7/10/2016

CLSICOS

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

DELICIOSO

RPIDO Y FCIL

VEGETARIANOS

PESCADO

CARNE

VEGETAL

HORNEADO

LNEAS DE PASTA

primeros cursos

Los manojos de puerros,

salmn y robiola

La calidad de los ingredientes

que hace la diferencia en cualquier receta

Mira otras recetas similares

Di cultad: media

Preparacin: 30 min

Coccin: 50 min

Sirve: 6 piezas

Coste: Medio

presentacin
Los manojos de puerros, salmn y robiola, es un plato que consiste en tortitas
enrolla una bolsa que contiene una deliciosa y apetitosa relleno de puerros,
salmn y robiola. Los corazones blandos de estos pequeos paquetes gracias a
los sabores fuertes y intensos robiola y puerros asociados con el sabor suave y
redondo de salmn crean un plato nico y sabroso. La presentacin curiosa y
extravagante que hace que este plato un primer curso que se ofrecer en
ocasiones especiales, para satisfacer, adems del paladar, incluso la vista. Ideal
si quieres impresionar a sus invitados con un toque de fantasa y elegancia! Lea
tambin: haces con queso burrata, alcachofas y salsa de tomate

http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

1/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

Leggi anche: Manojo

de pasta fresca con la yema oscura

Ingredientes para los crepes

huevos 2

Leche 300 g

mantequilla 40g

sal na 1 pizca

00 Harina 150g

PARA EL RELLENO

Puerros 500 g

Robiola 100 g

Salmn 100g

queso parmesano

La nuez moscada al

pimienta al gusto

para rallar 50 g

gusto

Leche 100 g

sal na al gusto

Tomillo 3 ramas

Ajo 1 diente

preparacin

Para preparar el salmn y puerros albndigas robiola, comenzar con la

preparacin de los crepes. Tome la harina y setacciatela en un tazn. La harina
tamizada, aadir la leche a temperatura ambiente (1) y se agita con un batidor
hasta que la masa est suave y sin grumos. Ahora tome un recipiente pequeo
a un lado y se baten los huevos con un tenedor. Una vez los huevos batidos les
aaden al resto de los ingredientes en el recipiente (2), mezclando a fondo con
una batidora para obtener una suave y cremosa (3).

http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

2/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

Por lo tanto, tomar 40 g de mantequilla derretida y, despus de haber hecho

que se enfre, aadir al compuesto (4), mezclar bien con un batidor para
mezclar bien todos los ingredientes. a continuacin, colocar la mezcla en el
refrigerador para descansar durante al menos 30 minutos, cubierto con una
envoltura de plstico (5). Mientras la masa para crepes descansa en el
refrigerador, proceder a la preparacin del relleno rollos. Tomar los puerros y
mondateli ayudando con un cuchillo (6).

Desde aqu, tomar las ms intensas hojas verdes de los puerros, escaldar en
agua hirviendo durante 2 minutos (7) y luego drenar (8). Poner las hojas de los
puerros bien escaldados y colocarlos en una tabla para cortar; 6 tiras entonces
obtuvieron a partir de las hojas de los puerros a fondo por el corte de las hojas
mismas siguiendo la direccin horizontal de la hoja (9).

Las hojas servirn para formar las cintas con las que cierran sus bolas de masa
hervida. Cortada en rodajas nas ahora la parte blanca de los puerros (10). Por
lo tanto, en una sartn caliente con 20 g de aceite, aadir la parte blanca del
puerro namente picado (11) y dejarlos secar a fuego lento. A continuacin,
aadir la leche (12).

http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

3/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

Mientras que la parte blanca de los puerros se marchita, se lav el tomillo y una
vez fogliettine del tallo, cortado namente ellos. A continuacin, aadir las
hojas de tomillo, puerros namente picadas que estn cocinando y luego se
sazona con sal y pimienta. Cocinar los puerros durante unos 15-20 minutos en
una olla tapada, revolviendo de vez en cuando para asegurar una coccin
uniforme (13). Desde aqu, tomar el salmn teniendo cuidado de eliminar todos
los huesos (14), si es necesario, ayudarle con los alicates. Retire la piel de su
lete de salmn (15).

Cortar el salmn primero en tiras horizontales y luego en cubos pequeos (16).

En una sartn caliente aadir un poco de aceite y rehogar a continuacin, un
diente de ajo, a continuacin, se coloca a cocinar el salmn previamente
cortado en cubos y cocinar durante 2-3 minutos (17). Ajustado en este punto
de sal y pimienta y una pizca de tomillo. a continuacin, quitar el ajo y
mantener a un lado (18).

Pasado el tiempo que tarda al menos 30 minutos para enfriar la masa para
crepes, calentar una sartn para crepes o, si usted tiene una gran
antiadherente sartn y la grasa con un poco de mantequilla; pagado al centro
de la sartn un cucharn de masa para crepes (19) y se extendi sobre toda la
super cie de la bandeja con la ayuda de la herramienta especial o con la parte
posterior del mismo cucharn (20). Cocinar los crepes por un minuto moviendo
http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

4/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

la sartn de vez en cuando, o usando una esptula para a ojarlo de la parte

inferior, y luego la vuelta a cocer en el otro lado (21);

como hicieron los crepes, los colocan una encima de un plato (22). Ahora tome
la mezcla para convertirse en el puerro tibia y vierta robiola (23) y el queso
parmesano (24).

a continuacin, agregar la ralladura de nuez moscada (25), un par de hojas de

tomillo (26) y mezclar bien. Ahora que todas las mezclas y preparaciones estn
listas, proceder a la elaboracin de los listados. Tome un crepes y, despus de
permanecer en su piso de la cocina, aadir 2 cucharadas de la mezcla en el
medio de puerros (27).

Posteriormente caminar por 5-6 tambin dados de salmn (28). Estados

entonces los bordes de los crepes con el n de obtener la forma tpica de un
paquete (29), dejando el relleno cerrado al centro (30).

http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

5/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

Cerrar el paquete con las tiras de puerro que se haba cortado previamente
(31), usndola como si fuera un trozo de cuerda y nudo en la hoja de puerro.
Repita la operacin de llenado de los crepes y el anudado para obtener los 6
prdidas de baln. Desde aqu, tomar una sartn y el aceite por (32). Ponga las
bolas de masa en el molde, lo puso en un horno convencional precalentado y
cocer a 200 C en modo esttico durante 10 minutos o ventilada a 175 C
durante 5 minutos (33). Sus manojos de puerros, salmn y robiola son tan listos
para servir y disfrutar!

conservacin
Los manojos de puerros, salmn y robiola pueden ser retenidos cuando se
cocina para un mximo de 1-2 das en el refrigerador. Se puede congelar si slo
se utilizaron ingredientes frescos.

consejo
Si lo desea, puede adornar el plato con la hierba cebolla picada, y las siluetas de
las diversas formas que puede obtener cortando el salmn ahumado con
cortapastas. Para darle un toque ms so sticado estas deliciosas albndigas en
vez de salmn pueden utilizar el pez espada. En lugar de servir a un gran
paquete, se puede optar por hacer crepes ms pequeos y servir a dos o tres
ms pequeos haces de cada uno.

LEER TODOS LOS COMENTARIOS ( 129 )

recetas relacionadas
primeros cursos

Manojo de pasta fresca

con la yema oscura
El paquete de pasta fresca con la yema oscura es un
http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

6/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

El paquete de pasta fresca con la yema oscura es un

delicioso primer plato de pasta fresca rellena de hierbas
y una yema de huevo, ... LEGGI >
Di cultad: baja

Preparacin: 30 min

Coccin: 5 min

primeros cursos

albndigas pinzados con

calabaza y queso de oveja
Pellizqu albndigas con calabaza y queso de oveja son
un primer curso caprichoso y fragante, ideal para darle
un toque original a ... LEGGI >
Di cultad: media

Preparacin: 60 min

Coccin: 30 min

primeros cursos

Paquetes con queso

burrata, alcachofas y
salsa de tomate
El paquete de queso burrata, alcachofas y salsa de
tomate es un plato de pasta fresca con un relleno
delicado y una salsa ... LEGGI >
Di cultad: media

Preparacin: 40 min

Coccin: 25 min

primeros cursos

pappardelle rstico con

salchichas y puerros
Pappardelle con puerros y salchichas son un primer plato
rstico y abundante, muy sabroso y fcil de preparar.
LEGGI >
Di cultad: muy baja

Preparacin: 10 min

Coccin: 30 min

primeros cursos

Medias lunas con salmn

y cebollino
Crecientes de salmn y cebollino son un primer plato
sabroso y abundante la presencia de pasta fresca al
huevo ... LEGGI >
Di cultad: media

Preparacin: 60 min

Coccin: 6 min
http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

7/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

primeros cursos

Penne con salmn y

vodka
El penne con salmn y vodka estn volviendo a uno de los
grandes clsicos de los 70 cursos principales: un mito ...
LEGGI >
Di cultad: baja

Preparacin: 10 min

Coccin: 10 min

primeros cursos

Zuccotto de lasaa con

verduras, queso fontina y
jamn serrano
La bveda del crneo de lasaa con verduras, jamn y
queso fontina tiene un primer plato de lasaa con un
diente dulce relleno ideal como el almuerzo ... LEGGI >
Di cultad: baja

Preparacin: 40 min

Coccin: 55 min

primeros cursos

calabacn lasaa abierta

al salmn, a la plancha y
berenjenas
La lasaa abierta al salmn, el calabacn y la berenjena a
la parrilla es un plato rico a base de pescado, verduras,
alternando con salsa blanca ... LEGGI >
Di cultad: baja

Preparacin: 30 min

OTRAS RECETAS
Coccin:
RELACIONADAS
25 min

Comentarios (129)
Ho voglia di
aperitivos primero

segundos postre

recetas al horno pastas

Rpido y fcil

galletas

Finger Food

deliciosos pastelespescado

contera

tartas saladas

Arroz y cereales carne

tortas

http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

8/9

7/10/2016

manojosdepuerrosreceta,salmnyrobiolaRecetasdeGialloZafferano.it

http://ricette.giallozafferano.it/Fagottinidiporrisalmoneerobiola.html

9/9