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CIENCIAS BSICAS
PROYECTO GRUPAL
ORGANIZACIN Y MTODOS
PRESENTADO POR
FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS
PROYECTO GRUPAL
ORGANIZACIN Y MTODOS
PRESENTADO POR
PRESENTADO A
TUTORA
ESPERANZA GOMEZ LASERNA
FACULTAD DE INGENIERA Y
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OBJETIVOS
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NIVEL DE
INNOVACIN
MERCADO
POTENCIAL
1 Edulcorante
estevia
14
2 Leche
saborizada
19
3 Piso tcnico
12
4 Squash
/Postobon
13
5 Tarrito rojo
10
CRITERIOS
CONOCIMIENTO REQUERIMIENTO
TCNICO
DE CAPITAL
TOTAL
PRODUCTOS
3. Tabla evaluando los tres productos con mayor puntaje en una escala de 1 a 5
donde 5 indica que cumple ms satisfactoriamente el criterio evaluado, para elegir
aquel producto que tenga el mayor puntaje.
DISPONIBILIDAD
DE MATERIA
PRIMA
COSTO
TOTAL
1. Leche saborizada
10
2. Edulcorante estevia
3. Squash /Postobon
CRITERIOS
PRODUCTOS
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Polietileno
Vinilo: este cubre el producto de la luz
Cartn: Evita que pasen bacterias al producto
Polietileno
Aluminio que sirve como segundo filtro de luz
Polietileno la cual en su ltima capa no permite que se filtre el producto
Contiene 200 ml de lquido, su peso aproximado es de 200 gr, tiene una vida til
de seis meses.
NECESIDAD
IMPORTANCIA
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6. Matriz donde se relacionan las necesidades (tabla 5) y las medidas, donde las
necesidades constituyen las filas y las medidas son las columnas. Incluya como
mnimo 5 necesidades y medidas, necesarias para una mejor descripcin del
producto.
NMERO
NMER
O
NECESIDADES
MEDIDAS
Presentacin
Volumen ml
Contenido de calcio
Peso g calcio
Informacin de componentes //
identificacin de agentes
alrgenos
Caloras X porcin
Peso g de cada
componente por
porcin
50 ml
200 ml
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No.
MEDIDAS
Peso
50 ml
50 ml
50 ml
50 ml
Unidad
Material
Tetra Pack
Tetra Pack
Tetra Pack
Tetra Pack
Temperatura
(UHT)
138C
138C
138C
138C
Porcentaje
2%
3%
2%
5%
Valor en
pesos
$ 700
$ 1.500
$ 1.200
$ 1.300
Obsequio
Stiker
Nada
Nada
Nada
Registro
sanitario
Invima
Invima
Invima
Invima
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$ 300
$ 200.000 (x caja)
Determinacin de utilidad
$ 400
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Volumen
precio de venta
$ 900 (vende la
empresa en promedio
en tiendas y dems
esta en $ 1.200)
$ 7.500 unidades x
1 hora x turno de 8
horas
(7.500*8=60.0x
turno de 8 horas
(7.500*8=60.000)
Ref maquina:
tba19 slin
Trabaja 8 horas sin
intervalo 1
operador autnoma
para embalaje
(toma el empaque
y embala ella
misma)
Para el desarrollo de
esta pregunta la
referencia es x hora de
produccin
Mano de Obra 1
operador $ 5.000
Costo de
funcionamiento de la
maquina(incluye agua,
luz, insumos y
mantenimiento ) es de
$ 400.000
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Modelo:
Cant. mx. de
carriles
Capacidad/h*
15,000
18,000
29,000
14
58,000
16
67,000
16
67,000
16
67,000
16
67,000
Las capacidades reales dependen del tipo y del tamao del producto, de la calidad
del papel/pelcula y del sistema de alimentacin elegido.
Intervalo de capacidad para la Envasadora de una lnea Tetra Pak (un carril)
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Modelo:
Sellado
Capacidad/h*
Superior
9,000
* Las capacidades reales dependen del tipo y del tamao del producto, de la
calidad del papel/pelcula y del sistema de alimentacin elegido.
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7.
Preparacin materias
primas
Zona de
almacenamiento
Producto terminado
Listo para salir a
distribucion
Dosificacin y
Empaque
Banda
transportadora a
embalaje
Pasteurizador
Diagrama
de proceso
Filtracin de
impurezas