INFORME

LABORATORIO DE FLUIDOS
DENSIDADES

DANIEL SANTIAGO TRIANA CRUZ

DIEGO ANDRES MONSALVE DIAZ
NATALIA VILLBON ROMERO
RONALDO VAQUIRO DIAZ

PROGRAMA INGENIERIA CIVIL

FISICA II
GIRARDOT CUNDINAMARCA
2016

LABORATORIO DE FLUIDOS DENSIDADES

DANIEL SANTIAGO TRIANA CRUZ

DIEGO ANDRES MONSALVE DIAZ
NATALIA VILLABON ROMERO
RONALDO VAQUIRO DIAZ

DOCENTE
GENARO PENAGOS

INGENIERIA CIVIL
FISICA II
GIRARDOT CUNDINAMARCA
2016

CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. OBJETIVOS
3. MARCO TERICO
4. APARATOS, INSTRUMENTOS Y MATERIALES UTILIZADOS
5. PROCEDIMIENTOS DEL EXPERIMENTO..
6. DATOS Y OBSERVACIONES...
7. CLCULOS Y RESULTADOS
8. ANLISIS DE RESULTADOS
9. CONCLUSIONES.
10. BIBLIOGRAFA..

INTRODUCCIN

Dentro de este laboratorio se manejaron distintos conceptos; empezaremos por la

densidad que es parte fundamental que se debe averiguar para entender la
importancia de este procedimiento, en este laboratorio se tienen tres fluidos la
leche, el aceite y el alcohol cada uno con sus diferentes caractersticas.
La densidad se refiere a algo que dispone de una gran cantidad de masa en
comparacin a su volumen para esto se tomaron tres tipos de lquidos con
caractersticas distintas, la leche que posee una consistencia liquida, pegajosa y
ligeramente viscosa. El alcohol que es una solucin soluble en agua, y el aceite
que posee dentro de su composicin un porcentaje de manteca grasa y lpidos.
De esta manera nos enfocaremos en este laboratorio consiguiendo una mejor
comprensin de los elementos fsicos y desarrollando de igual forma una
capacidad operativa experimental. Conociendo de manera rigurosa y concisa los
resultados obtenidos al finalizar los procedimientos realizados en el laboratorio con
elementos bsicos. De una manera prctica y por un solo mtodo que hace esto
ms rpido y de una manera ms fcil este procedimiento tiene una importancia
muy grande porque se est hallando una caracterstica fsica de un fluido y se est
buscando de una manera fcil con un gran resultado.
Mediante el proceso de laboratorio se llev a cabo como primera causa analizar
las diferentes caractersticas de los lquidos manejados. Iniciando con el peso del
vaso precipitado para luego continuar con la medicin de cada lquido. Utilizando
una gramera para saber su peso y una probeta para saber su volumen, tomando
medidas cada 15 mm durante 5 repeticiones en donde cada repeticin se le
aumenta este mismo valor, prosiguiendo a almacenar los datos obtenidos para
luego realizar el anlisis correspondiente entre peso y volumen.
Por consiguiente podemos decir que este laboratorio cumpli con un criterio de
suma importancia. Ya que pudimos conocer las desiguales densidades de los
diferentes lquidos manejados explicando de esta mismos manera los fenmenos
que se presentan en la vida cotidiana. Y concluyendo con el conocimiento de que
a lo largo del laboratorio practicado pudimos presenciar por los resultados
obtenidos que la leche es ms densa que el aceite y el alcohol.

OBJETIVO GENERAL
Asimilar los principios y modelos tericos bsicos sobre los cuales se fundamenta
el comportamiento de los fluidos. Desarrollando as mismo conceptos y
habilidades requeridos para el anlisis y diseo de sistemas en los que interviene
un fluido como elemento.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Comprensin de los fenmenos fsicos.

Determinar la densidad.

Utilizar elementos bsicos de un laboratorio.

Observar los diferentes tipos de densidad que existe entre cierta cantidad
de fluidos.

Conocer el cambio de un fluido a una temperatura distinta.

Averiguar que fluido es ms denso.

Averiguar que fluido es menos denso.

Dar una respuesta clara sobre de la densidad de cada fluido

Verificar los resultados obtenidos en la web para realizar una comparacin

con los resultados obtenidos en el laboratorio.

MARCO TERICO.
Medicin de Densidades en Lquidos.
En este caso para encontrar la densidad del lquido usaremos el mtodo de la probeta y la
bscula. Es necesario tener en cuenta la temperatura porque sta influye en el valor de la
densidad: a medida que aumenta la temperatura, la densidad del lquido se hace un poco
menor.
La densidad de los lquidos se mide de una manera a la relacin de la siguiente ecuacin
M
=
V . (American Chemical Society, 2007, pg. 54)
Recordemos que la densidad es la cantidad de materia que ocupa un determinado volumen
se define densidad. Normalmente se emplea la masa para medir cuanta sustancia existe, por
M
=
lo que la densidad se expresa como masa de sustancia por unidad de volumen
V .
(American Chemical Society, 2007, pg. 56).
Tomando en cuenta el siguiente procedimiento descrito en el Manual de tcnicas de
laboratorio qumico.
La probeta vaca y seca (

w1

), enseguida llnala con V = 15 mL del lquido

problema y luego pesa todo el conjunto (

w2

). La diferencia (

w2

w1

corresponde a la masa del lquido. Entonces relacionas el volumen del lquido

tomado por la probeta con respecto a su masa. (Giraldo, 2009, pg. 24).
Aplicando el mtodo anterior pasamos a conocer los fluidos que trabajaremos en este
laboratorio. La leche es esa peculiar emulsin de grasa, protenas. Hidratos de carbono y
sales minerales en agua. Que produce una sensacin suave en la boca, con un especial sabor
entre dulce y salado. (Javier Aranceta, 2004, pg. 23)
Los Productos de origen animal o vegetal pueden ser llamados aceitosos, escogimos aceite
vegetal en nuestro caso para realizar nuestro laboratorio conformado por mezclas, que
renan las caractersticas y especificaciones de la Reglamentacin Tcnica Sanitaria, y
cuyos componentes principales son glicridos de los cidos grasos, pudiendo contener otras
sustancias en proporciones menores. Cuya densidad media 0.91 g/c.c. (Universidad
Autonoma de Madrid, 2007, pg. 5)

El Alcohol es otro fluido que decidimos optar para realizar este laboratorio, cuyas
caractersticas pertenece al Alcohol Etlico con un porcentaje de concentracin del 25%
segn Dulce Mara Resultan de la unin de un radical de un hidrocarburo no aromtico
con el grupo hidroxilo OH y se representan de forma general mediante R-OH. Se usa
como disolvente, tambin como combustibles y como materia prima para la obtencin de
otros productos Su densidad normal a una temperatura de 25es 0,790 g/c.c. (Dulce
Maria, 2010, pg. 33)
La densidad de la leche est directamente relacionada con la cantidad de grasa, slidos no
grasos y agua que contenga la leche. Al realizar un anlisis de densidad en la leche, se
debe tomar una muestra fresca y mezclar suavemente sin que haya incorporacin de aire.
(Charles Alais, 2003)
Se ha establecido la densidad de la leche y obtuvimos 1.028 g/cm 3 a 20 C con
la densidad. Mnimo 1.028 y mximo 1.032 esto a una temperatura de 20 C,
podemos decir que la leche analizada est dentro del rango permitido, por lo
cual es posible que esta leche no ha sido adulterada. (Charles Alais, 2003)
Hay una curiosidad con respecto a estos dos elementos ya que sus estructuras moleculares
los hacen semejantes. Las Densidades del Alcohol y del aceite son parcialmente similares el
libro American Chemical nos dice que Las molculas de alcohol en su mayora se
componen de tomos de carbono e hidrgeno de modo que se parecen al aceite. Pero
tambin contienen un tomo de oxgeno que las hace un poco ms pesadas. (American
Chemical Society, 2007, pg. 65). Por tal motivo, podra pensar que el alcohol sera ms
denso que el aceite. Pero las molculas de alcohol no se compactan con demasiada firmeza.
Debido a su forma y tamao, las molculas de alcohol no se compactan tan eficientemente
como las molculas de aceite, lo que hace que el alcohol sea ms denso que el aceite.

Instrumentos del Laboratorio.

La Probeta es un instrumento de medicin de volumen. El tamao ms frecuente de una
probeta es el que tiene una capacidad total de 50 ml, usada principalmente para medir
volmenes de lquidos. (Brian Cane, 2006)
La Bascula: Este instrumento de medicin es manejada de manera manual, con un margen
de error Una forma de medir la masa es con una bscula. Si la bscula tiene un platillo, el
objeto cuya masa quieres medir se coloca en el platillo. Luego mueves un indicador a lo
largo de la barra de la bscula hasta que la barra esta nivelada. El numero indicado en la
barra a donde moviste el indicador es la masa del objeto (Furgang, 2001)
Ilustracin 1
Ilustracin 2

APARATOS, INSTRUMENTOS Y MATERIALES UTILIZADOS

VASO PRESIPITADO
Un
vaso
de
precipitado
es
un recipiente
cilndrico de vidrio
borosilicatado fino que se utiliza muy comnmente en el laboratorio, sobre
todo, para preparar o calentar sustancias y traspasar lquidos. Son
cilndricos con un fondo plano; se les encuentra de varias capacidades,
desde 1 ml hasta de varios litros. Normalmente son de vidrio.
Estn graduados, pero esta graduacin es inexacta por la misma naturaleza
del artefacto; su forma regular facilita que pequeas variaciones en
la temperatura o incluso en el vertido pasen desapercibidas en la
graduacin. Es recomendable no utilizarlo para medir volmenes de
sustancias, ya que es un material que se somete a cambios bruscos de
temperatura, lo que lo descalibra y en consecuencia nos entrega una
medida errnea.

PROBETA
La probeta es un instrumento volumtrico que consiste en un cilindro
graduado de vidrio que permite contener lquidos y sirve para medir
volmenes de forma aproximada. Est formado por un tubo generalmente
transparente de unos centmetros de dimetro y tiene una graduacin
desde 5 ml hasta el mximo de la probeta, indicando distintos volmenes.
En la parte inferior est cerrado y posee una base que sirve de apoyo,
mientras que la superior est abierta (permite introducir el lquido a medir) y
suele tener un pico (permite verter el lquido medido). Generalmente miden
volmenes de 25 o 50 ml, pero existen probetas de distintos tamaos;
incluso algunas que pueden medir un volumen hasta de 2000 ml.

GRAMERA
Este instrumento de medicin es manejada de manera manual, con un
margen de error Una forma de medir la masa es con una bscula. Si la
bscula tiene un platillo, el objeto cuya masa quieres medir se coloca en el
platillo. Luego mueves un indicador a lo largo de la barra de la bscula
hasta que la barra esta nivelada

LECHE
Leche es el producto ntegro y fresco de la ordea de una o varias vacas,
sanas, bien alimentadas y en reposo, exenta de calostro y que cumpla con

las caractersticas fsicas y microbiolgicas establecidas1 La

caractersticas principales que se tienen en cuenta para medir la calidad de
la leche son.: densidad, ndices crioscpicos y de refraccin, acidez, grasa
y slidos no grasos, cantidad de leucocitos, grmenes patgenos y
presencia de antispticos, antibiticos y sustancias alcalinas.

ACEITE VEGETAL
Se entiende por aceite a todas aquellas sustancias que son
estructuralmente grasas que se obtienen a travs del prensado de
determinada
materia
prima.
Los aceites pueden usarse en diferentes situaciones o para diferentes
actividades, aunque en la mayora de los casos su funcin (debido a su
composicin) tiene que ver con la lubricacin y la humectacin grasa en un
espacio o en una combinacin de ingredientes. Normalmente, los aceites
ms comunes son los que se usan en la gastronoma tanto para unir las
preparaciones como tambin para darles mayor consistencia y sabor.

ALCOHOL ETLICO
El alcohol etlico (etanol) es una sustancia incolora, inflamable y voltil.
Hace parte de la familia del fenol (alcoholes). Este adems, est presente
en distintas bebidas alcohlicas acompaado de otras sustancias
qumicas.

PROCEDIMIENTOS DEL EXPERIMENTO

El procedimiento realizado consta de dos partes la primera parte que es en
la cual se observan las densidades de los lquidos previamente

establecidos; y la segunda parte que es en la cual se lleva a cabo el anlisis

de los grficos.
Primera parte: densidades de lquidos
1. pese e la balanza el Becker o probeta a emplear, luego agregue lquido en
proporciones iguales (15mm del lquido) y pese nueva mente. Tomar como
mnimo 5 datos.
2. Realice el mismo procedimiento para 3 tipos de lquidos diferentes. (alcohol,
aceite, leche) Manteniendo siempre las mismas condiciones.
Segunda parte: anlisis grafico
1. para cada lquido grafique los datos obtenidos
2. por regresin calcular la ecuacin de la recta y su coeficiente de
correlacin.
3. Anlisis de resultados

DATOS Y OBSERVACIONES

A continuacin se darn a conocer la serie de datos que se tomaron en el

laboratorio de fluidos dentro de los cuales Se realiz la prueba empleando
cada 15 mm de la solucin liquida. Cuyas soluciones seleccionadas fueron
(leche, aceite vegetal, alcohol etlico).

Prueba con Alcohol

Volumen
Peso
Prueba con
Leche
Peso
del vaso
(c.c.)
(gr)
Volumen
Peso
precipitado
(gr)
13
15
(c.c.)
(gr)
25,5
30
15
15,2
37,7
45
30
30
50,2
60
45
43
75Tabla resultados
62,3 1
Tabla resultados 2
60
57,6
73
75

Prueba con Aceite

136,4
Volumen
Peso
(c.c.)
(gr)
15
11,8
30
24,9
45
36,9
60
48,6
Tabla resultados 3
75
60,5

CALCULOS Y RESULTADOS

Anlisis de resultados 1

Anlisis de resultados 2

Anlisis de resultados 3

ANALISIS DE RESULTADOS

Segn el marco conceptual el alcohol es ms denso que el

aceite, segn nuestra grafica esto es cierto, ya que la media
del alcohol es 0.84 g/c.c. y el del aceite 0.81 g/c.c.

El elemento ms denso en este caso fue la leche con una

media 0.98 g/c.c.

En la grfica 1de la leche existe un coeficiente de correlacin

positiva perfecta. El ndice indica que existe una total
dependencia entre las dos variables denominada relacin
directa.

La funcin de las grficas nos muestra la densidad que existe

en cada elemento ver(grafica 1-3) ms una constante

CONCLUSIONES

La densidad es una propiedad fsica, que nos permite saber la

ligereza o pesadez de un fluido, el cual puede ser determinada por
la relacin masa, volumen.

La densidad de los fluidos es afectada por sustancia grasas

hacindola mucha ms densa, la leche tiene mayor concentracin
por lo tanto mayor densidad.

Segn el marco terico el alcohol fsicamente es ms denso que el

aceite ya que su estructura molecular estn ms compactas que
las del aceite.

La temperatura es un factor importante a la hora de medir la

densidad ya que este afecta fsicamente el fluido hacindolo
ligeramente menos denso.

Se logr adquirir mayor habilidad en la determinacin de

densidades, para que en ocasiones prximas hacer el
procedimiento ms eficiente.

BIBLIOGRAFA
American Chemical Society. (2007). Qumica: un proyecto de la American
Chemical Society. Barcelona: REVERTE.
Brian Cane, J. s. (2006). Quimica Elemnental. Bogota: Reverte.
Charles Alais, A. L. (2003). Ciencia de la leche: principios de tcnica lechera.
Barcelona: REVERTE.

Dulce Maria, A. C. (2010). Fisica y Quimica 4 ESO. Mexico: Editex.

Furgang, K. (2001). Instrumentos para medir en Ciencias. Guangzhou, China:
Benchmark Education Company.
Giraldo, R. D. (2009). Manual de tcnicas de laboratorio qumico. Medellin:
Universidad de Antioquia.
Javier Aranceta, L. S. (2004). Leche, Lacteos y salud. Bogota: Panamericana.
Universidad Autonoma de Madrid. (2007). Aceites comestibles. Madrid: Espasa.