Todos los seres vivientes necesitan alimento, este proporciona la
energa y la materia prima que un organismo necesita para crecer y
mantenerse, casi todos los animales deben descomponer el alimento para poder absorberlo, y este alimento pasa por el proceso de digestin, Nematodo (tubo sencillo). Los humanos lo nico que necesitan para crecer es leche, a medida que crecemos estos alimentos deben ser ms slidos. Los alimentos deben ser descompuestos mecnica y qumicamente en molculas pequeas y simples. Nuestra dieta equilibrada debe tener diferentes cantidades de protenas, grasas e hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua. (Alimento-combinacin de diferentes compuestos alimenticios) El sistema digestivo puede absorber todo tipo de nutrientes, su estructura es simple, tubo largo con varias secciones especializadas, la digestin empieza en la boca y de ah se continua con el esfago para llegar al estmago que es una parte ensanchada y especializada de ah pasa al intestino delgado- grueso, los nutrientes absorbidos y el material restante expulsado. En un adulto mide 7 metros de largo, formado por capas fuertes y otros tejidos. rganos accesorios, glndulas salivales, pncreas, hgado, vescula y el tejido glandular que cubre el estmago y el I delgado, en el cuerpo el tubo esta plegado en si mismo, vasos sanguneos y nervios ayudan a regular y a controlar los rganos. La digestin empieza con la masticacin y trituracin, aumenta el rea superficial del alimento. Si digerimos y no masticamos bien pocos lquidos digestivos podrn mezclarse. Si trituramos bien el alimento va a aumentar la superficie del alimento y estar expuesta a los lquidos y acelerar la digestin. La digestin qumica llevada a cabo por los jugos digestivos comienza en la cavidad oral, la saliva es un lquido segregado por tres glndulas salivales cuando el alimento entra en la cavidad oral o hasta cuando tenemos hambre, la saliva tiene una enzima llamada tialina convierte los azucares complejos en simples, cuando tragamos la lengua empuja la comida hacia la garganta o la faringe, la faringe conduce hacia dos conductos uno que va hacia el estmago y otro hacia los pulmones, cuando tragamos momentneamente una vlvula cierra el acceso al pulmn hace que la comida vaya al esfago, a veces si hablamos o remos mientras comemos el alimento se puede ir por el conducto equivocado obstruyendo el aire al pulmn y si no pasa tosiendo o de otra manera, nos ahogamos. El alimento pasa al estmago mediante el esfago empujada por contracciones de msculos, esta accin se la conoce como Peristalsis, los alimentos pasan a travs de otra vlvula donde se almacenan temporalmente, mientras comemos, el estmago se estira para acomodar la comida que llega, la pared interna del estmago tiene millones de glndulas que segregan jugo gstrico,
otro tipo de fluido digestivo, cuando comemos o cuando pensamos en
comida, las glndulas del estmago comienzan a producir jugo gstrico, segregan una sustancia inactiva llamada pepsingeno y tambin cido Clorhdrico. Las sustancias se mezclan con los alimentos en el estmago, el cido clorhdrico descompone los alimentos, mata a algunas bacterias que pueden hacernos dao y convierte el pepsingeno en una encima digestiva activa, llamada pepsina. Si sumergimos un pedazo de carne en jugo gstrico y lo observamos durante 1 hora, vemos el efecto que ejerce la pepsina en sus protenas. Sin embargo el estmago tambin contiene protenas porque la toxina no lo digiere algunas veces si ocurre y el resultado es una lcera muy dolorosa, una gran ampliacin de la pared de un estmago que est en buenas condiciones, un estmago ulceroso esta dolorosamente lesionado por la accin de sus propios jugos digestivos. Normalmente el estmago est protegido por una capa de mucosidad segregada por el estmago , las lceras son el resultado de la descomposicin de esta msica protectora ya menudo se relacionan con la tensin nerviosa, el estmago agita y mezcla su contenido muy bien por medio de contracciones musculares, la actividad del estmago est regulada por hormonas y nervios, la comida que entra el estmago estmulo impulsos nerviosos que viajan al sistema nervioso central que su vez, enva impulsos a las glndulas gstricas, las glndulas segregan ms jugo gstrico, otro mecanismo de control es el hormonal las hormonas son sustancias qumicas que viajar la sangre activan rganos especficos para que lleven a cabo las funciones necesarias, en la parte baja del estmago algunos alimentos especialmente los productos digestivos de la protena, estimula las clulas que rodean el estmago a liberar la hormona gastrina, la hormona viaja en la sangre hasta las glndulas gstricas estimulndolas a producir ms jugo gstrico, este mecanismo hormonal se regula a s mismo porque la pared del estmago puede percibir el nivel de jugo gstrico cuando el nivel es correcto el estmago reduce su produccin. L as glndulas gstricas no reciben ms estmulo y su produccin disminuye, la mezcla es que sea de comida y jug gstrico se llama Quimo, los msculos del estmago empujan el Quimo travs de una vlvula hasta el intestino delgado, el intestino delgado lleva a cabo el principal proceso de la digestin el Quimo cido entra en el intestino delgado estimulando indirectamente al pncreas para que produzca jugos digestivos, el jugo pancretico es alcalino y protege el intestino neutralizando el cido del estmago el jugo pancretico, contiene
varias enzimas que continan en la digestin, la enzima tripsina
colabora en la digestin de protenas. La amilasa atacan los carbohidratos y la lipasa a las grasas pero la grasa es difcil de descomponer y una enzima sola no puede hacerlo, otro sustancia llamaba bilis es esencial en su digestin la bilis se forma en el hgado y se almacena hasta que se necesita en un depsito con forma de saco que se llama Vescula Biliar, la grasa y el agua no se mezclan necesitamos algo que aumente la vida superficial de la grasa o sea que la desmenuce, la bilis hace ese trabajo, si aadimos bilis al agua y la grasa y la agitamos veremos que la grasa se divide en gotitas, ms superficie est expuesta a la enzima lipasa, el flujo de bilis tambin el regulado por las hormonas. Primero la comida que entra en el intestino delgado estimula a la vescula a contraerse, entonces algunas partes de la bilis son reabsorbidas a travs de la pared intestinal y llevadas por la sangre de vuelta al hgado, el hgado reacciona aumentando la produccin de bilis, la vescula biliar es slo un depsito y no es esencial para nuestra salud, puede extraerse mediante intervencin quirrgica de ser necesario como cuando clculos biliares obstruyen los conductos. Sin tener en cuenta la vescula biliar la produccin de bilis disminuye de nuevo cuando los ltimos alimentos salen de la primera parte del intestino delgado, los msculos del intestino delgado mueve en la comida y los jugos digestivos mezclndolos mediante una actividad llamada segmentacin las honras peristlticos muy bien el material de esta forma, la segmentacin lo mezcla as. Como muestran estas ampliaciones el interior del intestino delgado no es liso su rea superficial es aumentado por millones de pequeos salientes llamados vellosidades una seccin microscpicas de una vellosidad, muestra que est cubierta por miles del micro vellosidades en forma de columna, las molculas de los nutrientes son absorbidos a su travs, las vellosidades aumenta enormemente el rea superficial del intestino delgado, a travs de cada una red de vasos sanguneos y linfticos, algunos minerales, vitaminas y agua pasan directamente a la sangre y a la linfa. Los productos de gestin de protenas llamados aminocidos pasan a la sangre al igual que los hidratos de carbono ahora en la forma de azcares simples, la grasa es absorbida de forma diferente a medida que las molculas de grasa pasan a travs de la capa absorbente se combinan en molculas mayores cruzan los capilares sanguneos y entran en el sistema linftico, de ah entran en la circulacin general del cuerpo, los capilares sanguneos que absorben los dems nutrientes se juntan para formar venas y stas a su vez se juntan para formar la vena porta que va hasta el hgado, as los nutrientes y otros materiales absorbidos como los jugos digestivos corren por la
sangre hasta el hgado que almacena los nutrientes, transforma a
algunos de ellos y los libera despus a la circulacin general para que el cuerpo los utilice. Cuando el material sale del intestino delgado a travs de la vlvula y entra en el intestino grueso ya el 90% de la sustancia alimenticia ha sido absorbida, al principio del intestino grueso aqu un pequeo divertculo que aparentemente no tiene funcin concreta que se llama apndice algunas veces el apndice infectado tiene que ser extirpado, podra reventar provocando serias consecuencias, sin embargo normalmente el material no ha sido absorbido y gran cantidad de agua pasa sin problemas al Colon, la nica secrecin del coln es una mucosidad lubricante aqu no se producen jugos digestivos sin embargo muchas bacterias que viven permanentemente en el colon continan actuando sobre la comida en un grado pequeo la mayor parte del agua restante es absorbida, poco a poco el material adopta una forma semi-slida. Las ondas peristlticos llevan el material venta mente hasta el coln descendente y el recto y entonces es expulsado del cuerpo, virtualmente no quedan nada utilizable, nuestros sistemas digestivo son complejos as lo reflejan las necesidades complejas del cuerpo al tratar de forma adecuada el sistema digestivo cuando comemos beneficiamos a todo el cuerpo debemos comer con tranquilidad el nerviosismo puede inhibir el proceso digestivo debemos comer despacio pues el estmago tarda en percibir que est lleno, debemos cubrir las necesidades del cuerpo pero los excesos pueden llevarnos a la obesidad ya que el sistema digestivo es muy eficaz en su funcin, nuestro cuerpo es capaz de una gran variedad en actividades, para llevarlos a cabo necesitamos alimentarnos, nuestro sistema digestivo descomponen los alimentos para proveer al cuerpo de la energa y materia prima que necesitamos para crecer y mantenernos.