TUBO

[Cu(NO3)2]

1M

10-1M

10-2M

4
10-3M
5
10-4M
Resultados experimentales

OBSERVACIONE
S ANTES DE
HOMOGENIZAR
(interfase)
Color blanco
azulado y la otra
fase es incolora.
Color blanco
azulado incoloro
2 Fases Blanco e
incoloro
Incoloro
Incoloro

OBSERVACIONE
S DESPUS DE
HOMOGENIZAR
Blanco azulado y
hay presencia de
floculos
precipitados
Blanco azulado
Incoloro
ligeramente azul
Incoloro
Incoloro

Tabla 1.Tabla 2.- Sistemas que se le agreg previamente grenetina

TUBO

[Cu(NO3)2]

1M

10-1M

10-2M

9
10

10-3M
10-4M

OBSERVACIONE
S ANTES DE
HOMOGENIZAR
Azul no hay
floculos
precipitados
2 fases blanca
azulada e incoloro
2 fases blanco e
incoloro
Incoloro
Incoloro

OBSERVACIONE
S DESPUS DE
HOMOGENIZAR
Azul

Blanca azulada
Incoloro
Incoloro
Incoloro

Anlisis de resultados
Las partculas dispersas en un medio lquido tienden a cargarse elctricamente
por prdida de iones de la partcula. Se forma una doble capa elctrica que
origina fuerzas de repulsin entre particular de cargas elctricamente
similares. La albmina al presentar carga negativa en el medio, en presencia
de electrolitos y se forman partculas coagulantes, crea una doble capa
elctrica slo se llegan a precipitarse la floculacin si el electrolito esta en
mayor concentracin, mientras tanto en bajas concentraciones del electrolito
las partculas se cargan todas iguales, se repelen, evitando la coagulacin.
Los tubos del 6 al 10 la albmina en presencia de la solucin de gelatina no
hubo presencia de floculacin, esto se debe a que la solucin de gelatina acta
como coloide hidrfobo (protectores), este se vuelve menos sensible al efecto
de los electrolitos. La sol de gelatina impide el acercamiento de las partcula
entre s y retarda el fenmeno de coagulacin.
Los coloides protectores son hidrofbicos que forman alrededor de cada
partcula un retculo altamente hidroflico (pelcula protectora), que evita el
choque de partculas. Para su estabilidad forman alrededor del coloide
hidrfobo un retculo hidroflico que cubre y protege, y tambin aumenta la
viscosidad del medio, disminuyendo la velocidad de sedimentacin y la
coagulacin de partculas. La accin protectora de diversas sustancias se
puede expresar en forma cuantitativa en funcin del nmero de oro.
Ejemplos:

Gelatina
Goma arbiga

Dextrina
Almidn de papa
Oleato de sodio

La gelatina es un coloide protector muy eficaz, mientras que el almidn de

papa tiene una accin protectora muy dbil.
Coloide Hidrofilico;(Atraccin por el agua) Son disoluciones que contienen
molculas muy grandes, como protenas. En la fase acuosa, una protena como
la hemoglobina se pliega de tal forma que las partes hidroflicas de la molcula,
las partes capaces de formar interacciones favorables con las molculas de
agua a travs de fuerzas ion-dipolo o mediante formacin de puentes de
hidrgeno, se encuentran en la parte externa.
Coloides Hidrofbicos; (Sienten repulsin por el agua) No son estables en el
agua y sus partculas forman conglomerados, como gotas de aceite en agua,
que se distribuyen en una pelcula oleosa en la superficie del agua. Sin
embargo, pueden estabilizarse por adsorcin de iones en su superficie.

Estabilidad de los sistemas dispersos

Los factores que dependen la estabilidad de los sistemas dispersos: Viscosidad,

grado de dispersin de la fase interna, carga elctrica de las partculas
dispersas y la temperatura.
Grado de dispersin de la fase
interna
Viscosidad

Carga elctrica de las partculas

dispersas

Temperatura

Si el grado de dispersin de la fase

interna es elevado y homogneo,
aumenta la estabilidad del sistema.
El agregado de sustancias con
propiedades reolgicas a un sistema
disperso favorece la estabilidad. Al
aumentar la viscosidad del medio
dificulta la movilidad de las partculas
impidiendo que se aproximen.
Las partculas dispersas en un medio
lquido tienden a cargarse
elctricamente por adsorcin de iones
del medio o por prdida de iones de la
partcula. Se forma una doble capa
elctrica que origina fuerzas de
repulsin entre partculas de cargas
elctricamente similares (evitando su
acercamiento)
El aumento de la temperatura reduce
la estabilidad de los sistemas
dispersos al disminuir la viscosidad y

aumentar la movilidad de las partcula

o gotitas dispersas.

Importancia del potencial elctrico (Potencial Z)

Su importancia recae cuando, no se puede medir la carga de la partcula. Se

mide la diferencia de potencial que hay entre la zona de separacin de la capa
fija y de la capa difusa, y el punto de neutralidad. A ese potencial se le
denomina potencial Z, y es la verdadera estimacin de la carga de la partcula.
Su potencial Z se determina por varios mtodos entre ellos por electroforesis.
Segn la concentracin de electrolitos que se agregue a un coloide estos
pueden actuar:
-Como peptizantes: Cantidades pequeas de electrolitos (dispersan las
partculas coloidales).
-Como coagulantes: Cantidades grandes de electrolitos producen coagulacin.
El potencial Z disminuye, tiende a 0 y se rompe el equilibrio del sistema.
-La coagulacin de los coloides hidrfobos se efecta, por iones de signo
opuesto al de la partcula coloidal. Este fenmeno est contemplado por la
regla Hardy-Schultse que dice: La precipitacin de los coloides hidrfobos se
efecta, por los iones de signo opuesto al de las partculas coloidales, y el
efecto precipitante aumenta notablemente al aumentar la valencia del in.
Y al aumentar la temperatura aumenta la velocidad o movilidad de las
partculas por lo que se podra considerar no estable.

Mtodos /Tcnicas: para la determinacin de fenmenos electrocinticas

en sistemas dispersos.

Son propiedades asociados al movimiento relativo entre la partcula y el medio,

forzado por la accin de un campo externo.
a) En electroforesis: Se determina la velocidad (o movilidad, velocidad por
unidad de campo) de desplazamiento de las partculas respecto al sistema de
referencia del laboratorio. El campo aplicado es contante en el tiempo y en el
espacio, y aunque afecta tanto la carga de la partcula como a la contra carga
de sus doble capa, no lo hace del mismo modo, y se produce un movimiento
relativo slido/lquido.
b)En medidas de relajacin dielctrica, el campo aplicado es alterno, la
partcula se considera en reposos, y el fenmeno de inters es la polarizacin
de la atmosfera inica y su manifestacin en la permitividad elctrica de la
suspensin.

c) La ltima tcnica, es el mtodo electroacstico denominado ESA

(Electrokintic Sonic Amplitude): el campo elctrico es de nuevo alterno, y la
amplitud determinada es la amplitud y fase de la onda de presin producida
debido a la diferente densidad de la partcula y el medio. Suele interpretarse en
trminos de la llamada movilidad electrofortica dinmica (o simplemente
movilidad dinmica, equivalente ac de la movilidad electrofortica ordinaria).

Reglas de Shulze-Hardy:

Regla de Schulze-Hardy Schulze 1882 estableci que:

- Diferentes electrolitos dan diferentes valores de floculacin.
- El in responsable de la floculacin es el contra in en exceso.
-El contra in en exceso produce una compresin del espesor de la doble capa
Hardy (1900.) El contra in en exceso es responsable de la floculacin.
-Su capacidad floculante depende de su valencia pero no de la naturaleza del
contra in. Valor de floculacin = concentracin de floculacin rpida (Cfr).
- La Cfr es la concentracin mnima con la cul se consigue la floculacin
rpida.
-La Cfr es la misma para iones de igual valencia pero diferente para iones de
valencia mayor o menor.
-Cfr del Ca2+ es 100 veces menor que la Cfr del Na+ .
Debido a la mayor influencia del calcio sobre el espesor de la doble capa La
Regla de Schulze-Hardy se refiere a los dos efectos conjuntos (carga opuesta y
valencia del contra-in) sobre la estabilidad de un coloide lifobo.
Conclusiones