaCO3) es un mineral abundante en la corteza terrestre

que se presenta en diferentes formas. Generalmente el carbonato de calcio es
extrado de las rocas calizas.

Usos y aplicaciones del carbonato de calcio

En la industria del plstico el carbonato de calcio se utiliza especialmente en PVC

plastificado, rgido y poliolefinas. En el caso de pinturas se ha considerado como el
principal extender por sus propiedades no toxicidad, bajo color intrnseco, alta
resistencia a la intemperie, baja abrasividad, bajo contenido electrolito y efecto
estabilizador del pH. En la industria del papel el carbonato de calcio mejora no
solo la blancura, opacidad y calidad de impresin del papel, si no modifican
positivamente las caractersticas reolgicas de las pinturas de recubrimiento.

El carbonato de calcio en los adhesivos.

Los carbonatos de calcio no solamente son una carga o
extender ideal, sino tambin una importante materia prima
para diferentes productos industriales, como los son los
adhesivos.

Los carbonatos de calcio en la industria alimenticia.

Pueden ser utilizados como aditivos indirectos para alimentos
bajo 21 CFR (FDA) Secciones 174.5, 175, 105, 175.300,
176.170, 176.190, 177,1210, 182.1.

El carbonato de calcio en la industria farmacutica.

Son de alta pureza y ofrecen un excelente desempeo y alto brillo, Los
Carbonatos de Calcio no solamente son una carga o extender ideal, sino tambin
una importante materia prima para la industria en general.

El carbonato de calcio en la industria del hule.

Los carbonatos de calcio no solamente son una
carga o extender ideal, sino tambin una importante
materia prima para la industria en general.

El carbonato de calcio en la industria del papel.

A partir de la creciente difusin de la fabricacin de Papel
en medio neutro alcalino, el Carbonato de Calcio se ha
generalizado a nivel mundial como la carga mineral ms
utilizada, debido a su atractivo costo aplicado enfocado a
la sustitucin de fibra y a las propiedades de blancura e
impresin que confiere el papel.

El carbonato de calcio en la industria de las pinturas y tintas

Los Carbonatos de Calcio son considerados como
el principal extender para pinturas por las
siguientes propiedades no-toxicidad, bajo color
intrnseco, resistencia a la intemperie, baja
abrasividad, bajo contenido electrolito y efecto de
estabilizador del pH.

CENTRIFUGACIN: Mtodo por el cual se pueden separar slidos de

lquidos de diferente densidad por medio de una fuerza giratoria. La fuerza
centrfuga es provista por una mquina llamada centrifugadora, la cual
imprime a la mezcla un movimiento de rotacin que origina una fuerza que
produce la sedimentacin de los slidos o de las partculas de mayor
densidad.

MATERIALES Y EQUIPOS:

Procedimiento:

Pesar el almidn al 1% = 1g
Luego pasarlo al beaker y aumentarle 100ml de agua, mover.
Pasarlo a un tubo de ensayo. Luego poner a la centrifugadora. Separe el
slido por centrifugacin.

USO Y PROPIEDADES DEL ALMIDN

Origen del almidn
Los almidones comerciales se obtienen de las semillas de cereales,
particularmente de maz, trigo, varios tipos de arroz y de algunas races y
tubrculos, particularmente de patata, batata y mandioca.

Caractersticas del almidn

Los cereales son una fuente importante de almidones. El almidn ms importante
desde el punto de vista industrial es el de maz, al ao se utilizan unos 60
millones de toneladas de maz para fabricar almidn, bien para su uso como tal o
como materia prima para la obtencin de glucosa y fructosa.

Usos e importancia del almidn

La importancia del almidn en la industria de alimentos consiste en que constituye
una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los
alimentos.
SE UTILIZA EN:
Adhesivos: gomas de cola de fusin, estampillas, encuadernacin, sobres,
etiquetas.
Explosivos: adhesivo para la cabeza de los fsforos.
Papel: recubrimientos de papel, paales desechables.

Construccin: aglutinante para tabiques de concreto, adhesivo para madera

laminada.
Metal: adhesivo de metal poroso, aglutinantes para ncleos de fundicin.
Textiles: acabado de telas, estampado.
Cosmticos: maquillajes, cremas faciales.
Farmacuticos: revestimiento de cpsulas, agentes dispersantes.
Minera: separacin de minerales por flotacin y sedimentacin.
Otros: pelculas de plsticos biodegradables, bateras secas, como aglutinante de
materias primas en la fabricacin de aislantes de asbesto y corcho, como agente
espesante en la fabricacin de tintes y pinturas, aglutinante en la fabricacin de
crayones, en la elaboracin de fibra de vidrio

BIBLIOGRAFA.
http://www.enbuenasmanos.com/dextrosa
http://www.ecured.cu/Hidr%C3%B3xido_de_Bario
http://www.quiminet.com/articulos/el-uso-del-carbonato-de-calcio-en-la-industria42413.htm
http://www.quiminet.com/articulos/el-almidon-30854.htm