ORQUDEAS

Utilizacin: Las orqudeas se cultivan principalmente por la belleza y el atractivo de sus flores. No
obstante, una orqudea (la Vanilla planifolia) es especialmente valiosa por obtenerse de ella la
conocida Vainilla responsable del peculiar sabor de muchos de nuestros helados y recetas de
pasteles de todo el mundo.
Tambin hay plantas de esta peculiar familia que han sido tradicionalmente utilizadas por
diferentes pueblos con fines medicinales y aliviar dolencias de diferentes tipos.
En Turqua es tradicional utilizar la fcula de los tubrculos de la especie satirin orchis y ophrys
holosericea para la confeccin de una bebida denominada salep. El salep tiene propiedades
preventivas y curativas contra el catarro, la diarrea, mejora el apetito, incrementa nuestra energa
vital y se le atribuyen propiedades afrodisacas, entre otras.
Finalmente sealar su utilizacin tambin en cosmtica. Su uso se ha extendido durante muchos
siglos en Asia y recientemente se ha dado conocer en el resto del mundo.
Se utiliza el extracto de las flores de Orqudea Azul (Orchis Mascula) y Cymbidium Grandiflorum.
Son apropiadas para todos los tipos de piel. Ambas tienen propiedades humectantes, protectoras y
reparadoras, eficacia contra los radicales libres, incrementan la inmunidad de la piel, reducen la
aparicin de arrugas y son ricas en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio y cobre.

MACA

BENEFICIOS E INDICACIONES DE LA MACA

Entre los beneficios para la salud de la maca andina se encuentran:
- Aumenta la fuerza y la libido, la resistencia, el rendimiento deportivo y
la sensacin de bienestar general. La maca es un adaptgeno, ayuda a
nuestro cuerpo a adaptarse a las situaciones de estrs, aumenta la
capacidad del cuerpo para defenderse contra el debilitamiento fsico y mental.
- Regula y aumenta la funcin del sistema endocrino, las glndulas que
producen las hormonas necesarias para las funciones corporales y
metablicas esenciales como la fertilidad, la funcin sexual, la digestin, el
cerebro y la fisiologa del sistema nervioso, y los niveles de energa. Las
hormonas regulan muchas cosas, incluso el estado de nimo, el crecimiento,
el desarrollo sexual y la funcin del tejido. Las hormonas tambin juegan un
papel en muchas enfermedades, como el cncer y la depresin.

QUINUA
Los principales usos de la quinua son:
Alimentacin humana
Se usan el grano, las hojas tiernas hasta el inicio de la formacin de la panoja
(el contenido de protenas de estas ltimas alcanza hasta 33,3% en materia
seca), y con menor frecuencia las panojas tiernas. El valor nutritivo es
relevante; destacan el contenido y la calidad de protenas por su composicin

en aminocidos esenciales y es especialmente apta para mezclas

alimenticias con leguminosas y cereales.
Entre los granos andinos, la quinua es el de mayor versatilidad para el
consumo: el grano entero, la harina cruda o tostada, hojuelas, smola y polvo
instantneo pueden ser preparados en mltiples formas, lo que se traduce en
una enorme cantidad de recetas tradicionales como innovadoras.
Alimentacin animal
La planta entera se usa como forraje verde. Tambin se aprovechan los
residuos de la cosecha para alimentar vacunos, ovinos, cerdos, caballos y
aves.
Uso medicinal
Tienen uso medicinal las hojas, tallos y granos, a los que se atribuyen
propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgsicas contra el dolor de
muelas, desinfectantes de las vas urinarias; se utilizan tambin en caso de
fracturas, en hemorragias internas y como repelente de insectos.

UA DE GATO
La ua de gato es una planta medicinal de Amrica del Sur, de la que se
utiliza especialmente la corteza y la raz. Es indicada generalmente para
la osteoartritis y la artritis reumatoide, como tambin para diferentes
problemas en el sistema digestivo e infecciones virales. Sin duda alguna,
existen muchos usos de la misma, por lo que hoy haremos un
recopilatorio de para qu sirve la ua de gato.

Uso de la ua de gato
La ua de gato contiene alcaloides de oxindol, en total siete diferentes
encontrados en la raz y la corteza, por los que se le atribuye la fama de
diversas propiedades curativas y preventivas para un sinfn de dolencias y
enfermedades. Sin embargo, pocos estudios han demostrado la eficacia
de la planta, por lo que muchas de sus propiedades no se sabe a ciencia
cierta si son as.
Por ejemplo, s se ha demostrado que esta planta es eficaz para reducir el
dolor provocado por las artritis reumatoide y la osteoartritis, as como
tambin otros dolores similares provocados por un exceso de ejercicio
fsico. En general, se utiliza de forma oral o consumiendo extractos, y es
muy til ya que es una planta que reduce la inflamacin, un sntoma
comn en este tipo de enfermedades. Esto se debe a que la ua de gato
inhibe la produccin de prostaglandinas y el factor de necrosis tumoral.

AGUAYMANTO

Beneficios del aguaymanto

Presenta innumerables beneficios para la industria teraputica, ya que contribuye a
purificar la sangre, tonificar el nervio ptico y aliviar afecciones bucofarngeas.
Su uso est recomendado para personas con diabetes de todo tipo.
Gracias a sus atributos diurticos es primordial en el tratamiento de las personas
con problemas de la prstata; adems es utilizada como tranquilizante natural por su
contenido de flavonoides.
Entre otra de sus aplicaciones tambin es buena para el control de la amibiasis.
Asimismo ayuda a prevenir cncer del estomago, colon y del intestino.
Otros de sus beneficios son: aliviar complicaciones bronquiales, combatir el
cansancio mental, disminuir los niveles del colesterol en la sangre, favorecer la
cicatrizacin de las heridas, reduce los sntomas generados por la aparicin de la
menopausia, etc.

Usos internos del aguaymanto

Limpia el rostro del acn:
Para ello, se prepara un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de
papaya, y 100 mililitros de sanky en extracto. Se licua todo, se cuela y toma por siete
das en ayunas al levantarse. Se recomienda descansar por tres das y seguir con el
tratamiento por siete das ms.
Combate el estreimiento:
Para ello se debe licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de granadilla y
200 gramos de papaya junto a cinco vasitos medidores del extracto de sanky. De
preferencia tomarlo al caer las seis de la tarde con el estomago vacio.
Combate la diabetes y problemas de la prstata:
Su consumo mediante infusin de sus hojas es un complemento para combatir este
mal.

OLLUCO

Consumir el olluco fresco, resulta ser una opcin adecuada para platos bajos en caloras ya
que contiene ms de

80 % de agua, poco almidn y cantidades insignificantes de grasa por tanto es

bajo en caloras. Sin embargo, al consumirlo en su forma seca o de harina es un alimento que conserva
slo la parte slida sin agua siendo de esta

manera un alimento que enriquece el plato en cuanto a

las caloras.
Respecto a las vitaminas y minerales contiene pequeas cantidades de calcio, fsforo y vitaminas del
complejo B, pero destaca en otras como la vitamina C y el hierro.
La dieta saludable requiere de variedad de alimentos y el olluco es un alimento nutritivo que puede
alternar a la papa, que es tambin un tubrculo bondadoso y ampliamente consumido.

CAMOTE

Beneficios del camote

1. El camote es rico en beta carotina. Este es un tipo de la vitamina A. La beta carotina
es lo que le da su color caracterstico. Para obtener el mximo beneficio de la
vitamina A contenida hay que tratar de comer el camote o batata con un poquito de
grasa que puede ser aceite, mantequilla o alguna mantequilla de nueces.

2. El camote es rico en fibra

3. Rico en vitamina C

4. Adems de las vitaminas A y C el camote contiene muchos otros antioxidantes y

minerales en cantidades ms pequeas como: acido flico, potasio, calcio, fsforo,
magnesio y contiene protenas.

5. El camote o batata contiene enzimas que ayuda a absorber otros nutrientes como
algunos minerales.

6. Segn estudios preliminares el camote o batata al pasar por el tracto digestivo puede
ayudar a eliminar metales pesados provenientes de otros alimentos. Los metales
pesados como el plomo son muy dainos para la salud. En este sentido el uso del
camote o batata en el ceviche es muy positivo.

7. El camote o batata contiene enzimas que tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo.

Esto es muy importante porque constantemente estamos comiendo alimentos que
causan inflamacin y daan los tejidos del organismo causando enfermedades.

8. El camote a pesar de ser rico en hidratos de carbono y ser dulce contiene ingredientes
que ayudan a controlar los niveles de azcar en la sangre.

9. Algunas personas creen que el camote tiene propiedades calmantes.

10. Por ser un alimento de bajo precio puede ser muy beneficioso para nios que no
tienen medios para comer bien.

ZAPALLO

Beneficios del zapallo

Es una hortaliza de sabor dulce. Contiene una pulpa de color anaranjado, la cual es
sumamente rica en betacarotenos (sustancias que, como de buen seguro sabrs,
ayudan a prevenir el cncer).
Gracias a su alto contenido en fibra, el zapallo ayuda a regular la funcin intestinal,
destacando adems porque se digiere con muchsima facilidad, especialmente cuando
se cocina hervido o al horno, actuando a su vez como suavizante.
Por ello se recomienda su consumo en caso de acidez estomacal o gastritis (sobretodo
en caso degastritis nerviosa), y en personas con estmago delicado.
Ayuda tambin a depurar los riones, siendo interesante su consumo no solo para
regular su funcionamiento, sino tambin el correcto funcionamiento de la vejiga.
Destaca tambin por su alto contenido en agua, de forma que se convierte en una
hortaliza idean en dietas de adelgazamiento, gracias a posee pocas caloras e hidratos
de carbono.
Gracias asimismo a su contenido en vitaminas, el zapallo ayuda a cuidar la vista, y
fortalecer la piel, el cabello y los huesos.

PAPA

Propiedades teraputicas de las papas o patatas

Entre las propiedades teraputicas de las papas encontramos:
1- Es antiinflamatoria
2- Es desinfectante
3- Es calmante
4- Se cree que ayuda a fortalecer el vaso y el pncreas
5- Ayuda a mejorar la digestin
6- En medicina china se cree que ayuda a mejorar los sntomas de la menopausia
7- La papa cruda tiene un efecto alcalino en el cuerpo
Usos medicinales o teraputicos de la papa o patata
Para obtener sus beneficios se usa el jugo de la papa o patata cruda para tratar entre
otros las siguientes condiciones:
1- Reumatismo
2- Gastritis y ulceras estomacales (se cree que las de cubierta roja son mejores para
esto)
3- Se cree que ayuda a reducir la presin arterial
4- Ayuda a reducir dolores en las articulaciones porque ayuda a controlar la
inflamacin en el cuerpo
5- Ayuda a mejorar la digestin y constipacin. Las enzimas de la papa o patata
ayudan a acelerar el proceso de desechos
6- Se cree que es buena para el hgado y cuando hay problemas de clculos en
estos

KIWICHA

Usos de la Kiwicha
ALIMENTO:

Muy verstil en la culinaria.

Las hojas se consumen cocidas, aadindolas a las sopas.

Los tallos han comenzado a usarse en la preparacin de bebidas rehidratantes.

Los granos o semillas sirven para la elaboracin de un sinnmero de platos alimenticios,

tanto dulces como salados, cocidos o tostados, y tambin en forma de harina.

MEDICINAL :

Las hojas cocidas son utilizadas para inflamaciones de la vejiga y dolores reumticos.

La coccin de las races es empleada contra la diarrea.

La infusin obtenida de los tallos acta como un efectivo laxante.

El cocimiento de las hojas en grgaras es til contra la irritacin de boca y garganta.

Por su contenido de cido asprtico, la KIWICHA combina con otros aminocidos capaces de
absorber toxinas del torrente sanguneo, combatiendo las enfermedades hepticas y renales.

Segn algunos estudios, la KIWICHA ayuda a estabilizar la glucosa y grasa en la sangre,

siendo aconsejable para pacientes con diabetes, obesidad, hipertensin arterial, estreimiento,
diverticulosis y colesterol elevado

CAMU CAMU

Favorece a la formacin del Colgeno, protena que sostiene muchas estructuras

corporales y da formacin a los huesos, dientes, encas, vasos sanguneos, cabello y promueve
una piel delicada.

Refuerza el sistema inmune por ser antioxidante, antiviral, antigripal y previene el

estrs oxidativo causante enfermedades degenerativas.

Mantiene la buena visin previniendo la degeneracin de la mcula en la vista.

Reduce la inflamacin.

Relacionado con la activacin de hormonas y neurotransmisores ayudando a mantener

la claridad de la mente durante el estrs.

La vitamina C tambin ayuda reparar las paredes arteriales, evitando as que se formen
depositos de colesterol en las mismas (arteriosclerosis).

La vitamina C fija el hierro en la sangre, previniendo la anemia.

La vitamina C potencia la actividad de la vitamina E a nivel celular llevando al mximo

la capacidad antioxidante de los tejidos y es la caracterstica ms importante a nivel fisiolgico.

CHIRIMOLLA

La chirimoya es una fruta originaria de Sudamrica de un exquisito

sabor que seguramente te recordar a las fresas, el coco y el pltano. Es
una de las frutas ms saludables y cuenta con grandes valores
nutricionales que te beneficiarn en cuanto al consumo de fibras,
vitaminas y minerales. En Otra Medicina te ensearemos para qu es
buena la chirimoya y cules son sus beneficios para nuestra salud.

Beneficios de la chirimoya
La chirimoya provee al organismo de innumerables beneficios. Su alto
contenido de vitamina C hace que aumente la funcin del sistema
inmunolgico, por lo que incrementar las defensas del cuerpo y evitar

que sufras de resfros, gripes u otro tipo de enfermedades, e inclusive

infecciones.
El consumo de chirimoya tambin mejorar tu salud cardiovascular
debido a su gran concentracin de fibra diettica lo que te ayudar
a prevenir ataques cardacos, derrames cerebrales e hipertensin.
Adems mejorar la salud de tu cerebro gracias a su alto contenido de
vitamina B6, pues te proteger de la posible aparicin de enfermedades
como el mal de Parkinson.

TUNA

IMPORTANCIA Y USOS DE LA TUNA

La tuna fruta se utiliza como alimento para ser consumida en fresco; la fruta madura se
industrializa en jugos, mermeladas, frutas en almbar, licores, etc., y los frutos verdes (dos
meses de edad) sirven para elaborar fruta abrillantada en almbar.
Las pencas de la planta de tuna (llamadas en Mxico nopalitos), cuando tienen entre 9
meses a dos aos de edad, producen cochinilla. Las pencas con y sin espinas, con paja
seca de cebada y trigo, se utilizan para alimentar animales (vacas, cabras, ovejas, cuyes,
etc.) durante las pocas secas. Las pencas tiernas de dos y tres semanas se utilizan para
preparar ensaladas y encurtidos. Las pencas de uno o dos aos se cortan en pequeos
trozos, se dejan secar y se muelen para obtener harina para consumo humano y animal.
La goma de las pencas, mezclada con barro y paja, se utiliza como adherente en el tarrajeo
de paredes de viviendas. Tambin se usa como floculante y clarificante de las aguas turbias.
Las races son superficiales, abundantes y forman una malla que agarra el suelo, evitando
la erosin por las lluvias, sobre todo en terrenos de ladera. Las tierras forestadas con
tunales se aprovechan para sembrar cultivos en secano. Con las tunas espinosas se forman
cercos vivos, separando parcelas y protegiendo a los cultivos del dao de animales.
Adicionalmente, los tunales producen muchas flores, pudindose instalar colmenas y
producir miel de abeja.
La tuna es un alimento con cualidades medicinales pues sirve para combatir o prevenir
diferentes enfermedades10, as, el jugo de las flores sirve para combatir problemas
diabticos. La tuna posee adems un muclago depurador del colesterol e hipoglucmico
(antidiabtico); tambin tiene cualidades anti inflamatorias. La tuna fruta contiene minerales
como Calcio (Ca), Fsforo (P) y vitaminas que ayudan en el funcionamiento fisiolgico del
organismo humano.

MAIZ

El maz es una gramnea, cuyos granos aparecen en las mazorcas. Este alimento se caracteriza
por su gran variedad en tipos y usos
Entre los diferentes tipos de maz est el maz dentado, maz dulce, maz de corteza dura, maz
de harina y maz reventador entre otros.
En cuanto a usos, el maz sirve para producir una gran variedad de productos, por eso es el
tercer alimento ms cultivado en el mundo. Se utiliza para hacer pienso para los animales,
obtener harina, extraer aceite. Tambin se crea a base de l bebidas sin alcohol como
el atole mejicano y dulces como el sirope de maz. Hasta se puede producir productos como
combustible, caucho, insecticidas y plsticos debido a un componente del maz llamado
furfural.
Ms all de sus usos, este alimento tiene grandes beneficios nutricionales. Su
falta de gluten lo hace un alimento ideal para celiacos y bebes. Es alto en fibras lo que es bueno
para personas con estreimiento y tiene altos valores de vitaminas B1 y A

LUCUMA

TOMATE

COCONA?