TIPOS DE CENTRIFUGA

CENTRIFUGA DE DISCOS
Las centrfugas de discos son centrfugas de alta velocidad que se utilizan para
la separacin mecnica y la clarificacin de mezclas de slidos y lquidos. Se
utilizan en diversos sectores industriales. Estas mquinas, debido a su diseo
especial, trabajan a velocidades ms altas comparadas con otras centrfugas,
como por ejemplo, las decantadoras. Por consiguiente, la fuerza centrfuga
(valor g) de una centr- fuga de discos es considerablemente ms fuerte que la
de una decantadora. Asimismo, el paquete de discos ofrece una alta superficie
de clarificacin. Por ello, tambin es posible descargar partculas muy finas y
separar eficientemente suspensiones lquidos.
CENTRIFUGA SEPARADORA DE LIQUIDOS
Llamada descremadora, tiene un diseo semejante a las clarificadoras
centrfugas de platillo. La diferencia estriba en que los platillos troncnicos
presentan orificios a travs de los cuales entra la mezcla al espacio de
separacin interplatillos y no es necesario una cmara de acumulacin de
lodos.
El movimiento de los glbulos de grasa en el espacio interplatillos de una
separadora centrfuga
Se emplea para el desnatado de la Leche, la separacin de aceites a partir de
mezclas que lo contienen, la separacin de componentes de sangre etc.
CENTRFUGA CLARIFICADORA
Consta de una caja o bol, en su interior hay un conjunto de platillos
troncocnicos solidarios, los cuales rotan a igual velocidad, pues estn
colocados unos sobre otros en un eje comn, por lo que no se Centrifuga de
Cinta, Para lquidos de elevado contenido de slidos. Con cintas de malla
transportando los slidos al extremo de la centrifuga, mientras que la parte
liquida se traslada al otro extremo de mayor dimetro, el lquido se puede
eliminar por medio de la centrifuga tornillo perforada.
CENTRIFUGA DECANTADORAS
Centrifuga de Cinta: Para lquidos de elevado contenido de slidos. Con cintas
de malla transportando los slidos al extremo de la centrifuga, mientras que la
parte liquida se traslada al otro extremo de mayor dimetro, el lquido se
puede eliminar por medio de la centrifuga tornillo perforada.
Centrifuga de Cesto: rotatoria provista de paredes perforadas, recubiertas por
un medio filtrante, la presin producida por la accin de la centrifuga obliga al

lquido a pasar por el medio filtrante, dejando los slidos retenidos. El tamao
de las cestas oscilan entre 30 y 48 pulg. de dimetro y entre 18 a 30 pulg.
Giran hasta velocidad de 2000 rpm. desplaza uno en relacin con los otros.

APLICACIONES DE LA CENTRIFUGACION EN LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA.
En la Industria lechera:

Para obtener nata y/o leche desnatada.

Para separar el lacto suero o la mazada de nata dulce.
Para estandarizar la leche y los productos lcteos al contenido graso
deseados.
Purificacin de leche, descremado.

En la industria del azcar permite separar cristales del licor jarabe.

En la industria de aceites permite le separacin del aceite de las borras

(winterizado)
En la clarificacin de jugos y nctares
Cervecera, separacin de levaduras o residuos
Clarificacin de vinos
Secado de almidn
Extraccin de aceite esencial de naranja
Crio concentracin de zumos de fruta
Clarificacin de vinos
Elaboracin de margarina

CONCLUSIONES