VIII Simpsio de Pesquisa dos Cafs do Brasil

25 a 28 de novembro de 2013, Salvador - BA

EXTRAO DE PIGMENTOS FOTOSSINTTICOS EM FOLHAS DAS ESPCIES DE

CAF (COFFEA ARBICA), ACLIFA (ACALYPHA HISPIDA) E URUCUM (BIXA
ORELLANA) POR MEIO DE CROMATOGRAFIA EM PAPEL

Adielle Rodrigues da Silva1, Roberta Rodrigues Meira2, Josielma Martins de Oliveira3, Audilne Rodrigues da Silva4,
Natlia Rocha Ribeiro5 e Las Mendes da Silva6.
1

Engenheira Agrnoma, Vitria da Conquista - BA, adi.elle@hotmail.com;

Estudante de Agronomia da UESB, Vitria da Conquista BA, robertarm2@hotmail.com;
3
Estudante de Agronomia da UESB, Vitria da Conquista BA, josy_ituacu@hotmail.com,
4
Estudante de Agronomia da UESB, Vitria da Conquista BA, ar.lane@yahoo.com.br,
5
Estudante de Agronomia da UESB, Vitria da Conquista BA, nat_rocharibeiro@hotmail.com;
6
Engenheira Agrnoma, Vitria da Conquista BA, laly.silva2@hotmail.com.
2

RESUMO: Foi realizada em abril de 2010 uma prtica no laboratrio de Fisiologia Vegetal II da Universidade Estadual
do Sudoeste da Bahia no campus de Vitria da Conquista BA, para visualizar a presena de pigmentos fotossintticos
em folhas das espcies de caf (Coffea arbica), aclifa (Acalypha hispida) e urucum (Bixa orellana), atravs da
cromatografia sobre papel. Cerca de 2g de folhas de cada uma das espcies foram adicionadas ao almofariz para a
triturao, os pigmentos fotossintticos foram solubilizados, possibilitando uma melhor visualizao. O extrato filtrado
foi submetido cromatografia em papel durante 10 minutos e os pigmentos foram separados. Concluiu-se que a
separao dos pigmentos clorofilados e carotenoides se devem a sua composio qumica, sendo estes polares ou
apolares. Os carotenoides que so pigmentos apolares correm mais rpidos no papel e so mais intensos, enquanto que o
pigmento clorofilado por ser menos polar corre devagar no papel.
PALAVRAS CHAVE: fotossntese, carotenoides, clorofila.
EXTRACTION OF PHOTOSYNTHETIC PIGMENTS IN LEAVES OF COFFEE (COFFEA ARABICA),
ACLIFA (ACALYPHA HISPIDA) AND ANNATTO (BIXA ORELLANA) BY MEANS OF PAPER
CHROMATOGRAPHY
ABSTRACT: it was held in April 2010 a practice in the laboratory of plant physiology II of the Universidade Estadual
do Sudoeste da Bahia on the campus of Vitria da Conquista-BA, to show the presence of photosynthetic pigments in
leaves of coffee (Coffea arabica), aclifa (Acalypha hispida) and annatto (Bixa orellana), through paper
chromatography. About 2 g of each species were added to the mortar for crushing, the photosynthetic pigments were
trapped, allowing a better view. The filtered extract was submitted to paper chromatography for 10 minutes and the
pigments were separated. It was concluded that the separation of clorofilados pigments and carotenoids are due to their
chemical composition, these being polar or nonpolar. The carotenoids that are nonpolar pigments run faster on paper
and are more intense, while the clorofilado pigment to be less polar runs slowly on paper.
KEYWORDS: fotossntese, carotenoides, chlorophyll.
INTRODUO
O processo pelo qual o vegetal transforma energia luminosa em energia qumica denominado de fotossntese
dependente dos pigmentos, molculas orgnicas que captam a luz. De acordo com Flix (2010), os pigmentos
fotossintticos que se encontram nas plantas so as clorofilas a e b, respectivamente de cor verde intensa e verde
amarelada, e os carotenoides que incluem os carotenos e xantofilas, respectivamente de cor laranja e amarela.
A clorofila a de ocorrncia generalizada em todas as clulas fotossintetizadoras, e desempenha um papel fundamental
no processo de bioconverso de energia, enquanto que os outros pigmentos so chamados pigmentos acessrios.
Uma das tcnicas empregadas para analisar a extrao de pigmentos fotossintticos a cromatografia sobre papel, que
baseiase no princpio da absoro. O solvente sobe por capilaridade no papel e arrasta os diferentes pigmentos ficando
estes dispostos, da parte inferior para a parte superior, na seguinte ordem: clorofila b, clorofila a, xantofilas e carotenos.
O objetivo deste trabalho foi observar a extrao de pigmentos fotossintticos em folhas das espcies de caf (Coffea
arbica), aclifa (Acalypha hispida) e urucum (Bixa orellana), atravs da cromatografia sobre papel.

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MATERIAIS E MTODOS
Foi realizada no laboratrio de Fisiologia Vegetal II, no dia 08 de abril de 2010 uma aula prtica com o objetivo em
visualizar a presena de pigmentos, a serem analisadas por meio da cromatografia em papel.
Para a extrao e separao de pigmentos fotossintticos, foram utilizadas folhas das espcies de caf, aclifa e
urucum. Contendo cerca de 2g de folhas de cada uma das espcies e logo, foi adicionada ao almofariz onde foi feita a
triturao com o pistilo, tornando-se necessria a utilizao de uma soluo de acetona (80%), para a solubilizao dos
pigmentos fotossintticos, possibilitando assim uma melhor visualizao.
Em seguida os compostos foram filtrados separadamente em copos descartveis, resultando em um extrato o qual foi
submetido cromatografia em papel durante 10 minutos, onde os extratos foram absorvidos e os pigmentos foram
separados.
Por fim, foram obtidos com xito a presena de pigmentos clorofilados e carotenides.

RESULTADOS E DISCUSSO
Os pigmentos presentes nas folhas de caf, aclifa e urucum, extrados e separados por meio de cromatografia em
papel, so ilustrados na figura 1e 2. As diferentes cores apresentadas no papel promoveram identificar a presena da
clorofila e de pigmentos carotenides como pode ser observado na figura 3.
Segundo Magalhes (1985) a clorofila alfa tem cor verde-azulada, enquanto a clorofila beta de cor verde. J os
carotenides so amarelos ou alaranjados, sendo representados pelos carotenos (hidrocarbonetos) e carotenis (alcois),
como o luteol o violoxantol. Estes ltimos tambm recebem a denominao de xantofilas.

Figura 1. Cromatografia em papel.

Figura 2. Separao dos pigmentos.

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Figura 3. Pigmentos clorofilados e carotenides.

A clorofila presente no papel como uma listrinha verde escuro, um pigmento menos polar, que corre devagar no papel
e, de acordo com Magalhes (1985) a distribuio da clorofila no cloroplasto pode ser avaliada atravs do conhecimento
da estrutura da molcula e o seu comportamento quando associada s membranas de natureza lipoprotica. As camadas
lipdicas e proticas que compem as membranas, hidrofbicas e hidroflicas, respectivamente, interagem com a
molcula de clorofila de modo que a regio polar, representada pelo anel de porfirina e que contm o tomo de
magnsio com carga positiva, tem afinidade pela gua e se orienta na direo da camada de protena. A regio no
polar, composta pelo fitol, fica localizada na regio hidrofbica da camada de lipdio. Por outro lado, os pigmentos
carotenides (amarelado) so pigmentos apolares, mais rpidos e intensos.
Portanto, com a visualizao da cor dos pigmentos por meio da cromatografia em papel, verificou se que a folha de caf
contm clorofilas, pois o papel apresentou colorao verde/amarelo, enquanto que a folha de aclifa apresentou
colorao roxa, que indicou a presena de pigmentos carotenides e por ltimo as folha de urucum que apresentou
colorao mais intensa (laranja) proveniente de pigmentos carotenides.
CONCLUSO
A separao dos pigmentos clorofilados e carotenides se devem a sua composio qumica, sendo estes polares ou
apolares. Desta forma os carotenoides que so pigmentos apolares, correm mais rpidos no papel e so mais intensos,
enquanto que o pigmento clorofilado por ser menos polar corre devagar no papel.
AGRADECIMENTOS
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Campus de Vitria da Conquista/BA.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
FLIX, A. A. F. Extrao e separao de pigmentos fotossintticos - Protocolo experimental. Biologia e Geologia
(ano 1), julho de 2010.