TERMODINMICA

Carlos Sainz
Fsica Mdica y Proteccin Radiolgica
Primer Curso, Facultad de Medicina

Termodinmica
Es la parte de la fsica que estudia los estados de los sistemas
materiales macroscpicos y sus intercambios de masa y energa
Ciencia experimental y matematizada
Sistemas macroscpicos
No importan detalles microscpicos

Reduccin de variables de estado

(Ej. Gas (xi , vi) vs P y T)

Sistema
Parte del Universo separada arbitrariamente para estudiar
el intercambio de energa que esta tiene con su entorno

SISTEMA ABIERTO

ENTORNO

Seres vivos

Intercambia materia y energ

energa

SISTEMA
P,V,T,n

SISTEMA CERRADO
Intercambia solo energ
energa

SISTEMA AISLADO
No intercambia

UNIVERSO
P, V, T y n: Variables de estado ; EQUILIBRIO = constantes

Procesos
termodinmicos

SISTEMA
P2 ,V 2,T2

SISTEMA
P1 ,V 1,T1

ISOTRMICO
T constante

ISOBRICO
P constante

ISOCRICO
V constante

Mayor
Mayora de reacciones
Qu
Qumicas (e.g
(e.g combustion)
combustion)

Trabajo y Energa

ENERGA POTENCIAL
Depende de la posici
posicin

ENERGA CINTICA
Depende del movimiento

TRABAJO (W)
Resultado de la aplicaci
aplicacin de fuerzas para
cambiar el movimiento/posici
movimiento/posicin

W = E

Trabajo y Energa
Muchas veces el trabajo realizado sobre un sistema
no se invierte totalmente en incrementos de energa
potencial o cintica

EC + EP cte
ENERGA INTERNA (E)
Agitaci
Agitacin molecular
(cin
(cintica y potencial que no se manifiesta mec
mecnicamente)

TEMPERATURA

CALOR (Q)
Energ
Energa en tr
trnsito

Equilibrio
trmico

Calor y trabajo

SOL

Plantas

Fuente energ
energa

E potencial estructura
Molecular
TRABAJO
ENERG
ENERGA ORDENADA
ORDENADA

Combustin
Transmisi
Transmisin en forma de
Calor al entorno

CALOR
ENERGA DESORDENADA

Movimiento

Mquina de vapor

TRABAJO
ENERG
ENERGA ORDENADA
ORDENADA

Mquina t
trmica
rmica

Equivalencia
1 Jul = 0.24 cal
1 cal = 4.18 Jul

1er Principio
La energa no se crea ni se destruye, slo se transforma

E = Q W
El incremento de energa interna de un sistema es igual
al calor transferido al sistema desde el entorno menos el
trabajo realizado por el sistema
W(+)

Q(-)
SISTEMA

Q(+)

W(-)

1er Principio: seres

vivos
Mquinas que operan
a T y P constantes

Suministro constante
de energa !

Sistemas termodinmicos
abiertos estacionarios
fuera del equilibrio

1er Principio: seres

vivos
Balance energtico: Consumo
Tasa metablica en reposo (TMR o RMR) (65 % del total)
Consumo energ
energtico m
mnimo necesario de un organismo para el mantenimiento
de sus funciones vitales

Persona adulta
CEREBRO: 50 %
CIRCULACI
CIRCULACIN: 30 %
RESTO DE RGANOS: 20%

1 kcal/kg h aprox.

Actividad muscular voluntaria

(muy variable, sedentario 15-20 % del total)
Termognesis (15 % del total)
Movimientos involuntarios (escalofrios
(escalofrios,, asimilaci
asimilacin, transporte y almacenamiento de reservas)

CONSUMO DIARIO: 2600 kcal/dia

(persona de 70 kg,
kg, actividad normal)

1er Principio: seres

vivos
Balance energtico: Alimentacin
Valor calrico: No es energa almacenada en el alimento,
sino la diferencia de energa entre dos estados del mismo

Inicial

Final

Alimento
O2

Productos metablicos
CO2 + H2 O

Entalpa: Calor absorbido o liberado en procesos isobricos ( a P cte)

Hidratos de carbono
17 kj/g - - 4 kcal/g

Grasas
39 kj/g - - 9 kcal/g

Proteinas
23 kj/g - - 4.1 kcal/g (Valor calrico fisiolgico)

2 Principio
Cualquier sistema aislado al evolucionar tiende siempre
a un desorden mayor
Cualquier forma de energa puede ser transformada en calor (proceso espontneo)
La inversa no es cierta sin aporte externo (proceso no espontneo)

Evolucin hacia el
desorden. Entropa.
Todo lo que pasa en la Naturaleza significa un aumento de
la entropa de aquella parte del mundo donde ocurre

S =

Q
T

Desorden -- Informacin

Sin trabajo

Con trabajo

Cantidad fsica medible (cal/C)

2 Principio. Seres
vivos
Basta con un suministro de energa de cualquier tipo
para mantener la vida?

Ser vivo: sistema termodinmico

abierto fuera del equilibrio
Equilibrio Mxima entropa -- Muerte
Metabolismo = Intercambio
De que?

Materia
Energa
(S baja)

ORDEN
alimento
cultura

SER
VIVO

Materia
Energa
(S alta)

DESORDEN
Calor
deshechos

2 Principio. Seres
vivos
Energa libre (G)
Mximo trabajo que se puede obtener en la evolucin
de un sistema entre 2 estados
Ej. Combustin de la glucosa
Inicial

Final

C6 H12 O6 + 6O2

6CO2 + 6H2O

a 37 C : H = 700 kcal/mol (calor desprendido en la combustin, entalpia)

G = H - T S = 700 20 = 680 kcal/mol

Calor
Caloras procedentes del sistema
ordenado inicial convertidas en
calor
caloras desordenadas
desordenadas del sistema final

Mximo trabajo que podr

podra
producir la combusti
combustin de 1 mol
de glucosa

NO CONTRIBUYEN A REDUCIR
LA ENTROPA DEL SISTEMA

2 Principio. Seres
vivos
Energa libre (G)

Rendimiento de procesos
intermedios
(Ej. ciclo de Krebs)

Solo la mitad de la
entalpa original se usa
para mantener el estado
termodinmico del cuerpo

2 Principio. Seres
vivos