ESCUELA DE FISIOTERAPIA

FUNDAMENTOS DE BIOLOGIA CELULAR

FST 108 Periodo 2016 2

Nombre: Gissela Mndez

Fecha: 09 Octubre 2016
Asignacin N 5
Tema: Lpidos
Introduccin
Los lpidos son un tipo de Biomolculas orgnicas encontradas en la clula,
organismo y en el ambiente que nos rodea. Estn constituidas bsicamente por Carbono e
Hidrgeno pero en menor medida se halla tambin Oxgeno, Fsforo, Nitrgeno y Azufre,
que le darn su forma estructural. Este tipo de molcula es soluble en Compuestos
Orgnicos, no son solubles en agua (Hidrosolubles), debido a sus enlaces que no permite
que se mezclen. Son enlaces cien por ciento covalentes, debido a que el agua es polar y
con facilidad forma puentes de hidrgeno, no es capaz de interaccionar con estas
molculas.
En lpidos, el agua adopta en torno a ellas estructuras muy ordenadas que maximiza
las interacciones entre las propias molculas de agua, forzando a la molcula hidrofbica
al interior de una estructura en forma de jaula, que tambin reduce la movilidad del lpido.
Desarrollo
Los lpidos son Biomolculas orgnicas caracterizadas como un grupo heterogneo,
su insolubilidad en agua pero solubles en disolventes apolares u orgnicos y son untuosos
al tacto. Su clasificacin est dada por: Simples (grasas, ceras) y Complejos (Fosfolpidos,
Esteroides, Terpenos).
cidos Grasos
Formados por una larga cadena Hidrocarbonada no ramificadas que termina con un
grupo carboxilo en su extremo (cidos carboxlicos). Debido a sus extremos diferentes
(anfipticas).
Extremo a) Hidrocarburo

Hidrfobo

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Extremo b) Grupo Carboxilo

Hidrfilo

Posee tambin propiedades diferentes. Pueden ser cadenas de 4 a 36 tomos de

Carbono. Existen dos tipos: saturados e insaturados. Entre sus propiedades fsicas
encontramos: insolubilidad en agua. Son molculas de carcter anfiptico. Por ello pueden
dar lugar a micelas, monocapas o bicapas al entrar en contacto con el agua.
cidos Grasos Saturados
cidos Grasos Insaturados

Unidos por enlaces covalentes simples.

Unidos por enlaces covalentes simples,
dobles y/o triples.

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Otra clasificacin:
Saturados: CH3-(CH2)n-COOH
Insaturados: CH3-(CH2)n-CH=CH-(CH2)n-COOH
cidos Grasos Esenciales: Linoleico, Linolnico, araquidnico, vitgeno F.
Existen dos tipos de reacciones:
Saponificacin: los cidos grasos reaccionan con una base y forman sales de cido graso o
jabones.

Esterificacin: el cido graso se une a un alcohol formando un ster y liberando agua.

Triglicridos

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Lpidos constituidos por la esterificacin del glicerol con 1 a 3 cidos grasos

(monoacilglicridos, diacilglicridos o triacilglicridos), que a temperatura ambiente
pueden ser lquidos (aceites), o slidos (grasas y ceras).

Cridos o Ceras
Constituidos por la esterificacin del glicerol con un cido graso de cadena larga.
Una de sus caractersticas es que da impermeabilidad y proteccin. Ej. Cera de abejas, cera
del conducto auditivo. Pues son slidas a temperatura ambiente.
Fosfolpidos
Son los principales componentes de las membranas celulares, su estructura es de la
siguiente manera:

Micelas

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Esteroides
Son lpidos sin cidos grasos. Se acumulan alrededor de un esqueleto de
hidrocarburos de cuatro anillos. Poseen varios grupos funcionales, el ms importante;
Esteroles: donde se encuentra el colesterol con un OH en el Carbono 3 se encuentra
en membranas celulares animales y prcticamente todos los dems se derivan de l.
Corticoides: son hormonas que se producen en la glndula suprarrenal.
cidos Biliares: unidos aminocidos en el hgado forman las sales biliares que
tienen por funcin emulsionar las grasas para facilitar su digestin y absorcin
Vitamina D: se forma a partir de un precursor por accin de la luz solar.
Precursor de Hormonas: testosterona, progesterona y estrgenos.

Derivados del colesterol:

- Vitamina D3 o colecalciferol
- cidos y Sales Biliares

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- Corticoides
- Andrgenos
- Estrgenos
Terpenos
Son una clase de compuestos orgnicos derivados del isopropeno, son el
componente principal de los llamados aceites esenciales de plantas.
Los terpenos aseguran varias funciones: algunos por ejemplo alejar a los depredadores,
otros matarlos, otros retardar su maduracin, y otros afectar su metabolismo de alguna
forma. Las plantas usan otras molculas aromticas para atraer los insectos polinizadores
asegurando as su reproduccin, o bien para atraer depredadores a sus enemigos. Aparte de
estos, existen tambin otros terpenos que pueden desarrollarse por culpa del estrs (exceso
de calor, etc). (Grow Shop Alchimia, 2012)

Funciones de los lpidos

1. Reserva: son la principal reserva energtica del organismo.
1g Grasa 9.4 Kcal (oxidacin)
1g Protenas y Glcidos 4.1 Kcal/gr
2. Estructural: forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Recubren
rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo de
pies y manos.
3. Biocatalizadora: ene este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones
qumicas (vitaminas lipdicas, hormonas esteroideas y las prostaglandinas).
4. Transportadora: el transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de
destino. Emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.
5. Reduce las ansias de hambre
6. Ayudan a transportar las vitaminas liposolubles
7. Forman parte de las hormonas
Conclusiones

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Los lpidos son Biomolculas formadas por cadenas de hidrocarburos y otros

elementos en menor medida.
Son apolares insolubles en agua
Se disuelven en compuestos orgnicos
Se dividen en: Simples y Complejos
Tienen varias funciones como: estructural, biocatalizadora, reserva energtica,
transportadora, etc.

Bibliografa
Grow Shop Alchimia. (5 de Octubre de 2012). Alchimia. Recuperado el 9 de
Octubre de 2016, de Blog del Grow Shop Alchimia: El da a da de una
tienda
de
autocultivo
de
marihuana:
https://www.alchimiaweb.com/blog/terpenos-marihuana-efectos/
Karp, G. (2011). Biologa Celular y Molecular. Mxico: McGraw Hill.