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- RESUMEN EJECUTIVO
PROPSITO
EL PROPSITO DE ESTE PROYECTO ES PROPONER AL PROGRAMA DE ALIANZA PARA EL CAMPO 2004
OTORGUE APOYOS POR $ 170,872.80 (CIENTO SETENTA MIL OCHOCIENTOS SETENTA Y DOS PESOS
80/100 M.N.) PARA LA INSTALACION DE UN SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO CON CINTILLA PARA 80-0000 HAS. DE CEBOLLIN, A FAVOR DE LEGUMBRES SAN FRANCISCO S. DE P.R. DE R.L. REPRESENTADA
POR EL SR. EDUARDO GONZALEZ MONTES.
ANTECEDENTES
DEDICADOS A LA ACTIVIDAD AGRCOLA DESDE HACE MAS DE 10 AOS, HAN LOGRADO
CONSOLIDARSE Y SER CONSIDERADOS A LA FECHA COMO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE
CEBOLLIN DEL MUNICIPIO DE ENSENADA Y MEXICALI, BAJA CALIFORNIA.
PARA LA ASISTENCIA TECNICA CUENTAN CON TECNICOS DE LA PROPIA EMPRESA, LO CUAL LES HA
PERMITIDO INCREMENTAR SUS NIVELES DE RENTABILIDAD AL APLICAR PAQUETES TECNOLGICOS
ADAPTADOS ESPECIALMENTE A LAS CONDICIONES DE LA EMPRESA.
LA EMPRESA LEGUMBRES SAN FRANCISCO, PERTENECE A LA UNIN DE PRODUCTORES DE
HORTALIZAS DE BAJA CALIFORNIA Y NO TIENE PROBLEMAS PARA LA VENTA DE SU PRODUCCION A
LOS MERCADOS DE ABASTOS DE MONTERREY, GUADALAJARA Y MEXICO, AUNADO A QUE EL CENTRO
DE PRODUCCION DE LA EMPRESA SE ENCUENTRA A SOLO 120 KILMETROS DE LA CIUDAD DE
ENSENADA. POR OTRO LADO SE VIENEN RENTANDO OTRAS TIERRAS EN DIFERENTES LOCALIDADES,
DEBIDO AL MANEJO QUE SE LE DA AL CULTIVO DE LA CEBOLLA, QUE NECESITA DEJAR REPOSAR
LOS TERRENOS YA CULTIVADOS Y CON ESTO SE HA NECESITADO BUSCAR TIERRAS PARA LA
SIEMBRA, REALIZANDO CONTRATOS DE RENTA CON PRODUCTORES DE LA ZONA, MISMOS QUE HAN
ACEPTADO BIEN A LA EMPRESA, GRACIAS A LA CALIDAD DE PRODUCTOS QUE PRODUCE.
LOS RIESGOS DE LOS CULTIVOS SON PROTEGIDOS A TRAVS DE LA CONTRATACIN DE LOS
SERVICIOS DE ASEGURAMIENTO AGRCOLA Y EL CAPITAL DE TRABAJO ES PROPORCIONADO UNA
PARTE POR LA EMPRESA Y OTRA ES MEDIANTE CREDITOS DE AVIO CON BANRURAL.
BENEFICIOS
GRACIAS A LA RENTABILIDAD DE LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA, EL APOYO QUE SE SOLICITARA
SERA UTILIZADO PARA SEGUIR INVIRTIENDO EN INFRAESTRUCTURA DE IMPORTANCIA PARA LA
EMPRESA, POR LO QUE LAS INVERSIONES SE AMORTIZAN EN 1 AOS PARA EL SISTEMA DE RIEGO Y
4 AOS PARA EL ALMACEN , CON UNA CAPACIDAD DE PAGO MNIMA DE 1.37
EN CUANTO A LOS BENEFICIOS PARA EL PROGRAMA DE ALIANZA PARA EL CAMPO, SON LA DE
APOYAR A UNA EMPRESA QUE GENERA UN GRAN NUMERO DE EMPLEOS EN SU LOCALIDAD, ADEMAS
DE SER UNA EMPRESA QUE AYUDA A PEQUEOS PRODUCTORES PARA COMERCIALIZAR SUS
PRODUCCIONES COMO LA CEBOLLA, AYUDARA A CONSOLIDAR LA ESTRUCTURA FINANCIERA.
ADEMS PODRN TENER LA OPORTUNIDAD DE INVERTIR EN OTROS ASPECTOS QUE NECESITAN.
PROBLEMATICA
ALTERNATIVAS DE DESARROLLO
EN CULTIVOS
REQUIEREN DE SEMBRARSE POR UN AO Y DESCANSAR
CONSEGUIR OTRAS AREAS DE TERRENO, DONDE RENTAR TERRENOS PARA REALIZAR LAS
NO SE CULTIVE CEBOLLIN.
EN COMERCIALIZACION
-
ES ALTO
Y SOLICITAR FINANCIAMIENTOS.
EN INGRESOS
ACCIONISTAS
Francisco Galvan Cavazos
Ma. Zita Barrios Zepeda
Marco Anibal Barrientos Galvan
Adelina Barrientos Rodrguez
Alejandro Barrios Zepeda
Mirtha Olivia Gonzalez Martinez
Juan Luis Alvarez Barrientos
Carolina Barrientos Rodrguez
Marco Anibal Barrientos Cisneros
Maricela Gonzalez Martinez
TOTAL
PARTES
SOCIALES
6,000
1,400
1,200
200
200
200
200
200
200
200
10,000
CAPITAL PAGADO
6,000,000
1,400,000
1,200,000
200,000
200,000
200,000
200,000
200,000
200,000
200,000
4,000.00
Construcciones e
Instalaciones:
Artritis
Clculos Renales
Cirrosis Heptica
Diabetes
Hemorroides
Neurosis
Picaduras
Tifoidea
Asma
Calvicie
Colesterol
Fecundidad
Insomnio
Obesidad
Quemaduras
Trombosis
PROPIEDADES DE LA CEBOLLA
Elementos
Protena
Grasa
Carbohidratos
Fibra diettica
Caloras
Cantidades
1.18 g
0.26 g
7.32 g
1.68 g
34
x
*
Vitaminas
Vitamina A
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido Pantotnico
Vitamina B6
Acido Flico
Vitamina C
Vitamina E
Cantidades
40 I.U.**
0.06 mg
0.01 mg
0.1 mg
0.13 mg
0.157 mg
19.9 mg
8.4 mg
0.46 mg
x
*
4%
*
*
*
7%
4%
14%
*
Cantidades
25 mg
29 mg
2 mg
155 mg
0.18 mg
10 mg
0.04 mg
0.37 mg
x
2%
2%
Minerales
Calcio
Fsforo
Sodio
Potasio
Zinc
Magnesio
Cobre
Hierro
*
2%
2%
2%
OFERTA
EL COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA EN ESTE MERCADO SE ASEMEJA AL MODELO DE
COMPETENCIA PERFECTA. LA PRODUCCIN SE ENCUENTRA ATOMIZADA Y NINGUNO DE LOS
PRODUCTORES ES LO SUFICIENTEMENTE FUERTE PARA LIDERAR EL PRECIO DEL MERCADO. LOS
PRODUCTORES ACTAN COMO TOMADORES DE PRECIO, EL CUAL ES DETERMINADO POR LAS
FUERZAS DEL MERCADO, BSICAMENTE EN LA ETAPA DE COMERCIALIZACIN QUE DEPENDE EN LA
GENERALIDAD DE LOS CASOS, DE LOS BROKERS Y DISTRIBUIDORES NORTEAMERICANOS. ESTE
MERCADO, AL IGUAL QUE OTROS DE PRODUCTOS AGRCOLAS, HAN EXPERIMENTADO
FRECUENTEMENTE LA SOBRE OFERTA. AS, LA INFORMACIN RECABADA DEL MERCADO DE 1993 AL
2000, PLASMADA EN LA SIGUIENTE GRFICA, INDICA QUE PARA MANTENER UN PRECIO DE $6.00
DLARES POR CAJA, ES NECESARIO LIMITAR LA OFERTA AGRCOLA DE CEBOLLN A 400,000 CAJAS
POR SEMANA.
BAJA CALIFORNIA
CEBOLLIN
1998
1999
2000
2001
2002
6,113
6,411
6,041.5
7,844
7,471
86,960
86,993.24
76,553.18
103,779.59
100,401
14.225
4,004.72
13.569
5,007.58
12.671
5,203.22
13.23
6,065.01
13.439
6,668.05
CADENA PRODUCTIVA
PRODUCCIN
SELECCIN Y
EN CAMPO
EMPAQUE
EXPORTACION
VENTA AL
MAYOREO
Y FLETE
VENTA AL
MENUDEO
5.4.- CONDICIONES Y MECANISMOS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS.
LA MAYOR PARTE DEL ABASTO DE LOS INSUMOS AGRCOLAS SON EN LA CIUDAD DE MEXICALI, QUE
QUEDA A 250 KM. DE LA COLONIA Y EN CALEXICO, CALIFORNIA EN E.U.A., EN UNA MENOR
PROPORCION SE ADQUIEREN INSUMOS EN LA CIUDAD DE ENSENADA 120 KM. DE DISTANCIA. LOS
PROVEEDORES SON CASAS COMERCIALES DETALLISTAS DE PRODUCTOS AGRCOLAS COMO
INSECTICIDAS, FUNGUICIDAS, HERBICIDAS, FERTILIZANTES, QUE ESTAS SON DISTRIBUIDORES DE
DIFERENTES MARCAS DE EMPRESAS Y QUE MANEJAN GRANDES CANTIDADES DE PRODUCTO .
NO SE TIENE PROBLEMAS EN EL ABASTO DE LAS MATERIAS PRIMAS QUE REQUIERE LA EMPRESA
PARA DESARROLLAR SU ACTIVIDAD AGRCOLA.
COMO LAS COMPRAS SE REALIZAN POR PEDIDOS DE GRAN VOLUMEN, SE OBTIENEN LOS MEJORES
PRECIOS Y ESTOS SON PAGABLES AL FINAL DE LA COSECHA, MEDIANTE LA AUTORIZACIN DE
CREDITO POR PARTE DEL PROVEEDOR.
5.5.- PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION.
LA RELACIN PRODUCTO-MERCADO QUE SE HAYA ELEGIDO DETERMINAR LAS DIMENSIONES ESTRATGICAS
DEL CONCEPTO DE COMERCIALIZACIN Y LA ORIENTACIN PRODUCTO-MERCADO SER FUNDAMENTAL
TAMBIN PARA DETERMINAR LA ESTRATEGIA DE PROYECTO.
ENTRE LOS ELEMENTOS PARA MEJORAR LA PENETRACIN DE MERCADOS SE PUEDE UTILIZAR:
ESQUEMA DE COMERCIALIZACIN
SELECCION
EXPORTACION
LIMPIEZA
Y
TRANSPORTE
E
COMERCIALIZACION
AL MAYOREO
COMERCIALIZACION AL
MENUDEO
Calidad
Origen
Cebolla de rabo
Primera calidad
Baja California
Precio Precio Precio
Obs.
Mn
Mx
Frec
Fecha
Presentacin
Destino
28/05/2004
Manojo
8.50
9.00
8.50
27/05/2004
Manojo
--
--
8.50
26/05/2004
Manojo
--
--
9.00
25/05/2004
Manojo
--
--
9.00
24/05/2004
Manojo
8.50
9.00
9.00
21/05/2004
Manojo
--
--
9.00
20/05/2004
Manojo
8.50
9.00
9.00
19/05/2004
Manojo
8.50
9.00
9.00
18/05/2004
Manojo
8.50
9.00
8.50
17/05/2004
Manojo
8.50
9.00
8.50
14/05/2004
Manojo
8.50
8.75
8.50
13/05/2004
Manojo
8.50
9.00
8.50
12/05/2004
Manojo
--
--
9.00
11/05/2004
Manojo
--
--
9.00
10/05/2004
Manojo
--
--
8.50
07/05/2004
Manojo
--
--
9.00
06/05/2004
Manojo
--
--
9.00
04/05/2004
Manojo
8.00
9.00
8.00
03/05/2004
Manojo
8.00
9.00
8.00
3 TRACTORES
3 ARADO
2 SUBSUELO
4 DISCA
2 ESCREPA
2 SEMBRADORA
2 FERTILIZADORA
2 CULTIVADORA
1 ALMACEN CHICO
unidad
cantidad
p.u.
costo
Rollo
41
177.86
7,292.26
Rollo
32
112.50
3,600.00
Cintilla de goteo
Rollo
166
111.09
18,440.94
Spaghetti (1,500 # 4)
Rollo
40.14
80.28
Rollo
67.52
135.04
Spaghetti (1,500 # 5)
Rollo
62.36
124.72
Spaghetti (500 # 6)
Rollo
26.82
53.64
Vlvula 4 x 10
Pieza
13
23.09
300.20
Adapter de 4 p.v.c.
Pieza
29
5.93
172.03
Vlvula de disco de 4
Pieza
10
3.74
37.42
Cople de aluminio de
8
Pieza
11.71
23.43
Pieza
253.04
253.04
Vlvula de mariposa
de 10
Total
en
dolares
Tipo de
cambio
Total
en
pesos
30,513.00
11.20/dlar
$ 341,745.60
TECNOLOGA A EMPLEAR:
SE SELECCIONO MATERIALES ACORDE CON LA DISTANCIA DEL AFLUENTE DE AGUA, AL TERRENO
DONDE SE INSTALARA EL SISTEMA DE RIEGO Y TOMANDO EL GASTO DEL POZO EN CUENTA,
UTILIZANDO TUBERAS DE P.V.C. DE 10, 8 Y 6 DE DIMETRO, MANGUERA LAY FLAT DE 4 Y 3,
CINTILLA PARA RIEGO POR GOTEO DE DE 5/8., VLVULAS BEE DE 4 Y 3 , FILTROS DE PLASTICO DE
1 Y ACCESORIOS, QUE SERN COLOCADOS SEGN LOS CLCULOS QUE REALIZO EL PROVEEDOR
DE LOS MATERIALES .
SUMINISTRO
DESCRIPCIN :
SUMINISTRO DE TUBERAS Y PIEZAS ESPECIALES DE PVC , VLVULAS, CONEXIONES, CINTILLAS,
REQUERIDAS PARA LA INSTALACIN DE SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO.
DEFINICIN:
ESTE TRABAJO CONSISTE EN SUMINISTRAR TUBERAS DE PVC, VLVULAS, CONEXIONES, CINTILLAS,
REQUERIDAS PARA LA INSTALACIN DE SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO.
REQUISITOS DE EJECUCIN:
LAS TUBERAS Y PIEZAS ESPECIALES DE PVC , VLVULAS, CONEXIONES, CINTILLAS, REQUERIDAS
PARA LA INSTALACIN DE SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO, QUE SUMINISTRE EL CONTRATISTA
DEBERN REUNIR LAS CARACTERSTICAS Y CONDICIONES ESPECIFICADAS EN EL CATALOGO DE
CONCEPTOS, AS COMO LAS ESPECIFICACIONES DE LA SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO
INDUSTRIAL.
CRITERIO DE MEDICIN Y PAGO:
EL SUMINISTRO DE TUBERAS DE PVC SE MEDIR PARA EFECTOS DE PAGO POR TRAMO DE 6.096 M.
(20).
LAS PIEZAS ESPECIALES SE MEDIRN PARA EFECTOS DE PAGO POR PIEZA SUMINISTRADA.
LOS MATERIALES SERN ENTREGADOS POR EL CONTRATISTA O PROVEEDOR DE LA CIUDAD DE
YUMA ARIZONA EN LOS E.U.A., EN EL SITIO SEALADO EN EL MOMENTO DEL SUMINISTRO.
C) DE CONSTRUCCIN:
INSTALACIN
DESCRIPCIN:
INSTALACIN Y PRUEBA DE TUBERAS, PIEZAS ESPECIALES Y CONEXIONES DE PVC.
DEFINICIN:
EL TRABAJO CONSISTE EN INSTALAR DE ACUERDO CON LAS DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES
QUE MARCAN LOS PLANOS O COMO LO ORDENE EL INGENIERO, LAS TUBERAS, PIEZAS ESPECIALES
Y CONEXIONES DE PVC PARA SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO.
REQUISITOS DE EJECUCIN:
EL PRECIO UNITARIO POR INSTALACIN, COMPRENDE LOS COSTOS DE COLOCACIN, PRUEBAS
REQUERIDAS PARA GARANTIZAR SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO, MANO DE OBRA Y EN GENERAL
LOS GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS QUE SE REQUIERAN PARA LA EJECUCIN CORRECTA DE
ESTE TRABAJO.
DIMENSIONES DE LA ZANJA:
BD
k
k
5 cm minimo
TUBOS
(serie inglesa)
Dimetro
nominal
(mm)
13
19
25
32
38
50
60
75
Dimetro
exterior
en todas las
clases (D)
( mm )
21.3
26.7
33.4
42.2
48.3
60.3
73
88.9
100
150
200
114.3
168.3
219.1
TUBOS
(serie mtrica)
Dimetro nominal
igual al dimetro
exterior en todas
las clases ( mm )
50
63
80
100
160
200
250
ANCHO DE LA ZANJA
( BD)
( cm )
Unin fuera de
la
zanja
( BD )
Unin dentro
de
la zanja
( BD )
30
30
35
35
35
35
35
40
40
40
40
50
50
40
40
40
55
55
60
60
60
60
60
60
60
65
PROFUNDIDA
D
DE LA ZANJA
( H ) ( mm )
Para la zona
rural
30
30
35
35
50
50
50
55
65
70
70
75
75
PLANTILLA:
EN EL FONDO DE LA ZANJA SE COLOCARA UNA PLANTILLA DE ARENA O MATERIAL SELECCIONADO
CON UN ESPESOR MNIMO RECOMENDABLE DE 5 CM., NIVELADA, ALINEADA Y DEBIDAMENTE
COMPACTADA. LA PLANTILLA DEBER ESTAR LIBRE DE PIEDRAS, RACES Y AFLORAMIENTOS
ROCOSOS. RELLENO DE ZANJA CON MATERIAL PRODUCTO DE EXCAVACIN: EL RELLENO SE
REALIZARA EN CAPAS DE 15 CM. DE ESPESOR HASTA EL NIVEL DEL TERRENO; CADA CAPA SE
APISONARA.
INDICES DE COSECHA
LA MADUREZ DE LAS CEBOLLAS VERDES EST DETERMINADA PRINCIPALMENTE POR EL TAMAO, EL
CUAL A SU VEZ EST DETERMINADO POR LA DENSIDAD DE SIEMBRA. LAS CEBOLLAS VERDES O
CEBOLLINES SON VARIEDADES SELECCIONADAS DE CEBOLLA BLANCA (ALLIUM CEPA) PLANTADAS
EN ALTA DENSIDAD, O PROVENIENTES DEL GRUPO DE CEBOLLAS NO FORMADORAS DE BULBO
(ALLIUM FISTULOSUM) GENERALMENTE CONOCIDAS COMO "CEBOLLN JAPONS". LA MADUREZ DE
COSECHA ES GENERALMENTE ACEPTADA COMO UN DIMETRO MEDIO DE 0.6 A 1.3 CM (1/4 A 1/2
PULGADAS) EN LA BASE DEL BULBO INMADURO.
INDICES DE CALIDAD
LOS CEBOLLINES DE CALIDAD TIENEN UNA PARTE BAJA Y CUELLO DELGADOS Y DE COLOR BLANCO,
DE AL MENOS 5 A 7.5 CM (2-3 PULGADAS) DE LARGO. LOS CEBOLLINES DEBERAN ESTAR BIEN
FORMADOS (COMO MXIMO LEVEMENTE CURVADOS O ANGULARES), UNIFORMES, CON CUELLO
DELGADO, TURGENTES, DE COLOR BRILLANTE, BIEN LIMPIOS, Y LIBRES DE EXCESIVAS RACES,
PUDRICIONES, DAO DE INSECTOS, DAO MECNICO, HOJAS QUEBRADAS O ROTAS, O PUNTAS
CORTADAS DESHIDRATADAS.
ALMACENAJE OPTIMO
0C (32F); > 98% H.R.
LOS CEBOLLINES MANTENIDOS A 0C (32F) Y 98 A 100 % DE HUMEDAD RELATIVA SE MANTIENEN
FRESCOS Y RETIENEN EL SABOR POR HASTA 4 SEMANAS. LOS CEBOLLINES SON ALTAMENTE
PERECIBLES Y NORMALMENTE SON COMERCIALIZADOS EN UN CORTO PERODO. ES CRTICO
DISMINUIR Y REMOVER EL CALOR PRODUCIDO POR LA RESPIRACIN, AS COMO PREVENIR LA
PRDIDA DE AGUA. EMBALAJES CON HIELO Y FILM PLSTICOS PERFORADOS SON UTILIZADOS PARA
MANTENER LA CALIDAD. TPICAMENTE LA VIDA DE ALMACENAJE DEL CEBOLLN ES DE 7 A 10 DAS A
10C (50F). TEMPERATURAS MAYORES ACELERAN EL AMARILLAMIENTO Y SENESCENCIA DE LAS
HOJAS. LOS CEBOLLINES SE VEN BENEFICIADOS DE UNA LEVE NEBULIZACIN.
TASA DE RESPIRACIN
TEMPERATURA
C
F
0
32
5
41
10
50
15
59
20
68
25
77
ML CO2/ KG H
5-16
9-19
18-31
33-58
40-90
49-105
PARA CALCULAR EL CALOR PRODUCIDO, MULTIPLICAR ML CO2 / KG H POR 440 PARA OBTENER
BTU/TON/DA O POR 122 PARA OBTENER KCAL/TON MTRICA /DA.
FISIOPATAS
DAO POR CONGELAMIENTO - EL DAO POR CONGELAMIENTO SE INICIA A -1.0C (30.6F). LOS
SNTOMAS INCLUYEN UNA APARIENCIA ACUOSA DEL BULBO U HOJAS, Y HOJAS MARCHITAS O
GELATINOSAS UNA VEZ DESCONGELADAS. LA TEXTURA DEL BULBO SE VUELVE BLANDA Y
GELATINOSA EN EL TEJIDO EXTERNO. EL DAO POR CONGELAMIENTO ES RPIDAMENTE SEGUIDO
DE PUDRICIONES BACTERIANAS BLANDAS.
CURVATURA LA CURVATURA HACIA ARRIBA DE BROTES EN ELONGACIN OCURRE EN CEBOLLINES
EMPACADOS EN FORMA HORIZONTAL. UN ENFRIAMIENTO INMEDIATO Y ALMACENAJE A 0C (32F)
PREVIENEN ESTE DESORDEN. EL EMBALAJE EN AC PUEDE TAMBIN RETRASAR LA CURVATURA (VER
EFECTOS DE AC).
DAOS FSICOS
LA COSECHA, EL DESHOJE Y EL AMARRE SE DEBIERAN REALIZAR EN FORMA SUAVE PARA PREVENIR
DAOS. DURANTE LA COSECHA, LA EXTRACCIN USUALMENTE SE REALIZA SIN CORTAR. EL
AMARRE ES HECHO EN EL CAMPO O EN EL LUGAR DE EMPAQUE. LAS MAGULLADURAS SON
COMUNES Y CONDUCEN A UNA RPIDA PUDRICIN CUANDO NO SE APLICA UN ENFRIAMIENTO
RPIDO (DENTRO DE 3 HORAS TRAS LA COSECHA) Y CONTROL ADECUADO DE LA CADENA DE FRO.
DESRDENES PATOLGICOS
LAS ENFERMEDADES, EN COMBINACIN CON UN MANEJO POCO CUIDADOSO Y CONTROL POBRE DE
LA TEMPERATURA, PUEDEN SER UNA FUENTE IMPORTANTE DE PRDIDAS EN POSTCOSECHA.
ENFERMEDADES COMUNES SON LA PUDRICIN BACTERIANA BLANDA (PRINCIPLMENTE ERWINIA
CAROTOVORA Y PSEUDOMONAS SPP) Y MOHO GRIS (BOTRYTIS CINEREA). EL MOHO GRIS ES
USULMENTE ASOCIADO CON DAOS APENAS VISIBLES DE PRECOSECHA EN EL FOLLAJE TIERNO,
DEBIDO A APLICACIONES QUMICAS O DAO DE OZONO EN AIRE CONTAMINADO.
CONSIDERACIONES ESPECIALES
AROMA- LOS CEBOLLINES PRODUCEN OLORES QUE PUEDEN SER ABSORBIDOS POR OTROS
PRODUCTOS TALES COMO MANZANAS, UVAS Y CHAMPIONES.
EMPAQUE CON HIELO USADO PARA EL TRANSPORTE DE CEBOLLINES HA SIDO IMPLICADO EN VARIAS
OCASIONES COMO LA CAUSA DE BROTES DE ENFERMEDADES ASOCIADAS A LOS ALIMENTOS,
DEBIDO A LOS PATGENOS SHIGELLA, CRYPTOSPORIDIUM, Y OTROS. UNA BUENA CALIDAD DEL
AGUA Y UN MANEJO HIGINICO DEL HIELO SON ESENCIALES.
UNA ADECUADA SELECCIN DE LOS FILMS DE EMBALAJE, EN CONJUNTO CON UN MANEJO
ADECUADO DE LA TEMPERATURA, PUEDEN EXTENDER EN FORMA SIGNIFICATIVA LA CALIDAD Y VIDA
DE LOS CEBOLLINES CORTADOS Y ATADOS O PREPARADOS EN FORMATO PARA USO A GRANEL.
CONCEPTO
AO
AO
AO
AO
AO
AO
6-10
100%
100%
100%
100%
100%
100%
80
80
80
80
80
80
SUPERFICIE
EN HAS.
CAPACIDAD
cebollin
80
CONCEPTO
SUPERFICIE
EN HAS.
cebollin
80
ACTUAL
AO
AO
AO
AO
AO
AO
6-10
344,000
344,000
344,000
344,000
344,000
344,000
344,000
Francisco
AO
VOLUMEN
DESTINO
2003
344,000
MERCADO
La
Empresa
Legumbres
San
EXPORTACION
2004
344,000
MERCADO
EXPORTACION
2005
344,000
MERCADO
EXPORTACION
2006
344,000
MERCADO
EXPORTACION
2007
344,000
MERCADO
EXPORTACION
* Este escenario incluye unicamente la produccin del lote # 118 que maneja la empresa ( 80-00-00 has.) de la
Col. Lazaro Cardenas , valle de la trinidad.
344,000
344,000
344,000
344,000
344,000
2003
2004
2005
2006
2007
300,000
200,000
100,000
0
Abril
4
1. Ejecucion del
Proyecto
Instalacion de sistema
Siembra de cultivos
2.
asistencia
tecnica
2.1 agricola
3. capacitacion
4. administrativo
Sistema contable
6.4.- CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS, AMBIENTALES Y OTRAS.
A) NORMAS NACIONALES:
LAS TUBERAS VLVULAS Y CONEXIONES QUE SE INSTALEN EN EL SISTEMA DE RIEGO DEBERN
CUMPLIR CON LAS NORMAS MEXICANAS VIGENTES DE CONTROL DE CALIDAD SIGUIENTES:
NMX-E-143/1 1994 SCFI, NMX-E-145/1-1994-SCFI, NMX-E-211/1-1994-SCFI, NMX-E-215/1 1994 SCFI,
NMX-E-222/1 1995 SCFI, NMX-E-199/1 1995 SCFI.
B) NORMAS INTERNACIONALES:
EN CUANTO A LAS NORMAS INTERNACIONALES, LAS TUBERAS, PIEZAS ESPECIALES, VLVULAS Y
CONEXIONES PARA SISTEMAS DE RIEGO POR GOTEO DEBERN CUMPLIR CON LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTROL DE CALIDAD SIGUIENTES:
ISO 9001 E ISO-9002.
POSITIVO
SUELO
CORRIENTES DE AGUA
VEGETACIN O FAUNA
AIRE
PAISAJE
NIVEL DE RUIDO
SEGURIDAD Y CONVIVENCIA
NULO
NEGATIVO
MODERADO
X
X
NEGATIVO
SIGNIFICATIVO
X
X
X
X
X
ORGANIZATIVOS
COMERCIALES
TCNICOS
ABASTO DE INSUMOS
ABASTO DE MATERIA PRIMA*
FINANCIEROS
ADMINISTRATIVOS
CLIMTICOS
M B NA
X
X
Vigilar inocuidad del producto
X
X
X
X
Solicitar apoyos para las inversiones
X
X
Inversion en infraestructura postcosecha
POR CONCLUSION: SE DETERMINO QUE EL APOYO QUE SOLICITA LA EMPRESA LEGUMBRES SAN
FRANCISCO, S. DE P.R. DE R.L., PARA LA INSTALACION DE UN SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO CON
CINTILLA Y QUE BENEFICIARA 80-00-00 HAS. DE CEBOLLIN, TRAERA BENEFICIOS A LOS
SOLICITANTES, YA QUE MANTENDRAN UN NIVEL DE PRODUCCION QUE EL MERCADO EN EL QUE
PARTICIPAN LES EXIGE Y GENERARAN EMPLEO EN LA ZONA DONDE SE EJECUTE ESTE PROYECTO,
ADEMAS DE CONSOLIDAR LAS FINANZAS DE LA EMPRESA, YA QUE EN LOS ULTIMOS AOS LOS
PRECIOS DE MERCADO DE HORTALIZAS , SE HAN COMPORTADO MUY INESTABLES Y LA EMPRESA HA
TENIDO QUE ANALIZAR EL MERCADO ACTUAL , PARA ADAPTARSE A LAS SITUACIONES ADVERSAS
QUE EN UN FUTURO SE PRESENTEN EN LOS MERCADOS Y UNA DE ELLAS ES EL CONTAR CON LA
SUFICIENTE INFRAESTRUCTURA COMO LA DE RIEGO, EN BUENAS CONDICIONES PARA SU USO,
AUNADO A LAS EXIGENCIAS POR PARTE DE LOS MERCADOS DE EXPORTACION EN CUANTO A LA
INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE SE PRODUZCAN.
AL NO EXISTIR NINGUN IMPEDIMENTO TECNICO, SOCIAL, ADMINISTRATIVO, AMBIENTAL O LEGAL,
PARA LLEVAR A CABO ESTE PROYECTO, SE RECOMIENDA EL PROPORCIONAR LOS APOYOS AL
GRUPO PARA LOS CONCEPTOS QUE SOLICITA.