VIERCA DAFNE Contabilidad Agropecuaria

UNIVERSIDAD SALESIANA DE BOLIVIA
CONTADURA PBLICA
GESTION
DOCENTE:
NIVEL DE LA MATERIA:
I - 2013
LIC. VIERCA DAFNE MEJIA MEDINA

SEXTO SEMESTRE
ASIGNATURA:
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
SIGLA:
CON 322
PARALELO:
E-MAIL:
A
viercamejia@yahoo.com
I N D I C E
UNIDAD I
1.
2.
3.
4.
5.
INTRODUCCIN
CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
ORGANIZACIN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA
DISPOSICIONES LEGALES QUE AFECTAN A UNA EMPRESA AGROPECUARIA
UNIDAD II
CONTABILIDAD AGRICOLA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
INTRODUCCIN
FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIN
CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD AGRCOLA
TIPOS DE CULTIVOS
PROCESO AGRCOLA
PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRCOLA
APLICACIN CONTABLE PARA CULTIVOS TRANSITORIOS Y PERMANENTES
UNIDAD III
CONTABILIDAD GANADERA I
1.
2.
3.
4.
5.
INTRODUCCIN
CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD GANADERA
GANADO VACUNO
CATEGORIZACIN DEL GANADO VACUNO
NDICES APLICADOS A ACTIVIDADES GANADERAS
A. MORTALIDAD
B. MARCACIONES
C. CONSUMO INTERNO
6. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIN Y MARCACIN
7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIN GANADERA
8. APLICACIN CONTABLE
UNIDAD IV
CONTABILIDAD GANADERA II
1.
2.
3.
4.
GANADO PORCINO
CATEGORIZACIN DEL GANADO PORCINO
MORTANDAD, MARCACIONES Y CONSUMO INTERNO
CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIN Y MARCACIN
UNIDAD V
CONTABILIDAD GANADERA III
1.
2.
3.
4.
5.
6.
GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR

CATEGORIZACIN DEL GANADO OVINO Y DEL GANADO CABALLAR
MORTANDAD Y MARCACIONES
CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIN Y MARCACIN
APLICACIN CONTABLE
ASIENTOS DE AJUSTE
UNIDAD VI
CONTABILIDAD AVCOLA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
INTRODUCCIN
PRODUCCIN AVCOLA
CICLO DE PRODUCCIN
CATEGORIZACIN
APLICACIN CONTABLE
ASIENTOS DE AJUSTES
UNIDAD VII
SISTEMAS COMPUTARIZADOS
REGISTRO
Y
PROCESAMIENTO
DE
TRANSACCIONES
DE
AGROPECUARIAS, VALIDANDO E INTERPRETANDO RESULTADOS.
EMPRESAS
PRESENTACIN DEL DOSSIER

El presente documento ha sido elaborado con todo mi
cario para mis estudiantes del 6to. Semestre de la
Carrera de Contadura Pblica, como un documento de
apoyo a sus apuntes de clases y como punto de partida a
mayores
indagaciones,
investigaciones
preguntas
realizarse que deben ampliarse en base a este documento.

Tambin encontraran algunas citas bblicas que espero
iluminen sus vidas y les ayuden tanto en momentos de
angustia como de felicidad (Asi como me ayudaron a mi),
sabiendo adems que tenemos un padre que nos cuida y ama
mucho como lo es Dios.
Les deseo los mejores xitos en sus estudios, pero tambin
en su vida, la que debe estar al servicio de nuestro prjimo,
realizando cualquier cosa que hagamos con el mayor cario,
pasin y excelencia, as como los haramos para Dios.
Vierca Mejia Medina
TEMA 1
Competencias
El estudiante al finalizar el tema tendr las siguientes habilidades:
-
Describir la clasificacin de la actividad agropecuaria de nuestro pas.

Detallara los componentes de la estructura en una empresa
agropecuaria.
Establecer adecuados controles, reuniendo una adecuada informacin
contable que sirva para la toma de decisiones.
Describir y aplicara las diferentes disposiciones legales a las
operaciones de una empresa agropecuaria.
Descripcin general de la unidad

Esta unidad contiene: Introduccin, Clasificacin de la actividad agropecuaria,
Capital de las empresas agropecuarias, Organizacin de una empresa
agropecuaria y Disposiciones legales que afectan a una empresa agropecuaria.
1. INTRODUCCIN
La contabilidad agropecuaria es parte de la Contabilidad General y registra las
transacciones de empresas o unidades dedicadas a esa actividad agropecuaria,
las resume, clasifica y emite informes para la toma de decisiones, adems de
ayudar a su interpretacin, anlisis y proyeccin, utilizando los Normas de
Informacin Financiera, Normas de Contabilidad y Normas Legales vigentes en
el pas.
2. CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
La actividad agropecuaria se puede clasificar de la siguiente manera:
a) Ganadera:
auqunidos,
b) Agricultura:
fruticultura,
ganado vacuno,
porcino,
ovino, caballar,
piscicultura, avicultura, cunicultura, apicultura

granos,
oleaginosa,
medicinales,
floricultura,
horticultura, cafetales, tabacales, vitivincolas.
Forestacin, siringales.
3. CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS

Las empresas agropecuarias cuentan con dos tipos de capital: el FUNDIARIO:
Es fijo, constituida por la tierra, es hipotecable, cuenta con un precio de
adquisicin y de venta; y el Capital de
Porque yo el Seor soy tu Dios, quien te sostiene de tu mano derecha y te dice:

NO TEMAS YO TE AYUDO (Isaias 4:1:13)
explotacin: comprende valores fijos como ser semovientes o animales
reproductores de diferente especie; los fijos inanimados: maquinara, muebles,
herramientas y otros , asimismo los valores circulantes dentro del campo
ganadero representada por los animales que estn destinados a un objetivo
determinado; y en el campo agrcola por los sembrados en pleno desarrollo.
4. ORGANIZACIN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA
La mayora de las empresas agropecuarias de nuestro pas estn constituidas
en Sociedades de Responsabilidad Limitada y en Sociedades Cooperativas, bajo
la siguiente estructura:
ASAMBLEA GENERAL
DIRECTORIO
GERENTE GENERAL
GER. DE
PRODUCCION
Prod.
Oleaginosas
Prod.
Tuberculos
Prod.
Hortalizas
Prod. Verduras
Prod. Frutales
Prod. Ganadera
Prod. Forestal
GER.
ADMIN.FINANC.
GER.
MANTENIMIENTO
Contador
Auxiliares
Encarg.
Almacenes
Tesoreria
5. DISPOSICIONES
AGROPECUARIA
LEGALES
Mecanico
Electricista
Carpiteria
QUE
AFECTAN
GER. DE
COMERCIALIZ.
Publicidad
Comercializ.
Agricola
Comercializ.
Ganadera
UNA
EMPRESA
Como principales normas que deben ser tomadas en cuenta en una empresa
agropecuaria tenemos:
Codigo de Comercio, Codigo Tributario, Ley 843, Ley 1606 y Decretos
reglamentarios, Ley INRA (Instituto Nacional de Reforma Agraria), Rgimen
Agropecuario Unificado, Ley General del trabajo, Ley 065 (Sistema Integrado de
Pensiones), Ley de Municipalidades, Ley de Medio Ambiente, Ley Forestal,
otras disposiciones de INALCO.
Encomienda al Seor tu camino y confa en El y El har. (Salmo 37:5)
TEMA 2.
CONTABILIDAD AGRCOLA
Competencias
-
Describir la aplicacin de la Contabilidad Agrcola.

Detallara la clasificacin de la Actividad Agrcola.
Describir los tipos de cultivos que existen
Describir el proceso de produccin de una actividad agrcola
Reconocer y describir el plan de cuentas de una empresa agrcola
Registrara transacciones considerando los mtodos, tcnicas y normas
aplicadas a los tipos de cultivos permanentes y transitorios.

Esta unidad contiene: Introduccin, Factores que afectan a la produccin,
Clasificacin de la actividad agrcola, Tipos de cultivos, Proceso agrcola, Plan
de cuentas para una empresa agrcola, Aplicacin contable para cultivos
transitorios y permanentes, Asientos de ajuste.
1. INTRODUCCIN
La actividad agrcola trata con seres biolgicos, especies vivas, cuyo desarrollo
se inicia en el aprovechamiento de las nutrientes del suelo, por tanto, la
Contabilidad Agrcola trata del registro de las transacciones de esta actividad,
las resume, clasifica y emite informes para la toma de decisiones, adems de
ayudar a su interpretacin, anlisis y proyeccin, utilizando los Normas de
Informacin Financiera, Normas de Contabilidad y Normas Legales vigentes en
el pas.
Tiene dos caractersticas fundamentales que la diferencian de las otras
actividades industriales y comerciales, que son:
a) La naturaleza o forma de produccin de los bienes agrcolas que se
manifiesta con el crecimiento y desarrollo de los vegetales y la
fructificacin de las plantas.
b) La participacin del hombre en el proceso del desarrollo de las plantas.
2. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIN

La actividad agrcola cuenta con los siguientes factores referidos al volumen y
al costo para la
Mas l conoce mi camino, me probara, y saldr como ORO (Job 23:10)

produccin:
a) Factor tierra: Las caractersticas propias de cada parcela o propiedad
agrcola inciden en la decisin de los empresarios sobre los productos a
obtener, unimos a este factor elementos como el agua, que forma parte
fundamental en el proceso de crecimiento y desarrollo de las plantas.
b) Factores climatolgicos: Referidos al rgimen de lluvias, temperatura,
rgimen de insolacin, vientos, etc.; dificultades a las que se enfrenta el
empresario agrcola con
el
fin de realizar previsiones ante las
contingencias que aparecen en el proceso de desarrollo y crecimiento de

las plantas.
c) Caractersticas biolgicas de los vegetales: Referidas a la calidad
de cada especie vegetal, desde la semilla, su crecimiento, desarrollo
hasta transformarse en un producto que cubra la exigencias del
consumidor.
d) Factor tecnolgico.
A mayor tecnologa se tendr una mayor
produccin.
3. CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD AGRCOLA

Tenemos:
PRODUCCIN VEGETAL SEGN ESPECIES: Se divide en:
a) TUBERCULOS (papa, yuca, remolacha); CEREALES (arroz, trigo, maz,

cebada); OLEAGINOSAS (man, girasol, soya); LEGUMBRES (lenteja,
garbanzo, habas); FRUTICULTURA (vid, ctricos, manzanas, pltanos,
duraznos, chirimoyas);
HORTICULTURA (cebolla, lechuga, tomate,
acelga, alcachofa, espinacas); FLORICULTURA (rosas, claveles,
gladiolos).
b) FORESTACIN.
c) CULTIVOS PARA LA INSUSTRIA TEXTIL, MEDICIANL Y OTROS que a
su vez se subdivide en: LINO, ALGODN, TABACO, T, CAA DE AZUCAR,
ANIS, CAF, CACAO, CASTAA.
4. TIPOS DE CULTIVOS
a) Cultivos permanentes: Son cultivos que no agotan su vida productiva

en el primer ao de cosecha, sino que se inicia de 4 a 5 aos de
cuidados. Una caracterstica importante de estos cultivos es que antes
de recoger su primera cosecha, habr transcurrido un perodo
significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran
inversin, sin percibir ingreso alguno; concluida la etapa de crecimiento
se convierten en activos fijos, por esta razn se procede a la
amortizacin respectiva, tomando en cuenta la fecha de ingreso.
b) Cultivos transitorios: Son aquellos cuyo ciclo de produccin concluye
dentro de un ejercicio econmico, desapareciendo con la cosecha la
planta en produccin, es por esta razn que no se amortizan.
5. PROCESO AGRCOLA
Proceso que empieza con la preparacin del terreno y termina con la cosecha
de los productos obtenidos.
Sigue los siguientes pasos:
1. Preparacin de tierras.- Se inicia con la roturacin cuyo objetivo es
desbloquear los nutrientes para hacerlos asimilables a las plantas,
cumpliendo con una etapa de la produccin. Requiere de maquinaria
especial y herramientas; es importante esta etapa ya que se prepara la
cama de siembra.
2. Siembra.- Se considera el tiempo oportuno de siembra relacionado con
la disponibilidad de maquinaria y capacidad de trabajo, es necesario el
clculo de la cantidad de semilla de acuerdo a la calidad de la misma,
determinada por su pureza, poder de germinacin y energa germinativa.
Conocida la calidad de la semilla, de la cual depende la cantidad

utilizada para que el cultivo tenga una densidad ptima de plantas por
superficie, que a su vez esta depende del suelo y del clima;
cumplindose as con la ley de los rendimientos decrecientes.
Determinado el nmero de plantas deseables para el cultivo y la calidad
de la semilla, se puede calcular la densidad ptima de siembra.
Se debe tomar en cuenta la correcta y uniforme distribucin de las
semillas en la superficie, para que no exista ausencia de plantas en
algunos lugares y puntos donde estas se encuentren amontonadas, ya
que el rendimiento se ver afectado por el dficit de plantas en una
parte, y por el exceso en otra.
3. Trabajos post siembra.- En esta etapa se sealan dos tareas, la
primera labor post siembra que son los trabajos que se realizan en los
sembrados con el objeto de mejorar su evolucin productiva; y la
segunda son los trabajos de proteccin, es decir son formas manuales o
mecnicas que combaten a las malezas, como ser los herbicidas.
4. La cosecha.- ltima etapa del proceso de produccin, que es la

maduracin de los bienes que se producen, de acuerdo a cada tipo se
tiene que decidir el momento oportuno de recoleccin.
No ames el sueno, para que no te empobrezcas; Abre tus ojos y te saciaras de

pan (Proverbios 20:13)
Los elementos utilizados para la recoleccin de granos o frutos pueden

ser con personal propio o personal eventual (contratistas).
Concluida la recoleccin o cosecha de los granos en los terrenos

utilizados quedan elementos o residuos, que si bien no forman parte del
ciclo de produccin agrcola, llegan a convertirse por medio de su venta
en ingresos extras.
6. PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRCOLA

Se presenta el plan de cuentas en ANEXO 1
empresa agropecuaria:
correspondiente a una
Las siguientes son algunas de las cuentas especiales que utilizaremos a

los largo del desarrollo de los diferentes temas:
1. Activo:
Almacn de productos agrcolas terminados: Productos cosechados tanto
de cultivos
transitorios como permanentes, debidamente pesados y valuados
segn el sistema aplicado por el departamento de costos.
Almacn de sanidad vegetal: Corresponde a la variedad de productos
qumicos que
sirven para eliminar la maleza de los campos.
Almacn de existencias semillas: existencia de semillas de propia
produccin, y
existencia de semillas resultado de la compra efectuada, el valor se
determina por la factura deduciendo el crdito fiscal, de acuerdo a
ley.
Existencia almacn subproductos: La obtencin de algunos productos
cosechados al
momento de ingresar a la cuenta de existencias de productos
terminados nos suministran subproductos, que contablemente
ingresan a esta cuenta de activo.
Existencias materiales y repuestos agrcolas: Cuenta que involucra las
diferentes
clases de materiales, sean estos destinados a la construccin,
conservacin y reparacin; asimismo repuestos de la maquinaria y
repuestos en general, se controlan por un fichero de existencias.
Existencias plantaciones: Corresponde a las plantaciones de una vida
mayor de un
ao efectuadas como inversin de capital con el fin de producir. Se
carga con el costo total acumulado en la cuenta de Proyectos, hasta
el momento de comenzar la produccin.
Bosques (Forestacin): existen dos tipos de clases de forestacin: los
refugios, isletas
utilizadas para la explotacin ganadera; y el caso de forestacin de
variedades de madera para su comercializacin. Ser un bien de
cambio no corriente mientras se encuentra en estado de
crecimiento o hasta alcanzar la madurez comercial.
Estercolero: representa abonos naturales formado por el excremento de
animales y
aves, siendo determinado el valor en activos, por la inversin de
mano de obra en la recoleccin, o en su caso el valor de adquisicin.
Adems son activos fijos: Existencias madera; Almacn de envases;

Maquinaria
agrcola; Implementos agrcolas; Canales de regado y pozos;
Caminos interiores; Electrificacin rural; Tinglados y
cobertizos de madera; Tinglados y cobertizos metlicos;
Vivienda peones; Alambrados; Silos almacenes y galpones.
Activos transitorios:
Sembrados en curso (sementeras): Cuenta que se utiliza para
cultivos transitorios, acumula las inversiones en sembrados desde el
momento de la preparacin de tierras, la siembra, semilla, conservacin
de campos cultivados sumado a los gastos de cosecha. Pasan a formar
EXISTENCIAS DE PRODUCTOS TERMINADOS luego de la cosecha y
ensacado.
Plantaciones en Proceso: Corresponde a los cultivos permanentes, las
inversiones se registran desde la preparacin de los almacgales, la
semilla, preparacin de los campos donde se ocasionan los trasplantes,
los cuidados y mantenimiento hasta el momento que ingresan en
produccin; perteneciendo a La cuenta EXISTENCIAS PLANTACIONES.
Cosechas pendientes: Los cuidados de las plantaciones que se
encuentran en plena produccin, gastos erogados por el mantenimiento
y cuidados se van acumulando en la cuenta de COSECHAS PENDIENTES,
el monto registrado en mencionada cuenta se divide entre la cantidad de
frutos cosechados, obteniendo el valor de cada producto logrado.
Trabajos en ejecucin: en la produccin agrcola se producen
inversiones, que mientras no se concluya la infraestructura se va
cargando a esta cuenta todas las erogaciones efectuadas.
Fabricacin y elaboracin: cuenta transitoria, se utiliza para casos en
los que se desea conocer los costos de trabajos sueltos de produccin,
elaboracin o fabricacin. Para mejor control se utilizan planillas para
cada uno de los elementos a fabricarse; una vez concluidos determinado
su valor y cantidad, pasan al activo de ALMACEN DE ENVASES.
Explotacin de bosques; Boques en formacin; Almcigos
2. Pasivo:
Previsin para riesgos no asegurables: La empresa puede crear
estas previsiones de dos maneras:
a) Haciendo afectar la cuenta de almacn de productos terminados,
cuando los precios del mercado son superiores a los registrados en
los libros.
b) En el caso de que le valor de venta es igual al del mercado, es
recomendable hacer afectar a la cuenta de resultados, estableciendo
la previsin respectiva con un porcentaje que sea razonable y
equitativo.
Previsin para desvalorizacin de productos agrcolas: Referidos
sobre todo a los deterioros que sufren los granos cosechados en los
almacenes, lo que obliga al cambio de destino de granos. En la
produccin agrcola estas situaciones provocan perdidas de calidad que

han de ser tomadas en cuenta en la cierre de gestin. Afecta
directamente a la cuenta de resultados: GASTOS POR DESVALORIZACIN
DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS.
Amortizaciones acumuladas: Plantaciones permanentes; maquinaria
agrcola; implementos agrcolas; canales de regado y pozos; caminos
interiores y electrificacin rural.
Cuentas de ingresos:
Cultivos produccin y valoracin: Tiene como fin establecer el costo
real de los productos
Aprovecha bien el tiempo, porque los das son malos (Efesios 5:16)
agrcolas cosechados, en relacin a los costos estimados.
La utilizacin de esta cuenta se da cuando:
a) La empresa agrcola trabaja con produccin y valor estndar,
produccin y valor real.
b) La produccin real es inferior a la estndar y el precio real es superior
al estndar.
c) La deficiencia de la produccin se debe a las condiciones
climatolgicas adversas; y otra serie de contingencias ocasionada por
la naturaleza.
Ventas: Representa las diferentes realizaciones de los productos, tanto
de cultivos permanentes como transitorios que se encuentran
cuantificados y valuados en la cuenta EXISTENCIAS o ALMACEN DE
PRODUCTOS TERMINADOS. Tales como: Productos terminados; Semillas,
Subproductos y Estircol.
As mismo tenemos hechos econmicos que reportan entradas de dinero
por concepto de: Alquiler de campos; Alquiler de herramientas;
Alquiler maquinaria; Devolucin rebajas en compras; Descuento
en compras; Bonificaciones por compras
Cuentas de egresos:
Costo de ventas: Abarca los costos de todos los productos agrcolas
que se encuentran en la cuenta EXISTENCIAS o ALMACEN DE
PRODUCTOS TERMINADOS.
Estos son:
a) Costo de ventas de productos terminados
b) Costo de ventas semillas
c) Costo de ventas de subproductos.
Gastos de administracin: Existen dos tipos: gastos administrativos
locales que se encuentran dentro del establecimiento; y los gastos
administrativos que estn fuera del establecimiento.
Sueldos y Salarios: Cancelados al personal de planta.
Mantenimiento o subvencin personal: Compensacin como pago

indirecto que el personal de planta recibe por sus servicios, en nuestro
medio es la alimentacin.
Contratistas: En el proceso de produccin agrcola se requiere de
personal adicional en determinadas etapas que trabajen de forma
eventual.
Abonos Fertilizantes: Elementos que salen de almacenes con los
precios estipulados por compra segn factura.
Herbicidas y plaguicidas
Arrendamientos
Seguros Agrcolas: Algunas empresas aseguran sus sembrados, hecho
que reporta una erogacin que viene a formar parte del valor de los
productos obtenidos.
Fletes agrcolas: Los empresarios agrcolas por competencia tienen
que buscar mercados o consumidores, obligndoles a trasportar
mencionados frutos cuyos gastos son asumidos por esta cuenta.
Mermas: Referida a la prdida de valor en los productos por: humedad;
materias grasas; materia de grasas
Impuesto rstico: Son impuestos a la propiedad rstica debidamente
reglamentada segn la ubicacin y clases de terreno dedicado a esta
explotacin.
Mantenimiento y reparaciones: Gastos originados para el buen
mantenimiento de los activos fijos, de los que citamos: Reparaciones de
canales de regado y de pozos; mantenimiento de la maquinaria
agrcola; reparaciones de los alambrados y vallas; mantenimiento de las
herramientas agrcolas; reparaciones de las viviendas de los
trabajadores rurales; mantenimiento de los caminos interiores.
Depreciaciones:
Plantaciones permanentes
Maquinaria agrcola
Implementos agrcolas
Caminos interiores
Electrificacin rural
Tinglados y cobertizos de madera
Tinglados y cobertizos metlicos
Vivienda de peones
Alambrados
Silos almacenes y galpones
Compras:
De granos; De frutos; De tubrculos; Productos agrcolas en
general.
En nuestro medio las empresas utilizan planillas de cultivo y produccin,
cuyas caractersticas y beneficios son:
a) Concentrar de forma mensual en base a comprobantes: horas de

trabajo de trabajadores y de la maquinaria agrcola.
b) Permite su ejecucin para la PLANIFICACIN DE CULTIVOS; con el fin
de planear mes a mes cantidad de horas hombre y maquinaria que se
requiere para cada etapa del cultivo.
c) Completada la planilla, se podr determinar el costo de la mano de
obra.
d) Registrada la planilla de cada mes, se remite al departamento
contable para que efectu el asiento contable.
e) En base a los resultados obtenidos, se podr efectuar los cuadros
estadsticos como ser:
1. Importe de gastos ejecutados por mano de obra por hectrea.
2. Total de kilos obtenidos por cada hora de trabajo humano.
3. Horas de mano de obra invertidas en la produccin de kilos del
producto cosechado.
4. Horas de trabajo de la maquinaria invertidas en la produccin de
toneladas del producto cosechado.
5. Horas de trabajo de maquinaria invertidas en el cultivo de una
hectrea.
6. Horas de mano de obra invertidas en el cultivo de una hectrea.
Devolucin rebajas en ventas
Descuentos en ventas
Bonificaciones por ventas
Y esta es la VICTORIA que ha vencido al mundo NUESTRA FE (1 Juan 54)

PERMANENTES
PARA
CULTIVOS
TRANSITORIOS
Se utiliza la cuenta Sembradios en Curso para la acumulacion de costos

en el caso de cultivos transitorios y para los cultivos permanentes de
acuerdo al ciclo productivo se utilizara una cuenta transitoria
Plantaciones en proceso utilizada hasta que el arbolito empiece a
florecer y posterior a la floracion se traspasa el costo a Existencia
Plantaciones, acumulando los gastos en la cuenta Cosechas
pendientes para luego traspasar al Costo de Productos terminados
para proceder a su venta.
8. ASIENTOS DE AJUSTE.
Los ajustes se realizaran en cumplimiento a normas de Contabilidad y
Normas legales vigentes, tomando en cuenta para las depreciaciones los
siguientes porcentajes sealados por el DS 24051.
Depreciaciones:
Maquinaria agrcola
4 aos
25,0%
Herramientas
4 aos
25,0%
Canales de regado y pozos
20 aos
5,0%
Caminos interiores
10 aos
10,0%
Electrificacin rural
10 aos
10,0%
Vivienda personal
20 aos
Alambrados y vallas
10 aos
10,0%
Silos almacenes y galpones
20 aos
5,0%
5 aos
20,0%
10 aos
10,0%
Edificaciones
40 aos
2,5%
Equipos e instalaciones
8 aos
Vehculos y automotores
5 aos
Animales de trabajo
4 aos
25,0%
Muebles y enseres para las viviendas
10 aos
10,0%
5,0%
12,5%
20,0%
Plantaciones:
Caa de azcar
Vides
Frutales
5 aos
8 aos
10 aos
TEMA III
CONTABILIDAD GANADERA I
20,0%
12,5%
10,0%
Competencias
-
Describir la actividad ganadera que existe en nuestro pas y su

clasificacin.
Describir la categorizacin del ganado vacuno, los ndices aplicados
para la proyeccin del Cuadro del Desarrollo del Hato Ganadero.
Identificara y registrara los informes de bajas, marcaciones, altas y
consumo interno.
Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el
criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber
cules habrn de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar
sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus prdidas, netas.
Descripcin general de la unidad.- Esta unidad contiene: Introduccin,

Clasificacin de la actividad ganadera, Ganado vacuno, Categorizacin del
ganado vacuno, ndices aplicados a actividades ganaderas: Mortalidad,
Marcaciones, Consumo interno, Cuadro de control de procreacin y marcacin,
Plan de cuentas aplicado a la Produccin Ganadera, Aplicacin contable.
1. INTRODUCCIN
La contabilidad ganadera est orientada hacia la especializacin del control,
anlisis, interpretacin y presentacin, de todas y cada una de las partidas de
los costos requeridos e incurridos la cra de los ganados; as como de todos
aquellos gastos necesarios tambin para su cuidado, conservacin y venta,
elaborando informes que sean de utilidad para la toma de decisiones.
Tipos de ganado sujeto a explotacin:
1.
2.
3.
4.
Ganado Vacuno o bovino (reses) El ms explotado.

Ganado Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta.
Ganado Porcino (cerdos).
Ganado Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal
explotacin.
5. Ganado Caprino (cabras).
2. CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD GANADERA
Produccin animal segn sus objetivos:
Mi Dios pues, suplir todo lo que os falta conforme a sus riquezas en gloria en
Cristo Jess (Filipenses 4:19)
Para Produccin: Bovino; porcino: (Cra, Invernada, Cabaa; Mixta)

Animales:
Producciones:
Caballar Bueyes: (Cra y Cabaa)
Bovino (Cra, Cabaa; Leche; Carne); Ovino (Lana; Carne);

Porcino (Carne; Manteca); Aves (Carne; Huevos); Cunicultura
(Carne; Pelo); Apicultura (Cera; Miel); Piscicultura (Carne);
Auqunidos (Carne; Lana)
3. GANADO VACUNO
Forma de explotacin que consiste en la crianza y reproduccin de reses (toros,
vacas).
Es una rama de la actividad pecuaria, dedicada a la produccin de ganado
bovino, teniendo como objeto principal presentar al mercado interno y externo,
productos y subproductos terminados, tratando de mejorar las condiciones de
acuerdo a las exigencias de los consumidores.
La actividad ganadera se divide en las siguientes formas de explotacin:
a. La cra y recra.- Produccin de terneros, tiene como
objetivos: la mxima produccin de terneros con relacin al
nmero de vientres; aquellos marcados sobre las vacas que
estn en servicio y mejor calidad con relacin al consumo o
mercado.
Para una buena crianza se debe contar con:
Vacas que renan buenas condiciones.
Toros reproductores de raza.
Futuras vacas reproductoras que repondrn
reproduccin.
los
rodeos
de
b. Invernada.- El objetivo es el engorde del ganado para la

venta de carne en el mercado interno y externo comienza con
la cra del ternero y concluye al final del tercer ao; para luego
proceder al faeno o venta del ganado en pies para esto se
necesita:
Buenos campos con condiciones naturales para una buena
nutricin del ganado.
o La carga animal los kgs. que tiene el ganado se relacionan con
un buen aprovechamiento del campo.
Segunda forma de explotacin cran a los terneros para la carga.
c. Cabaa.- Trata de la produccin de animales de raza

reproductores para esto se requiere un buen control de cruces
y de su alimentacin.
d. Produccin lechera.- Que consiste en la crianza de vacas
para la produccin de leche y derivados
4. CATEGORIZACIN DEL GANADO VACUNO
Elementos a considerar para el cuadro de desarrollo del hato
ganadero.El ganado vacuno tiene la siguiente categorizacin:
1. Terneros.- son animales de ambos sexos considerados bajo las
siguientes perspectivas:
1.1. Terneros nacidos no marcados, que son los que siguen con la madre
desde su nacimiento y no figuran en el balance (recin nacidos).
1.2 Terneros marcados, que han cumplido 5 o 6 meses de vida que
tiene un valor con el cual ingresan en el balance, los mismos que tienen
los siguientes destinos:
Terneros machos
Terneros hembras
Terneros para engorde
En el caso de los terneros marcados se realiza las siguientes actividades:
a) El destete.- separacin de la madre.
b) Descorne.- para que no crezcan mucho los cuernos.
c) Marcada.- Que es una seal o impresin que se les hace en la oreja, que
acredite su propiedad e identificacin para su ingreso en el balance.
d) La castracin.- a los terneros que estn destinados al engorde.
1. Novillos de un ao.- Son terneros castrados que cumplieron un ao
de vida.
2. Novillos de dos aos.- Son novillos de un ao que al final de la
gestacin pasan a esta categora.
3. Novillos de 3 aos.- Son novillos de 2 aos que al finalizar la
gestacin cumplen 3 aos y estn listos para ser vendidos o
faenados.
4. Vaquillas de un ao.- Son terneros hembras que destinadas a
reproducir que han sido marcadas y que cumplieron un ao.
5. Vaquillas de 2 aos.- Son vaquillas de un aos que al finalizar la
gestacin pasaron a esta categora.
6. Vaquillas reproductoras.- Son aquellas que al cumplir el tercer ao
pasan a ser vacas reproductoras que contablemente se considera
como un activo no Corriente sujeto a Amortizacin.
7. Torillos de un ao.- Son aquellos terneros marcados que sern

destinados a reproduccin que cumplieron un ao.
8. Torillos de dos aos.- Son los torillos de un ao que al finalizar la
gestin son trasferidos a esta categora.
Y el dijo: Mi presencia ira contigo y te dar descanso. (xodo 33:14)

9. Toros reproductores.- Son torillos de 2 aos que cumplieron el
tercer ao y pasaran a la categora de reproductores por tanto
contablemente se utiliza la cuenta de Activo No corriente que est
sujeta a Amortizacin.
10.Bueyes.- Son animales castrados destinados a trabajos agrcolas
para arado.
11.Torunos.- Reproductores fuera de servicio.
5. NDICES APLICADOS A ACTIVIDADES GANADERAS
ndices para la proyeccin de Hato ganadero.ndice de Preez.- Relacin de las vacas que estn preadas en relacin con
las vacas que estn en servicio.
ndice de preez =
cuantas vacas estn
Vacas preadas * 100
ndice para proyectar
Vacas en Servicio preadas

ndice de Paricin.- Proyeccin de los terneros que se espera nazcan en la
gestacin tomando en cuenta el total de vacas en servicio con relacin a los
terneros nacidos en la gestacin.
ndice de Paricin =
aproximadamente cuantos
Terneros
Vacas en servicio
nacidos
100
Proyectan
terneros van a nacer en la
gestacin.
ndice de Mortandad de terneros nacidos.- ndice que pretende proyectar
el nmero de terneros muertos durante la gestacin, esta dado por la
experiencia al considerar los terneros muertos con relacin a los terneros
nacidos.
ndice de Mortandad de Terneros =
Terneros Muertos * 100
Terneros nacidos
ndice de Mortandad del hato ganadero vacuno.- Relacin de los

animales de diferentes categoras y edades que mueren hasta el fin de gestin,
sobre el nmero de animales registrados a principio de ao.
Nmero de cabezas a fin de ao
* 100
Nmero de cabezas a principio de gestin
Te hare entender, y te ensenare el camino en que debes andar: sobre ti fijare

mis ojos ( Salmo 32:8)
ndice de Mortandad de reproductores machos y hembras.- Relacin de
reproductores tanto machos como hembras que han muerto durante un
ejercicio econmico.
Reproductores machos y hembras muertos
* 100
Reproductores machos y hembras a inicio de gestin

ndice de marcacin.- Proyeccin de terneros que sern marcados en
relacin a las vacas en servicio.
ndice de Marcacin =
cuantos terneros son
Terneros marcados * 100
Vacas en servicio
vacas
Proyectar
marcados en relacin a las

en servicio.
ndice de descarte de vacas.- Vacas que no cumplen con su funcin

reproductora y que son separadas de las vacas en servicio.
ndice de descarte de vacas = Nmero de vacas descartadas a fin de
ao * 100
Nmero
de
vacas
en
servicio
ndice de descarte de toros.- Sigue el mismo procedimiento aplicado a las
vacas reproductoras y por las mismas causas.
ndice de descarte de toros = Nmero de toros descartados a fin de
ao * 100
Toros en servicio
Este cuadro se elabora en base a los registros contables y a los Kardex de

control de ganado vacuno se utiliza para poder proyectar y registrar el
desarrollo que tienen el hato de ganado.
No tendrs temor de malas noticias, tu corazn esta firme y confiado en el

Seor. (Salmo 112:7)
CUADRO DE PROYECCIN GANADERA (GANADO VACUNO)

Hato al
Detalle
.Vacas
.Vacas
2
aos
.Vacas 1 ao
.Terneros
hembras
.Temeros
Machos
.Novillo 1 ao
.Novillo
2
aos
.Novillo
3
aos
.Toros
c/u
Cant.
Imp.
952
..
..
..
.
..
3617
XXXX
XXXX
Mortandad
Consumo
Ventas
Bajas
Altas
Paricin
Marcacin
Hato al
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
XXX
XXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXX
XX
XXXX
XX
XX
XXX
XX
TOTALES
7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIN GANADERA

Cuentas:
1. Activo:
Caja; Bancos; Cuentas por cobrar; Documentos por cobrar;
Crdito Fiscal
Fondo para anticipos: Contratacin de personal eventual, quienes
para realizar su trabajo requieren de estos anticipos.
Fondo para compras: Cuenta utilizada por haciendas que se
encuentran alejadas de las ciudades cuentan con este monto para no
perder oportunidades de compra de ganado en remates, o de productos
terminados cuando los precios son flexibles.
Inventario ganado rodeo general: vacuno; Porcino; equino;
Ovino
Inventario gallinas; pavos; patos y codornices en general:
Produccin carne; produccin huevos
Bienes de cambio.- Hace referencia a las mercaderas disponibles para
la venta, productos terminados o subproductos; como ser animales que
no estn afectados al servicio de las diferentes categoras y edades
dispuestas ya sea para consumo, como al ingreso a la categora de
reproductores. Subproductos como: cueros secos para la venta o uso de
la estancia.
Rubros:
Hacienda vacuna.- Se registran las cabezas, categora y edad de los mismos,
tanto de animales que estn en crecimiento para ingresar a la categora de
Imp.
XXXX
reproductores, o a la categora de inverne para el consumo. Por su calidad y

pureza se clasifican en:
a) Hacienda vacuna pedigree;
b) Hacienda vacuna puros por cruza;
c) Hacienda vacuna rodeo general.
Hacienda lanar.- Corresponde a la existencia de ganado ovino, registrados
por categoras y edad, con valores asignados ya sea por compra o valores
asignados por la empresa. Son animales que no forman parte de la categora
de reproductores. Por su calidad y pureza se clasifican en:
a) Hacienda lanar pedigree;
b) Hacienda lanar puros por cruza;
c) Hacienda lanar rodeo general.
Hacienda yeguariza.- Registra la existencia del ganado equino en la etapa de
crecimiento hasta llegar a la categora de reproductores o animales de trabajo,
asignndoles valores si son de propia crianza, y si es mediante adquisicin con
el valor de compra. Por su calidad y pureza se clasifican en:
a) Hacienda yeguariza pedigree;
b) Hacienda yeguariza puros por cruza;
c) Hacienda yeguariza rodeo general.
Hacienda porcina.- Se adjudica a ganado que no es reproductor y que est
en etapa de crecimiento para el consumo o venta en diversas formas, los
valores son de compra y si es de propia crianza con valores asignados por la
empresa. Por su calidad y pureza se clasifican en:
a) Hacienda porcina pedigree;
b) Hacienda porcina puros por cruza;
c) Hacienda porcina rodeo general.
Existencia aves.- Por su calidad y pureza se dividen en:
Gallinas de plantel.- Son gallos y gallinas seleccionados, cuyo objetivo es la
reproduccin, de estas especies se obtienen los huevos de plantel o
incubacin.
Gallinas generales.- Son gallinas destinadas a la postura de huevos de
consumo, como tambin para la produccin de carne.
Ganado en campo de terceros: Cuenta que se aplica para registrar la

entrega de ganado de cualquier categora y edad a terceras personas
por un tiempo determinado, siendo una de las principales causas la no
existencia de campos o pastizales para el mantenimiento del ganado.
As que la fe es por el or y el or por la palabra de Dios (Romanos 10:17)

Ganado en trnsito: Compra de ganado de cualquier categora y edad
en estancias ajenas, y que al cierre de gestin por diferentes
circunstancias este ganado no llega a la estancia.
Hacienda de procreo en proceso: Es una cuenta de activo corriente
que acumula todos los gastos que se realizan desde el momento en que
la vaca queda preada hasta el momento del nacimiento del ternero.
Hacienda de cra de animales nacidos: Es una cuenta de activo
corriente que registra el valor de los terneros que an no han sido
marcados y que fueros transferidos de la hacienda de procreo en
proceso.
Inventario ganado reproductor: (Vacuno) Ganado en proceso de
produccin, que es una cuentas de activo no corriente que registrar el
valor del inventario destinado a la reproduccin vacas y toros
reproductores, esta cuenta est sujeta a amortizacin 12.5% anual.
Inventario ganado reproductor: (Porcino).- Puros de pedigree;
puros por cruza; rodeo general
Inventario ganado reproductor: (Equino) .- Puros de pedigree;
puros por cruza; rodeo general
Inventario ganado reproductor: (Ovino) .- Puros de pedigree; puros
por cruza; rodeo general
Inventario de animales de trabajo: (Caballos y bueyes) Se utiliza
para registrar caballos que intervienen en el proceso de produccin en
una empresa ganadera. Su valor esta dado por el precio de compra y si
es de propia crianza, est asignado por el departamento de costos.
En una empresa agrcola son los bueyes que forman parte de la
produccin agrcola.
Propiedades ganaderas: Cuenta que pertenece al activo no corriente
que registra el valor de las tierras destinadas a la actividad ganadera.
Proyectos silos y forrajes: Cuenta que acumula en forma provisional
los gastos erogados en la formacin de silos y forrajes.
Existencias alimentos ganado: Registra todas las compras de
alimentos destinados al ganado (Activo corriente)
Almacn de productos veterinarios.- Registra las compres de
vacunas y otros productos mdicos para el ganado (activo corriente).
Existencia silos y forrajes: Abarca todas las existencias de productos
ensilados, enfardelados, su costo se establece registrando los gastos que
los trabajos ocasionan: mano de obra, materiales y otros.
Almacn de productos terminados
Almacn de semillas: Ingresan a esta cuenta la cantidad de semillas
para incrementar o renovar campos destinados a la alimentacin del
ganado.
Almacn de subproductos
Proyectos pastos cultivados: Esta cuenta acumula las inversiones

tanto en materia prima y mano de obra utilizada en la implantacin de
los potreros.
Existencias pastos cultivados: Hace referencia a cultivos para la
alimentacin del ganado cuya existencia permanece por ms de un
ejercicio econmico.
En las praderas permanentes se procede a la amortizacin de
conformidad a su duracin til, esta se realiza considerando los aos de
produccin eficiente de la pastura, que varia por el cuidado y por la
zona, en nuestro medio se le asigna 5 aos.
Almacn de productos ganaderos: Referidos a los subproductos
terminados como ser: produccin de semen; de cueros, de leche; de
queso; de lana; de huevos. Su valor esta dado por los gastos ejecutados
hasta su proceso final y su ingreso a almacenes.
Trabajos en ejecucin: Es una cuenta de activo transitoria que
controla las inversiones en trabajos, su realizacin alcanza periodos
mayores de un mes, una vez concluidos sern activados al rubro para el
cual fue ejecutado.
Produccin avcola: Cuenta de activo transitoria en la que se
acumulan todos los insumos, mano de obra utilizada en el proceso de
produccin en la explotacin avcola, al concluir su desarrollo pasa a
formar parte de la cuenta EXISTENCIAS AVICOLAS, como ser: gallinas;
patos; gansos; codornices.
Edificaciones:
Abarca
las
construcciones
destinadas
a
la
administracin, casa de hacienda, escuelas y postas sanitarias. Su valor
asume materiales, mano de obra y otros gastos adjudicados para la
conclusin del inmueble o infraestructura.
Equipos e instalaciones: Referido a: Laboratorio de inseminacin
artificial; Cmara frigorfica; balanzas para el pesaje de animales; taller
de carpintera; taller de mecnica; incubadoras.
Herramientas en general: Destinados a trabajos ganaderos, como
ser: monturas y sus implementos, instrumentos destinados a
vacunacin, y marcacin, castracin, esquila y otros.
Barcos y lanchas en general; Vehculos automotores; Aviones
Estanques baaderos y abrevaderos: son receptculos de agua
artificiales, para obtener beneficios en los baos que se dan a los
animales y por medio de abrevaderos en consumo de agua.
Corrales mangas y brete: Sirve para: seleccin del ganado,
vacunacin y para el conteo fsico que se debe verificar al final de
gestin fiscal
Alambrados tranqueras y vallas: Construcciones destinadas a
diferentes finalidades:
- Delimitacin de la propiedad; - Separacin de potreros; - Tranqueras
utilizadas para separar al ganado; - Vallas tiene la finalidad de separar
los campos destinados a trabajos agrcolas de los ganaderos.
Vivienda para el personal: Construcciones rsticas destinadas a

albergar al personal de campo.
Muebles y enseres para vivienda del personal: Provistos por la
empresa para cada vivienda.
El da esfuerzo al cansado y multiplica las fuerzas al que no tiene ninguna
(Isaas 40:29)
Silos, almacenes y galpones: Silos: Instalaciones desatinadas a la
conservacin de alimentos en pocas secas. Almacenes, Construcciones
donde se almacenan medicamentos, semillas, y productos terminados.
Galpones: su finalidad es acoger al ganado reproductor pedigree o puros
por cruza con sus respectivos comederos y bebederos.
Tinglados y cobertizos de madera: Construcciones que sirven para
proteger la maquinaria, o en las que se instala el matadero para la venta
del ganado faeneado.
Tinglados y cobertizos metlicos: Construcciones ms sofisticadas
que tiene la misma finalidad de la anterior cuenta.
Instalaciones de electrificacin y telefona rural: til para el uso de
cierras elctricas en los mataderos conservacin de alimentos y otros.
Caminos interiores: Las empresas dedicadas a la produccin ganadera
cuentan con muchas hectreas de tierras, que en variadas
circunstancias el recorrido en animales de trabajo no cubre las
necesidades que pudieran ocurrir en la estancia, por ello se presenta la
apertura de caminos interiores, cuya inversin es costosa pero requiere
se active.
Arreos pagados por anticipado: Personal especializado para el
traslado de ganado es escaso, por lo que se debe efectuar pagos
anticipados para su ejecucin, previo contrato estipulado de comn
acuerdo.
Anticipos compra ganado: Los empresarios dedicados a la cra y
recra de ganado concretan pagos anticipados para la compra de ganado
de diferentes categoras y edades, para que este sea recogido en la
siguiente gestin.
Arrendamientos pagados por anticipado: Referido a gastos
erogados correspondientes a meses o gestiones futuras; asimismo al
pago anticipado a empresas que alquilan maquinaria pesada para
determinados trabajos.
2. Pasivo:
Retenciones: AFP FUTURO; AFP BBV;SUBSIDIOS POR PAGAR; PRIMAS
POR PAGAR; DEBITO FISCAL; RGIMEN COMPLEMENTARIO AL IVA;
IMPUESTO A LAS UTILIDADES POR PAGAR; IMPUESTOS MUNICIPALES A LA
3.
PROPIEDAD POR PAGAR (Catastro rstico); IMPUESTO MUNICIPALES

GANADERA POR PAGAR (Catastro ganadero)
Adems estn las deudas fiscales como ser: Extraccin de ganado
interdepartamental; Extraccin de ganado interprovincial; Impuesto para
la Universidad por extraccin ganado; Impuesto para OO.PP. (Obras
pblicas)
Federacin campesinos: Entidad que tiene como propsito orientar la
relacin agrario patronal, velar por sus intereses y por los abusos de que
puedan ser objetos, por este servicio a los trabajadores agrarios se les
retiene el 2% del total de sus salarios.
Deudas comerciales: Cuentas por pagar; documentos por pagar;
Arrendamientos por pagar; alquiler pastos por pagar.
Provisin y previsiones: (provisin de aguinaldos, previsin
fluctuacin de precios; previsin para riesgos no asegurables;
previsin para desvalorizacin de productos terminados)
Previsin para riesgos no asegurados: Tiene su origen ya que las
empresas aseguradoras cobran primas muy elevadas, bajo estas
circunstancias se puede aprovisionar contablemente haciendo afectar a
las cuentas de activos o resultados segn las circunstancias y polticas
que toma la empresa.
Normalmente este hecho tiene lugar cuando los costos de produccin o
adquisicin son superiores a los del mercado.
Amortizacin acumuladas ganado reproductor : (Ganado vacuno;
porcino; quino; ovino)
Reproductores aves (gallos, pavos, patos, codorniz)
Animales de trabajo
Depreciacin acumulada activos fijos
Cuentas del patrimonio:
Capital pagado
Capital por revalorizacin
Utilidades acumuladas
Resultado de la gestin
4. Cuentas de ingresos:
Venta ganado en pie: (vacuno; caballar; porcino; ovino):
Modalidades:
a) Venta de ganado por punta.- Utilizado cuando se efecta la venta de
ganado de cualquier edad y categora, sin que el comprador tenga
opcin a escoger el mismo, de acuerdo a este modo de operacin es
el precio el que forma la base de compra venta.
b) Venta ganado por peso.- El comprador tiene la opcin de escoger el
ganado de acuerdo a las caractersticas que solicite, esta repercusin
afecta al precio por unidad o por kilo. Se utiliza una planilla para
individualizar la venta de cada uno de los animales.
Venta ganado faeneado: (Vacuno; porcino; ovino): Se aplica a la

venta de ganado bovino, cumple con tres etapas para el registro
contable:
a) Hoja de carneo, se asienta en forma individual la categora de animal
a ser sacrificado, tomando en cuenta la edad y el peso.
b) Determinando en nmero de cabezas faeneadas con el kilaje total, se
procede a la confeccin de la liquidacin, por parte del encargado.
c) Adjuntado estos requisitos se entrega al departamento de
contabilidad para su contabilizacin.
Ganado al partido.- Consiste por parte del propietario la entrega de
ganado reproductor macho y hembra a terceras personas, por toda una
gestin para que sean responsables del cuidado y la reproduccin, que
como beneficio de este trabajo los cuidadores reciben el pago que
consiste en el 50% del ganado nacido, de esta manera se la da opcin
de que e coinvierta en propietario de ganado vacuno.
Porque por fe andamos, no por vista (II Corintios 57)
Venta carne de aves: (Gallinas, pavos, patos, codorniz); Venta

huevos
Venta subproductos: Una vez concluida la obtencin de los productos
primarios, estos subproductos debern ingresar a la cuenta de activos
denominada ALMACEN DE SUBPRODUCTOS TERMINADOS, con un valor
que es determinado por la inversin en mano de obra, implementos y
materia prima.
Estos son: Cuernos de diferentes clases de ganado; Leche cuando se
dedica a la produccin de cra y recra; recoleccin de estircol de
diferentes clases de animales y aves; produccin de queso; recoleccin
de menudencias.
Ingresos alquiler pastos: Las empresas ganaderas cuentan con
potreros con abundantes pastos, que cubren por dems la alimentacin
de su ganado; es cuando deciden alquilar bajo determinadas condiciones
y precio.
Ingresos por faeneo: Trabajo de degollar al ganado vacuno, ovino y
porcino, requiriendo para este fin un matadero, cuyo mantenimiento y
personal especializado en esta faena se cubren con el costo de este
trabajo.
Ingresos alquiler maquinaria: Las empresas logran obtener ingresos
al alquilar la maquinaria, sobre la base de un contrato donde se estipula
el costo por horas de trabajo utilizadas.
Ingresos por cambio de edad: Resultado del cambio de categora de
los animales que se realiza al final de cada gestin, donde los animales
han incrementado su peso; en este periodo que va de principio a final de
gestin se erogan gastos para el cuidado y mantenimiento de los
animales tanto de la cra como de recra, en consecuencia se valorizan

por la edad y la carga animal, hecho que significa ingresos para la
empresa.
Ingresos venta menudos; Rebajas en compras; Bonificaciones en
compras; Descuento en compras; Devolucin en compras
5. Cuentas de egresos:
Bajas por cambio de edad: (ganado vacuno; caballar; porcino;
ovino): Un animal antes de pasar a la categora inmediata superior,
por cumplir un ao, debe dejar de pertenecer a su categora anterior,
hecho que se denomina EGRESOS POR CAMBIO DE EDAD, reportando
para la empresa una prdida momentnea, ya que de forma inmediata
aparece la cuenta INGRESOS POR CAMBIO DE EDAD.
Bajas por consumo: (ganado vacuno; porcino; ovino): Como los
centros de produccin ganadera se encuentran alejados de las ciudades,
el empresario est en la obligacin de proveerles alimentacin de
primera necesidad al costo a sus empleados como parte de su salario.
Bajas por mortandad: La aplicacin de esta cuenta se puede atribuir
a: la muerte de animales afectados al servicio o reproductores, tomando
en cuenta la fecha de deceso del animal reproductor para hacer afectar
a la cuenta de AMORTIZACIN ACUMULADA, obteniendo el valor residual,
para luego dar de baja, y la muerte de animales no afectados al servicio,
se dan de baja por la mortandad con el valor registrado en el balance
inicial.
Bajas por extravo: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino).Cuenta transitoria, se refiere a animales de diferente categora que en
los arreos y por otras circunstancias se pierden en el trayecto.
Bajas por prdida: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino).Cuenta de gasto para la empresa cuando existe la certeza de que no se
recupera el ganado se extraviado hechos que se dan por robo o abigeato
o desaparicin en el monte.
Costo de venta ganado: (ganado vacuno; caballar; porcino;
ovino; aves en general).- Abarca los costos de las haciendas, el costo
de venta es el costo histrico o el costo asignado en el balance inicial,
utilizando el sistema perpetuo.
Costo de ventas varios: (huevos; lana; cueros)
Conservacin de praderas y forrajes.- Referido a gastos incurridos
por cuidados y mantenimiento de los productos permanentes o pastos
cultivados, se refiere al uso de la mano de obra como herramientas y
materiales empleados.
Mantenimiento y reparaciones infraestructura.- Corresponde a los
gastos para mantener en excelente estado el uso de los diferentes
activos fijos con que cuenta una empresa, referido a la mano de obra e
insumos utilizados. Los cuales sern deducibles como gastos del
ejercicio fiscal que no supere el 20%del valor del bien.
Gastos sanidad animal: Comprende productos veterinarios como ser

vacunas, reconstituyentes, insumos para baos antisrnicos.
Alimentacin ganado o pastores: Gastos incurridos en la
manutencin de los animales de las diferentes categoras ya sea con
pasturas naturales, pastos cultivados, granos y alimentos conservados
en los silos.
Fletes areos: El abastecimiento de alimentos, materiales, combustible
y otros se realizan por este medio.
Fletes fluviales: Este medio es utilizado para abastecer a capitales a
las cuales se tiene acceso por este medio de comunicacin.
Fletes terrestres.- Con el empleo de camiones que no solo se dedican
al transporte de ganado vivo, sino en camines frigorficos que
transportan la carne estoquinada y de corte especial.
3% Transacciones
Catastro rstico: Es el impuesto a la propiedad de tierras dedicadas a
la explotacin de ganadera y/o agrcola sancionada por la LEY DE
SERVICIO NACIONAL DE REFORMA AGRARIA (INRA).
Catastro ganadero: Cuenta utilizada en el oriente boliviano las
alcaldas cobran la suma de 2 bolivianos por cabeza hembra considerada
como reproductora y registradas en los estados financieros de la
empresa.
AFP Futuro; AFP VVB; Caja Nacional de Salud (CNS)
8.
I les dijo: Id por todo el mundo y predicad el evangelio a toda criatura

(Marcos 16:15)
Impuestos extraccin ganado vacuno: Dos clases de impuestos: El
interdepartamental, cuando se lleva el ganado de un departamento a
otros; y el interprovincial cuando el traslado del ganado se efecta a
otras provincias, beneficia al lugar de donde se extraen los animales.
Gatos arreos: Por diferentes circunstancias se debe hacer el traslado
de ganado de estancia a estancia o a los lugares de consumo o remate,
trabajo que requiere de experiencia y tiene un costo.
Compra ganado: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino): Se
opera en vivo y en diferentes categoras y edades, tanto de animales
que afectan al servicio como animales que no son reproductores.
Compra aves: Gallinas, pavos, patos, codorniz)
Descuento en ventas ; Rebajas e ventas; Devolucin en ventas
Depreciaciones
Amortizacin ganado reproductor machos y hembras: (ganado
vacuno; caballar; porcino; ovino; gallos, gallinas, patos y pastas,
pavos y pavas, codorniz)
APLICACIN CONTABLE
Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato

Ganadero , adems del registro de los diferentes gastos que se incurren
en el proceso productivo que se acumulan para la determinacin de
Costos Totales y elaboracin de Informes Finales para la Administracin
de la empresa.
Para el registro de depreciaciones se tomara en cuenta los
siguientes porcentajes:
BIENES
COEFICINTE
AOS VIDA TIL
Reproductores y hembras de pedigree

12,5%
Ganado vacuno reproductor macho y
Hembra (toros y vacas)
8 aos
anual
Ganado equino reproductor macho y
Hembra (potros y yeguas)
anual
Ganado ovino reproductor macho y
Hembra (carneros y ovejas)
anual
Ganado porcino reproductor macho y
Hembra (padrillos y cerdas)
anual
Camlidos
Equipos de computacin
Estanques baaderos y abrevaderos
10,0%
Vivienda personal
8 aos
12,5%
12,5%
20,0%
20,0%
12,5% anual
4 aos
25,0%
10 aos
20 aos
5,0%
Alambrados, tranqueras y vallas

10,0%
10 aos
Muebles y enseres para las viviendas

10,0%
10 aos
Silos; almacenes y galpones

5,0%
20 aos
5 aos
20,0%

10,0%
Instalaciones de electrificacin y
Telefona rural
10,0%
Caminos interiores
10,0%
10 aos
10 aos
10 aos
El labrador para participar de los frutos, debe trabajar primero (II Timoteo
26)
TEMA
CONTABILIDAD GANADERA II
Competencias
-
Describir la actividad porcina en nuestro pas.

Describir la categorizacin del ganado porcino, los ndices aplicados
para la proyeccin del Cuadro del Desarrollo del Hato Porcino.
consumo interno.
Descripcin general de la unidad.- Esta unidad contiene: Ganado

porcino, Categorizacin del ganado porcino, Mortandad, Marcaciones y
Consumo interno, Cuadro de control de procreacin y marcacin, Aplicacin
contable.
1. GANADO PORCINO
Entre las ventajas de la Industria Porcina tenemos:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
El cerdo es un eficiente convertidor de alimentos.

Es muy precoz y prolfico.
Su lactancia y gestacin es breve, consiguiendo un mnimo de dos
partos por cerda al ao, lo cual podra significar la venta de ms de 2
toneladas
de
carne por cerda por ao.
Es un animal relativamente rstico y resistente a cambios en el medio
ambiente.
La industria porcina sirve para complementar otras actividades como
la piscicultura, as como para utilizar subproductos de otras Industrias
tales
como
melaza, cachaza y suero; adems del gran beneficio que presta a la
ganadera
al
utilizar
la porquinaza como fertilizante para los pastos.
Requiere poco espacio.
Es un negocio relativamente flexible.
La produccin porcina empieza a incrementar su demanda en los mercados,

llegando a alcanzar un 12% del total de la ganadera dentro del mbito
nacional.
2. CATEGORIZACIN DEL GANADO PORCINO

a) Lechoncitos machos y hembras.- Desde su nacimiento hasta los tres
meses
b) Cachorros machos.- Lechoncitos que han cumplido tres meses y
pertenecen a esta categora hasta su quinto mes. A partir del tercer mes
se procede a destinar el engorde para la produccin de carne y/o
manteca, para lo cual se los debe castrar.
c) Cachorros hembras.- al quinto mes se las destina para la produccin de
carne y/o manteca de ser as se las opera para inutilizarlas, las que no
sufren esta operacin se las aplica a reproductores hembras.
d) Padrillos.- Animales que habiendo cumplido el quinto mes pasan a la
categora de reproductores hasta los cinco aos.
e) Cerdas.- Desde el quinto mes cumplen la funcin reproductora hasta el
quinto ao.
f) Capones.- referidos a los cachorros machos y hembras que sern
operados para inutilizarlos o castrarlos para la produccin de carne y/o
manteca.
3. MORTANDAD y MARCACIONES
Mortandad.- Es importante tener en cuenta el orden en que nace el lechn
porque
el
70% de la mortalidad se produce en lechones que nacen en la segunda mitad
del
parto
y
en
especial los ltimos tres, ya que nacen con deficiencia de oxigeno circulante o
con
el
cordn umbilical roto.
Marcaciones.- o tatuaje, por corte en la oreja. Es otro de los sistemas de
identificacin de la camada; el cual se realiza en una oreja y el da de
nacimiento
se
realiza
en
la
otra,
el
cual
se
puede
utilizar como consecutivo del 001 al 999; donde cada nmero corresponde a un
da
especifico del perodo determinado.
CUADRO DE PROYECCIN GANADERA (GANADO PORCINO)
Detalle
c/u
PROYECCIN
al
Cant.
Imp.
Mortandad
Cant.
Imp.
Consumo
Cant.
Imp.
Ventas
Cant.
Imp.
Bajas
Cant.
Imp.
Altas
Cant.
Imp.
Paricin
Cant.
Imp.
Marcacin
Cant.
Imp.
PROYECCIN
al
Cant.
Imp.
.Lechones
machos
.Lechones
hembras
.Cachorros
machos
.Cachorros
hembras
.Padrillos
.Cerdas
.Capones
952
..
..
..
.
..
3617
XXXX
XXXX
XXX
XXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXX
XX
XXXX
XX
XX
XXX
TOTALES
Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato
Ganadero , adems del registro de los diferentes gastos que se incurren
en el proceso productivo que se acumulan para la determinacin de
Costos Totales y elaboracin de Informes Finales para la Administracin
de la empresa.
Mejores son dos que uno, poe que tienen mejor paga de su trabajo.
(Eclesiasts 4:9)
Porque de la abundancia del corazn habla la boca. (Lucas 6:4:5)
XX
XXXX
TEMA V
CONTABILIDAD GANADERA III
Competencias
-
Describir la actividad de crianza de ganado ovino y caballar en nuestro

pais.
Describir la categorizacin del ganado ovino y caballar, los ndices
aplicados para la proyeccin del Cuadro del Desarrollo de los Hatos.
consumo interno.

Esta unidad contiene: Ganado ovino y ganado caballar, Categorizacin del
ganado ovino y del ganado caballar, Mortandad y marcaciones, Cuadro de
control de procreacin y marcacin, Aplicacin contable.
1. GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR
1.1
Ganado Ovino: Su carne y leche se aprovechan como alimento.
Con la leche puede elaborarse derivados lcteos, entre los que destaca
el queso. Con su lana se elaboran distintos productos, especialmente
ropa. El cuero es otro subproducto ampliamente utilizado.
La explotacin de lanares es uno de los rubros que va adquiriendo

importancia, debido a los precios que se presentan en el mercado tanto
de carne como de lana.
1.2
Ganado Caballar: Denominado en algunas regiones ganado
callar y en otras hacienda yeguariza, se trata de la produccin destinada
a la cra y recra de animales para su venta o trabajos tanto en faenas
agrcolas pero ms en trabajos destinados a la ganadera.
2. CATEGORIZACIN DEL GANADO OVINO Y DEL GANADO CABALLAR
2.1
Categorizacin Ganado Ovino:
a) Corderitos.- Orejados tanto machos como hembras, recin nacidos
hasta el quinto mes de vida, su existencia depende de la madre por
el tiempo que dura el proceso de cra y de recra, ingresan a
inventarios valuados y fsicamente individualizados.
b) Borregos.- Corderitos que han cumplido el quinto mes, pertenecen a
esta categora hasta los 18 meses.
c) Borregas.- Corderitas que cumplido el quinto mes pertenecen a esta
categora hasta sus 18 meses.
d) Carneros.- Se trata de borregos que una vez cumplidos 18 meses
inician su funcin reproductiva hasta el quinto ao.
e) Capones.- Corderitos que cumplidos su quinto mes son clasificados
y destinados al engorde, para lo cual se efecta la castracin.
Asimismo se procede a la marcacin cortando las
orejas y
continuando con el descole, que consiste en dejarles la cola a los
machos 10 centmetros de largo y a las hembras a unos tres
centmetros.
La mejor manera de determinar edades para su clasificacin son la
aparicin de dientes (4, 6 y 8 dientes o boca llena).
2.2
Categorizacin Ganado Caballar:
a) Potrillos y potranquitas.- Que nacieron y permanecen junto a las
yeguas hasta el momento de la marcacin que es el sptimo mes,
hasta ese tiempo recin
ingresan a inventarios fsicamente
individualizados y con un valor determinado.
b) Potrillos de 1 ao.- Son potrillos ya marcados
c) Potrillos de 2 aos.- Pasan a esta categora una vez cumplido el
ao.
d) Potros reproductores.- Cumplido el segundo ao se transfieren a
esta categora, inician su funcin reproductora.
e) Potrancas de 1 ao.- Forman parte de esta ciclo potrancas
marcadas.
f) Potrancas de 2 aos.- Referido a las que cumplieron el primer ao
de vida.
g) Yeguas reproductoras.- Las potrancas que cumplieron el segundo

ao de vida forman parte de esta categora e inician su funcin de
reproduccin.
h) Caballos.- Potrillos que al momento de marcarlos son destinados a
caballos previa castracin. Deben tener tres aos cumplidos para ser
considerados como animales de trabajos formando parte de bienes
de uso semovientes, a partir de ese instante se inicia la amortizacin
respectiva.
3. MORTANDAD Y MARCACIONES
A. GANADO OVINO:
Mortandad.- De acuerdo a datos estadsticos recientes que alcanzan de
un 5 a un 8% anual en todas sus categoras.
En el amor no hay temor, sino que el perfecto amor hecha fuera el temor
(1 Juan 4:18)
Marcaciones.- En la categora de borregas y borregos son marcados,
cuando cumplen el quinto mes de vida.
B. GANADO EQUINO:
Mortandad.- De acuerdo a datos estadsticos recientes que alcanzan
de un 2 a un 3% anual en todas sus categoras.
Marcaciones.- En la categora de potrillos y potrancas son
marcados, cuando cumplen el sptimo mes de vida.

CUADRO DE PROYECCIN GANADERA (GANADO OVINO)
Detalle
c/u
.Corderitos
.Borregos
.Borregas
.Carneros
.Ovejas
.Capones
PROYECCIN
al
Cant.
Imp.
952
..
..
..
.
..
3617
XXXX
XXXX
Mortandad
Consumo
Ventas
Bajas
Altas
Paricin
Marcacin
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
PROYECCIN
al
Cant.
Imp.
XXX
XXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXX
XX
XXXX
XX
XX
XXX
XX
XXXX
TOTALES
CUADRO DE PROYECCIN GANADERA (GANADO EQUINO)
Detalle
.Potrillos
y
Potranquitas
.Potrillos 1 ao
.Potrillos
2
aos
.Potros
reproductores
.Potrancas de
1 ao
.Potrancas 2
aos
.Yeguas
reproductoras
.Caballos
c/u
PROYECCIN
al
Cant.
Imp.
952
3617
XXXX
XXXX
Mortandad
Consumo
Ventas
Bajas
Altas
Paricin
Marcacin
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
Cant.
Imp.
PROYECCIN
al
Cant.
Imp.
XXX
XXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXX
XX
XXXX
XX
XX
XXX
XX
TOTALES
Se regsitran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato
Ganadero , ademas del registro de los diferentes gastos que se incurren
en el proceso productivo que se acumulan para la determinacion de
Costos Totales y elaboracion de Informes Finales para la Adinistracion de
la empresa.
XXXX
TEMA VI
CONTABILIDAD AVCOLA
Competencias
-
Describir la actividad de crianza avcola en nuestro pas.

Describir la categorizacin y clasificacin de la actividad avcola.
Identificara y registrara los informes de kardex de las diferentes partidas
de aves
criador, para producir y vender sus aves, a fin de que pueda saber

Esta unidad contiene: Introduccin, Produccin avcola, Ciclo de produccin,
Categorizacin, Aplicacin contable.
1. INTRODUCCIN
Es el conjunto de actividades humanas que coadyuvan al proceso de
nacimiento, crecimiento con el objeto de obtener carne, huevos y/o
reproduccin de raza, teniendo como principales actividades la alimentacin y
saneamiento.
Las aves se clasifican en:
Gallinceas: gallina, gallo y pavo real

Palmpedas: Pato, ganso, cisne
Columbinas:
Palomas
A la cra de gallinas se llama gallinocultura, y a la cra de las aves domsticas

en general se le nombre avicultura, siendo las dos diferentes en aspecto, pero
guarda estrecha relacin una con otra; una se ocupa de estudiara el carcter
cientfico y la otra el utilitario.
2. PRODUCCIN AVCOLA
CRIA DE POLLOS.Para obtener los mejores resultados en la cra de pollos, el factor ms
importante es obtenerlos de la mejor calidad, adquiriendo de granjas o
comerciantes honorables que venden pollitos de tamao grande, en
condiciones de buena salud, raza pura, libes de enfermedades y de organismo

resistente; no importa que cuesten ms, si existe la seguridad de baja
mortalidad, mayor produccin de huevos, mejores aves para carne y lo que
contribuir a la obtencin de mayores utilidades.
Otro factor para que prosperen los pollitos y es una buena administracin
sanitaria, la que se debe empezar antes de adquirirlos, es decir, estar
preparados para recibirlos, quitando la camada y el polvo que tengan y
restregndolas bien con agua caliente jabn hasta que queden limpias para
luego desinfectar bien.
INDUSTRIAS DEL HUEVO.Los huevos son de gran valor en la alimentacin diaria del individuo desde la
infancia, por la gran proporcin de materias nutritivas que contiene.
En las plantas avcolas donde el comercio de huevos est bien organizado, con
todos los implementos necesarios y modernos, se aprecia la frescura del huevo
por medio de aparatos revisadores, en cmaras oscuras y para saber el tamao
se utilizan anillos de 40 y 38 mm
Los huevos de primera calidad pesan cuando menos 60 gramos, los de
segunda ente 50 y 40, y los que pesan menos son de tercera.
CEBADURA DE AVES.Para cebar o engordar a las aves debe sometrselas a un rgimen alimenticio
especial para estimular en ellas la formacin de grasas y carne abundante;
para ello deben escogerse animales en edad favorable y someterlos durante
veinte o veinticinco das a una sobrealimentacin adecuada racionalmente
para obtener condiciones ventajosas.
AVES PARA EL MERCADO.Hay distintas clases y calidades de aves vivas para la venta, y es conveniente
conocer y separar las clases para fijarles su precio, por ejemplo:
Los pollos tiernos son preferidos para asar o frer, deben ser cuando ms
de tres meses de edad, ya sean pollo o pollas.
Un pollo o polla de ms edad, que no pase de ocho meses, es tambin
tierno y apropiada para asarse o frerse.
El macho joven, de menos de diez meses de edad, llamado tambin
gallipollo, ya tiene su piel y sus carne algo duras y un poco ms oscuras,
y empiezan a desarrollarse sus espolones.
El capn es un gallipollo, tambin de menos de diez meses, que esta
castrado y por este motivo su carne es suave y la piel lisa y blanda.
Clama a m y yo te responder y te ensenar cosas grandes y ocultas

que tu no conoces (Jeremas 33:3)
La gallina, mayor de diez meses, es ya una gallina adultas,

completamente desarrollada, con su carne menos tierna que la de un
pollo grande.
Y por ltimo el gallo, macho adulto bien desarrollado, con su carne y su
piel duras y oscuras y bien desarrolladas los espolones.
SUBPRODUCTOS.Comercialmente todos los subproductos de las aves pueden utilizarse, tales

como la sangre, plumas, patas, vsceras y hasta las deyecciones. El estircol y
la sangre se utilizan como un buen abono parta la tierra; las plumas, sometidas
a limpieza y desinfeccin, sirven para rellenar almohadas, cojines, etc., los
otros residuos pueden utilizarse para la preparacin de harinas de carne para
las raciones alimenticias de las aves, y con el aceite que se extrae de los
mismos residuos se fabrican jabones y aceites lubricantes.
3. CICLO DE PRODUCCIN
CARACTERSTICAS DE LAS RAZAS.MEDITERRANEA
a) Produccin, son especializadas en postura, ponen huevos de tamao
mediano, de cascaron blanco. Las de la raza ponen huevos de mayor
tamao, siendo muy apreciados en el mercado. Los pollos tienen un
rpido desarrollo y, aunque su carne no es de primera calidad, tiene muy
buena aceptacin en su venta.
b) Fertilidad, muy buena, ms bien excelente.
c) Empolladoras, no sirven para incubar porque se procura evitar que se
encluequen.
d) Popularidad, son universalmente conocidas por su gran produccin y
ganancias que proporcionan.
e) Cuidados, deben prodigrseles cuidados y tener con ellas extremas
precauciones porque son muy delicadas y propensas a enfermar de las
vas respiratorias.
ASIATICAS
a) Produccin, son de escasa postura, su especialidad es la produccin de
carne, son de tamao grande y muy buen peso, son muy solicitadas para
surtir los mercados de carne, porque se obtienen una produccin
b)
c)
d)
e)
f)
g)
abundante y de primera calidad. Sus huevos son de color moreno y de

regular tamao, ms bien chicos.
Postura, su precocidad para ello es demasiado lenta, empiezan a poner
las pollas hasta huevos hasta los nueve o diez meses.
Fertilidad y por tanto por ciento de nacimientos, es ms baja que la de
otras clases.
Empolladoras y criadoras, aunque tienen mucha tendencia a
encluecarse, no sirven para echarlas a incubar porque son muy pesadas.
Carcter, son muy quietas y perezosas, por ser muy pesadas no les
gusta andar de correras por los campos, engordan y se engrasas
fcilmente y se encuentran muy bien en espacios reducidos.
Cuidados, son muy resistentes y rsticas, ms que las otras clases.
Popularidad, conocidas por todo el mundo por su abundante y exquisita
carne, as como por su gran tamao y peso, Los capones de la raza
Brahma son muy notables, teniendo gran demanda entre la gente que
sabe distinguir la carne fina y exquisita.
NORTEAMERICANAS
a) Produccin, los pollos son conocidos y preferidos en todas partes por el
gran tamao que alcanzan en pocas semanas y su abundante y sabrosa
carne. Las gallinas, adems de tener una carne abundante y exquisita,
son buenas ponedoras; casi todas ponen huevos de tamao regular y
cascaron oscuro; solamente las Wyandotte los pone un poco ms claros.
b) Precocidad para la postura, empiezan a poner las pollas a los siete u
cocho meses de edad.
c) Fertilidad y por tanto por ciento de nacimientos, son inferiores en este
punto a la clase Mediterrnea.
d) Empolladoras y criadoras, muy buenas para incubar y se encluecan con
mucha frecuencia.
e) Carcter, son de fcil manejo, dciles y apacibles, mediante
forrajeadoras, pueden estar en poco espacio de terreno. Como tienen
mucha tendencia a engordar, hay que calcular debidamente su alimento
y proporcionrsela con cautela.
f) Cuidados, no son delicadas, resisten muy bien las inclemencias del
tiempo, siendo las razas ms adecuadas.
g) Popularidad, con sumamente conocidas por su gran produccin de
huevos y carne; y por su bella forma y matices de sus plumaje sirven
tambin para exhibicin.
1. INCUBACION.Cuando se trata de la crianza de un nmero reducido de gallinas, la incubacin
natural. O sea por medio de cluecas es la ms cmoda, practica y econmica
que hay; las gallinas mas indicadas para empollar son las que tienen mayor
volumen, pues admiten de doce a diecisis huevos, son buenas madres,
cuidadosas de sus polluelos e inmejorables para la incubacin.
Para echar gallinas a empollar debe escogrselas fuertes, bien nutridas y en

perfecto estado de salud, pues tienen que sufrir el encierro durante 21 das,
tiempo este en que estn faltas de apetito y sufren privaciones que
menguaran la salud de una gallina enclenque o mal nutrida.
Formacin del nido, puede usarse un cesto de mimbre, un cajn u otra cosa por
el estilo, rellenos de paja para echar a la gallina; sin embrago, para tenerlas en
la absoluta tranquilidad que necesitan, lo mejor es colocarlas en un nidal
apropiado, de los que hay muchos modelos sencillos y
Y amaras al Seor tu Dios con todo tu corazn y con toda tu alma y con todas
tus fuerzas. (Deuteronomio 65)
de condiciones favorables, que son una especie de jaulas de forma cbica,
estilo de pondera, de dimensiones apropiadas cerrado por los lados y con una
puerta cubierta por tela metlica, que sirve a poder dar paso a la gallina
cuando entre o salga.
2. ALIMENTACIN.La alimentacin adecuada para las cluecas debe ser nutritiva y variada.
Cuando las gallinas salgan a comer, se revisar el nido con rapidez, para
corregir alguna anormalidad si la hay, como alguna mala posicin de los
huevos, o hundimiento del nido o retirando algn huevo si se encuentra roto.
Los primeros das salen fuera del nido unos cinco o diez minutos, disminuyendo
el tiempo de separacin del nido a medida que se pasan los das, pues al
terminar la ltima semana de la incubacin casi no quieren abandonar los
nidos.
Al principiar la segunda semana de la incubacin deber procederse al registro
de los huevos, mirndolos al trasluz y separando los defectuosos; esta
operacin se hace aprovechando el tiempo en que la gallina sale a comer. A los
catorce das de echadas las gallinas deben registrase nuevamente los huevos
al trasluz en una ovoscopio, para retirar los que no tengan indicios de buen
producto. A los veinte o veintin nacen las polladas.
A las polladas, junto con sus madres, se les pone en un lugar seco, que tenga
tierra limpia, abundante, revuelta con ceniza; se los pondr tambin agua pura
y limpia en un bebedero adecuado para que los pollos alcancen a beberla con
facilidad. La gallina, despus de salir del nido, se revuelca en la tierra y a
preparada y de esta manera se despioja y no comunica los animalillos a las
cras, pues son de fatales resultados.
En una tarjeta que se fijara en cada nidal, se anotar: Nmero y clase de

gallina, nmero de nido, numero de huevos que se le ponen al echarla,
procedencia de los huevos, fecha en que se echa, fecha en que nacen, pollos
nacidos, huevos rotos, huevos frtiles, pollos mala nacidos y otras
observaciones.
Con estas notas se asegura, para las dems incubaciones, la calidad de los
huevos, la calidad de la gallina como incubadora y la capacidad de nmero que
puede calentar cada gallina.
3. INCUBACIN ARTIFICIAL
Las incubadoras y criadores son un mtodo industrial excelente para la
produccin de pollos en gran escala con las siguientes ventajas:
Se pueden criar pollos en la poca que se quiera, sobre todo en tiempo

propio para su explotacin.
La produccin es continua, con poco esfuerzo y con posibilidad de
reducir el precio del producto, aumentndolo as como el consumo.
Todo tiene su tiempo y todo lo que se quiere debajo del cielo tiene su
hora. (Eclesiasts 3:1)
La crianza de pollo en cantidades ilimitadas.
La eliminacin casi completa de las plagas del piojillo.
La manera de seleccionar las aves eficazmente, y de elegir las mejores
por gran cantidad de pollos que se manejan; y
La seguridad de que las pollas obtenidas por este medio resultan
uniformes y econmicas.
Para su funcionamiento se puede emplear aceite, petrleo, carbn o gas y la

electricidad, para proporcionar el calor necesario.
Durante el periodo de la incubacin deben observarse los huevos en el sexto o
sptimo da; retirando los huevos que contengan embriones muertos y los
infrtiles. En algunas ocasiones, cuando las incubadoras son de gran capacidad
y calientan cientos de huevos en todo el proceso de incubacin, atenindose al
mejor o peor resultado.
La observacin de los huevos debe realizarse a los siete das y en la oscuridad
utilizando una lmpara de observacin.
Casos una rueda oscura formada por la sangre que sale del embrin y llamado
anillo de sangre.
Despus de los dieciocho das empiezan a nacer los pollitos, pero no debe
abrirse la incubadora, pues esto hara bajar la temperatura de la misma,
reducindose la humedad y poniendo en peligro la pollada.
A medida que se van sacando los pollitos, se retiran los cascarones; pero se
cuidara de que no se enfren los pollos que an no acaban de salir del
cascaron. Todos los desperdicios de la incubadora al terminar su tarea de
incubacin, tales como las cascaras de los huevos y los que tienen embrin
muerto, deben sacarse y quemarse.
4. CATEGORIZACIN
SECCIN GALLINAS:
Las gallinas se dividen de acuerdo a su calidad en Gallinas de Plantel y
Corrientes.
Gallinas de Plantel.- Destinadas a la reproduccin y se obtendrn los huevos de
incubacin.
Gallinas Corrientes.- Dedicadas a la colocada de huevos de consumo y tambin
para ser vendidos ya sean vivos o como carne.
Categorizacin:
a)
b)
c)
d)
e)
Pollitos, desde que nacen hasta los 45 das aproximadamente.

Polos desde 45 das hasta que alcanzan madurez.
Gallinas, las ponedoras de huevos;
Gallos pollos, que se utilizan como reproductores
Capones conformados por politos castrados, destinados al consumo.
SECCIN PATOS:
Se dividen en patos de plantel como corrientes.
Categorizacin:
a) Patitos, desde que nacen hasta los dos meses aproximadamente.
b) Patos de consumo, una vez vencida la edad de patitos, de este grupo se
separan los reproductores de la calidad del plantel.
c) Patos y patas, dedicados a la reproduccin, ellos corresponden al plantel.
SECCIN HUEVOS:
Se acumulan todos los huevos producidos en las diferentes secciones y se
clasifican de acuerdo a las secciones de origen, como ser gallinas, de patos, de
pavos, etc., luego se procede en cada una de las secciones a su divisin en:
a) Huevos de incubacin, proceden de los planteles y se destina a la propia
incubacin o a la venta.
b) Huevos corrientes o de consumo, vienen de las secciones corrientes y se
destinan para el consumo para la venta a precios ms inferiores que las
de plantel.
Para el control y registro de acumulacin del costo de explotacin
avcola, se puede aplicar en forma similar al de los costos agrcolas, ya
que permite registrar y controlar por cada lote de crianza de aves hasta
llevar al matadero o la venta de los mismos, de modo que, se debe abrir
una hoja de costos para cada lote especfico, as por ejemplo si un
empresario se dedica a la explotacin de pollos parrilleras o ponedoras,
stos usualmente son adquiridos por lotes.
En todo tiempo ama el amigo y es como un hermano en tiempo de angustia

( Proverbios 17:17)
Por NADA estis afanosos, sino sean conocidos vuestras peticiones delante de
Dios en toda oracin y ruego con accin de gracias. (Filipenses 4-6 )
UNIDAD VII
SISTEMAS COMPUTARIZADOS
Competencias
-
Describir los sistemas computarizados relacionados con la informacin

contable con que cuenta una empresa.
Registrara transacciones de una empresa agropecuaria en un sistema
computarizado especialmente elaborado para estudiantes, elaborado
entorno a los sistemas que se encuentran en el mercado.
Identificara posibles errores que se incurren en la elaboracin de
informes en sistemas computarizados.
Identificara y describir los diferentes documentos que se utilizan en las
operaciones comerciales de una empresa agropecuaria.
Elaborara un ciclo contable de una empresa agropecuaria en el sistema
Integrador.

Esta unidad contiene: Registro y procesamiento de transacciones de
empresas agropecuarias, validando e interpretando resultados.
Integrador versin 2.0

Definicin: Integrador ver 2.0 es un sistema contable con un conjunto de
principios y reglas que facilitan el conocimiento y la representacin adecuada
de la empresa y de los hechos econmicos que afectan a la misma.
Integrador cuenta con las siguientes opciones para la administracin de la
contabilidad aplicada:
Tipos de cuentas:
Niveles
Monedas Cuentas
Cuentas Contables
Bancos
Tipos de Cuentas Bancarias
Cuentas Bancarias
Cuentas Especiales
Datos Generales
Nuevas Oficinas
Registro:
Nuevo comprobante de ingreso
Nuevo comprobante de egreso

Nuevo comprobante de traspaso
Generar sumas y saldos
Responsable del llenado de los libros diarios
Asiento de cierre
Copia de seguridad local
Recuperar informacin local
Exportar Informacin
Reportes:
Comprobantes
Libro diario
Libro Mayor
Sumas y saldos
Balance General
Estado de resultados
Libro de Compras
Libro de ventas
La primera ventana a desplegarse ser la de la cotizacin del da, el sistema
integrador al ser un sistema contable vi monetario interacta con dos tipos de
monedas bolivianos y dlares es por esta razn que la primera ventana a
desplegarse ser aquella en que solicite la cotizacin del da:
La primera opcin del grupo de definiciones es la opcin de registro de

niveles al ser un sistema contable totalmente parmetrico el estudiante podr
definir los niveles con los cuales armara su plan de cuentas.
Y habiendo esperado con paciencia alcanzo la promesa (Hebreos 6:15)

Olvidando ciertamente lo que queda atrs y extendindome a lo que est
delante, prosigo a la meta.(Filipenses 3:13)
La segunda opcin est referida a la definicin de monedas para cada cuenta

contable de este modo la cuenta que defina el estudiante podr ser una cuenta
expresada en bolivianos, dlares o un integrador que relacionara ambos tipos
de monedas.
La cuarta opcin que es una de las mas importantes sirve para definir las
cuentas contables con las cuales trabajaremos en los diferentes comprobantes
que se manejen en la empresa, es en esta opcin que el usuario definira un
nmero que relacione a la cuenta contable con su repectivo nombre.
Por ejemplo se podria tener la siguiente nomenclatura para las cuentas
contables:
Un aspecto importante para tomar en cuenta es la casilla que tiene el nombre

de titulo, esta casilla esta destinada para informar al sistema aquellas cuentas
que deben ser consideradas como imputables, si esta casilla esta desactivada
significara que esta cuenta es imputable y podra ser utilizada por cualquier
comprobante. Si esta casilla esta marcada significara para el sistema que la
cuenta debe ser considerada solo como un ttulo.
Otros datos parametricos a definirse son los bancos con los cuales trabaja la
empresa, los tipos de cuentas a utilizarse para el registro de los comprobantes
de egreso ademas del nmero de cuenta contable para cada cuenta definida
en el sistema, estos datos son de uso exclusivo de los comprobantes de egreso.
El sistema integrador utiliza un conjunto de cuentas especiales para generar el
asiento de cierre de fin de gestion, al ser un proceso automtico, el sistema
utiliza estas cuentas para generar los comprobantes de cierre de gestion
utilizados.
El seor es mi pastor nada me faltara. ( Salmo 23:1)

Y me hizo sacar del pozo de la desesperacin y del lodo cenagoso (Salmo 402)
En el grupo de opciones de registro se tienen las siguientes opciones para

registro de informacion hacia el sistema:
Nuevo comprobante de Ingreso.- Esta opcion es utilizada para el registro de
un nuevo comprobante de ingreso que tenga la empresa.
Donde se puede determinar dos partes para el comprobante, en primer lugar

se tiene la cabecera del comprobante donde la informacion mas relevante para
registrarse es el campo que dice recibimos de y el concepto por el cual existe
un ingreso en la empresa, la cotizacin del dia sera importante para la
conversion de este importe en bolivianos al tipo de cambio en dlares.
Un segundo grupo de informacion del comprobante para ser registrado es el
referido al detalle del comprobante donde se podr crear las filas necesarias
para ingresar este comprobante al sistema, un dato importante a ser

considerado por el sistema es que la sumatoria del debe y del campo haber
deben ser iguales, el estudiante podra determinar aquellas cuentas que
parametrizo como imputables en su plan de cuentas una vez almacenada la
informacion el sistema procesara toda esta informacion y la convertira en
reportes financieros utilizados por el auditor.
Los comprobantes de egreso y traspaso tienen las mismas partes que un
comprobante de ingreso (cabecera y detalle) la nica diferencia sera en la
informacin que se almacene en la parte del detalle del comprobante:
En esta parte del comprobante se solicitara al estudiante la informacion

relacionada a la persona o empresa que se esta realizando el pago, el concepto
del pago efectuado, en caso de que la empresa haya realizado el pago con
cheque se solicita al banco al cual pertenece: el cheque, numero de cuenta
bancaria y nmero de cheque.
Al igual que en el comprobante de ingreso el usuario podra definir las filas
necesarias para el registro del detalle del comprobante, el cuidado que debe
tener el estudiante al igual que en el comprobante de ingreso es que la
sumatoria del campo debe coincidir con la sumatoria del campo haber.
Otra de las opciones que se encuentran en el grupo de registro es la opcion de
generar sumas y saldos, como su nombre lo indica el proceso que realizara
el sistema es la generacion de sumas y saldos de los comprobantes que
alimentara de informacin para los reportes de balance general y estado de
resultados donde se requiere una sumatoria del grupo de cuentas similares.
El corazn alegre hermosea el rostro; mas por el dolor del corazn el espritu se
abate. (Proverbios 15:13)
Deleitate asimismo en el Senor y el te concedera las peticiones de tu corazon
(Salmo 37:4)
El estudiante debera definir el rango de meses para realizar la generacion de

sumas y saldos, por ejempo si se tiene comprobantes transcritos desde enero
hasta el mes de marzo, el estudiuante debera seleccionar estos meses en las
opciones desde y hasta de la ventana, asimismo deber hacer un click en el
boton de aceptar para generar sumas y saldos de estos meses.
Es importante mencionar que si se realizan modificaciones a algun
comprobante debera de volverse a generar sumas y saldos de estas fechas
para que la informacion sea actualizada en los reportes de balance general y
estado de resultados.
Otra opcin que se encuentra en el sistema es la responsable del llenado de
los libros diarios la cual se utiliza para registro del responsable del llenado de
los libros.
En la opcin de asiento de cierre, el alumno una vez registrada la

informacin de la gestin deber realizar el cierre de sus asientos contables
para empezar la nueva gestin.
La opcin para generar copias de seguridad local es de suma importancia

para el alumno para tener un respaldo de la informacin registrada en el
sistema, el alumno podr determinar si realizar la copia a un disco flexible o
registrar esta copia de seguridad en un directorio de respaldo creado por el
sistema integrador.
Se recomienda realizar copias de seguridad peridicamente para no perder la
informacin registrad en el sistema.
La opcin para recuperar la informacin local al contrario de la copia de

seguridad sirve para recuperar el backup que se realizo con anterioridad al
igual que la copia de seguridad el alumno deber determinar si la recuperacin
la realizara desde disco flexible o la realizara desde el disco duro de la
computadora.
En el grupo de opciones de Reportes se tienen las opciones para la impresin
de reportes contables como ser:
Reporte de comprobantes
Libro diario
Libro Mayor
Sumas y saldos (Es necesario generar sumas y saldos)
Balance General (Es necesario generar sumas y saldos)
Estado de Resultados (Es necesario generar sumas y saldos)
Libro de Compras
Libro de Ventas
Para algunos reportes utilizados por el sistema ser preciso generar sumas y
saldos del periodo correspondiente, pero algunos reportes como el libro diario y
libro mayor no necesita de la generacin de sumas y saldos.
Como se puede determinar el sistema integrador es un sistema contable de
aprendizaje para el alumno sencillo en su manejo y capaz de generar cualquier
informe financiero contable.
PLAN DE CUENTAS EMPRESA AGROPECUARIA
AC T I V O
1.1
Activo Corriente
1.1.01
1.1.01.01
1.1.1.2
1.1.1.3
Efectivo en Caja y Bancos

Efectivo en Caja
Efectivo en Caja Chica
Efectivo en Banco Cta.Cte.
1.1.02
1.1.02.01
Crdito Fiscal I.V.A.

Crdito Fiscal
1.1.03
1.1.03.01
Clientes por Cobrar

Clientes por Cobrar
1.1.04
1.1.04.01
Previsin para Cuentas Incobrables

Previsin para Cuentas Incobrables
1.1.05
1.1.05.01
Anticipos al Personal
Anticipos al personal
1.1.6
1.1.06.01
1.1.6.2
1.1.6.3
1.1.6.4
1.1.6.5
1.1.6.6
1.1.6.7
1.1.6.8
1.1.6.9
Inventario de Productos Terminados Agropecuarios

Cereales
Tubrculos
Frutcolas
Carnes y Lanas
Subproductos agrcolas
Subproductos ganaderos
Hortalizas
Carne Faenada
Subproductos Ganadera
1.1.07
Suministros
1.1.7.1
1.1.7.2
1.1.7.3
1.1.7.4
1.1.7.5
1.1.7.6
1.1.7.7
1.1.7.8
1.1.7.9
1.1.7.10
1.1.7.11
Inventario
de
Alimentos,
Alimentos para Ganadera

Alimentos para Aves
Sanidad Vegetal
Abonos, fertilizantes y otros
Sanidad Animal
Almacn de semillas
Alimentos Personal
Envases e hilos
Combustibles y Lubricantes
Repuestos y Accesorios
Otros materiales
Materiales
1.1.08
1.1.8.1
1.1.8.2
1.1.8.3
Inventario Ganado Rodeo General

Ganado Vacuno
Ganado Ovino
Ganado Porcino
1.1.09
1.1.9.1
1.1.9.2
1.1.9.3
Inventario de Procreo en Proceso

Ganado Vacuno
Ganado Ovino
Ganado Porcino
1.1.10
1.1.10.1
1.1.10.2
1.1.10.3
Inventario Ganado Reproductor en Proceso

Ganado Vacuno
Ganado Ovino
Ganado Porcino
1.1.12
1.1.12.1
1.1.12.2
1.1.12.3
1.1.12.4
Sembrados en Curso
Papa
Maz
Arroz
Hortalizas
1.1.13
1.1.13.1
1.1.13.2
1.1.13.3
1.1.13.4
1.1.13.5
Cosechas Pendientes
Naranjas
Mandarinas
Banano
Caf
Paltas
1.1.14
1.1.14.1
1.1.14.2
Aves en Proceso de Crecimiento

Ponedoras
Parrilleras
1.1.15
1.1.15.01
Alquileres Pagados por Anticipado

Alquileres Pagados por Anticipado
1.1.16
1.1.16.01
Intereses Pagados por Anticipado

Intereses Pagados por Anticipado
1.1.17.
1.1.17.01
Seguros Pagados por Anticipado

1.1.18
1.1.18.01
Inventario de material de escritorio

Inventario de material de escritorio
1.2
Activo no Corriente
1.2.01
1.2.01.01
Acciones Telefnicas
Acciones Telefnicas
1.2.2
Equipo de Computacin
1.2.02.01
Equipo de Computacin
1.2.3
1.2.03.01
Depreciacin Acumul. Equipo de Comput.

Depreciacin acumul. Equipo de Comput.
1.2.04
1.2.04.01
Muebles y Enseres
Muebles y Enseres
1.2.05
1.2.05.01
Depreciacin Acumulada Muebles y Enseres

Depreciac. Acumulada Muebles y Enseres
1.2.06
1.2.06.01
Equipo de Oficina
Equipo de Oficina
1.2.07
1.2.07.01
Depreciacin Acumul. Equipo de Oficina

Depreciacin Acumul. Equipo de oficina
1.2.08
1.2.08.01
Maquinaria
Maquinaria
1.2.09
1.2.09.01
Depreciacin Acum. Maquinaria

Depreciacin Acum. Maquinaria
1.2.10
1.2.10.1
1.2.10.2
1.2.10.3
Inventario Ganado Reproductor

Ganado Vacuno
Ganado Porcino
Ganado Ovino
1.2.11
1.2.11.1
1.2.11.2
1.2.11.3
Amortizacin Ganado Reproductor

Ganado Vacuno
Ganado Porcino
Ganado Ovino
1.2.12
1.2.12.1
1.2.12.2
Inventario Animales de Trabajo

Ganado Vacuno
Ganado Caballar
1.2.13
1.2.13.1
1.2.13.2
1.2.13.3
1.2.13.4
1.2.13.5
Existencia Plantaciones
Plantaciones caf
Plantaciones de naranja
Plantaciones de mandarina
Plantaciones de banano
Plantaciones de Paltas
1.2.14
Plantaciones
1.2.14.01
1.2.14.02
1.2.14.03
1.2.14.04
Amortizacin
Plantaciones
Plantaciones
Plantaciones
Plantaciones
caf
naranja
mandarina
banano
Acumulada
Existencias
1.2.14.05
Plantaciones paltas
1.2.15
1.2.15.1
Hacienda Avcola
Ponedoras
1.2.16
1.2.16.01
Amortizacin Acumulada Hacienda Avcola

Amortizacin Acumulada Hacienda Avcola
1.2.18
1.2.18.01
Canales de Regado y Pozos

Canales de Regado y Pozos
1.2.19
1.2.19.01
Depreciacin Acumulada Canales de Reg. Y Pozos

Depreciacin Acumulada Canales de Reg. Y Pozos
1.2.20
1.2.20.01
Alambrados
Alambrados
1.2.21
1.2.21.01
Depreciacin Acumulada Alambrados

Depreciacin Acumulada Alambrados
1.2.22
1.2.22.01
Almacenes y Galpones
Almacenes y Galpones
1.2.23
1.2.23.01
Depreciacin Acumulada Almacenes y Galpones

Depreciacin Acumulada Almacenes y Galpones
1.2.24
1.2.24.01
Tinglados y Cobertizos de madera

Tinglados y Cobertizos de madera
1.2.25
1.2.25.01
Depreciacin Acumulada Tinglados y Cobertizos

Depreciacin Acumulada Tinglados y Cobertizos
1.2.26
1.2.26.01
Herramientas Agrcolas
Herramientas Agrcolas
1.2.27
1.2.27.01
Depreciacin Acumulada Herramientas Agrcolas

Depreciacin Acumulada Herramientas Agrcolas
1.2.30
1.2.30.01

1.2.31
1.2.31.01
Gastos de Organizacin
Gastos de Organizacin
1.2.32
1.2.32.01
Amortizacin Acumulada Gastos de Organizacin

Amortizacin Acumulada Gastos de Organizacin
PASIVO
2.1
Pasivo Corriente
2.1.1
2.1.01.01
Sueldos y Salarios por Pagar

Sueldos y Salarios por Pagar
2.1.02
2.1.02.01
2.1.02.02
2.1.02.03
Impuestos por Pagar

Dbito Fiscal I.V.A.
Impuestos a las Transacciones
Impuesto a las Utilidades de las Empresas
2.1.03
2.1.03.01
2.1.03.02
2.1.03.03
Aportes y Retenciones por Pagar

A.F.P. Previsin
Caja Nacional de Salud
R.C. - I.V.A.
2.1.04
2.1.04.01
Proveedores por Pagar M.N.

Proveedores por Pagar
2.1.05
2.1.5.1
2.1.5.2
2.1.5.3
Cuentas por Pagar

ELECTROPAZ
AGUAS DEL ILLIMANI
COTEL-ENTEL
2.1.06
2.1.06.01
Anticipos de Clientes
Anticipo de Clientes
2.2
Pasivo no Corriente
2.2.01
2.2.01.01
Prstamos Hipotecarios
Prstamos Hipotecarios
2.2.02
2.2.02.01
Previsin para Indemnizaciones

Previsin para Indemnizaciones
PATRIMONIO
3.1
3.1.01
3.1.01.01
Capital Pagado
Capital Pagado
Capital Pagado
3.2
3.2.01
3.2.01.01
Reservas
Reserva Legal
Reserva Legal
3.2.02
3.2.02.01
Reserva Estatutaria
Reserva Estatutaria
3.3
Ajuste Global del Patrimonio
3.3.01
3.3.01.01

3.4
3.4.01
3.4.1.1
3.4.1.2
Resultados Acumulados
Resultados Gestiones Anteriores
Utilidades Gestiones Anteriores
Prdidas Gestiones Anteriores
3.4.02
3.4.2.1
3.4.2.2
Resultado del Ejercicio

Utilidad del Ejercicio
Prdida del Ejercicio
INGRESOS
4.1
Ingresos Operativos
4.1.1
Venta de frutas
Venta de Cereales
Ventas de Hortalizas
Venta de Tubrculos
Venta de Subproductos Agrcolas
Venta de productos Agrcolas
4.1.02
4.1.2.1
4.1.2.2
4.1.2.3
Venta de Productos Ganadera

Venta de Carne Faeneada
Venta de Ganado en pie
Venta de Subproductos Ganadera
4.2
4.2.01.
4.2.01.01
Ingresos no Operativos
Alquileres Percibidos
Alquileres Percibidos
4.2.02
4.2.02.01
Comisiones Percibidas
Comisiones Percibidas
4.2.03
4.2.03.01
Ganancia en Venta de Bienes de Uso

Ganancia en Venta de Bienes de Uso
4.2.04
4.2.04.01
Intereses Ganados
Intereses Ganados
5.
COSTOS Y GASTOS
5.1
5.1.01
5.1.01.01
5.1.1.2
5.1.1.3
5.1.1.4
Costo de Ventas
Costo de Ventas Prod. Agrcolas
Frutales
Hortalizas
Tubrculos
Cereales
5.1.1.5
Subproductos
5.1.02
5.1.2.1
5.1.2.2
5.1.2.3
Costo de Ventas Prod. Ganaderos

Carne Faeneada
Ganado en pie
Subproductos Ganaderos
.1.3
5.1.03.01
.1.4
Mano de Obra Indirecta

Mano de Obra Indirecta
5.1.04.01
Depreciacin Bienes de Uso Produccin

Depreciacin Bienes de Uso Produccin
5.2
Gastos Administrativos
5.2.1
5.2.01.01
Sueldos Pagados Administracin

Sueldos Pagados Administracin
5.2.2
5.2.02.01
Aguinaldos
Aguinaldos
5.2.3
5.2.03.01
Indemnizaciones
Indemnizaciones
5.2.4
5.2.04.01
Desahucio
Desahucio
5.2.5
5.2.05.01
Aportes Patronales
Aportes Patronales
5.2.6
5.2.06.01
Alquileres Pagados
Alquileres Pagados
5.2.7
Impuestos y Patentes
Impuestos a las Transacciones
Impuesto a la Utilidad de las Empresas
Impuesto a la Propiedad de Inmuebles
5.2.8
5.2.08.01
Energa Elctrica y Agua

Energa Elctrica y agua
5.2.9
5.2.09.01
Gastos de Comunicacin
Gastos de comunicacin
5.2.10
1 Manto. Muebles y Enseres
2 Manto. Equipo de Computacin
3 Manto. Vehculos
5.2.11
Mantenimiento y Reparaciones
Depreciacin Bienes de Uso Administrativo
5.2.11.01
Depreciacin Bienes de Uso Administrativo
5.2.12
5.2.12.01
Gastos Bancarios
Gastos bancarios
5.2.13
5.2.13.01
Honorarios Pagados
Honorarios Pagados
5.2.14
5.2.14.01
Prdida en Cuentas Incobrables

Prdida en cuentas Incobrables
5.2.15
5.2.15.01
Amortizacin Gastos de Organizacin

Amortizacin Gastos de Organizacin
5.2.16
5.2.16.01
Gastos Menores
Gastos Menores
5.2.17
5.2.17.01
Prdida en Venta de Bienes de Uso

Prdida en venta de Bienes de Uso
5.2.18
Ajuste por Inflacin y Tenencia de Bienes
Ajuste por Inflacin y Tenencia De Bienes
5.2.19
5.2.19.01
Servicio de T y Refrigerios
Servicio de t y Refrigerios
5.3.1 Gastos de Comercializacin

5.3.2 Publicidad
5.3.02.01
Publicidad
5.3.3
5.3.03.01
Transporte
Transporte
5.3.4
5.3.04.01
Comisiones Pagadas
Comisiones Pagadas
5.3.5
5.3.4.1
Sueldos Vendedores
Sueldos vendedores
5.3.6
4.3.5.1
Almacenamiento
Almacenamiento
5.3.7
5.3.6.1
Alquileres Pagados agencias

Alquileres Agencias
5.4
5.4.1
5.4.01.01
Gastos Financieros
Intereses Pagados
Intereses Pagados
5.4.2
Comisiones
5.4.02.01
5.4.3
5.4.03.01
Comisiones
Otros Gastos Menores
Otros Gastos Menores
GLOSARIO
ABONO ORGNICO
Material de origen vegetal o animal, producto de un proceso de
transformacin por accin de los microorganismos destinados a suplir
las necesidades nutricionales de las plantas.
ARBUSTO
Planta leosa, por lo general de menos de tres metros de alto, cuyo tallo
se ramifica desde la base.
REA
Superficie comprendida dentro de ciertos lmites o espacio dado. Puede
ser dada en diferentes unidades de medida: manzanas, tareas,
kilmetros cuadrados y hectreas.
rea cultivada es la que se destina a los cultivos agrcolas. rea de riego
es el rea cultivada que cuenta con infraestructura de riego. rea
mejorada es el rea cultivada que recibe algn beneficio, como riego,
drenaje y conservacin. El rea de servicio es el espacio en el que se
efecta la inseminacin o monta de las hembras por los machos, y de
que no son retiradas hasta que se comprueba que han quedado
preadas o cargadas.
ARIDEZ
Concepto climtico que define situaciones de escasez de agua (mayor
evaporacin que precipitaciones).
ASALARIADO
Que efecta un trabajo a cambio de un salario. Persona que recibe un
salario a cambio de su fuerza de trabajo.
ASERRADERO
Lugar donde se asierran rboles para producir madera
AVCOLA
Que pertenece o se relaciona con las aves o con la avicultura. Avicultor

es la persona dedicada a la cra y explotacin de las aves y sus
productos y derivados.
Avicultura es el conjunto de tcnicas o prcticas como la seleccin,
reproduccin, alimentacin, manejo, etc., encaminadas a la cra y
explotacin de las aves, as como el aprovechamiento de sus productos.
AVO
Prstamo que se otorga en moneda o en especie, particularmente a
quienes trabajan la tierra. Puede ser agrcola, agroindustrial o ganadero
BATATA
Convolvulus batatas L., Batata edulis Choisy., Ipomea batatas Lam,
pertenece a la familia de las canvalnulceas, Es originaria de la zona
tropical sudamericana y desde muy antiguo su cultivo estaba extendido
por todas las Antillas. Parece que los navegantes espaoles llevaron la
batata a Filipinas y a las Molucas, desde donde los portugueses la
llevaran a la India, China y Japn. Tambin conocida como: kumara
(Per), boniato (Cuba), cara o jetica (Brasil), camote (Mxico), patata
dulce o batata azucarada (Europa y Asia).
BECERRO
Cra bovina recin destetada, entre los cuatro y cinco meses de edad.
BOVINO
Bos taurus. De carne, animales de la especie bovina, como el toro, la
vaca y el bfalo, cuya raza est especializada en la produccin de carne.
De leche, animales de la especie bovina, cuya raza est especializada en
la produccin de leche.
CAMPESINO
Es la persona que trabaja una pequea parcela por cuenta propia y
utiliza principalmente, fuerza de trabajo familiar.
CANCULA
poca del ao, dentro de la temporada de lluvias, en que hace ms calor
y generalmente hay poca humedad en la atmsfera debido a la
disminucin de la lluvia.
CAA DE AZCAR
Saccharum officinarum, perteneciente a la familia de las gramneas, en
cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, que al ser
extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar, originaria de
regiones tropicales y subtropicales, originaria de Asa, pasando por
Europa y luego Amrica.
CAPACIDAD INSTALADA
Volumen de produccin de bienes y/o servicios que le es posible generar
a una unidad productiva del pas de acuerdo con la infraestructura
disponible.
CAPACIDAD OCIOSA
Proporcin de la capacidad instalada de una empresa que no se utiliza.
Tambin se considera a la parte de la capacidad para producir no
empleada.
CAPITAL
Total de recursos fsicos y financieros que posee un ente econmico,
obtenidos mediante aportaciones de los socios o accionistas destinados
a producir beneficios, utilidades o ganancias. Riqueza que se destina a la
produccin.
a) Capital fsico. Edificios, mquinas y equipos tcnicos utilizados en la
produccin ms las existencias de materia prima, productos semi
terminados y productos terminados.
b) Capital humano. Los conocimientos, las aptitudes y la experiencia de
los seres humanos, que los hacen econmicamente productivos. El
capital humano se puede incrementar invirtiendo en educacin, atencin
de la salud y capacitacin laboral.
c) Capital natural. Masa de recursos naturales como la tierra, el agua y
los minerales utilizados en la produccin. Puede ser renovable o no
renovable.
CAPRINO
Que pertenece a las cabras o se relaciona con ellas
CICLO
Perodo de tiempo que una vez terminado se inicia y vuelve a contar a)
Ciclo agrcola. Son perodos que reciben los nombres de las estaciones
del ao en que se realizan las siembras (otoo-invierno y primaveraverano). Sin embargo, al considerar la totalidad del perodo de
produccin hasta que se llevan a cabo las cosechas, los ciclos se
traslapan; es decir, todava no termina un ciclo cuando se inicia el otro,
lo cual se debe a la duracin de los perodos vegetativos.
CORDERO
Ovis aries. Ovino de cuatro o cinco meses de edad, tiempo en el que se
efecta el destete y que no pasa de un ao.
COSTO
Valorizacin monetaria de la suma de recursos y esfuerzos que han de

invertirse para la produccin de un bien o de un servicio. El precio y
gastos que tienen una cosa, sin considerar ninguna ganancia.
a) Costo-beneficio. Valorizacin de evaluacin que relaciona las
utilidades en el capital invertido o el valor de la produccin con los
recursos empleados y el beneficio generado.
b) Costo de mercado. El precio al que se podran reponer las existencias
de un artculo cualquiera si se comprara en la fecha en que se hace la
estimacin de su valor.
c) Costo de operacin. Valoracin monetaria de la suma de recursos
destinados a la administracin, operacin y funcionamiento de un
organismo, empresa o entidad pblica.
d) Costo de oportunidad. Sacrificio de las alternativas abandonadas
al producir una mercanca o servicio. El beneficio que se sacrifica
al no seguir en un curso alternativo de accin. Los costos de
oportunidad no se registran en las cuentas, pero son importantes
al tomar muchos tipos de decisiones comerciales.
e) Costo de produccin. Valoracin monetaria de los gastos incurridos y
aplicados en la obtencin de un bien. Incluye el costo de los materiales,
mano de obra y los gastos indirectos de fabricacin cargados a los
trabajos en su proceso. Se define como el valor de los insumos que
requieren las unidades econmicas para realizar su produccin.
f) Costos directos. Son los cargos por concepto de material, de mano de
obra y de gastos, correspondientes directamente a la fabricacin o
produccin de un artculo determinado o de una serie de artculos o de
un proceso de manufactura.
g) Costos estndar. Son los gastos de produccin que se calculan con
base en las especificaciones tcnicas de cada artculo terminado, y que
representan un patrn.
h) Costos estimados. Los cargos que se calculan por anticipado, con la
intencin de pronosticar el costo real de la produccin.
i) Costos fijos. Se denominan as a aquellos gastos que permanecen
constantes o casi fijos en diferentes niveles de produccin y ventas,
dentro de ciertos lmites de capacidad y tiempo.
j) Costos indirectos. Desembolsos que no pueden identificarse con la
produccin de mercancas o servicios especficos, pero que s
constituyen un costo aplicable a la produccin en general. Se conocen

generalmente como gastos indirectos de manufactura.
k) Costos variables. Se denominan as a aquellos gastos que varan en
forma ms o menos proporcional a la produccin y ventas, dentro de
ciertos lmites de capacidad y tiempo.
CRA
Perodo de vida de los animales que va desde el nacimiento hasta el
destete.
EQUINO
Que pertenece o se relaciona con los caballos.
FLORICULTURA
Parte de la agricultura que se ocupa del cultivo de las plantas productora
de flores para adorno.
FORRAJE
Alimento de origen vegetal como el heno, la paja, los pastos, los silos,
etc., que consumen los animales herbvoros; contiene gran cantidad de
fibra o celulosa y es de escaso valor nutritivo
GRANJA
Sitio construido en el campo con instalaciones para la cra de animales
domsticos: porcina, avcola, etc.
OLEAGINOSAS
rboles y arbustos angiospermos dicotiledneos, su fruto puede ser una
baya o
una drupa con semillas como el olivo o el ajonjol
OVINO
Ovis aries, se dice de los animales que integran el ganado lanar.
PARCELA
Terreno pequeo que generalmente mide entre una y tres hectreas,
tambin denominada finca. Es una superficie delimitada y contina, que
puede estar constituida por uno o ms lotes, que tiene una sola forma
de tenencia y est dedicada a labores agropecuarias. A las parcelas o
fincas se les conoce con diferentes nombres de acuerdo a la regin del
pas donde se encuentran, como puede ser granjas o terrenos.
PISCICULTURA
Conjunto de actividades dedicadas a la cra, explotacin y beneficio de

los peces, bajo instalaciones y condicin apropiada de alimentacin y
reproduccin, as como sus productos derivados.
PORCICULTURA
Actividad relacionada con la cra y explotacin de los cerdos.
PRODUCTOR AGROPECUARIO
Es la persona que tiene bajo su direccin los aspectos tcnicos,
administrativos y financieros de los cultivos y/o de la crianza de los
animales, en las tierras que conforman la unidad de produccin
agropecuaria; es decir, es la persona encargada de 105 tomar las
decisiones sobre la produccin, la contratacin de trabajadores, la
compra de insumos y la venta de la produccin, sea agrcola o pecuaria.
REFORESTACIN
Accin o efecto de reforestar, plantar rboles en terrenos donde antes
hubo vegetacin o ha disminuido.
SEMBRADO
Terreno que se dedica a la siembra. Terreno con plantas sembradas.
Sembradora es la mquina agrcola de diferentes tipos y tamaos, con
depsitos generalmente cilndricos terminados en punto, por los que
sale la semilla para introducirse en el suelo.
SEMILLA
Producto del vulo fecundado y envuelto por una cubierta protectora,
que sembrado en condiciones adecuadas, da origen a una nueva planta.
Por extensin, pedazo de una planta provisto de yemas, que es tambin
medio de reproduccin.
SEQUA
Perodo de tiempo ms o menos largo en que no se presentan las lluvias.
SILO
Construccin destinada a guardar y conservar granos, cereales y
forrajes. Puede ser subterrnea o edificada sobre el suelo, de forma
cnica o cilndrica, de tabique, ladrillo, block o madera.
SILVICULTURA
Ciencia que se refiere al uso y trato racional de bosques y montes, para
mejorar su regeneracin, composicin y desarrollo, as como para
adaptar sus beneficios a las necesidades del hombre. Cultivo de bosques
y montes.
TECNIFICAR
Introducir tecnologa actualizada en el proceso productivo de una
fbrica, taller o explotacin agrcola, ganadera o agroindustrial, para
incrementar y mejorar la calidad.
TECNOLOGA
Conjunto de conocimientos, descubrimientos cientficos, innovaciones,
etc., que se aplican en un proceso productivo con el fin de mejorar la
cantidad y/o calidad de la produccin, as como para elaborar nuevos
productos.
TEJOCOTE
Crataegus spp, rbol que pertenece a la familia de las rosceas, de
probable origen mexicano, comn en climas templados.
TEMPESTAD
Perturbacin de las condiciones atmosfricas normales, en la que
aparecen grandes nubes, lluvia, granizo, viento, truenos, rayos y
relmpagos.
TEMPORAL
Que pertenece o es relativo al tiempo. Que no es permanente, sino
opcional, eventual. Se dice de la calidad laboral que tiene un trabajador
cuando su fuente de ingresos es eventual. Perturbacin atmosfrica que
presenta lluvias persistentes, tormentas y vientos.
TEMPORALERO
Que pertenece o se relaciona con las tierras de temporal. Campesino
que cultiva en tierras de temporal.
TENDAL
Estructura separada del suelo construida de madera y tela metlica en la que se coloca el
pescado salado para que se seque.
TENENCIA DE LA TIERRA
Ocupacin o posesin, real o actual de un bien. Forma real o jurdica que adopta la
propiedad o posesin de la tierra: ejidal, privada, comunal.
TERRATENIENTE
Propietario de grandes extensiones de tierra que goza de una situacin socioeconmica
privilegiada. Dueo o poseedor de la tierra.
TRILLADORA
Mquina agrcola que sirve para desgranar y separar los granos y semillas de otras
impurezas, as como para picar la paja cuando se usa como forraje, consta de un mecanismo
de entrada para las gavillas, de un cilindro desgranador, de un sacudidor y de un ventilador;
en algunos casos esta combinada con las segadoras, por lo que hace en una sola operacin
el trabajo de cortar, trillar y separar.
VIDA TIL
Vida normal de operacin de un bien en trminos de utilidad para su propietario.
VIVERO
Lugar donde una planta recibe los cuidados necesarios y es mantenida en condiciones
propicias para que logre un buen desarrollo y pueda, entonces, transplantarse a un lugar
definitivo. Lugar destinado a la siembra de semillas para producir arbolitos.
YEGUA
Hembra del caballo
ZAFRA
Accin de cosechar la caa de azcar y poca en la que se hace.
BIBLIOGRAFA
MENDOZA, Adolfo
MANUAL DE CONTABILIDAD
AGRCOLA Y GANADERA, Editorial Sagitario, Bolivia, 2001
HERBAS Soliz, Isaac
Editorial ICTHUS, Bolivia, 1998
CONDORI Uruchi, Juan MANUAL DE CONTABILIDAD
AGROPECUARIA
Editorial Quatro hermanos, Bolivia, 2007
ALEXANDER, David
GUIA DE NIC NIIF
Editorial CCH INCORPORATED, Per, 2006
PARISACA, Nicols
CONTABILIDAD CON DESEQUILIBRIO
ECONMICO
Editorial GUM, Bolivia, 2008
Pginas Web
http://www.ovisaries-Wikipedia.com/la enciclopedia libre.htm
http://www.ceba.com.co/porcino.htm
http://www.monografias.com/trabajos40/contabilidad-agraria/contabilidad-agraria.shtml
LECTURAS COMPLEMENTARIAS
PING DE STUART AVERY GOLD
EL SER EXCELENTE DE MIGUEL ANGEL CORNEJO

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UNIVERSIDAD SALESIANA DE BOLIVIA

LIC. VIERCA DAFNE MEJIA MEDINA

GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR

PRESENTACIN DEL DOSSIER

realizarse que deben ampliarse en base a este documento.

Vierca Mejia Medina

Describir la clasificacin de la actividad agropecuaria de nuestro pas.

Descripcin general de la unidad

piscicultura, avicultura, cunicultura, apicultura

3. CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS

Porque yo el Seor soy tu Dios, quien te sostiene de tu mano derecha y te dice:

Encomienda al Seor tu camino y confa en El y El har. (Salmo 37:5)

Describir la aplicacin de la Contabilidad Agrcola.

Descripcin general de la unidad

2. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIN

Mas l conoce mi camino, me probara, y saldr como ORO (Job 23:10)

fin de realizar previsiones ante las

contingencias que aparecen en el proceso de desarrollo y crecimiento de

A mayor tecnologa se tendr una mayor

3. CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD AGRCOLA

a) TUBERCULOS (papa, yuca, remolacha); CEREALES (arroz, trigo, maz,

a) Cultivos permanentes: Son cultivos que no agotan su vida productiva

Conocida la calidad de la semilla, de la cual depende la cantidad

4. La cosecha.- ltima etapa del proceso de produccin, que es la

No ames el sueno, para que no te empobrezcas; Abre tus ojos y te saciaras de

Los elementos utilizados para la recoleccin de granos o frutos pueden

Concluida la recoleccin o cosecha de los granos en los terrenos

6. PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRCOLA

Las siguientes son algunas de las cuentas especiales que utilizaremos a

Adems son activos fijos: Existencias madera; Almacn de envases;

produccin agrcola estas situaciones provocan perdidas de calidad que

Mantenimiento o subvencin personal: Compensacin como pago

a) Concentrar de forma mensual en base a comprobantes: horas de

Y esta es la VICTORIA que ha vencido al mundo NUESTRA FE (1 Juan 54)

Se utiliza la cuenta Sembradios en Curso para la acumulacion de costos

Describir la actividad ganadera que existe en nuestro pas y su

Descripcin general de la unidad.- Esta unidad contiene: Introduccin,

Ganado Vacuno o bovino (reses) El ms explotado.

Para Produccin: Bovino; porcino: (Cra, Invernada, Cabaa; Mixta)

Caballar Bueyes: (Cra y Cabaa)

Bovino (Cra, Cabaa; Leche; Carne); Ovino (Lana; Carne);

b. Invernada.- El objetivo es el engorde del ganado para la

c. Cabaa.- Trata de la produccin de animales de raza

7. Torillos de un ao.- Son aquellos terneros marcados que sern

Y el dijo: Mi presencia ira contigo y te dar descanso. (xodo 33:14)

Vacas preadas * 100

ndice para proyectar

Vacas en Servicio preadas

terneros van a nacer en la

Terneros Muertos * 100

ndice de Mortandad del hato ganadero vacuno.- Relacin de los

Nmero de cabezas a principio de gestin

Te hare entender, y te ensenare el camino en que debes andar: sobre ti fijare

Reproductores machos y hembras a inicio de gestin

Terneros marcados * 100

marcados en relacin a las

ndice de descarte de vacas.- Vacas que no cumplen con su funcin

6. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIN Y MARCACIN

Este cuadro se elabora en base a los registros contables y a los Kardex de

No tendrs temor de malas noticias, tu corazn esta firme y confiado en el

CUADRO DE PROYECCIN GANADERA (GANADO VACUNO)

7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIN GANADERA

reproductores, o a la categora de inverne para el consumo. Por su calidad y

Ganado en campo de terceros: Cuenta que se aplica para registrar la