NDICE

CAPTULO I...................................................................................................................2
1.

MODELO DEL NEGOCIO.................................................................................2

1.1

INTRODUCCIN.........................................................................................2

1.2 JUSTIFICACIN.............................................................................................3
1.2

PLANIFICACIN ESTRATGICA..........................................................4

CAPTULO II..................................................................................................................8
2.1 Anlisis de la Industria..........................................................................................8
2.1.1 ANLISIS DE TENDENCIAS......................................................................8
2.1.2 ANALISIS DE LA COMPETENCIA (ANALISIS PORTER)......................13
2.1.3 COMPETIDORES ACTUALES.................................................................13
2.1.4 SUSTITUTOS................................................................................................13
2.1.5 PROVEEDORES..........................................................................................13
2.1.6 CLIENTES.....................................................................................................14
2.2 ANLISIS FODA................................................................................................14
2.2.2 Fortalezas:......................................................................................................14
2.2.3 Oportunidades:..............................................................................................14
2.2.4 Debilidades:...................................................................................................14
2.2.5 Amenazas:......................................................................................................15
CAPITULO III..............................................................................................................15
3.

ESTUDIO TCNICO........................................................................................15

CAPTULO I
1. MODELO DEL NEGOCIO
1.1 INTRODUCCIN
El presente proyecto consiste en la realizacin de actividades que limitan el
tiempo y recurso, as como consideraciones de costos por lo que deber
culminarse dentro de un tiempo y al menor costo.
Este proyecto se puede aplicar como una gua de ayuda y de aplicacin de los
conocimientos adquiridos en el aula, la utilidad del presente proyecto ser
reflejado en los clculos y resultados obtenidos, lo que podr hacer cambios en
las actividades pertinentes, los mismos que conducirn a incrementar la
produccin y mediante esto se mejorar la situacin econmica del negocio y
por ende los usuarios que sern favorecidos son los empleados, las personas que
se encuentren al frente de la direccin y los clientes de la empresa.
Como resultado del proceso de globalizacin que ha venido desarrollndose de
manera progresiva y sostenida, las condiciones de apertura de los mercados
mundiales abren oportunidades a los empresarios a optar por la exportacin
como una variable estratgica de crecimiento para sus empresas.
El presente proyecto tiene como objetivo determinar si el comercio de las
galletas de oca al mercado Ecuatoriano es conveniente, estableciendo de esta
manera una estrategia, ante las necesidades de crecimiento de la empresa.
La investigacin es factible de realizar porque se cuenta con el tiempo suficiente
para desarrollar el trabajo que se propone. Se tiene

acceso a fuentes de

informacin y posibilidad de aplicacin de los instrumentos de investigacin.

Adems, se dispone de recursos humanos, materiales, tecnolgicos, econmicos
y sobre todo voluntad para cumplir con los objetivos y metas trazadas.

CAPTULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Anlisis de la Industria

2.1.1 ANLISIS DE TENDENCIAS

PROYECCION DE LA OFERTA
2.1.2 ANALISIS DE LA COMPETENCIA (ANALISIS PORTER)
2.1.3 COMPETIDORES ACTUALES
Nuestra mayor competencia es la empresa Nestl por sus diversos productos en lnea de
galletas a nivel nacional e internacional, adems que Nestl es una marca ya establecida
en el mercado por lo que sus fieles clientes lo prefieren por su marca, calidad y sabor.
2.1.4 SUSTITUTOS
Los productos considerados como sustitutos pueden ser otro tipo de galletas destinadas
al consumo humano, as como tambin el pan que diariamente se consume en cada uno
de los hogares, otro tipo de producto que sustituye a las galletas son pancakes o
pastelillos que tambin sirve para acompaar una comida.
2.1.5 PROVEEDORES
Nuestro principal proveedor de materia prima para la elaboracin de las galletas de oca,
sern agricultores de los sectores aledaos al sector de produccin de nuestro producto
ya que estn en contacto diariamente incluso en el sembro para as tener conocimiento
de la materia prima.

2.1.6 CLIENTES
Las galletas de oca por sus fuentes de energa, son consideradas como un
producto especialmente importante para los pobladores de las regiones andinas,
cuya poblacin est comprendida entre la edad de 25 a 54 aos, lo que
representa un total de 208.213 personas, con un 40.30% se estima abarcar con un
15% del total de la poblacin.
Los clientes potenciales no tienen lmite de edad ya que cualquier persona las
puede consumir a cualquier hora del da acompaado con cualquier tipo de
bebida de eleccin del cliente.

2.2 ANLISIS FODA

2.2.2 Fortalezas:

Poseen un gran espacio fsico con la cual pueden extender su empresa.

Cuenta con su propia transportacin.

Poseen planta y maquinaria propia.

2.2.3 Oportunidades:

La calidad y presentacin del producto para abastecer un mercado.

Ubicacin, tecnologa y capacidad de produccin.

La existencia de organizaciones productoras capaces de abastecer materia prima

2.2.4 Debilidades:

Prdida de tiempo en ciertos procesos

Prdida de materiales

Demora en la elaboracin de nuevos diseos.

2.2.5 Amenazas:

Nuestros productos sean copiado y mejorados por la competencia.

La creacin y expansin de la competencia.

Inestabilidad econmica

2.3 Principales competidores

2.3.1 Directos
Los competidores directos que tendremos son los que ofrecen el mismo servicio
o producto, lo cual es un referente de precios y acciones en el mercado es decir

las diferentes empresas que fabrican otro tipo de galletas de cualquier tipo ya
sean nacionales o internacionales como por ejemplo conito, ducales, oreo, avena
cuaker, etc.
2.3.2 Indirectos
Estos son los productos que satisfacen la misma necesidad de una manera
diferente hacia el consumidor o mercado es decir de manera ms global, para el
caso de las galletas de oca se puede decir que la satisfaccin del dulce es una
competencia indirecta ya que no solo un tipo de galleta satisface este gusto si no
tambin los pasteles y su diversidad en entre ellos.

2.5.1 Problemtica de la Investigacin

Elaboracin de galletas de oca artesanales con una fuente de vitaminas y
minerales para las personas en su desayuno diario y escolar la sea esta, nios,
jvenes, adultos y ancianos.
2.5.2 Fuentes de Informacin
Nuestra principal fuente de informacin es las bases de datos del Banco Central
de Ecuador y el INEC, ya que en estas pginas se encuentran ya segmentadas
los tipos de personas en cuanto a comunidades por sectores, etnias, niveles o
clases sociales que podemos identificar nuestros clientes potenciales.
2.5.3. OBJETIVO
Obtener informacin acerca de los gustos y el consumo de galletas dentro de la dieta
diaria de las personas.
2.5.5 Definir el Tamao de la Muestra
La muestra estadstica es una parte de la poblacin, o sea, un nmero de
individuos u objetos seleccionados cientficamente, cada uno de los cuales es un
elemento del universo. La muestra es obtenida con el fin de investigar, a partir
del conocimiento de sus caractersticas particulares, las propiedades de una
poblacin.
Para calcular la muestra o representatividad de la poblacin sujeta a estudio, con
un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5% se aplicar la
siguiente frmula:
2
z PQN
n= 2
2
z PQ + N e

Donde:
n :Tamao de la muestra .

N : Poblacin o universo .

P: Probabilidad de ocurrencia0,5.

n=

z : Nivel de confiabilidad .

Q: Probabilidad de no ocurrencia 10,5.

( 1,96 )2 ( 0,5)(0,5) ( 371.89 )

( 1,96 )2 (0,5)(0,5)+371.89 ( 0,05 )2

n=

357,163156
1,890125

n=188,96

n=189 encuestas

Se requerir la realizacin de 189 encuestas.

CAPITULO III
3. ESTUDIO TCNICO
Realizado ya el estudio de mercado presentado anteriormente, basndonos en la
competencia, el cliente, el producto y su precio, realizaremos la parte tcnica
que consiste en los materiales, gastos y costos ya sean administrativos como en

ventas y tambin la ubicacin del mismo y los requerimientos que se necesitaran

para la empresa
3.1 TAMAO DEL PROYECTO

El tamao es una parte importante del proyecto ya que debemos saber las
estimaciones en cuanto a inversin y el periodo que se va a recuperar y como
nos vamos a ver en unos cinco aos ms, as haciendo las proyecciones
necesarias nos darnos cuenta con valores reales si la inversin estimada ser
recuperable y viable de este proyecto.
3.1.1 El Mercado

El estudio de investigacin del mercado es una parte sumamente

importante ya que con ella podremos saber la acogida del producto en
cuestin, as mismo conocer el precio como los gustos y preferencias que
tienen cada uno de ellos y si a la larga vamos a satisfacer esa necesidad
insatisfecha que la gente busca de manera diferente e innovadora con
productos de calidad sin daar el medio ambiente.
3.1.2 La Organizacin

En las empresas son un aspecto muy importante para llegar a los objetivos
planteados, sin embargo la empresa de galletas de oca cuenta con una
organizacin por reas y tareas especficas de tal modo que dichas tareas por
departamentos tengan una buena coordinacin y comunicacin, as se podr
trabajar en equipo y ser eficiente a la hora de producir las galletas de oca.