UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES

CARRIN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA
OXAPAMPA

ENFERMEDADES DEL ZAPALLO

(Cucurbita mxima).

CURSO: FITOPATOLOGA
DOCENTE:
ING.
ROMERO RIVAS, Csar
SEMESTRE
VI
ALUMNA
GERNIMO AGERO, Isabel de los ngeles

2016

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

I.

INTRODUCCIN

Hay dudas sobre el origen del zapallo, se afirma que el zapallo seria originario
de Mxico por haberse encontrado algunas especies del gnero cucrbita que
fue cultivado en el estado de Puebla. Estudios arqueolgicos revelan que, junto
con el maz, el poroto, el zapallo fue la base de la alimentacin de los Incas,
aztecas y mayas, antes de la colonizacin espaola.
Durante muchos aos el zapallo se cultiv tradicionalmente para consumo del
mercado nacional. El sistema de produccin del cultivo de zapallo, es por lo
general, en forma de monocultivo, pero hay algunas zonas productoras en
donde la siembra es en asocio con el maz y granadilla. Los frutos de zapallo
se aprovechan solamente en estado maduro y constituyen una de las fuentes
principales de vitamina A. Adems, tiene un alto contenido de sustancias
nutritivas y cualidades gustativas; ste contiene tambin, fermentos que
peptonizan la albmina insoluble y la convierten en peptona soluble, sustancia
importante en la alimentacin de personas con problemas renales. Igualmente,
el zapallo se utiliza como materia prima en la industria de conservas, usndola
en la preparacin de mermeladas, dulces, compotas, entre otros.
Se considera que uno de los principales problemas que incide en la produccin
son las enfermedades causadas por hongos, bacterias, aunado al ataque de
insectos y un mal uso de los agroqumicos. En el siguiente informe se buscar
reconocer las principales enfermedades que afectan el cultivo de zapallo.
OBJETIVOS:
Conocer las principales enfermedades que afectan al cultivo de zapallo
(Cucurbita mxima)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

II.

FUNDAMENTO TERICO

LA PLANTA DE ZAPALLO
El zapallo es una de las numerosas especies que integran la gran familia de las
Cucurbitceas, representada por cerca 120 gneros y 800 especies. Todas
ellas son muy sensibles al fro. Se originaron en las zonas tropicales y
subtropicales del mundo y la mayora han desarrollado largas guas o ramas
con zarcillos para adaptarse a la competencia por la luz. Tanto las especies
nativas como las cultivadas poseen plantas anuales o perennes, generalmente
cultivadas en climas templados (Della, 2013)
La importancia de conocer la biologa de una planta radica en que se puede
estimar su desarrollo vegetativo y adaptabilidad a los diferentes ambientes.
Esta adems se considera como una valiosa herramienta para resolver la
problemtica del cultivo en cuanto a control oportuno de las plagas y
enfermedades que la atacan. (Gracia, 2003)
FACTORES ECOLGICOS QUE INCIDEN EN LA PROLIFERACIN DE
AGENTES PATGENOS
Una vez establecido el contacto entre el patgeno y su hospedero las
condiciones ambientales que predominan tanto en la atmsfera como en el
suelo, pueden influir considerablemente en el desarrollo de la enfermedad
constituyendo, en la mayora de los casos, el factor que determina si se
produce o no la enfermedad. (Gracia, 2003)
Los factores ambientales que ms influyen son la temperatura, la humedad, la
luz, los nutrientes y el pH del suelo. (Gracia, 2003)
Las condiciones climticas del pas en las reas donde se cultiva zapallo son propicias
para que se desarrollen un gran nmero de hongos que ocasionan las principales
enfermedades de las hortalizas. (Gracia, 2003)

LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES SON:

Marchitez (Phytophtora capsici).
Causa pudriciones radiculares ocasionando la marchitez y posterior muerte de
las plantas. Afecta a lo largo de todo el perodo del cultivo. (Huanca, sf)

Chupadera (Pythium spp, Phytophtora spp):

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Esta enfermedad causa que las plntulas en germinacin se empiecen a secar,

y generalmente se observa un estrangulamiento al nivel del cuello de la
plntula. (Huanca, sf)

Afectan usualmente al zapallo en los primeros das de desarrollo (semilla y plntula).

Los sntomas se manifiestan mediante el ahogamiento del tallo al ras del suelo, o por
la aparicin de un algodoncillo blanco (micelio) alrededor de la base del tallo y las
races. Es una enfermedad agresiva cuando hay mucha humedad en el suelo.

(Gracia, 2003)

Marchitez (Fusarium spp, Verticillium spp):

Enfermedad causada por hongos del suelo que infectan races y tallos y
pueden secar la planta cuando sta est cargada de frutos; es importante
controlar la humedad para disminuir los problemas de marchitez. (Huanca, sf)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Mildi (Aublo Lanoso) (Pseudoperonospora cubensis):

Se presenta generalmente durante el llenado de frutos y la cosecha,
se muestra como manchas angulosas que pueden llegar a secar amplias
porciones de las hojas. (Huanca, sf)
Slo afecta a las cucurbitceas. Generalmente, ataca a las hojas, ocasionando
manchas amarillas en el haz y manchas tenues cubiertas con una lanilla gris
(micelio) en el envs. (Gracia, 2003)
Con el avance de la enfermedad estas manchas se unen secando totalmente la
planta. Este hongo es muy agresivo en la poca lluviosa. (Gracia, 2003)
La temperatura ptima para el desarrollo de la enfermedad es 15 C; no
obstante, el patgeno sobrevive hasta temperaturas mnimas, como 5 C y
mximas como 30 C. El mximo desarrollo de la enfermedad ocurre a
temperaturas entre 25 C durante el da y 15 C durante la noche. (Gracia,
2003)
Entre las medidas de control preventivo ms utilizado estn las siguientes
(Gracia, 2003):
a) Sembrando al final de la estacin lluviosa, de manera que el patgeno
no encuentre condiciones climticas adecuadas para su desarrollo
b) Sembrando lejos de cultivos viejos de cucurbitceas donde no se est
haciendo ningn tipo de control, ya que es una fuente potencial de
inculo
c) Eliminar todo tipo de follaje verde que est infectado, incluyendo
malezas hospedantes cercanas.
d) Utilizar variedades resistentes, si se tienen
e) Utilizar hasta donde se pueda el riego por goteo

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Si las condiciones climticas imperantes en el rea son ideales para el

desarrollo de la enfermedad, se puede aplicar fungicidas a base de mncozeb
cada 8 das durante las primeras semanas de desarrollo. (Gracia, 2003)

La alternariosis (Alternaria sp.)

Es una de las enfermedades ms importantes que ataca al zapallo. Se presenta
afectando a hojas y frutos. En condiciones de alta humedad puede causar
severas prdidas. Las manchas foliares inicialmente son pequeas rodeadas de
un halo amarillento. Sobre el tejido muerto se forman pequeas manchas de
color negro, que estn conformadas por las estructuras del hongo. (Coca, 2011)
La pudricin de frutos se presentan en diferentes estados de desarrollo Los
pequeos son ms susceptibles, de color marrn, sobre las cuales se ven reas
negruzcas formado por las estructuras del hongo En los frutos ms
desarrollados puede comenzar a partir de alguna herida, formndose sobre la
parte afectada una mancha de color negro rodeada de un rea amarillenta. .
(Coca, 2011)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

os
Er
p

Oidi
is (
ysi
he

cichoracearum):
Causada por un hongo que vive en las hojas alimentndose de los jugos de la
planta, se observa como un polvo blanco que cubre las hojas. Es muy comn
hacer varios espolvoreos de azufre para controlar esta enfermedad. (Huanca,
sf)
Sntomas: Manchas amarillo plido sobre tallos, pecolos y hojas y luego se
forma una pelusa blanquecina en ambas caras de las hojas que se vuelven
clorticas (amarillentas) y pueden tomar una consistencia como de papel. Las
temperaturas moderadas y alta humedad relativa favorecen el ataque.
(Astorquizaga, 2005)
Control: Azoxistrobina, medio litro por hectrea con 600 litros de agua/ha al
aparecer los primeros sntomas de la enfermedad. Tiempo de carencia: 1 da.
Triadimefn (25%) aplicar 50 grs en 100 litros de agua con 400 litros de agua/
ha al aparecer los primeros sntomas y repetir cada 15 das. Tiempo de
carencia: 7 das. (Astorquizaga, 2005)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Pudricin blanda de los frutos (Pythium spp):

Afecta sobre todo a frutos recin cuajados, pudiendo disminuir el rendimiento y
retrasar el inicio de cosecha. (Huanca, sf)

Aublo Polvoriento:
Esta enfermedad conocida como mildiu polvoriento es producida por el hongo
Sphaerotheca fuliginea y afecta a todas las cucurbitceas. Se manifiesta en
las hojas como manchas blanquecinas y polvorientas tanto en el haz corno en
el envs, que se van agrandando con el avance de la enfermedad,
posteriormente se unen y finalmente se secan. (Gracia, 2003)
Este hongo es ms destructivo durante la estacin seca; aunque logra
desarrollarse bien entr 15 y 32C; alcanza su mxima agresividad entre 25 y
30 C con humedad relativa entre 50 y 90%. El hongo sobrevive en la maleza y
residuos de cultivos anteriores. Su perodo de incubacin es relativamente
corto (de 3 a 4 das) y la diseminacin de las conidias generalmente es a travs
del viento. (Gracia, 2003)
El manejo de la enfermedad debe ser principalmente preventivo, mediante la
eliminacin de malezas hospederas y residuos de cosecha. (Gracia, 2003)

Antracnosis (Colletotrichum orbiculare)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Produce lesiones en hojas, tallos y frutos. Las

lesiones en las hojas son manchas de color
marrn a negro. En los frutos las lesiones son
manchas hundidas y hmedas de color marrn a
negro. La enfermedad sobrevive en los rastrojos
hasta 2 aos. Se ve favorecida por climas
templados y hmedos y se distribuye por el
riego por aspersin, el agua de lluvia,
maquinarias, etc. (Astorquizaga, 2005)
Control: Mancozeb (75 y 80%) aplicar 200 grs
en 100 litros de agua cuando las plantas estn
pequeas y repetir cada 7 a 10 das en caso de
necesidad. Tiempo de carencia: 4 das. Maneb,
se aplica igual que Mancozeb pero el perodo de
carencia es de 7 das. (Astorquizaga, 2005)

Marchitamiento de las hortalizas

(Sclerotinia sclerotiorum)
La enfermedad produce una podredumbre hmeda de los tejidos con la
formacin de un micelio algodonoso (cuerpo del hongo) que presenta unas
estructuras de color negro como si fueran pequeos terrones de tierra muy
duros que son los rganos de resistencia del hongo. Las plantas se tornan
amarillentas se marchitan y no se recuperan con el riego. El hongo permanece
en el suelo durante varios aos. (Astorquizaga, 2005)
Control: Rotaciones de cultivos. Carbendazim (50%), tratamiento preventivo,
aplicar 0,5 cc en medio litro de agua por planta sobre el cuello de la planta y
repetir cada 4 semanas. (Astorquizaga, 2005)
Pudricin parda del fruto del zapallo (Botrytis cinrea)
La pudricin parda es una enfermedad que puede causar severas perdidas y
afecta a frutos en formacin, pednculos de los frutos, ramas y pednculos
florales. En general, se presenta cuando hay alta humedad del suelo y del
ambiente. . (Coca, 2011)
Los frutos afectados adquieren una consistencia blanda y aguanosa y son de
color caf-marrn. Sobre las partes afectadas se forma una especie de felpa de
color gris que a un ligero movimiento del fruto se desprende una nube
semejante a polvo que est formado por las esporas del hongo. . (Coca, 2011)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Pudricin
mohosa del
fruto
Rhizopus
sp.
La
pudricin
mohosa afecta a los
frutos en formacin.
Se
presenta
formando
una
mancha de color
marrn
claro,
generalizado
en
todo el fruto y tiene consistencia blanda. Cuando la pudricin comienza a
ablandarse otros patgenos pueden colonizar el fruto como Alternaria
(manchas negras). La formacin de moho est relacionado con la presencia de
luz y el avance de la enfermedad, prefieren menos luz para el inicio de
formacin del moho y estado avanzado de la pudricin. Pero, cuando la
pudricin esta avanzada la formacin de moho es violenta. (Coca, 2011)
Esta tiene forma algodonosa y abundante formacin de puntos negritos sobre
el mismo que corresponde a los esporangios. (Coca, 2011)

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Enfermedades causadas por bacterias

Mancha angular (Pseudomonas syringae)
La enfermedad es transmitida por la semilla y una vez dentro de la planta
infecta hojas, flores y frutos. Se dispersa por el agua de lluvia, del riego, por
voladuras de suelos con restos de plantas enfermas, insectos, etc, y perdura
FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

hasta 2 3 aos en restos de plantas. Los sntomas son manchas acuosas

angulares sobre las hojas ya que las lesiones respetan las nervaduras. Las
manchas se vuelven de color gris o bronceado como quemado. Las manchas
desarrollan un halo amarillo y luego suele caerse el tejido afectado dejando la
hoja como perforada.
Control: Las medidas son del tipo preventivo. (Astorquizaga, 2005)
Se recomienda el siguiente conjunto de procedimientos:
1) Utilizar variedades resistentes; 2) Semillas sanas; 3) Tratamiento de las
semillas con agua acidificada con cido actico (vinagre) al 1,5%, a 50 C
durante 20 minutos; 4) Rotaciones de cultivos cada 2 a 3 aos; 5) Aplicaciones
preventivas con Hidrxido de Cobre a razn de 140 grs en 100 litros de agua.
(Astorquizaga, 2005)
Podredumbre bacteriana de los frutos (Erwinia carotovora)
Tiene mayor incidencia en climas clidos y con alta humedad relativa. En el
cultivo otras enfermedades causadas por hongos o las heridas provocadas por
insectos facilitan la entrada de las bacterias en los frutos. Los sntomas son
manchas marrones que derivan en pudriciones blandas y necrosis de la corteza
de los frutos (Astorquizaga, 2005)
.
Control: Evitar los golpes y heridas durante la cosecha; almacenar los frutos en
lugares frescos y en lo posible con baja humedad ambiente. (Astorquizaga,
2005)

Enfermedades causadas por virus

Virosis: enfermedad causada por elementos microscpicos que infectan

la planta, los sntomas se muestran como manchas verde claro en las hojas
(mosaico) o deformaciones de frutos. (Huanca, sf)

III.

CONCLUSIN

FITOPATOLOGA

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL AGRONOMA

Se logr conocer las principales enfermedades que afectan al cultivo de

zapallo
IV.

BIBLIOGRAFA

Astorquizaga, 2005, Plagas animales y enfermedades del zapallo y otras

especies del gnero Cucurbita,
Disponible
en:
http://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmpinta_agricultura16_zapallo_cucurbita.pdf

Coca, 2011, Enfermedades del zapallo quintalero (Cucurbita mxima

L.)Facultad de Ciencias Agrcolas, Pecuarias, Forestales, Veterinarias
Dr. Martin Crdenas Laboratorio de fitopatologa, Departamento de
Fitotecnia y Produccin Vegetal, Cochabamba, Bolivia.

Della, 2013, MANUAL DEL CULTIVO DEL ZAPALLO (Cucurbita sp )

Estacin Experimental Agropecuaria La Consulta Centro Regional
Mendoza - San Juan Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria,
Argentina
Disponible
en:
manual_de_zapallo.pdf

http://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-

Gracia, 2003, Gua para el Manejo Integrado del Cultivo de Zapallo,

INSTITUTO DE INVESTIGACIN AGROPECUARIA DE PANAM

Disponible en: http://bdigital.binal.ac.pa/bdp/idiap/cultivodezapallo.pdf

Huanca, sf, Cultivo de zapallo - (Cucurbita mxima Dutch)

Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos59/cultivozapallo/cultivo-zapallo2.shtml#ixzz4LlqM1GLh
Disponible en: http://cebem.org/cmsfiles/publicaciones/boletin_tecnico(52).pdf

FITOPATOLOGA