DESAFIOS EN LA LOGISTICA EN EL PERU

Hoy en da los empresarios no slo deben preocuparse de brindar un buen servicio y

producir un buen elemento de consumo, tambin requiere disponer de informacin
relevante para el beneficio de los consumidores o clientes finales. Es importante que el
gerente de logstica conozca todas las necesidades que tienen los consumidores o
clientes y pueda cumplirle de manera oportuna.
Es por ello que la empresa actual debe manejar la informacin en que pueda
establecer todas las rutas posibles para evitar cualquier inconveniente con el cliente.
El gerente logstico debe manejar toda la informacin posible para que l pueda tomar
decisiones pertinentes y tener planes de contingencia ante cualquier emergencia que
se presente al momento de la distribucin de los productos de la empresa y as estos
puedan llegar en el tiempo y das acordados por ambos.
Eso quiere decir, que la implementacin de los procesos logsticos para la cadena
logstica es trascendental para una empresa. Ella est conformada por muchas
variables, por infinidad de eslabones que en su conjunto deben marchar bien. Si la
cadena se rompe, no puede funcionar con altos niveles de excelencia que es lo que
busca toda empresa, por ello, todos los eslabones cobran importancia desde el ms
pequeo hasta el ms grande.
Precisamente donde radica uno de los xitos de la logstica, es en el tener cuidado
riguroso de todos los eslabones de la cadena, para evitar que se rompa en alguno de
ellos, ya que generalmente la cadena se rompe por el eslabn ms dbil.
Para que la operacin logstica sea ms rentable, en primer lugar, se debe de destinar
a una persona para que maneje el tema logstico, sin embargo, nace aqu la primera
resistencia por las empresa y es en vez de darle tanta responsabilidad a alguien que
se ocupe de algo que prcticamente tiene que ver con todos los temas de la empresa
y que como se dice coloquialmente va a meter la nariz en todo le asignan funciones
recortadas que no le permiten actuar y desarrollar bien los planeamientos logsticos
necesarios para un buen desempeo de su rea.

FORTALEZAS LOGISITCAS DE CADA UNA DE LAS EMPRESAS

EMPRESA DAMPER PERU
Implementacin de una logstica sincronizada e integrada.
obtener la recertificacin DE BASC para los procesos de conserva, fresco y
congelado. Esta recertificacin nos permite como empresa, formar parte de la base de
datos de la WBO (World Basc Organization), lo que nos brinda la oportunidad de
contactar nuevos clientes y/o proveedores a nivel nacional e internacional. usar la
imagen corporativa del BASC y optimizar el control y la trazabilidad de nuestra cadena
logstica con los consecuentes beneficios ante un eventual hallazgo de ilcitos no
deseados en la carga. Asimsimo, es una base de datos a la que tiene acceso el
Customs and Border Protection (CBP) de la Aduana de los EE.UU. y la Organizacin
Mundial de Aduanas (OMA), por lo tanto, realizar una evaluacin anual es muy
importante.
Adems, nos permite mejorar los perfiles de riesgo, identificando actividades
riesgosas, elevando la seguridad de los procesos, el desarrollo de una cultura integral

de prevencin de seguridad en las operaciones de comercio exterior y la certificacin

del Sistema de Gestin en Control y Seguridad (SGCS)- BASC, incrementando de esa
manera nuestra competitividad.

IDENTIFIQUE LA CADENA DE VALOR DE CADA UNO DE LOS CASOS

EMPRESA DAMPER PERU
La logstica en una empresa planea, implementa y controla la circulacin eficiente y el
almacenamiento adecuado de los productos entre el punto donde son concebidos y el
punto donde son consumidos. Siempre buscando satisfacer la demanda de la gente.
Por eso hoy en da, en el mercado globalizado, las empresas se ven forzadas a
generar nuevas ideas para incursionar en el entorno y obtener ventaja competitiva.
Debido a esto, el inters de las empresas est enfocado en la gestin de la cadena de
suministros.
En el caso de Damper, sta emplea una cadena de fro que consiste en llevar el
esprrago recin salido del campo y lo ms pronto posible a una zona donde se
introduce el producto a una temperatura de alrededor de 10 grados, mediante duchas
de hidrocooling, para luego ingresarlas a unas cmaras donde permanecen mientras
pasan por una etapa de clasificado y finalmente por una etapa de empacado. Este
primer empacado es hecho en cajas, que luego son expuestas a otra ducha
hidrocooling que pone el producto a una temperatura de 2 grados. El desafo de este
proceso es mantener esa temperatura (2 grados) a lo largo del camin, del avin o
barco y hasta el punto de llegada. Se cuenta con solo cuatro horas desde el momento
que el esprrago es cosechado para empezar la cadena de fro, de lo contrario, el
producto se echa a perder.
Sincronizacin e integracin
Las reglas de competencia van cambiando y donde antes producir con calidad al
menor costo posible era sinnimo de xito, ahora es necesario responder
efectivamente a los requerimientos del cliente, no slo en trminos de producto sino,
sobre todo, en plazo y forma de la entrega, as como servicio y generacin de valor.
Actualmente, la ventaja competitiva no proviene slo de la optimizacin de los
procesos internos de una organizacin, sino tambin de la sincronizacin e integracin
de procesos que van desde los primeros proveedores hasta el cliente final.
Por eso para Arangur, lo ms importante de este proceso es la rapidez de llevar los
productos que exportan al mercado y el cumplimiento de los calendarios de entrega.
Si se tiene a un barco esperando en el Callao y el camin que transporta los
productos tiene algn inconveniente en la carretera, ocasionando su retraso al puerto,
a pesar de que ste sali a tiempo de la planta, corre el riesgo y en un mayor
porcentaje es probable que pierda el barco ya que este no va esperar la llegada del
camin y por ende se echa a perder la produccin.

Desafos que enfrentar

Como mencionamos en un inicio, la sede central de la agroindustria peruano-dans
DanPer est ubicada en el norte de nuestro pas, Trujillo. La falta de salidas al exterior

desde esa ciudad, produce en la empresa un costo adicional con respecto al traslado
de sus productos al mercado internacional; ya que nicamente pueden enviar sus
productos desde el puerto del Callao o por el aeropuerto internacional. Es un sobre
costo, es un costo de una infraestructura ineficiente. Entonces, dentro de esa realidad,
estamos haciendo un traslado de carga innecesario, del norte, donde estamos, hacia
el sur y nuevamente regresando (al norte). Este mismo inconveniente ocurre cuando
se transporta los productos de manera area. La carga area en comparacin con la
martima puede costar hasta ocho o siete veces ms por kilo. Frente a este desafo, a
la empresa solo le queda enviar la carga de productos de norte a sur, al nico
aeropuerto internacional que tiene el Per, para que luego sea transportada a Miami.
Finalmente, con ms de 20 aos de trayectoria de la empresa que cre con su esposa
Rosario Basn, Jorge Arangur deja un mensaje para las nuevas generaciones de
empresarios: El objetivo (de una empresa) debe trascender el objetivo econmico,
debe hacerlo en el sentido en que debe cubrir, sobre todo, una preocupacin por
desarrollar tu pas a travs de las personas que t tienes la responsabilidad y
convertirlos en capital humano; porque de esa manera, de a poco, la empresa ya est
contribuyendo con el desarrollo del Per y entonces juntos vamos a transformar el
crecimiento en desarrollo.
Si quieres saber ms sobre DanPer, te invitamos a visitar nuestra pgina web en
donde encontrars mucha informacin sobre nuestros servicios y la calidad de
productos que ofrecemos, entre ello hortalizas, frutas, super granos y productos
gourmet. Asimismo, si tienes alguna consulta o duda, puedes ponerte en contacto con
nosotros. Estaremos ms que felices de ayudarte.
EMPRESA ALICORP

EMPRESA

SEGN LO EXPUESTO ESTAS EMPRESAS MANEJAN UNA ESTRATEGIA DE

ADMINISTRACION DE CADENA DE SUMINISTRO O LOGISTICA PURA, PORQUE?
INDICAR CADA CASO.
EMPRESA DAMPER PERU
La eficiencia de nuestros procesos productivos es fundamental para mantener nuestro
nivel de competitividad.
Mediante una eficiente cadena logsitca, recepcionamos los productos antes
mencionados como materia prima, todos los das del ao, para luego ingresarlos a un
ciclo de produccin, que cumple con las ms exigentes normas internacionales que
nos permiten lograr los mayores ndices de productividad.
La propuesta de valor de DanPer es apreciada por las cadenas ms prestigiosas del
mercado internacional

Como resultado del compromiso, dedicacin y liderazgo de los ms de 6 mil

colaboradores que conforman la gran familia DanPer, nuestros productos destacan en
los mercados ms exigentes de los cinco continentes

El sistema integrado de gestin de la calidad garantiza la inocuidad de nuestros

productos, el cuidado de nuestra gente, la satisfaccin de nuestros clientes y el
cuidado del medio ambiente.

Rigurosos sistemas de control nos permiten asegurar la inocuidad y excelente la

calidad de nuestros productos, respaldado por las certificaciones internacionales de
mayor prestigio, tales como Iso 900, HACCP, Iso 14001, Global Gap, OSHAS 18001,
SA 8000, entre otros.

Somos una empresa innovadora, lder a nivel mundial en la identificacin y

satisfaccin de las necesidades de los ms exigentes clientes.

Desarrollando y apalancando nuestras capacidades para proveer, procesar, y

comercializar alimentos con los ms altos estndares de calidad; anticipndonos y
adaptndonos a las cambiantes condiciones competitivas del mercado. Contamos con
avanzados sistemas de irrigacin y tcnicas de cultivo. En nuestras modernas plantas
de procesamiento, ubicadas a los largo del territorio peruano, aplicamos tecnologa de
punta. Con visin en el futuro, continuamente desarrollamos productos con alto valor
aadido, siguiendo las tendencias del consumidor en los diferentes mercados.

La gestin de nuestro capital humano a lo largo de nuestra cadena de valor es una

prioridad.

En DanPer el desarrollo de capital humano es la nica fuente sostenible para la

innovacin y productividad.
En DanPer buscamos contribuir al desarrollo de la sociedad bajo nuestro compromiso
de responsabilidad social corporativa.

El centro de salud beneficia a nuestros miles de colaboradores, sus familias y sus

comunidades. El cuidado de la salud fsica y mental de nuestro capital humano es
fundamental para impulsar el desarrollo de sus capacidades, competencias y talentos.
Todo ello como parte de la implementacin de las normas OSHAS 18001 y SA 8000.
Consecuentemente, ejecutamos programas efectivos para su capacitacin y bienestar,
creando un entorno armonioso, en el cual se puedan desarrollar plenamente, tanto el
colaborador, su familia y su comunidad.

Buscamos expandir nuestro mercado internacional y ampliar nuestra frontera agrcola.

La empresa DanPer busca que su facturacin en el 2020, en comparacin con la de

este ao, se incremente un 50%. Para lograr este objetivo, queremos sumar mercados
de exportacin, as como aumentar nuestra frontera agrcola.

Este ao, se planea llegar a los mercados de Puerto Rico, Uruguay y Ecuador,
sumando en total 35 destinos de exportacin. Si bien, nuestra empresa tiene presencia
en los principales supermercados en el mundo, nuestra tarea pendiente es ingresar a
varias cadenas del mercado asitico, principalmente en China, Japn y Corea.
Asimismo, estamos estudiando iniciar, a mediano plazo, la expansin internacional de
nuestras tiendas de productos gourmet CasaVerde a los pases de la regin. Si bien el
foco de nuestro negocio est en la agroexportacin, no se descuidar el mercado local
en busca de general crecimiento. Por lo tanto, en el pas tambin se planea tener entre
cinco a diez tiendas CasaVerde. As, estaremos sumando siete tiendas a las tres
actuales que tenemos en Lima y dos en Trujillo.
Finalmente, dentro de nuestro crecimiento como empresa, est incluido la ampliacin
de nuestra frontera agrcola, que en la actualidad es de 3800 hectreas. Este ao,
sumaremos 250 ha para el cultivo de esprragos y frutas. Y en un plazo de cinco aos,
esperamos sembrar en nuestras 1000 ha que tenemos en Olmos, palta y uva.

Si quieres saber ms sobre DanPer, te invitamos a visitar nuestra pgina web en

donde encontrars mucha informacin sobre nuestros servicios y la calidad de
productos que ofrecemos, entre ellos hortalizas, frutas, super granos y productos
gourmet mediante nuestras tiendas CasaVerde. Asimismo, si tienes alguna consulta o
duda, puedes ponerte en contacto con nosotros. Estaremos ms que contentos de
ayudarte.