Universid

Costo de
ad
produccin
y
Facultad
de Ciencias
operacional
Administrativas

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COSTOS DE PRODUCCIN
Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los
gastos necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un
equipo en funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el
ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el
beneficio bruto.
Esto significa que el destino econmico de una empresa est asociado con: el
ingreso (por ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el
costo de produccin de los bienes vendidos. Mientras que el ingreso,
particularmente

el

ingreso

por

ventas,

est

asociado

al

sector

de

comercializacin de la empresa, el costo de produccin est estrechamente

relacionado con el sector tecnolgico; en consecuencia, es esencial que el
tecnlogo pesquero conozca de costos de produccin.
El costo de produccin tiene dos caractersticas opuestas, que algunas veces
no estn bien entendidas en los pases en vas de desarrollo. La primera es
que para producir bienes uno debe gastar; esto significa generar un costo. La
segunda caracterstica es que los costos deberan ser mantenidos tan bajos
como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no significa el corte o la
eliminacin de los costos indiscriminadamente.

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Toda empresa a la hora de producir su producto o servicio debe asumir ciertos

costos que le tomara llevarlo acabo. Normalmente estos costos dependeran de
la mteria prima que se utlilice, la mano de obra que se necesite, el alquiler del
local, el pago de impuestos y servicios como agua, electricidad, telefono, entre
otros.
Entonces los costos de produccion se define como las ganancias que la
empresa puede tener o el precio del producto o servicio que se desea brindar al
publico.
Por ejemplo, si los costos de produccin de la empresa son muy altos, el
empresario debera tomar la decision de aumentar el precio del producto para
obtener mayores ganancias y recuperar la inversion, o en su defecto recortar
algunos costos para no generar perdidas en las utilidades (ganancias) de la
empresa.
ELEMENTOS DE COSTO DE UN PRODUCTO:
Los elementos de costo de un producto o sus componentes son los materiales
directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacion, esta
clasificacion suministra la informacion necesaria para la medicion del ingreso y
la fijacion del precio del producto.
MATERIALES: son los principales recursos que se usan en la produccion;
estos se tranforman e bienes terminados con la ayuda de la mano de obra y los
costos indirectos de transformacion.
DIRECTOS: Son todos aquellos que pueden identificarse en la fabricacion de
un producto terminado, facilmente se asocian con este y representan el
principal costo de materiales en la elaboracion de un producto.

Por ejemplo materia prima (tela es la materia prima de la ropa), insumos

(los envases, envolturas, cajas de empaque y embalaje, etiquetas,
accesorios, repuestos, etc.)

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INDIRECTO: Son los que estan involucrados en la elaboracion de um

producto,pero tienen una relevancia relativa frente a los directos.

por ejemplo combustibles, lubricantes, tiles de limpieza, herramientas y

equipos de trabajo, materiales de mantenimiento etc.

MANO DE OBRA: Es el esfuerzo fisico o mental empleados para la

elaboracion de un producto.
DIRECTA: es aquella directamente involucrada en la fabricacion de un
producto terminado que puede asociarse con este con la facilidad y que tiene
gran costo en la elaboracion.

Por

ejemplo

las

remuneraciones,

beneficios

sociales,

aportes

destinados a la seguridad social, primas por horas extraordinarias y

comisiones que perciben los trabajadores que ejecutan una labor
directa para la transformacin de la materia prima en artculos finales.
INDIRECTA: es aquella que no tiene un costo significativo en el momento de la
produccion del producto.

por ejemplo todos los jefes del departamento de Produccin, como el

gerente de Planta, mantenimiento, supervisores, choferes, guardianes.

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COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION: son todos aquellos costos que se

acumulan de los materiales y la mano de obra indirectos mas todos los
incurridos en la produccion pero que en el momento de obtener el costo del
producto terminado no son facilmente identificables de forma directa con el
mismo.

TIPOS DE COSTO DE PRODUCCIN

COSTOS FIJOS: son aquellos que hay que pagar siempre en un periodo de
tiempo determinado o planificado, no importa si la produccion suba o baje.
Por ejemplo: el alquiler del local. El sueldo del personal, pago de
servicios como la luz, agua, entre otros.

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COSTOS VARIABLES: Son aquellos que varan al incrementar la produccin o
disminuirla.
Por ejemplo, en una empresa que produce yogurt los costos variables
serian los insumos que utiliza para prepararlas. Desde los ingredientes
mismos como las frutas y el azcar hasta los envases. Si un mes se
decide producir mas yogurt estos costos aumentaran para poder cubrir
la produccin.
COSTO TOTAL: Representa la suma de los costos fijos y los costos variables

COSTO TOTAL= COSTO FIJO + COSTO VARIABLE

COSTO UNITARIO: Representa lo que cuesta producir cada unidad. Por

ejemplo, el costo de un solo pomo de mermelada. Para esto es importante que
tomemos en cuenta tanto los costos variable como los costos fijos. Para
calcular cuanto es el costo unitario dividimos el COSTO TOTAL entre la
cantidad de unidades que se van a producir.

COSTO UNITARIO= COSTO TOTAL+ CANTIDAD DE UNIDADES

PRODUCIDAS

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EJEMPLO: Cmo calcular los costos?
Ahora, revisaremos este caso que ejemplifica lo que acabamos de revisar:
Paula ha decidido que quiere ser una emprendedora y poner una empresa que
produzca mermeladas.
Para esto ha contratado a tres personas que la ayudaran a preparar y envasar
las mermeladas.
El sueldo fijado es S/. 90 al mes cada uno. Encontr un pequeo local para
alquilar que le servir para empezar su negocio. Su primo Roberto le comento
que si quera saber si estaba teniendo ganancias tena que calcular cunto le
estaba costando producir sus mermeladas. Adems, el saber cunto le costaba
producir un solo pomo de mermelada la ayudara poner un precio para el
producto que le permitir recuperar su inversin y adems tener un margen de
ganancia.
Paula ha decidido que debe sacar los clculos necesarios para obtener los
costos fijos, los costos variables, el costo total y el costo unitario. Lo primero
que hizo fue hacer una lista donde dividi todos sus costos en fijos y variables.

CALCULO DE LOS COSTOS

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COSTOS DE PRODUCCIN
EL BUEN GUSTO
COSTOS VARIABLES

COSTOS FIJOS
Sueldos de los empleados

270

Sueldo de Paula
130
Alquiler del local

350

Herramientas y utensilios
180
Servicios (agua, luz, telfono)
200
Mobiliario (muebles. repisas)

95

Fresas

250

Pias

200

Naranjas

220

Azcar

100

Envases

90

Gas

36

TOTAL COSTOS VARIABLES

896

Ahora que Paula tiene estos datos puede pasar a calcular el costo total de
produccin.
COSTO TOTAL = 1225 896 = S/. 2121.

El ltimo paso que Paula debe seguir para calcular todos sus costos de
produccin es el costo unitario. Paula ha proyectado que producir 450
mermeladas. Tomando en cuenta que el costo total de produccin es de 2121
soles Paula puede calcular el costo de produccin de un solo pomo de
mermelada.
COSTO UNITARIO = 2121/450 = S/.4.71

Con toda esta informacin Paula puede saber cunto es que tendr que invertir
para su produccin. Adems sabe que si quiere obtener alguna ganancia en la
venta de mermeladas debe venderlas a ms de S/. 4.71.

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ANLISIS DEL PUNTO DE

EQUILIBRIO
QU ES EL PUNTO DE EQUILIBRIO?
El Punto de Equilibrio es aquel punto de actividad en el cual los ingresos
totales son exactamente equivalentes a los costos totales asociados con la
venta o creacin de un producto. Es decir, es aquel punto de actividad en el
cual no existe utilidad, ni prdida.

VARIABLES ASOCIADAS AL PUNTO DE EQUILIBRIO

Segn su definicin el anlisis del punto de equilibrio estudia la relacin
existente entre costos y gastos fijos, costos y gastos variables, volumen de
ventas (de produccin) y utilidades operacionales. Por ende es imperativo
conocer de manera precisa la naturaleza y el comportamiento de los costos
asociados al proceso productivo y/o financiero, segn sea el caso.

Para el anlisis del punto de equilibrio es frecuente clasificar los costos y

gastos en dos grupos: fijos y variables; aun cuando un costo fijo y un gasto fijo
no equivalen a lo mismo, y aun cuando un costo variable y un gasto variable no
son iguales.

COSTOS Y GASTOS FIJOS

Se entienden por costos de naturaleza fija aquellos que no varan con el

volumen de produccin y que son recuperables dentro de la operacin. Por

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ejemplo el costo de arrendamiento de un local; cuyo valor es de US$ 1500
mensuales no variar segn sea el volumen de produccin de dicho local.
Perodo

Costo de Arrendamiento

Nivel de Produccin

Costo por unidad

US$ 1500 mensuales

4800 unds mensuales

US$ 0.3125

US$ 1500 mensuales

4200 unds mensuales

US$ 0.3571

Es decir, los costos de naturaleza fija son fijos por cantidad y variables por
unidad. Por su parte los gastos operacionales fijos son aquellos que se
requieren para poder colocar (vender) los productos o servicios en manos del
consumidor final y que tienen una relacin indirecta con la produccin del bien
o servicio que se ofrece, estos tienen igual comportamiento que los costos fijos,
solo que afectan una operacin distinta, es decir un proceso de ventas en lugar
de un proceso productivo.

COSTOS Y GASTOS VARIABLES

Se entienden por costos de naturaleza variable aquellos que al igual que los
costos fijos se encuentran incorporados en el producto final, pero que a
diferencia de los fijos la magnitud de los costos variables si depende
directamente del volumen de produccin. Por ejemplo las materias primas, la
mano de obra y los costos indirectos de fabricacin.

Perodo Costo de Materias Primas

Nivel de Produccin

Costo por unidad

US$ 120000 mensuales

4800 unds mensuales

US$ 25

US$ 105000 mensuales

4200 unds mensuales

US$ 25

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Es decir, los costos de naturaleza variable son variables por cantidad y fijos
por unidad. Por su parte los gastos variables como las comisiones de ventas
dependen exclusivamente de la comercializacin y venta. Si hay ventas se
pagarn comisiones, de lo contrario no existir esta partida en la estructura de
gastos.

CMO SE DETERMINA EL PUNTO DE EQUILIBRIO?

La determinacin del Punto de Equilibrio requiere de la aplicacin de una

serie de frmulas relativamente simples, que varan segn la necesidad, dado
que este (punto de equilibrio) puede determinarse tanto para unidades como
para valores monetarios.

Las frmulas empleadas en la determinacin del punto de equilibrio en

unidades son las siguientes:

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El costo variable unitario (C.V.U) se obtiene al dividir los costos variables

totales entre el nmero de unidades producidas; sin embargo es muy comn
que se determine con mayor facilidad el costo variable unitario antes que los
costos variables totales (por cuestin de descomposicin de la unidad en
costos).

La frmula empleada en la determinacin del punto de equilibrio en valores

monetarios es la siguiente:

Una de las herramientas ms interesantes que presenta el punto de equilibrio

es sin duda su anlisis grfico, dado que a partir de este puede facilitarse la
aprehensin de diversos conceptos asociados con la rentabilidad de un
proceso productivo.

La grfica asociada con el anlisis del punto de equilibrio es la siguiente:

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EJEMPLO DE COMO HALLAR Y ANALIZAR EL PUNTO DE EQUILIBRIO

La Sra. Katy desea empezar su negocio de comercializacin fajas reductoras,

para ello presupuesta sus costos de operacin de la siguiente manera, el
arriendo del local $1'200.000 mes, contratar a una persona que le ayude en las
funciones secretariales y de ventas $1'150.000 mes, el pago de servicios ser
de $150.000 mes. Convino con un productor y fabricante de fajas reductoras y
el costo ser de $90.000 por cada faja. Katy piensa vender cada faja a
$100.000.

De acuerdo al mercado que Katy conoce, las posibles ventas al ao sern de

100 fajas reductoras mensuales.

a) Calcular el P.E.Q mensual en unidades y en valores monetarios

b) Cunto ganara Katy si vende 100 unidades mensuales?

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PASO 1: CLASIFICAR COSTOS

Este paso consiste en clasificar los costos y gastos en dos grupos: costos
variables y costos fijos.

Costos Fijos:
Concepto

Valor

Arrendamiento

$1'200.000

Salarios

$1'150.000

Servicios

$150.000

Costos fijos Totales

$2'500.000

Costos Variables:

Costo Variable Unitario (Mano de Obra + Materia Prima): $100.000

En este paso se debe en caso de contar con costos variables totales, hallar los
costos variables unitarios, sin embargo en el actual ejemplo contamos con el
costo variable unitario como dato de entrada.

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PASO 2: APLICAR FRMULA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

Aplicando las frmulas del punto de equilibrio para unidades:

Aplicando la

frmula del

punto de

equilibrio para

valores

monetarios:

PASO 3: COMPROBAR EL EJERCICIO MEDIANTE EL ESTADO DE

RESULTADOS
En este paso se desarrolla la operacin contable de calcular la utilidad
operacional segn la cantidad indicada en el punto de equilibrio, si esta
utilidad corresponde a cero (0), esto quiere decir que el ejercicio es
satisfactorio. Adems el estado de resultado nos permite determinar la utilidad
que se obtendra con cualquier cantidad de unidades vendidas.

Para comprobar el P.E.Q:

Concepto

Valor

Ventas (P.V * P.E.Q)

$25'000.000

- Costo Variable Total (C.V.U * P.E.Q)

$22'500.000

= Margen de Contribucin Total (M.C.T)

- Costos fijos Totales

$2'500.000

$2'500.000

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= Utilidad Operacional (M.C.T - C.F)

$0

Conclusiones: el punto de equilibrio es de 250 unidades, es decir, se necesita

vender 250 fajas reductoras mensuales para que los ingresos sean iguales a
los costos; por lo tanto, a partir de la venta de 251 fajas reductoras, recin se
estara empezando a generar utilidades, mientras que la venta de 249 fajas
reductoras o de un nmero menor significara prdidas.
Para comprobar la utilidad al vender 400 unidades mensuales (por exigencia de
nuestro ejemplo):

Concepto

Valor

Ventas (P.V * Q)

$40'000.000

- Costo Variable Total (C.V.U * Q)

$36'000.000

= Margen de Contribucin Total (M.C.T)

- Costos fijos Totales

= Utilidad Operacional (M.C.T - C.F)

PASO 4: GRAFICAR
La grfica resultante del ejemplo es la siguiente:

$4'000.000

$2'500.000
$1'500.000

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En ella podemos apreciar el poco margen de utilidad que presenta este

proceso comercial en las condiciones actuales; como plan de accin se podra
replantear el valor del precio de venta o hallar alternativas distintas de
produccin que permitan reducir el costo variable unitario que presenta el
producto.