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BIOLOGIA GENERAL
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Este es un blog que ha sido creado para permitir una comunicacin fluida y constante con
los alumnos de curso de BIOLOGIA GENERAL de la Escuela de Tecnologa Mdica de la
Universidad Alas Peruanas-Filial Arequipa. Juan E. SANTOS LOVATON PROFESOR
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a)
Elevada fuerza de cohesin entre sus molculas, debida a los puentes de hidrgeno.
Ello explica que el agua sea un lquido prcticamente incomprensible. Tambin
explica que tenga una elevada tensin superficial y una capilaridad.
El elevado calor especfico. Por esto hace falta mucho calor para elevar su
temperatura. Esto la convierte en estabilizador trmico del organismo frente a los
cambios bruscos de temperatura del ambiente.
Elevado calor de vaporizacin. Ello se debe a que para pasar del estado lquido al
gaseoso hay que romper todos los puentes de hidrgeno.
Mayor densidad en estado lquido que en estado slido. Ello explica que el hielo
flote en el agua.
b)
SMOSIS
Fenmeno que aparece cuando una membrana semipermeable separa dos disoluciones de
concentracin diferente, esta membrana que por semipermeable solo permitir el paso de
disolvente, desencadena el proceso de smosis es decir el paso de disolvente de la
disolucin mas diluida a la ms concentrada con el fin de equiparar el equilibrio entre
ambas concentraciones, o lo que el lo mismo de la disolucin hipotnica a la hipertnica
hasta que ambas disoluciones sean isotnicas, pero si se pretende evitar este flujo necesitare
someter a una determinada presin la membrana, a esta presin se le conoce como presin
osmtica.
Comportamiento similar sigue la membrana citoplasmtica existiendo por ello un equilibrio
osmtico a ambos lado de la membrana.
Si observas la figura siguiente, comprobars que dos molculas polares de agua pueden
ionizarse debido a las fuerzas de atraccin por puentes de hidrogeno que se establecen entre
ellas.
El pH del agua es 7 y lo consideramos neutro. Valores mayores sern bsicos o alcalinos y
valores menores cidos.
Cabe destacar los cloruros, fosfatos, carbonatos y bicarbonatos de sodio, potasio, calcio y
magnesio. En las plantas y en algunos animales tambin son importantes los nitratos,
sulfatos y silicatos.
a) Sustancias salinas insolubles y sus funciones
Algunas sales son insolubles y precipitan. Forman parte de rganos esquelticos que,
por tanto, tienen funcin estructural: esqueletos internos (huesos), esqueletos externos
(caparazones), dientes colmillos, etc. Este es el caso del fosfato clcico y del carbonato
clcico.
En vegetales (diatomeas, gramneas, etc.) y protozoos (heliozoos y radiolarios) tambin
se deposita la slice (SiO2), que forma esqueletos o endurece las hojas.
Otros vegetales forman cristales de oxalato en el interior de las vacuolas.
En los porferos o esponjas hay clulas que sintetizan espculas calcreas (de CO 3Ca) o
silceas (de SiO2).
b) Sustancias salinas solubles y sus funciones
Cuando las sales estn disueltas, se encuentran disociadas en iones. Los principales
aniones y cationes que se forman como consecuencia de esta ionizacin son:
Aniones: Cl-, PO4H=, PO4H2-, CO3H-, CO3=, SO4= y NO3Cationes: Na+, K+, Ca++, Mg++ y NH4+
Estos iones mantienen unas concentraciones constantes y un equilibrio entre ellos
dentro de los organismos. Las alteraciones en esos valores producen desequilibrios
importantes en el medio interno del organismo.
Entre las funciones que desempean las sales ionizadas dentro de los seres vivos destacan
las siguientes:
Tambin hay sales minerales asociadas a molculas orgnicas: los fosfatos forman
parte de los adenosn-fosfatos (ADP, ATP, AMPc), cidos nuclicos, fosfolpidos, etc.