UNIVERSIDAD

NACIONAL
INGENIERA
Facultad de Ingeniera Mecnica

DE
Formato PP-PI

Unidad de Investigacin
PERFIL DE PROYECTO ABET
1. TITULO DEL PROYECTO
Modelado del comportamiento de un secador de arroz industrial, tomando como objeto de
estudio el secador localizado en el laboratorio de energa de la Facultad de Ingeniera
Mecnica
2. NOMBRES DE LOS PARTICIPANTES DEL EQUIPO TCNICO
Asesor de Proyecto:
Alfredo Alcides Oliveros Donohue
Nombre del curso: Metodoloda de la Investigacin
Ciclo: 8

Categora: 3

Celular:

E-mail:

2.1 PARTICIPANTES DEL EQUIPO TCNICO

Estudiante 1:
Julio Antonio Campos Valenzuela
Cdigo UNI: 20134045C

Celular: 943027950

Ciclo: 9

E-mail: julio.campos.v@uni.pe

Estudiante 2:
Alexis Daniel Collahua Padilla
Cdigo UNI: 20134045C

Celular: 943027950

Ciclo: 9

E-mail: julio.campos.v@uni.pe

Estudiante 3:
Floriano Daz Henry
Cdigo UNI: 20134045C

Celular: 943027950

Ciclo: 9

E-mail: julio.campos.v@uni.pe

Estudiante 4:
Gmez Villanueva Kevin
Cdigo UNI: 20134045C

Celular: 943027950

Ciclo: 9

E-mail: julio.campos.v@uni.pe

5. FUNDAMENTOS TEORICOS QUE INVOLUCRA EL PROYECTO

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Mecnica de fluidos
Transferencia de calor y masa
Termodinmica
Circuitos elctricos

7. OBJETIVOS
7.1 OBJETIVO GENERAL
Modelar el comportamiento de un secador de arroz industrial, tomando como objeto de estudio el
secador localizado en el laboratorio de energa de la Facultad de Ingeniera Mecnica
7.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
a. Investigar el punto y las condiciones ptimas de secado del arroz.
b. Realizar las pruebas correspondientes en el secador.
c. Determinar los parmetros que influyen en el comportamiento del secador.
d. Determinar el modelo matemtico-fsico del comportamiento del secador.
e. Realizar pruebas para comprobar la exactitud y precisin del modelo.
.

8. ANTECEDENTES
En el norte del pas se utilizan secadoras industriales de tipo caballete, las cuales son
efectivas el momento de secar el arroz. Sin embargo, producen particin del arroz y prdidas
de producto ya que utilizan corrientes de aire para el secado, lo cual causa que parte del
producto salga arrastrado hacia el exterior en el proceso.

En Ecuador, el Ing. M. Espinoza L., realiz el proyecto Diseo de una secadora de tandas de
arroz usando como combustible cascarilla de arroz. Este proyecto es novedoso e interesante,
sin embargo cuenta con restricciones y un error. Al momento de disear el calor necesario
para el proceso, no tom en cuenta que la energa necesaria para extraer agua de un grano
de arroz vara inversamente con el contenido de humedad del mismo. Tal vez el error se
cometi por falta de investigacin.

El proyecto DISEO DE UN SISTEMA DE SECADO A BASE DE VAPOR PARA ARROZ EN

GRANZA, realizado por David Alfredo Pineda Alfaro de la Universidad de San Carlos de
Guatemala, es parecido al anterior en el sentido de que plantea un secador ms eficaz pues
produce menos impurezas en el arroz al realizar un secado con aire limpio en vez de un
secado con aire directo de la combustin. Sin embargo, una vez ms no se tiene el modelo ni
un control adecuado.

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10. DESCRIPCIN TCNICA Y METODOLOGA

10.1 Planteamiento del problema
Describir con precisin el problema que se pretende resolver.
..
..
10.2 Propuesta de solucin
Describir con precisin cmo se pretende resolver el problema planteado, para lo cual, se sugiere
desarrollar los siguientes acpites:

Planteamiento de la solucin.
El modelo fsico-matemtico (o equivalente).
La metodologa:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Esquema conceptual de la solucin

Diseo conceptual del prototipo
Recursos y tcnicas de ingeniera para el diseo preliminar
Diseo preliminar
Simulaciones del prototipo concebido
Tcnicas constructivas del prototipo. Normas a usar
Mediciones. Normas a usar
Pruebas de banco. Normas a usar
Integracin de sistemas
Pruebas de la integracin de sistemas
Pruebas de campo. Normas a usar

Validacin de resultados

Anlisis econmico preliminar: Hacer un estudio comparativo de costos entre el producto que
se pretende desarrollar y el (los) producto(s) existente(s) en el mercado nacional y/o
internacional.
Anlisis de impacto ambiental preliminar, slo si es necesario.

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13. REFERENCIAS
BIBLIOGRFICAS
Estrictamente las citadas en los antecedentes (o estado del arte) y en la descripcin del proyecto.
[1]
[3]
.
14. RECURSOS DE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTOS DISPONIBLES
14.1 Equipamiento y materiales disponibles (Especificar los principales equipos, instrumentos,
dispositivos, materiales, insumos, etc., disponibles, en buen estado y que se usarn)
Lugar

Nombre del equipo,

instrumento, etc.

Caractersticas tcnicas
principales del equipo,
instrumento, etc.

Cantidad

Estado

15. RELACIN DE ACTIVIDADES POR MES CON HITOS (Considerar las compras en el 1er
mes)
Mes

Hito
(o Meta)

Actividad
(Describir con precisin la actividad)

ID
A1

B1
C1
A2

B2
C2

16. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (Usar diagrama de Gantt)

ID
A1
B1

Mes 1

Mes 2

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A2
B2
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17. ASIGNACIN DE RESPONSABILIDADES

Responsable

Actividad
(Describir con precisin la actividad)

Dedicacin horaria
(Horas/semana)

18. PRESUPUESTO

BIENES (EQUIPOS, INSTRUMENTOS, DISPOSITIVOS, ETC.)

Descripcin

Cantida
d

Precio
Unitario (S/.)

.
Total (S/.)

Precio total
(S/.)