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P
PAX: Abreviatura de pasajero. Tambin se utiliza para contabilizar huspedes y
clientes.
PROTOCOLO: Conjunto de reglas o normas a seguir en determinados contextos.
PERNOCTACIN: Corresponde a cada una de las noches que un husped
permanece o est registrado en un establecimiento de alojamiento colectivo o
en un alojamiento turstico privado, siendo innecesaria su presencia fsica.
PLANNING: En hotelera es el documento fsico o digital en donde se planifica y
se controla la situacin futura de la ocupacin hotelera.
PLAZA: En hotelera equivale al nmero de camas fijas; no se incluyen las
supletorias. Las camas matrimoniales darn lugar a dos plazas.
PENSIN COMPLETA: En hotelera es la modalidad de alimentacin, que segn
la tarifa de habitacin se incluir todos o unos de alimentos; desayuno,
almuerzo o cena.
F
FRONT DESK: Lugar del lobby donde est ubicada la recepcin.
FRONT: Palabra usada para llamar a los bellboys para acompaar a los
huspedes a su cuarto.
FULL HOUSE: 100% de ocupacin de un establecimiento hotelero.
FAM TRIP: Viaje turstico que las empresas ofrecen a sus empleados o
distribuidores para que stos conozcan personalmente el producto que venden
o van a vender.
FECHA LMITE: tiempo lmite donde se debe de pagar una reservacin
individual o grupal.
FEE: En agencias, cargo por emisin de billetes de transporte.
F.I.T. (Foreign Independent Traveler): tour extranjero independiente, paquete de
tour sin gua y pagado que incluye hospedaje y tarifa. Se negocian en venta
libre para un cierto nmero de reservas y determinadas pocas del ao, y a
partir de entonces, a peticin.
FOLIO: Registro de un cliente.
FRANQUICIA: Licencia para operar un hotel utilizando una marca registrada la
cual ofrece capacitacin, estndares de operaciones y apoyo de mercadeo
ejemplo hoteles best western.
FUERA DE SERVICIO: Habitacin no disponible por mantenimiento, reparacin,
etc., y que no se encuentra incluida en el inventario de habitaciones a la venta
del hotel.
FULL BOARD: Pensin completa.
V
VACANCY: En pocas de ocupacin alta (80%) aquellas habitaciones del hotel
que todava quedan disponibles.
VALET PARKER: Empleado de Guest Service Department, cuyas funciones son
recibir los vehculos de los huspedes/clientes y entregarlos a su
requerimiento.
VIP: Siglas de Very Important Person. Se aplica a personas de especial inters
para el establecimiento, bien sea por su volumen de consumo, su
representatividad social o su capacidad de decisin
VOUCHER: Bono de Agencia, empleado como documento acreditativo de la
reserva de un cliente por parte de una agencia de viajes y que es entregado
como forma de pago al proveedor del servicio. VOUCHER Documento que
expide una agencia de viajes a cambio de un pago y que incluye ttulos de
transporte y bonos para prestaciones hoteleras o de otro tipo
VALET: Tambin denominado mozo de habitaciones, depende directamente de
la gobernanta o subgobernanta de pisos y realiza actividades complementarias
al trabajo de las camareras en la limpieza de habitaciones, o en el transporte
de objetos pesados
VACANTES: Habitaciones no ocupadas.
VOID: Indica no vlido y se utiliza generalmente en los cupones de avin que
no van a ser utilizados.
VISA: Autorizacin para entrar, salir, permanecer o transitar por un pas, que es
expedido, no por aqul del que se es nacional, sino por las autoridades del pas
que se pretende visitar.
VENDING: Venta a travs de mquinas expendedoras dentro de las
instalaciones, por ejemplo, mquinas de caf
B
Back Office: Departamento de contabilidad de un hotel.
Baggage allowance: Expresin inglesa que se refiere al volumen y peso del
equipaje que puede transportar, consigo y sin recargo, un pasajero de avin.
Beggage claim: Reclamo/retiro de equipaje.
Bell boy: Botones, encargado de lleva maletas.
Bermuda plan: Un mtodo para calcular la tarifa de la habitacin de un hotel
cuando el cargo incluye un desayuno, buffet y la renta de la habitacin.
Blocking on the horizon: Reserva de habitaciones en el futuro distante o no
inmediato.
Boarding pass: Pase de abordo.
Booking: Reservas. Departamento de reservas de un agente turstico.
Budget hotel: Hoteles con muy pocas comodidades y baratos.
Bussines and communiations center: Centro de comunicacin, sala de
comunicaciones e impresin
para los pasajeros que suele
contar con computadores con conexin a internet, fax, fotocopiadoras, etc.
B&B/ bed and breakfast: Tipo de servicio y facturacin hotelera que incluye
slo el alojamiento y el desayuno.
Buffet:
1.- Modalidad de servicio en restauracin que permite al cliente servirse a
discrecin de los platos expuestos en un rea por una tarifa nica.
2.- Mesa situada en la zona central o visible del comedor de un hotel o
restaurante en la que estn expuestos los manjares. Tipo de servicio de
restauracin que presenta los alimentos en bandejas y cestas sobre varios
tableros, dispuestos en gradas, con elementos decorativos (mesas de buffet).
Existen buffets fros, calientes o mixtos.
Bungalow: Habitacin de un solo piso usada en India y Pakistn y extendida a
todos los pases como construccin de material ligero para estancias
L
LOCALIDAD TURISTICA: Localidad que por su situacin sobre las vas
de comunicacin y por sus instalaciones tursticas es objeto de demanda
turstica
LOCALIZACION TURISTICA: Conjunto de elementos fsicos, factores
econmicos y humanos que hacen posible la explotacin de un recurso bsico
que sirven para la atraccin y frecuentacin turstica con un ndice
de rentabilidad.
LODGES: Los Lodge son alojamientos ubicados en destinos no masivos lejos
de las grandes ciudades, rodeados de naturaleza prstina, construidos en
madera y materiales amigables con el ambiente. Adems, los colores usados
en sus fachadas no compiten con el paisaje y estn concebidos bajo conceptos
W
WAITING LIST: Lista de espera. Trmino empleado en las compaas areas para
designar que no existen billetes disponibles a menos que se anule una reserva.
WAKE UP CALL: Llamada que sirve como despertador a un husped.
WALK IN: Husped que llega al hotel sin reserva y al cual se procura vender
sobre tarifa rack.
WEIGHT ROOM: Sala de pesas.
WORKOUT ROOM: Sala de entrenamiento.
Y
YIELD MANAGEMENT: sistema de evaluacin y maximizacin del rendimiento en
las ventas de espacio de hospedaje con el objetivo de lograr una tarifa
promedio, una ocupacin y un ingreso ptimo.
YIELD: Porcentaje de ingresos que obtendra el hotel en el supuesto que todas
las habitaciones fueran rentadas con la mxima tarifa.
YOUTH HOSTEL: Hotel para jvenes.
Z
ZONA DE TRNSITO: Parte de un aeropuerto, puerto o estacin en la que
esperan el nuevo medio de transporte los viajeros llegados de otro pas que
han de continuar viaje hacia un tercero. Tales viajeros no estn sometidos a los
trmites fronterizos normales.
ZONTUR: Agrupacin Hotelera de las Zonas Tursticas de Espaa. Unida a la
FEH en 2004 para formar la Confederacin Espaola de Hoteles y Alojamientos
Tursticos.
ZERO OUT: Indica el trmino del da operativo del hotel, el momento en que se
inicia la auditoria nocturna.
D
Dirigir: Llevar las operaciones hacia un determinado fin, dar consejos para
encaminar la conciencia de un individuo, orientar a quien realiza una
determinada actividad.
Dormitorio: Habitacin de una vivienda donde se realiza la accin de dormir.
Divisa: Moneda extranjera manejada en el comercio internacional.
Dormir: Reposar, con los ojos cerrados, en un estado inconsciente en el que se
produce la suspensin de las funciones sensoriales.
Ducha: Agua que, en forma de chorro o lluvia, se hace caer sobre el cuerpo
para asearse.
Day use: Uso de habitacin durante un periodo corto de tiempo, sin pernoctar.
Destino: Lugar al que los viajeros eligen para visitar y pasar el tiempo sin
importar cuales sean las motivaciones o necesidades.
Disponibilidad: Nmero de habitaciones disponibles para la venta en da
especifico.
Deposito: pago parcial para reserva de habitacin o asignacin para cargos
extras.
De lujo: Mximo nivel de elegancia.
Desbarasar: Accin de retirar el camarero los servicios de la mesa.
E-Ticket - Billete Electrnico: "Un billete de avin que es idntico en todos los
aspectos a un billete tradicional, salvo que no tiene un soporte fsico".
Early Arrival: Husped que llega al Hotel antes de la hora estimada del checkin, se adoptan en cada Hotel acciones diferentes si entra antes con cargo o no,
segn la ocupacin u orden de Gerencia.
Ecosistema Turstico : Escenario turstico caracterizado por el equilibrio
dinmico existente entre las partes que lo componen, y por el contenido
cultural de las prcticas
tursticas que en l se llevan.
Empresa Turstica: "Son empresas tursticas las personas fsicas o jurdicas que
realicen una
actividad cuyo objeto sea la prestacin de cualquiera de los servicios
tursticos".
English Breakfast: Desayuno que normalmente incluye lo mismo que el
continental, ms panceta, huevos (fritos, o revueltos), salchichas, cereales,
postres lcteos y jugos de frutas. Tiende a desaparecer ante la economa del
buffet.
Exceso De Equipaje: Es equipaje adicional al permitido; sujetos a cargos por
exceso de tamao o por sobrepeso. El cargo por exceso de equipaje se carga el
uno por ciento por kilogramo segn tarifa aplicable a primera clase.
European Plan EP: Sistema de alojamiento que solo se cobra por el uso de la
habitacin.
Variado de acuerdo a la & ldquo; globalizacin & rdquo; de los servicios en usos
y costumbres.
Estancia Prolongada (Overstay) Permanecer en el hotel despus de la fecha de
salida.
G
Gastronoma: conjunto de conocimientos y actividades que estn relacionados
con los ingredientes, recetas, y tcnicas de cocina culinaria, as como con su
evolucin histrica.
Gourmet: persona que es aficionada a comer bien y que aprecia y disfruta de la
buena comida y conoce los buenos restaurantes.
Gratuidad: concesin de alojamiento (a veces, otros servicios) gratuitamente
como parte de un acuerdo comercial. Se suele aplicar a parte de un grupo.
Gratuity: propina establecida o voluntaria en servicios tursticos.
Gueridn: mesa auxiliar utilizada en los restaurantes a la carta para colocar las
bandejas con los manjares y emplatarlos antes de servirlos a los comensales.
Gua de correo: es el responsable de un viaje turstico. Dirige y coordina el
recorrido, las visitas y el alojamiento segn las directrices de la agencia de
viajes organizadora.
GDS: siglas de Global Distribution System. Sistema informtico de reservas que
no se limita a compaas areas, sino que cubre cualquier reserva en otro tipo
de industria turstica.
Gua local: el encargado de mostrar una ciudad a sus visitantes o turistas. Por
lo tanto, se ser su mbito de actuacin y sobre el se le exige un profundo
conocimiento.