Starbucks y Cielito

Querido, una guerra de

experiencias
Estas cafeteras disputan el liderazgo por crear un
refugio de encuentro: el tercer espacio. Mismo
producto, experiencias distintas. Cul eliges?

30-06-2014

Hctor Meza
NEGOCIOS
Tomar caf con estilo es ya un hbito de miles de mexicanos. Starbucks y Cielito
Querido disputan el liderazgo de mercado de las cafeteras en el pas. Su estrategia es
clara: no slo tener presencia en las principales zonas geogrficas y puntos de afluencia
de las ciudades ms importantes del pas; sino tambin brindar experiencias y estilos
nicos a cada uno de sus consumidores.
La guerra de las tazas
Segn datos de la Organizacin Internacional de Caf, al ao se consumen en nuestro
pas alrededor de 12 mil millones de tazas de caf. Aunque pareciera alta esta cifra, an
estamos por debajo de otras naciones como Finlandia, Noruega o Suecia; sin embargo
esto alcanza para que el valor del mercado de este producto en Mxico se calcule en
casi 900 millones de dlares.

En este rubro, la oportunidad de negocio es clara: establecer cafeteras para la

comercializacin de caf y sus variantes; pero tambin otros productos relativos y el
Merchandising, una brecha donde dos compaas se disputan su liderazgo.
En esencia: Starbucks y Cielito Querido encabezan hoy la Guerra de las Tazas por el
mercado mexicano y quiren hacer sentir al consumidor como en su casa.

El poeta ingls John Dryden coment: "El hogar debe ser el refugio sagrado de la vida", y
es precisamente que estas cafeteras se han convertido en el refugio y punto de
encuentro de miles de personas para trabajar, romper la rutina, tener una cita de
negocios o compartir buenas noticias alrededor de una taza de caf.
Mismo producto, experiencias distintas
Establecer una cafetera podra parecer algo simple, pero es una tarea que si no se hace
con cuidado, podra llevar al fracaso. No slo basta con vender alimentos de calidad y
establecerse en un lugar adecuado: tambin es necesario hacer sentir la Propuesta de
Valor de la marca al brindarexperiencias nicas al consumidor que ah asiste.
El objetivo es que vivan sus diferenciadores y los compartan con su crculo de
influencia a travs depublicidad boca a boca y en sus Redes Sociales.
Starbucks es una cadena internacional de cafeteras muy importante. Alrededor de 16 mil
sucursales en todo el planeta, comprueban el xito de este negocio que le ha dado un
toque de lujo a la simple experiencia de tomar una taza de caf.
Sus establecimientos con msica suave e iluminados a media luz, el status y el confort
que ah se brinda, se han vuelto no slo centros de reunin y de charla, tambin
son business center o lugares de trabajo. Para finales de este ao, Mxico contar
con 472 unidades de negocio de esta empresa.
De Cielito Querido hay que admirarle su empeo en lograr liderar este mercado. De ser
un negocio que abri una sola unidad hace apenas unos aos, hoy ya cuenta con unas 40
unidades de negocio y van por ms: en sus planes inmediatos est lanzarse al mercado
estadounidense,
sin
descuidar
por
supuesto,
las
ventas
nacionales. Nacionalismo, tipografa
retro, frases
y
refranes, bocadillos
regionales son algunos de los elementos que caracterizan a esta cadena.
El tercer espacio Caf Venti o de Grande?
En ciertas ocasiones como consumidores buscamos un lugar distinto, al de la casa o la
oficina, para disfrutar un caf. Un tercer espacio, nico por las experiencias que ah se
nos brindan, para poder satisfacer nuestros gustos y, por qu no, sentirnos identificados
con otras personas que compartan esas preferencias.
Starbucks y Cielito Querido han sabido encontrar, desde sus perspectivas, la forma para
establecer el tercer espacio. A travs de una estrategia establecida por
una personalizacin de sus productos, un enfoque Premium de ellos, adems de la
construccin de una relacin ntima con sus clientes, les han valido la preferencia, cada
vez mayor, de un mercado que va en crecimiento.
Dos conceptos, dos compaas, dos tipos diferentes de consumidor, dos experiencias, un
mismo producto. Por lo que podemos aprender que a travs de la diferenciacin y
brindar a los consumidores experiencias distintas y enfocadas a sus gustos y estilos de
vida, se establece lealtad y compromiso con las marcas.
Ante este escenario, cobran relevancia las palabras del escritor americano Hugh Prather:
"El darme cuenta de mis emociones aumenta mis alternativas, ensanchando el rango de
mi eleccin" porque ms all de tomar una taza de caf, el consumidor disfruta y bebe la

experiencia y emociones que le ofrece la marca. As que cuando vayas por t caf lo
pedirs Venti o Grande?
El autor es Director General de InfoSol. MBA y Consultor en Comunicacin. Fue
Vicepresidente en IBM de Mxico y Presidente y VP Corp. en Motorola para Mxico,
Centroamrica y el Caribe; comparte de manera fresca y ligera cmo aprovechar la
comunicacin para que las marcas transformen sus mensajes en un espacio en la
mente y corazn de sus audiencias.