Clasificacin de materia por su composicin

Sustancias puras y mezclas

En la naturaleza, en nuestro hogar y en todas partes, existen tomos de elementos en su
configuracin molecular; tambin se presentan combinados con otros elementos llamados
compuestos; asimismo existen sustancias que estn unidas entre s pero que no han
perdido sus propiedades individuales. Esto sucede porque hay sustancias puras y
mezclas, cuyas caractersticas y diferencias desarrollaremos en esta seccin.

SUSTANCIAS PURAS
Una sustancia pura (o simplemente sustancia) es materia que tiene
propiedades definidas y una composicin que no vara de una muestra a otra.
El agua y la sal de mesa ordinaria (cloruro de sodio), que son los principales
componentes del agua de mar, son ejemplos de sustancias puras. Una
sustancia pura no se puede descomponer en otras sustancias ms
simples utilizando mtodos fsicos. Es decir, las transformaciones fsicas no le
afectan.
Una sustancia pura es una muestra de materia que no puede ser separada en otras
mediante cambios fsicos

Propiedades de las Sustancias Puras

Son las propiedades que se utilizan para diferenciar una sustancia pura de otra. Pueden
ser:

Punto de fusin: temperatura a la cual una sustancia pasa del estado slido al
estado lquido.

Punto de ebullicin: temperatura a la cual una sustancia pasa del estado lquido al
estado gaseoso.

Densidad: cociente entre la masa de una determinada sustancia y el volumen que

ocupa. La densidad de una sustancia es siempre constante en un determinado
estado de la materia.

Solubilidad: es la mxima cantidad de una sustancia que se disuelve en cierta

cantidad de disolvente a una determinada temperatura (al aumentar la temperatura
de la disolucin la solubilidad aumenta).

Sustancia es cada una de las diversas clases de materia que existen en la naturaleza.
Podemos clasificar las sustancias que nos encontramos a nuestro alrededor segn la
cantidad de elementos que contiene y la organizacin de estos.
Los tomos se combinan qumicamente con otros tomos para formar distintas
sustancias. Estas sustancias son la base de la atmosfera, los mares, las rocas y los seres
vivos. Qumicamente distinguimos entre: Elementos y compuestos.

Los elementos (tambin conocidos como sustancias simples) es una sustancia pura cuyos
tomos son iguales (con la salvedad de que puedan existir isotopos), de igual nmero
atmico. Son sustancias que no se pueden descomponer en otras sustancias qumicas.
Ejemplos: el mercurio, el azufre y el oro, el oxgeno o el cloro son elementos. Se han
descubierto todos los elementos que existen.
En la actualidad se conocen 114 elementos, los cuales varan ampliamente en su
abundancia. Por ejemplo, ms del 90% de la corteza terrestre consta de slo cinco
elementos: oxgeno, silicio, aluminio, hierro y calcio. En contraste, slo tres elementos
(oxgeno, carbono e hidrgeno) constituyen ms del 90% de la masa del cuerpo humano.
Todas las dems sustancias que conocemos se forman por combinacin de esos 114
elementos.

Smbolos de los elementos

Los elementos se representan por una o dos letras iniciales (la primera en mayscula) de
su nombre o del nombre latino o germnico. Ejemplos: H, hidrgeno; O, oxgeno; N,
nitrgeno; C, carbono; Cl, cloro; Fe, hierro (ferrum, en latn); Na, sodio (natrium, en latn);
S, azufre (sulphur, en latn).

Ordenacin de los elementos

Se ordenan en la llamada tabla peridica de los elementos de menos protones a ms. As,
el hidrgeno, H, es el primer elemento, pues tiene un solo protn; el helio, He, es el
segundo porque tiene dos, y, por ejemplo, el uranio, U, est en el lugar 92 de la tabla
peridica porque sus tomos tienen 92 protones.
Un compuesto qumico, es una sustancia pura que posee tomos distintos. De un
compuesto se pueden obtener dos o ms elementos por medio de mtodos qumicos.
Ejemplos: el agua (xido de hidrgeno), la sal (cloruro de sodio) y la cal (xido de calcio)
son compuestos. El nmero de compuestos es ilimitado. La descomposicin de un
compuesto en sus elementos exige mucho calor o el paso de corriente elctrica. As, el
paso de corriente elctrica permite obtener hidrgeno y oxgeno a partir del agua.

Mezclas
Casi toda la materia que nos rodea consiste en mezclas de sustancias. Una mezcla es
una combinacin de sustancias, llamados componentes de la mezcla. Los componentes
que conforman una mezcla se caracterizan porque conservan todas sus propiedades y
adems se pueden separar con facilidad por mtodos fsicos. Mientras que las sustancias
puras tienen composicin fija, la composicin de una mezcla puede variar. Una taza de
caf endulzado, por ejemplo, puede contener poca o mucha azcar. Las sustancias que
constituyen una mezcla (como azcar y agua) se denominan componentes de la mezcla.
Las mezclas estn formadas:
Por dos o ms sustancias puras diferentes.
Por la combinacin de sustancias puras con otros elementos.
Por la combinacin de dos o ms mezclas.
Cualquiera sea la manera en que se forman las mezclas, estas pueden ser homogneas o
heterogneas.
Las mezclas son combinaciones de dos o ms sustancias en las que cada sustancia
conserva su propia identidad qumica

Podemos diferenciar dos tipos de mezclas: heterogneas y homogneas.

Ellas se pueden clasificar bajo un criterio ptico: cuando poseen una apariencia uniforme
sin distincin entre sus componentes, se denominan mezclas homogneas; en cambio
cuando su apariencia es discontinua y podemos observar los componentes presentes en
ella, se denominan mezclas heterogneas.

Las mezclas heterogneas presentan un aspecto irregular y pueden distinguirse a simple

vista las sustancias que la componen. Adems, las propiedades de estas mezclas varan
de un punto a otro de las mismas.
Ahora bien, cada componente conserva sus propiedades: si mezclamos virutas de hierro
con azufre, en la mezcla el hierro mantiene sus propiedades magnticas y el azufre su
color amarillo.
En las mezclas heterogneas sus componentes se pueden separar de forma sencilla, es
decir con ayuda de algunas herramientas, pero sin necesidad de usar energa. Solemos
decir que es posible su separacin mecnica. Algunos ejemplos son el granito y el agua
con aceite.

Las mezclas homogneas por el contrario, presentan un aspecto uniforme. Sus

propiedades son las mismas en todos los puntos y no podemos distinguir fcilmente las
sustancias de las que estn compuestas. Este tipo de mezcla tambin se llama disolucin.
Al componente ms abundante de la disolucin se le denomina disolvente, mientras que
las dems sustancias se les llama solutos. En el caso del agua con azcar, el agua sera
el disolvente y el azcar, el soluto. La cantidad de soluto que hay en una disolucin se
mide mediante la concentracin.

La separacin de los integrantes de una disolucin requiere normalmente medios ms

sofisticados y mayor gasto de energa que la separacin de partes de una mezcla
heterognea.
A veces es difcil saber si un sistema material es homogneo o heterogneo. Pueden
confundirnos los coloides, que son mezclas heterogneas que necesitaran un
microscopio para separar sus componentes. Un zumo, la leche, la sangre, son cuerpos
con un aspecto homogneo a simple vista que nos puede engaar. Con el uso del
microscopio podemos ver, por ejemplo, cmo la sangre est formada por un lquido (el
plasma) con muchas clulas flotando en l (glbulos rojos y blancos, plaquetas...). Los
coloides suelen ser bastante inestables (la leche se corta, la sangre se coagula).
Igualmente la leche puede parecernos una mezcla homognea pero si se examina con
detalle (con un microscopio ordinario) puede verse que contiene partculas de nata (grasa)
bien visibles. Por tanto, la sangre y la leche son mezclas heterogneas formadas por
diferentes sustancias puras.

Nota: Las aleaciones son un tipo especial de

mezclas son mezclas homogneas en las que una
o varias sustancias son metales. Por ejemplo, el
bronce y el acero.

En la Tabla 1.1 podrs observar varias tipos de mezclas homogneas y Heterogneas,

con ejemplos puntuales tomados de la vida diaria.

Clasificacin de las mezclas

Descripcin

Ejemplo
Vinagre con agua

Las partculas no pueden

observarse an con el efecto
Soluciones

Tyndall. Solo se pueden separar Alcohol ms agua

sus componentes por medio de
las tcnicas fsicas de laboratorio
Agua con sal
Mayonesa

Homogneas

Las partculas no se observan a

simple vista, pero cuando se
aplica el efecto Tyndall puede
Coloides

Gelatina

observarse que su
homogeneidad no es tan cierta.
Se pueden separar sus

Leche condensada

componentes con tcnicas

mecnicas de laboratorio.
Mantequilla
Agua con arcilla
Las partculas se pueden
observar a simple vista y con el
Suspensiones

tiempo tienden a depositarse en

Agua y arena

el fondo. La tcnica para separar

sus componentes es la mecnica.
Almidn y agua
Heterogneas
Granito
Los componentes presentes en
esta mezcla son discernibles
Groseras

fcilmente y a simple vista y

pueden ser separados por

Ensalada de vegetales

tcnicas mecnicas de
laboratorio.
Hierro con azufre

En la tabla 1.2 se resumen las diferencias entre las mezclas y los compuestos puros.

Tabla 1.2 Caractersticas de las mezclas y de los compuestos puros.

Mezclas

Compuestos Puros

Pueden separarse en sus componentes mediante No pueden separarse en sus componentes por
cambios fsicos

cambios fsicos

Su composicin puede variarse de manera

Su composicin es constante la mayor parte de

continua al agregar uno de sus componentes

las veces

Sus propiedades estn ciertamente relacionadas

con las de sus componentes

Sus propiedades no estn relacionadas con las

de los elementos que lo constituyen
qumicamente

http://quimica-creativa4.webnode.com.ve/contenidos/sustancias-puras-y-mezclas/

3.- Agrega 100 ml de agua destilada a cada recipiente y agita hasta que se disuelva el
contenido. Identifica el tipo de mezcla de cada recipiente.

4.- Ilumina cada recipiente con la lmpara y observa si la luz atraviesa el contenido o se
presenta dispersin total o parcial. Agita las mezclas antes de realizar este paso y de
preferencia hazlo en un cuarto oscuro.
5.- Deja reposar las mezclas durante 5 minutos. Observa si n alguna de ellas se forma
sedimento.
6.- Agita las dos mezclas y filtra el contenido de cada recipiente (para filtrar debers
utilizar el embudo y los filtros de cafetera), recibe el lquido filtrado en otro matraz de
Erlenmeyer de 250 ml. Observa si queda residuo en el papel y el color del lquido filtrado.
Actividad 2:
1.- Coloca cada una de las sustancias que estarn en la campana de extraccin en los
vidrios de reloj. Coloca una pequea cantidad de cido clorhdrico en cada una de las
cpsulas de porcelana (aprox. a la mitad de cada cpsula). El cido es corrosivo para la
piel salo con precaucin y usa guantes.
2.- Limpia el alambre de platino, introducindolo en la llama del encendedor, el alambre
debe estar humedecido previamente en el cido clorhdrico de una de las cpsulas.
Realiza esta operacin varias veces hasta que la llama no coloree.
3.- Cuando el alambre este limpio, se humedece con cido clorhdrico limpio, es decir, de
la otra cpsula y se impregna con la primer sustancia, se introduce en la llama y se anota
la coloracin que adquiere la llama.
4.- El paso 2 y 3 se llevan a cabo para las sustancias restantes.

OBSERVACIONES Y RESULTADOS
ACTIVIDAD 1:
Anota tus observaciones y resultados en la tabla de datos.

Se separa en fases?
Atraviesa el papel filtro?

Mezcla de azcar + agua

No
Si

Mezcla del ladrillo + agua

Si
Si

Permite el paso de la luz?

Qu tipo de mezcla es?

Si
Homognea

No
Heterognea

ACTIVIDAD 2:
Nombre de la
sustancia
1.- Cloruro de Sodio
2.- Cloruro de Potasio
3.- Cloruro de Bario
4.- Cloruro de Calcio
5.- Nitrato de Cobre

Frmula

Color de la llama

NaCl
KCl
BaCl2
CaCl2
Cu(NO3)2

Amarillo
Lila a morado
Verde
Rojo
Verde o turquesa

Metal del que

procede
Sodio
Potasio
Bario
Calcio
Cobre