Deliciosa gelatina de leche y durazno

Es un poco laboriosa, pero tiene una bonita presentacin y te encantar!Seguir

Ingredientes
10 raciones

1. 1 lata leche condensada

2. 700 ml. agua
3. 35 gr. grenetina
4. 10 ml. esencia de rompope
5. ------ Para la gelatina de durazno:
6. 1 bolsa gelatina de durazno
7. Duraznos en almbar

Pasos
40 minutos

1. Hidratar la grenetina en 150ml de agua y dejar reposar.

2. El resto del agua (550ml) ponerla a calentar y agregar la grenetina que se
hidrato previamente. Revolver vigorosamente hasta deshacer cualquier
grumo.
3. Agregar a esta mezcla, la leche condensada y la esencia de rompope,
revolver hasta integrar.
4. Vaciar a un molde de rosca y dejar cuajar hasta que est firme.
5. Mientras cuaja nuestra gelatina de rompope, haremos la gelatina de
durazno, hervimos 750 ml de agua, apagamos y retiramos del fuego,
disolvemos nuestro sobre de gelatina de durazno y dejamos que enfre,
cortaremos en gajos nuestros duraznos. Y reservamos.
6. Armado de la gelatina
7. Sacamos nuestra gelatina de rompope y SIN DESMOLDAR cortamos los
huecos que queremos que vayan rellenos de gelatina de durazno, y
retiramos esa gelatina. En los huecos vaciar un cm aproximadamente de
gelatina de durazno y metemos a semi cuajar, sacamos del refri y

acomodamos los gajos de durazno y ponemos un poco ms de gelatina y

semi cuajamos nuevamente. Sacamos y vaciamos ms gelatina de durazno
hasta llegar al nivel de la gelatina de rompope, metemos 10 minutos al
refrigerador y ponemos el resto de gelatina de durazno que nos haya
quedado a fin de que quede una capa delgada de gelatina de durazno.
8.

Los pedazos de gelatina de rompope que quitamos con anterioridad, los

calentamos hasta que se haga lquida otra vez y dejamos enfriar a
temperatura ambiente, ya fra, la vaciamos a nuestra gelatina para que
finalicemos con una capa de la gelatina de rompope y dejamos cuajar un
par de horas. Desmoldamos y a disfrutarla!!!!!!
9. Podemos decorar con cubos de durazno en el centro y una hojita de menta.
10.

11.

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