- Ley Nacional N 26.

150
- Ley Provincial N 4410
- Convencin de los Derechos del Nio
- Lineamientos Curriculares para la
Educacin Sexual Integral (ESI)
- Programa Nacional de ESI

228
Educacin sexual | Misiones 21

Estamos creciendo pero...

qu es crecer?

El crecimiento es un proceso continuo por el cual nuestro
cuerpo aumenta de tamao, aunque la velocidad de crecimiento vara en las distintas etapas de la vida. El desarrollo, tambin
es un proceso continuo por el cual el organismo adquiere nuevas
funciones a travs del tiempo. Ambos procesos actan de manera
conectada produciendo un individuo armnico.

Si bien gran parte de estos cambios tienen un origen biolgico
tambin influyen en el desarrollo las personas con quienes convivimos, las costumbres y los valores que posean las familias, la sociedad
y el contexto socioeconmico donde crecemos o nos criamos.

Desde el nacimiento se viven muchos cambios. Crecer no
es slo ser ms alto o tener el pie ms grande sino saber hacer
cosas nuevas, tener nuevos amigos, poder hacer cosas que antes
no se podan y adems tener nuevas responsabilidades dentro de
la organizacin social y familiar.

Cmo es el cuerpo de una mujer y de un varn?

El cuerpo de las mujeres y los varones est organizado en
varios sistemas que son similares en ambos sexos como el sistema
digestivo, respiratorio, nervioso, circulatorio, etc. Pero posee particularidades en el sistema reproductor que est conformado por distintos aparatos genitales, el aparato genital femenino y el aparato
genital masculino.

El aparato genital de las mujeres se divide en aparato genital externo o vulva y aparato genital interno.
1. Ovarios.
2. Trompas de Falopio: conductos
que se extienden desde los ovarios
hasta el tero. Son las vas de
conduccin del vulo y el sitio donde
se produce la fecundacin.
3. tero: recibe al vulo fecundado,
y nutre y aloja al embrin durante
su desarrollo. Su pared interna, el
endometrio, permite la implantacin
y la nutricin del embrin.
4. Vagina: conducto que comunica el
tero con el exterior.

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4


El aparato genital de los varones, tambin se divide en aparato genital externo y aparato genital interno.

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5

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6
2

1. Testculos
2. Epiddimo: conducto enrrollado
en el cual se almacenan los
espermatozoides hasta su
maduracin.
3. Conducto deferente: recibe los
espermatozoides y los transporta a
la uretra.
4. Vescula seminal.
5. Prstata.
6. Uretra: conducto que se extiende
internamente a lo largo del pene,
relacionado con el sistema urinario.
7. Pene: rgano copulador; se
encarga de transportar el semen al
exterior.

Qu es la sexualidad?

La sexualidad abarca aspectos biolgicos, psicolgicos, sociales, afectivos y ticos esto quiere decir que debemos considerarla como una de las dimensiones que ayudan a constituirnos
como personas. La misma est presente de diferentes maneras en
cada uno de nosotros, es importante para que podamos enriquecernos y vivir con bienestar durante toda la vida.

Generalmente, se utiliza el trmino sexualidad con el mismo sentido que el de genitalidad o de relaciones sexuales. Pero la
genitalidad slo se refiere al aspecto anatmico y fisiolgico de los
rganos genitales o reproductores (principalmente: el pene en el
varn y la vagina en la mujer)

El trmino sexualidad se refiere a una dimensin fundamental

del hecho de ser humano. () Se expresa en forma de
pensamientos, fantasas, deseos, creencias, actitudes, valores,
actividades, prcticas, roles y relaciones. La sexualidad es
el resultado de la interaccin de factores biolgicos, psicolgicos,
socioeconmicos, culturales, ticos y religiosos o espirituales. () En
resumen, la sexualidad se practica y se expresa en todo lo que somos,
sentimos, pensamos y hacemos
Concepcin sostenida por la OMS
(Organizacin Mundial de la Salud, Guatemala, 2000)

Nuestros derechos
Todos deben respetar tu
intimidad y vida privada

Tens derecho a
recibir informacin sobre
sexualidad

Tens derecho a vivir

libre de toda forma de
discriminacin

Tens derecho a tener

igualdad de
oportunidades y equidad
seas varn o mujer

Educacin sexual | Misiones 21

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Educacin sexual | Misiones 21

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nap

La identificacin de las
funciones de reproduccin
en el hombre...

Nuestros derechos

Tens derecho a vivir sin

sufrir violencia sexual
Tens derecho a
manifestar tus afectos
en pblico

Tens derecho a que tu

palabra sea escuchada

Desde que los bebs nacen van construyendo su sexualidad
partir de contactos corporales, tctiles, auditivos, olfatorios y visuales entre otros, con la mam iniciando sus relaciones afectivas. A
medida que se desarrollan y crecen van descubriendo su cuerpo, a
travs de la experimentacin y del autoconocimiento de cada una
sus partes como ser las manos, los pies, la lengua, los genitales.
Cuando son ms grandes empiezan a relacionarse y, sobre todo,
a jugar con otros nenes y nenas en la escuela, en el barrio, en la
plaza y esto los ayuda a desarrollar su sexualidad, es decir a aceptar
sus cambios, sus diferencias, sus modos particulares de relacionarse con los dems, sus gustos y deseos.

A qu se llama pubertad?
La pubertad

Esta es una etapa que se produce entre los 10 y 14 aos,
pero vara de una persona a otra y generalmente en las mujeres
comienza antes que en los varones. En esta etapa ocurren cambios
fsicos y psicolgicos, se modifican las conductas, los modos de
razonamiento y se despiertan nuevos intereses.

Uno de los cambios ms importantes en el desarrollo corporal ocurre durante la pubertad. Los cambios fsicos se deben al
aumento de la produccin de hormonas que activan las funciones
de los rganos genitales, esto quiere decir que se inicia la etapa
reproductora.

Estas hormonas se llaman testosterona en el caso de los
chicos y progesterona y estrgeno en el caso de las chicas. Estimulan la actividad de las glndulas sexuales y el desarrollo de
las gametas masculinas (espermatozoides) y de las gametas femeninas (vulos), tambin estimulan el crecimiento de huesos y
msculos y el crecimiento en general.

La adolescencia es una etapa ms amplia que la pubertad. Podramos decir que

la pubertad es el inicio de la adolescencia.

Durante muchos aos se pens que todos los adolescentes del mundo tenan los
mismos miedos, intereses, emociones y gustos. Actualmente, eso no se considera as ya que
el modo de vivir y sentir la adolescencia depender de las creencias y costumbres del lugar
en que viva y de la gente que lo rodee.

Entonces no hay un nico modelo de adolescente a seguir, aunque, muchas veces,
los medios de comunicacin como la televisin o las revistas quieran vender una forma de
ser adolescente.

Qu les sucede a las mujeres y los varones

durante la pubertad?
Los cambios en las mujeres
Aumento del tamao de la vagina.
Aparicin de la primera menstruacin o menarca.
Aumento del flujo vaginal.
Crecimiento de los senos o mamas y se destacan los pezones.
Crecimiento del vello en las axilas y en la zona genital.
Ensanchamiento de las caderas y se marca la cintura.
La piel se vuelve mas grasa pudiendo aparecer el acn.

La primera menstruacin (conocida como menarca) se produce alrededor de los 12 aos, pudiendo aparecer a los 9 aos o
hasta ms all de los 15 aos.

Se llama menstruacin a la prdida peridica de fluidos y sangre
por la vagina.

Cada menstruacin dura entre 3 a 7 das, dependiendo
de cada organismo y se repite cada cuatro semanas aproximadamente, por lo que tambin suele llamarse regla. Durante las
primeras menstruaciones es posible que no se cumplan estos
ciclos de 28 das teniendo periodos irregulares, es decir con
distinta duracin, entre sangrado y sangrado. Tambin suelen
sentirse molestias o dolores en la zona plvica, pero la intensidad de los mismos vara segn el organismo de cada mujer.

Sabas qu...?
Antes no dejaban que las mujeres durante la menstruacin se baaran o lavaran el pelo porque sino podan quedar
locas. Esto se crea porque se la consideraba una enfermedad,
pero ahora se sabe que esto no es cierto.

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Por qu se produce el sangrado?
Ovulacin:
proceso de liberacin del
vulo maduro. Este sale
del ovario y se dirige hacia las
trompas de Falopio

Endometrio:
mucosa que cubre el
interior del tero

Los ovarios producen vulos que cuando estn maduros se
liberan durante la ovulacin. Las paredes del tero, todos los meses, se engrosan esperando al vulo fecundado, es decir el vulo
al que se ha unido un espermatozoide. Si no ha ocurrido la fecundacin el vulo se muere y despus de dos semanas se expulsan,
por la vagina, restos del vulo y de tejidos del tero (endometrio)
esto produce el sangrado.

Aunque la menstruacin es un proceso natural, en algunas
sociedades, suele vivirse como un periodo de molestia y vergenza.

Higiene ntima
Es importante que:
Al limpiarte despus de orinar siempre uses el
papel higinico de adelante hacia atrs, as no
arrastras bacterias del ano hacia la vagina.
Te cambies la bombacha todos los das y no compartas la ropa interior con otra persona.
Prestes atencin al color y olor del flujo vaginal
(secreciones en la vagina), ya que as pods notar
alguna infeccin.
Te baes a diario usando jabn comn o blanco y
agua potable y limpia, ya que es una etapa donde
se transpira mucho y con olores fuertes.
Si ests menstruando, te laves con mayor frecuencia los genitales y te cambies los protectores.

Los cambios en los varones

Aumento del tamao de pene y testculos, y oscurecimiento de la piel
de los genitales.
Aparicin de las primeras eyaculaciones (es la expulsin o emisin de
semen a travs del pene).
Crecimiento de la barba y del vello en las axilas, la zona genital y, en
algunos, el trax.
Ensanchamiento de hombros y espalda.
La voz se hace ms gruesa.

Las primeras eyaculaciones se conocen como poluciones nocturnas y son descargas involuntarias de semen, producidas por sueos agradables o alguna sensacin placentera que se recuerda antes de dormirse,
como consecuencia suele aparecer mojada la ropa o la sbana.

La ereccin es el endurecimiento del pene. El pene, en su interior,
tiene dos cmaras llamadas cuerpos cavernosos con un tejido esponjoso
que se llenan de sangre manteniendo la ereccin.

La eyaculacin consiste en la eliminacin, a travs del pene de
lquido seminal, esperma o semen. El semen es un lquido blanquecino
compuesto por espermatozoides (de los testculos) y lquido seminal (de
la prstata y otras glndulas).

Como ya mencionamos en las mujeres, los varones tambin
suelen pasar momentos incmodos o vergonzantes ya que las primeras
erecciones no son controladas y, a veces, los roces con la ropa u otras situaciones inesperadas pueden provocarlas en espacios pblicos.
.Higiene ntima
Es importante que:
Te laves las manos despus de orinar.
Te higienices la zona de la base del glande retirando el prepucio (piel que recubre la cabeza
del pene) para atrs, as evitas la acumulacin
de secreciones con olor que pueden causar picazn y desarrollo de infecciones.
Laves la zona de los testculos y seques bien
los costados de la ingle, ya que suele ser un

lugar privilegiado para paspadura y desarrollo

de hongos molestos.
Te baes a diario usando jabn comn o blanco
y agua potable y limpia, ya que es una etapa
donde se transpira mucho y con olores fuertes.
Te cambies la ropa interior todos los das y no
la compartas con otra persona.

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Educacin Alimentaria y Nutricional | Misiones 21

La salud nutricional de la poblacin

argentina *
La salud nutricional de las personas depende de un conjunto de
factores:

Factores ambientales

Factores Culturales

Salud nutricional

Factores polticos
y econmicos

Cules son los problemas

nutricionales en nuestro pas?
Exceso: enfermedades crnicas ms frecuentes como
sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensin, etc..
Carencia: enfermedades por dficit o falta de nutrientes
esenciales como desnutricin aguda, crnica y oculta.

Factores sociales

Enfermedades por exceso

Estas son llamadas Enfermedades Crnicas No Transmisibles que surgen en esta poca de grandes cambios en los estilos
y condiciones de vida y en las costumbres alimentarias, afectando
a la poblacin de todos los sectores sociales.

Por ejemplo, las enfermedades cardiovasculares, el cncer,
y las enfermedades cerebro-vasculares se han transformado, actualmente, en las principales causas de muerte en la Argentina.

Los estilos de vida modernos, caracterizados por la promocin, el consumo de alimentos y/o bebidas industrializadas (gaseosas, galletitas, golosinas, hamburguesas, panchos, etc.) y la vida sedentaria han condicionado el aumento de estas enfermedades.

Enfermedades por carencia

La ms conocida es la desnutricin aguda, que ha disminuido en la Argentina y tambin en Misiones.

Actualmente prevalecen la desnutricin crnica donde los
nios tienen baja talla (altura) porque crecen poco debido a una
alimentacin insuficiente y la desnutricin oculta, llamada as porque no se percibe fcilmente.
Las consecuencias de la baja talla son:
Dificultades en la escolarizacin.
Mayor riesgo de padecer diabetes, hipertensin, dislipidemias y
obesidad.
Menor productividad en la adultez.
Riesgo de tener hijos pequeos.

Particularmente en Misiones, la prevalencia de anemia por
falta de hierro es alta en los nios pequeos y en embarazadas.

Educacin Alimentaria y Nutricional | Misiones 21

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Las leyes de la alimentacin

Es imposible que el hombre goce de salud y bienestar sin un
rgimen satisfactorio, tanto desde el punto de vista de la cantidad
como de la calidad de los alimentos.

Saber sobre la cantidad y calidad de la alimentacin consumida
permite conocer el vigor corporal que es la capacidad de rendimiento
en el trabajo fsico e intelectual y sobre las posibilidades de vida del
individuo.

El Dr. Pedro Escudero, precursor del desarrollo de la Ciencia de
la Nutricin en Argentina, enunci las llamadas leyes de la alimentacin que nos orientan cuando elegimos los alimentos, programamos
un men y tambin para saber si nuestra alimentacin es saludable.
Estas son:

Ley de la cantidad: la alimentacin debe ser suficiente para
cubrir las necesidades calricas y mantener el equilibrio de los distintos nutrientes que deben reponerse a diario. Esta ley responde a
Cunto debemos comer?

Una de las cosas que hay que tener en cuenta es la cantidad
de alimentos que estamos consumiendo para asegurar la presencia de
todas las sustancias que necesita el cuerpo en cantidades adecuadas.

Ley de la calidad: la alimentacin debe ser completa para dar
al organismo todas las sustancias que lo integran. Una alimentacin
ser tanto mejor cuanto ms variada sea y cuando entren en ella, en
proporciones adecuadas, alimentos de los 6 grupos que nos muestra
la grfica de la alimentacin saludable. Esta ley responde a Qu debemos comer?

Ley de la armona: la cantidad de los diversos nutrientes
debe guardar una relacin de proporciones entre s para que el organismo los utilice de una manera conveniente. Esta ley responde a
Cmo debemos combinar los alimentos?

Ley de la adecuacin: cada persona tiene necesidades especficas de nutricin, de acuerdo a su edad, su estado de salud, su
situacin biolgica y su actividad fsica. Por eso, la finalidad de la
alimentacin en un nio ser asegurar un crecimiento y desarrollo
normal, tener fuerzas y ganas para jugar y para aprender; en la mujer
embarazada, permitir que la gestacin llegue a trmino y favorecer la
lactancia; en una persona que trabaja, mantener la capacidad laboral y
en un enfermo facilitar su curacin.


Alimentarse adecuadamente no quiere decir comer mucho ni
comer caro, sino comer lo que el cuerpo necesita; la alimentacin es la
forma que tiene el cuerpo de conseguir sustancias para funcionar bien
y mantenerse sano ya que cuando nos alimentamos incorporamos
elementos o sustancias que nos permiten crecer como es el caso de
los nios, trabajar y rendir mejor en el trabajo como es el caso de los
adultos.

Concepto de Adecuacin: para lograr las finalidades mencionadas es necesario que la alimentacin sea adecuada a las exigencias
de quien la recibe. Pero adems, la alimentacin debe adecuarse a las
pautas sociales y culturales.
Es decir que una alimentacin normal debe ser:

Suficiente

Completa

Armnica

Adecuada

Para lograr estos objetivos, el ser humano debe consumir
amplia variedad de alimentos, ya que es una evidencia cientfica que
no existe ninguno que por s solo cumpla con todas las condiciones
enumeradas, a excepcin de la leche materna en los primeros seis
meses de vida.

La Alimentacin es un
Derecho
Todo ser humano tiene
Derecho a una nutricin
adecuada que le permita el
desarrollo de una vida digna,
activa y saludable, y favorezca
la mxima expresin de sus
potencialidades.

Educacin Alimentaria y Nutricional | Misiones 21

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La Soberana Alimentaria

La alimentacin humana trasciende el estricto sentido biolgico de la nutricin, ya que es un componente distintivo de la
cultura de los pueblos: los hbitos alimentarios, son el producto del
ambiente actual de cada grupo humano y de su historia pasada,
no cambian con facilidad y forman parte de su patrimonio cultural
tanto como la lengua, siendo un componente de la Soberana de un
pas o regin.

La soberana alimentaria constituye un valor supremo para
la humanidad, definida como el derecho de cada nacin a mantener y desarrollar su propia capacidad para producir los alimentos
bsicos del pueblo, respetando la diversidad productiva y cultural,
y de cada persona al acceso, en todo momento, al agua y a una
alimentacin que le asegure una vida digna, activa y saludable.

PARA VIVIR CON SALUD ES BUENO ...

1. Comer con moderacin e incluir alimentos variados en cada comida.
2. Consumir todos los das leche, yogures o quesos.(Es necesario en todas las edades)
3. Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
4. Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.
5. Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
6. Disminuir el consumo de azcar y sal.
7. Consumir variedades de panes, cereales, pastas harinas, fculas y legumbres.
8. Disminuir el consumo de bebidas alcohlicas y evitarlo en nios, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
9. Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el da.
10. Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y dilogo con otros.

Energa

Los alimentos constituyen una fuente de energa utilizable
por el organismo, ste los transforma y libera esa energa contenida en ellos; esta energa se utiliza para diferentes funciones.

La calora es una medida del calor, que utilizamos para expresar en forma cuantitativa la energa que contienen los alimentos
y que es liberada dentro de nuestro organismo.

Qu funcin desempea esa energa?

Esta energa indispensable, desempea diferentes funciones en nuestro organismo.

En forma de calor, mantiene la temperatura corporal en un
nivel constante.

En forma de energa elctrica, transmite los mensajes a travs de las fibras nerviosas desde los centros nerviosos al resto del
cuerpo.

En forma de energa dinmica (energa de movimiento,
permite el funcionamiento del organismo y el trabajo muscular).
Dentro de nuestro organismo tenemos muchos msculos pequeos, como por ejemplo en el intestino o en venas y arterias, que
requieren de poca energa para trabajar. Y tenemos msculos ms
grandes que son los que usamos cuando realizamos algn trabajo
ms intenso, una actividad fsica como la gimnasia, que requieren
de ms energa.

En forma de energa de reserva o potencial. Cuando no utilizamos toda la energa que incorporamos, nuestro cuerpo la deposita en forma de grasa, que ser utilizada cuando el organismo la
requiera.

La energa que contiene cada alimento vara de acuerdo
a su composicin, ya que la energa se obtiene de tres nutrientes
llamados carbohidratos, protenas y grasas. La misin de las grasas
y los carbohidratos en el organismo es fundamentalmente energtica ya que los quema para producir energa rpidamente.

Educacin Alimentaria y Nutricional | Misiones 21

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Gua alimentaria para la poblacin argentina

El objetivo de la Gua alimentaria es alentar el consumo
de alimentos variados, corregir los hbitos alimentarios perjudiciales y reforzar aquellos para mantener la salud. Est formada por
mensajes y recomendaciones que responden a las problemticas
alimentarias de la Argentina.

En el valo alimentario, los alimentos, estn agrupados. Los
alimentos que pertenecen a cada grupo son parecidos entre s, por
eso podemos elegir -dentro de un mismo grupo- aquellos alimentos que estn disponibles o que sean ms econmicos.

Para realizar una alimentacin completa es necesario comer
todos los das por lo menos un alimento de cada grupo.

Cul es la importancia de cada grupo para

nuestra salud y nutricin?
Grupo I: Cereales y Legumbres

Aportan hidratos de carbono complejos cuya funcin
principal es energtica.

Los cereales integrales y las legumbres tambin proveen
a nuestro organismo de fibras. Las fibras cumplen una importante
funcin para la salud ya que son necesarias para el funcionamiento
regular de los intestinos.
Grupo II: Verduras y Frutas

Aportan fibras, minerales y vitaminas como fsforo, potasio,
hierro, vitamina C.

Su funcin principal es reguladora, posibilitando la adecuada
absorcin de los nutrientes, la eliminacin de las sustancias txicas,
y el aprovechamiento de la energa.

Los colores de las frutas y verduras se relacionan con los
nutrientes que contienen. Necesitamos comer cinco porciones al
da, tratando de que los platos sean muy coloridos: a ms color,
mejor nutricin!

Grupo III: Lcteos (Leche- queso- yogurt)

Aportan protenas de buena calidad y constituyen la fuente
principal de calcio, muy importante para tener dientes sanos y huesos fuertes.
Grupo IV: Carnes y Huevos

Aportan protenas de buena calidad, y minerales como el hierro
(sustancia que forma parte de sangre y nos ayuda a evitar la anemia).

Los alimentos que contienen tanino como t, caf, mate, no
permiten la correcta absorcin del hierro, por eso se recomienda
no tomar estas bebidas cerca de las comidas. Lo mismo pasa con
las gaseosas.

Para ayudar al organismo a aprovechar el hierro que es
ms difcil de absorber, es decir, el que se encuentra en las
legumbres y el huevo, hay que acompaar esos alimentos con
jugos de frutas naturales que aportan mucha vitamina C ya que
esta facilita la absorcin del hierro.

Estas recomendaciones son muy importantes porque en Misiones el dficit de hierro, es decir la anemia, afecta al 50% de la
poblacin infantil.

Las protenas, aunque tambin pueden quemarse dando
energa en condiciones de emergencia (como hambre o desnutricin), tienen como funcin principal, la que llamamos plstica o
formadora de nuevos tejidos (crecimiento) o reposicin del desgaste continuo (en el caso del adulto). Las protenas pueden compararse con los materiales de construccin y reparacin de una casa.
Grupo V: Grasas y Aceites

Las grasas, junto con los carbohidratos son los nutrientes cuya
finalidad fundamental es aportar energa al organismo. Las grasas adems, tienen por funcin transportar las vitaminas liposolubles (solubles
en grasas como Vit. A-E-K). Son importantes en el sabor de las comidas
y en su valor de saciedad.

Los alimentos aportan dos tipos de grasas: las de origen animal
(crema, manteca, grasa bovina) y las de origen vegetal (aceites y frutas
secas). La calidad biolgica de cada una de ellas es diferente: las de
origen vegetal son buenas y la de origen animal malas por lo que es
necesario consumir principalmente las vegetales y no las animales.

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Educacin Alimentaria y Nutricional | Misiones 21

Muchos alimentos ofrecidos por la industria alimentaria
contienen grasas vegetales Hidrogenadas. El proceso de hidrogenacin de la grasa vegetal desvirta el valor biolgico de las
mismas, por lo que deben ser consideradas igual que las de origen
animal. Ejemplo: la margarina.

El exceso de consumo de grasas de origen animal o vegetales hidrogenadas constituye el principal factor de riesgo para las
enfermedades cardiovasculares.

Es muy til leer las etiquetas para saber qu estamos comiendo.

Grupo VI: Azcares y dulces

Los alimentos incluidos en este grupo aportan hidratos de
carbono simples. El consumo excesivo trae consecuencias nocivas
para la salud: exceso de peso, caries dentales, etc..
El Agua

El agua tiene una funcin reguladora, junto con las vitaminas y
los minerales. Interviene en el buen funcionamiento de los riones.

Siempre debemos tener presente que el agua que usemos
sea agua segura, es decir, potable. Esto es imprescindible tanto para
el consumo como para la higiene personal y de los alimentos.

Como se observa en la grfica, el agua envuelve todos los
grupos de alimentos, y esta inclusin es uno de los elementos distintivos de nuestra grfica respecto de la de otros pases que usan
la pirmide alimentaria.

valo alimentario

Importancia del desayuno

Durante la noche, el cuerpo tambin est en funcionamiento y las sustancias que ingerimos durante el da se estn utilizando
aunque el cuerpo est en reposo.

Por eso el desayuno representa una fuente importante de
sustancias necesarias. Desayunando comenzamos el da con un mnimo de energa necesaria y protegidos para emprender las actividades que desarrollemos.

No debemos olvidar que la leche debe estar presente en el
desayuno, ya que aporta calcio, sustancia necesaria para los huesos
y protenas de buena calidad.

Podemos probar de utilizarla en diferentes preparaciones
como arroz con leche, licuado de banana con leche, de durazno o
una infusin de mate cocido con leche. Y es mejor si se acompaa
con algn cereal.

Se recomienda que los nios consuman leche entera, sta
puede ser lquida o en polvo. Esta recomendacin vale tambin
para los hombres, las mujeres y los adolescentes de la casa que no
desayunan.

Si la leche es en polvo, debemos prepararla de acuerdo a
las instrucciones de la etiqueta, para mantener el valor nutricional
de ese alimento. Hay que tener en cuenta, tambin, que el agua
utilizada para su preparacin tiene que ser segura.

Es bueno incluir en el desayuno frutas como naranjas, pomelos, manzanas, bananas, damascos, duraznos, peras, mamn,
mangos, uvas, de acuerdo al gusto de cada uno.

Acostumbrarnos a desayunar, nos ayuda a llegar al almuerzo con el apetito adecuado para disfrutar de la comida, comer con
tranquilidad y pausadamente.

* Colaboracin de las Licenciadas Letizia Hossly y Silvia Garciarena

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Actualidad Educativa

Posadas, 30 de Noviembre del 2008

Los kioscos escolares. Un lugar donde modificar los hbitos

alimentarios de los ms pequeos

Proyectan kioscos saludables

en las escuelas
chatarra, dado que tienen
un escaso valor nutritivo y,
paradjicamente, el costo
de los mismos es elevado.
Tambin agreg que esos
productos no slo no alimentan sino que tampoco
nutren y, adems, quitan el
apetito.

La especialista seal que

la propuesta del kiosco saludable, debe ser un programa y un plan de trabajo
planteado en trminos de
participacin familiar (padres y chicos) conjuntamente con las cooperadoras
escolares.

Por otra parte, detall que

entre los alimentos considerados chatarra se encuentran las bebidas azucaradas
(como las gaseosas, los jugos congelados y el jugo de
soja), toda la lnea de productos snack (papitas fritas,
chizitos, palitos fritos), ente
otros ms; ya que la oferta
vara y se ampla segn los
Los especialistas advierten kioscos y las modas.
que, en los kioscos escolares, se comercializan una
gran variedad de golosinas
y otros productos que perjudican la salud de los chicos. Los productos nocivos
se caracterizan por un excesivo contenido de caloras,
grasas y sodio (sal).

A partir del ingreso de los

especialistas a la discusin
del proyecto de ley, se incorpora una visin de la
nutricin ligada a la educacin para una alimentacin
saludable de los nios y sus
familias.

El Colegio de Nutricionistas de Misiones, a
travs de su presidenta la
Lic. Letizia Hossly, impulsa
un nuevo estilo de kioscos
escolares. Con la medida,
buscan modificar los hbitos alimentarios de los ms
pequeos.
El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Misiones y los legisladores de
la Cmara de Representantes de la Provincia, estn
participando en los debates
para la elaboracin de una
ley que regule las ventas
de productos alimentarios
dentro de las escuelas.

Letizia Hossly, dijo que lo

bueno sera que los nios
no se acostumbren a consumir los alimentos llamados

6 Los nios se alimentan ms sanamente gracias a esta iniciativa.

Las noticias

Las noticias son textos periodsticos que presentan
informacin sobre hechos de actualidad y de inters general, es
decir, que interesen a un gran nmero de personas.
Una caracterstica importante es que trata de hechos ocurridos o
por ocurrir en un tiempo y lugar determinados, tambin suelen
incluir datos sobre los participantes.

Las noticias escritas son las que se divulgan a travs de
publicaciones peridicas en diarios y revistas impresas o digitales
(disponibles en internet).

Como vimos en otros textos, tambin en las noticias escritas
los elementos constructivos definen su estructura.
1

El titular expone de manera sinttica y destacada el tema.
La presentacin del ttulo influye en el lector, porque slo si logra
captar su inters, se detendr a leer la noticia completa. Por eso
algunos titulares buscan sorprender o llamar la atencin.
La manera de titular marca a la vez el estilo de tratar la actualidad
en cada medio.

En Misiones y la regin suceden

hechos importantes todos los
das y para estar informados
leemos las noticias en los diarios,
las escuchamos en la radio o
en la televisin. Esta tecnologa
nos permite tambin ver
imgenes relacionadas con los
acontecimientos al poco tiempo
de ocurridos.
Estar informados nos ayuda a
comprender mejor el mundo que
nos rodea, o eso que llamamos
realidad.
Pero tenemos que ser concientes
de que las noticias, son textos
construidos por personas y
empresas que tienen tambin
sus propios intereses.
Slo as, pondremos en cuestin
lo que consumimos en los
medios de comunicacin y
tendremos una opinin propia.

2 La volanta antecede al ttulo agrega algn dato de inters

sobre el tema.
3 El copete es un prrafo breve que aparece entre el titular y
el cuerpo de la noticia. Adelanta en forma resumida lo ms importante de la informacin.
4 El cuerpo de la noticia desarrolla la informacin (qu, cundo, dnde, cmo quin o quines participaron) y da detalles al
respecto.
5

Las imgenes (fotos, dibujos, etc.) ilustran la noticia. Las
infografas tambin suelen esquematizar algunos puntos de la informacin expuestos en el cuerpo del texto escrito.
6

Los epgrafes son textos que se refieren brevemente a las
imgenes que acompaan.
7 Podemos clasificar las noticias segn los grandes temas de
inters general que en muchos casos coinciden con las secciones
que se encuentran en los diarios: la poltica nacional y provincial, la
economa, la regin, la informacin policial, los deportes, etc..

Adems de las noticias, los diarios

incluyen una variada cantidad de
textos periodsticos como las crnicas,
los artculos de opinin, las notas
editoriales, las entrevistas o las cartas
de lectores.
Pero tambin aparecen otros textos:
horscopos, publicidades, avisos
clasificados, chistes, recetas de
cocina; etc.

Educacin Alimentaria y Nutricional | Misiones 21

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Educacin sexual | Misiones 21

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Material proporcionado por la

Direccin Provincial de Vialidad

Educacin Vial | Misiones 21

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Introduccin
La educacin vial como norma social

El trnsito es un fenmeno en el que nos vemos involucrados todos. Con solo
salir a la calle nos encontramos con esta realidad. Si prestamos atencin a las noticias que publican los medios de comunicacin nos damos cuenta de los problemas
que el trnsito acarrea a cualquier ciudadano, ya sea como peatn, como usuario de
transporte pblico o privado o como un simple usuario de la va pblica.

Esta generalizacin del fenmeno del trnsito hace que sea necesaria la implementacin de una eficaz Educacin Vial en todos los mbitos, circunstancias y
niveles educativos que permita a los ciudadanos circular con seguridad y fluidez por
las vas pblicas, en cualquier situacin ya sea repentina o premeditada.

Las nuevas definiciones y enfoques de la Educacin Vial se consideran un
proceso continuo que abarca a todas las edades de manera que todas las antiguas
definiciones con que era considerado un tema relacionado exclusivamente al mundo
de la escuela y a la edad mas temprana posible, pero tambin en cualquier momento de la vida de la persona ya que, lo que pretende, es que sus objetivos, contenidos
conceptuales, procedimentales y actitudinales, variarn en funcin de la edad y el
contexto. Por otro lado es considerada como una tarea de todos: familia, escuela,
administraciones, medios de comunicacin, etc..

Por este motivo se considera que toda la sociedad se tiene que comprometer
en esta tarea y la Educacin Vial debe llegar a todos los ciudadanos, ya sean nios,
jvenes o adultos y a travs de la escuela, de centros educativos para adultos, asociaciones de vecinos, culturales, de consumidores, etc..

La Circulacin Peatonal
Zona Urbana:
1. nicamente por la vereda o espacios habilitados a ese fin.
2. En las intersecciones, por la senda peatonal.
Zona rural:
1. Por sendas o lugares lo ms alejados posible del pavimento, si estos no existen por la
banquina y en sentido contrario al de los automviles.
2. El cruce se har respetando la prioridad de los vehculos, evitando cruzar en curvas o lomadas
que impiden la visibilidad.

La sealizacin
El lenguaje en el trnsito

Las seales son de fcil comprensin y legibilidad, se las usa para ordenar
la circulacin, transmitir rdenes, advertencias e informacin a los usuarios de la va
pblica.

El trnsito de vehculos es uno de los ejemplos ms claros y precisos de la
utilizacin de lenguajes no verbales en nuestra sociedad, mezclndose en l distintos tipos de lenguajes: gestual, iconogrfico, visual y sonoro, que soportan una
informacin importante a la hora de compartir el uso de las calzadas.

Dentro del lenguaje gestual se encuentran tanto los movimientos con los
brazos que realizan los agentes al dirigir las circulacin, como los que realizan los
conductores de bicicletas y motocicletas.

En el bloque de seales luminosas se incluyen los semforos, los sistemas
de alumbrado y sealizacin ptica de los vehculos etc, en las acsticas, los sonidos
de emergencias, las seales sonoras, etc..

Las seales, su clasificacin

Sealizacin vertical: reglamentarias o prescriptivas (de cumplimiento obligatorio).

Seales de restriccin: Indican lmites de velocidad, carriles exclusivos, peso, estacionamientos, etc..

Educacin Vial | Misiones 21

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Seales de prioridad: Indican prioridad de paso en un cruce o tramo del camino.

Seales preventivas: Advierten la proximidad de una circunstancia o variacin de

la normalidad de la va que puede resultar peligrosa a la circulacin.

Seales informativas: hacen referencia a servicios, lugares tursticos, de utilidad para el usuario.

Seales humanas o manuales:

Son las que hace el agente de trnsito para regular la
circulacin de vehculos y peatones.

Historia del semforo

El 4 de agosto de 1914 fue el da en que se instal en Cleveland, Estados
Unidos, el primer semforo de la historia con el fin de ordenar el trnsito. Este primer
semforo tena adems de luces rojas y verdes, montadas sobre soportes cruzados
como brazos, un emisor de zumbidos. Dos zumbidos indicaban el paso del trnsito
que vena por la avenida y un zumbido permita el paso de los que venan por la
calle. Las luces de trnsito tenan un antiguo antecedente. En 1868, ya se haba instalado una especie de semforo en el exterior del parlamento britnico de Westminster. Era obra del ingeniero J. P. Knight, especializado en seales de ferrocarril. Tena
el aspecto de una seal de ferrocarril y estaba equipado con lmparas de gas rojas
y verdes que se encendan por la noche. Tuvo un corto perodo de funcionamiento
porque explot matando a un polica. El accidente desalent la continuacin de otros
experimentos hasta la aparicin del automvil, y su multiplicacin en las calles de la
ciudad hizo imprescindible retomar el tema. Las luces de trnsito modernas son un
invento norteamericano y, a partir del ensayo en Cleveland, los semforos se multiplicaron. Penta es parte de la historia del semforo, dado que para mediados de 1976
instal los primeros controladores totalmente electrnicos fabricados en Argentina,
los que a la fecha todava estn en funcionamiento

Semforos

Los semforos a travs de sus luces regulan Ia prioridad de cruce en base a tres
colores, comunicando as distintos mensajes que debes tener muy en cuenta:
Luz roja continua (foco superior): Significa trnsito impedido a quien la enfrenta, obliga a detenerse en la lnea de parada marcada y si no la hay, Ud. debe detenerse antes
de entrar en el cruce de peatones.

Luz amarilla continua (foco medio): Anuncia la inmediata aparicin de la luz roja:
obliga a despejar el cruce a quienes la enfrentan. Si est cruzando debe completar el
cruce si ste est libre; si no ha comenzado a cruzar debe detenerse.

Luz verde (foco inferior): Indica trnsito autorizado a quien la enfrenta. Permite proseguir la marcha, as como tambin girar a la derecha, cediendo primero el paso a los peatones. Si se circula por calles de un solo sentido, tambin permite girar a la izquierda.

Educacin Vial | Misiones 21

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Luz roja intermitente: Los vehculos que la enfrentan deben detenerse, ya que significa lo mismo que un signo de PARE.

Luz amarilla intermitente: indica precaucin.

Semforo apagado: Recuerde que cuando los semforos estn apagados, debe dejar pasar al vehculo que aparece por su derecha.

Flechas de giro:

Flecha roja, prohibido girar a la izquierda.

Flecha verde, permitido girar a la izquierda.