FORMULACIN DE RACIONES

Es el uso del conocimiento de como los nutrientes, alimentos y animal intervienen

en el desarrollo de las raciones nutricionalmente adecuados que sern
consumidas en cantidades tales que alcanzarn el nivel de produccin deseable a
un costo razonable.

COMO OBTENER UNA RACIN BALANCEADA

A travs de los insumos alimenticios suministrados a los animales domsticos de
consumo humano no es posible cubrir sus necesidades nutricionales. De ah que
una racin equilibrada de nutrientes deber tener suplementos de calcio
(conchuela, carbonato de calcio), suplemento de fsforo (fosfato dibsico o
diclcico, harina de huesos), microminerales, vitaminas, aditivos no nutricionales
(antibiticos, nitrofuranos, arsenicales, coccidiostatos, hormonas, antioxidantes,
pigmentantes, antiestresantes, etc.).

Aditivos no nutricionales
Compuestos qumicos que no son considerados nutrientes pero que constituyen
un grupo de aditivos que estimulan el crecimiento.

Productos hormonales
Sustancias qumicas producidas por clulas vivas y que en pequesimas
cantidades actan sobre rganos y tejidos modificando su estructura y
funcionamiento.
En la produccin animal se usan hormonas que tienen que ver con el
crecimiento, conversin alimenticia, composicin corporal y comportamiento
animal (testosterona, somatotropina y estrgenos).

Antibiticos o destructores de la vida

Compuestos sintetizados por microorganismos: penicilina, estreptomicina,

bacitracina, oxietraciclina, clorotetraciclina, neomicina, tetraciclina.

Arsenicales(cido Arsenlico)
Nitrofuranos(Furazolidona)
Coccidiostatos(Monesina, Nicarbazina)

TIPOS DE RACIN

Racin completa

Concentrado que al ser consumido por el animal, satisface las necesidades

nutritivas de ste. Ejemplos: racin de engorde de vacunos de carne, de ovinos,
de caprinos, pollos de carne, gallinas de postura y de cerdos en todas sus clases o
categoras.
Racin de engorde de vacunos
Coronta

56%

Polvillo

10%

Melaza

20%

P. algodn

13%

Sal comn

1%
100%

Esta racin al ser formulada contiene: 13% de protena, 70% de nutrientes

digestibles totales, 0.4% de calcio y 0.3% de fsforo. Asimismo al suministrarle 8
de Kg de concentrado a un torete de 300 Kg, ste ganar 1 Kg de peso vivo por
da.

Suplemento

Concentrado que se adiciona a una racin base (pasto), con la finalidad de cubrir
los requerimientos nutricionales del animal. Ejemplos: suplemento energtico
(maz), suplemento proteico (pasta algodn, harina de pescado), suplemento
energtico - proteico cuyo concentrado contenga 70% NDT y 15% protena
Ejemplo: Suplemento para ganado lechero, conejos, cuyes, equinos, ovinos, etc.)

REGLAS PRCTICAS PARA FORMULAR RACIONES

Informacin sobre los requerimientos nutricionales de los animales domsticos

y composicin qumica de los alimentos. Los datos obtenidos son expresados
sobre la base tal como ofrecido, en las especies domsticas con las que se

trabaje (empleo de tablas).

Formular en base a 100 Kg (%) o en base a 1000 kg para facilitar datos al

ganadero.
Tomar de las tablas pocos nutrientes pero los ms importantes (protena, NDT,

Ca, P, energa digestible, energa metabolizable, energa neta de lactacin).

Usar en lo posible el menor nmero de insumos (3-5).
Tomar en cuenta las restricciones de los alimentos: ejemplo no usar ms de
30% melaza en vacunos de engorde.(Ver niveles recomendables de los

cuadros que se adjunta).

Incorporar sal yodada a las raciones (0.25 - 1.0%).
Tener en cuenta costo y disponibilidad de los insumos.

MTODOS PARA BALANCEAR RACIONES

1. Prueba y Error o Tanteo
Consiste en probar al tanteo una serie de afirmaciones hasta obtener el
balance deseado. Para ello se requiere cierta experiencia y toma algn tiempo.
2. Programacin Lineal
Mtodo usado para balancear raciones a mnimo costo, teniendo la ventaja de
permitir usar un gran nmero de insumos y nutrientes para la formulacin de
raciones, necesitando para ello el uso de una computadora con su respectivo

programa, el mismo que se basa en la programacin lineal. Ejemplos: Mixit 2,

Brill.
NIVELES RECOMENDADOS DE ALGUNOS INSUMOS EN RACIONES DE
PORCINOS
PORCINOS
Periodo nutricional

CATEGORA O CLASE DE ANIMAL

LECHONES
GORRINOS
REPRODUCTORES
PreInicio-Crec.
Engord
Acabado
Gestacin y

Edad (semanas)

inicio

5 10

18 26

Lactacin

Peso (Kg)

05

5 20

10 18

50 100

Ms de 32

1.2 5

20 50

Ms de 100

Harina de pescado

25 Mx

18 Mx

12 Mx

10 Mx

10 Mx

Pasta de algodn

3 Mx

5 Mx

8 Mx

10 Mx

10 Mx

Torta de soya

SL

SL

SL

SL

SL

Alfalfa, heno

5 Mx

10 Mx

20 Mx

Maz grano

SL

SL

SL

SL

SL

Sorgo grano

20 Mx

20 Mx

SL

SL

SL

Subproducto de trigo

25 Mx

40 Mx

SL

Polvillo de arroz

15 Mx

25 Mx

25 Mx

30 Mx

30 Mx

15 Mx

15 Mx

Melaza de caa

15 Mx

25 Mx

10 Mx

Grasa o aceite

4 Mx

4 Mx

4 Mx

4 Mx

Coronta

5 Mx

10 Mx

20 Mx

Bagacillo

5 Mx

10 Mx

20 Mx

Azcar rubia

Mx: Nivel Mximo

SL: Sin Lmite
NIVELES RECOMENDADOS DE ALGUNOS INSUMOS EN RACIONES DE
AVES

AVES
a. Parrilleros
Edad (semanas)
b. Carne y huevos

Pre-inicio

CATEGORA O CLASE DE ANIMAL

Inicio
Crecimient
Acabado
03

68

Ponedoras y
Reproductoras

Edad (semanas)

06

36
6 14

14 20

Harina de pescado

25 Mx

18 Mx

12 Mx

10 Mx

10 Mx

Pasta de algodn

3 Mx

5 Mx

8 Mx

10 Mx

10 Mx

Torta de soya

SL

SL

SL

SL

SL

Alfalfa, heno

5 Mx

10 Mx

10 Mx

Maz grano

SL

SL

SL

SL

SL

Sorgo grano

20 Mx

20 Mx

SL

SL

SL

Subproducto de trigo

25 Mx

40 Mx

SL

Polvillo de arroz

15 Mx

25 Mx

25 Mx

30 Mx

30 Mx

15 Mx

15 Mx

Melaza de caa

8Mx

10 Mx

Grasa o aceite

4 Mx

4 Mx

4 Mx

Azcar rubia

Mx: Nivel Mximo

SL: Sin Lmite

NIVELES RECOMENDADOS DE ALGUNOS INSUMOS USADOS EN LA

RACIN DE RUMIANTES

INSUMOS
1. FORRAJES SECOS ( RAF )
Coronta de maz

Panca de maz

NIVEL MXIMO (%)

56 (para engorde)
20 (para leche)

Paja leguminosas
Paja cereales
Bagazo y bagacillo caa
Cscara de algodn

20
20
20
10
56 (engorde)

2. FORRAJES VERDES
Cogollo de caa, puede ser suplir a las gramneas en un 50 100%.
Hoja de yuca, hoja de camote, pueden suplir a los pastos cultivados en un
50 100%
3. FUENTES ENERGTICAS
Melaza de caa
Polvillo o salvado de arroz

30

Subproducto de trigo

30 (carne)

Subproducto de cebada (sutuche)

50 (leche)
50 (leche)
30 (carne)
40 (leche)
30 (carne)

4.

FUENTES PROTEICAS
Pasta de algodn
Torta de soya
Harina de pescado

30
30
10

BALANCEO DE RACIONES

GANADO LECHERO
Se desea balancear la alimentacin de una vaca lechera que pesa 500 kg.,
produce 25 litros de leche con 4.5% de grasa y tiene 3 meses de gestacin. Dicho
animal recibir como forraje chala en una proporcin de 10% de su peso vivo
Cunto de suplemento recibir esta vaca para cubrir sus requerimientos?.

1. Formular una racin que contenga los siguientes nutrientes: buscar en

tablas de requerimientos nutricionales para ganado lechero.

Protena
ENL
Ca
P

:
:
:
:

16%
1.606 Mcal/Kg
0.60%
0.38%

2. Formulacin de la racin
2.1. Composicin qumica de los insumos en base TCO (Tabla)
Insumo

Protena

ENL

Ca

(%)
8.7
12.0
4.0
44.0
-

(Mcal/Kg)
1.750
1.577
1.230
1.674
-

(%)
0.015
0.12
0.80
0.32
38.00

(%)
0.30
1.40
0.08
0.67
-

Maz grano
Polvillo de arroz
Melaza caa
Harina soya
CaCO3

2.2. Frmula del suplemento (concentrado) en base TCO

INSUMO

70-80%
20-25%

Racin

Protena

ENL

Ca

(%)

(%)

(Mcal/Kg

(%)

(%)

Maz grano
Polvillo de arroz
Melaza caa
Harina soya
CaCO3

43.0
20.0
14.0
21.2
1.2

3.7
2.4
0.6
9.3
-

)
0.753
0.315
0.172
0.355
-

0.006
0.024
0.112
0.068
0.456

0.129
0.280
0.011
0.142
-

Sal yodada
TOTAL

0.6
100

16.0

1.595

0.666

0.562

2%

3. CANTIDAD DE CONCENTRADO A SUMINISTRAR A CADA VACA DE 500 KG

Aplicar regla prctica.
Regla Prctica
Por cada Kg de concentrado que se le da a una vaca se obtendr 2 litros de leche,
partiendo de una base de 10 litros de leche obtenido por el consumo solo de
pastos.

4. COSTO KG/ CONCENTRADO

INSUMO
Maz grano
Polvillo de arroz
Melaza caa
Harina soya
CaCO3
Sal yodada
TOTAL
COSTO/KG

RACIN

COSTO/Kg

COSTO PARCIAL

(%)
43.0
20.0
14.0
21.2
1.2
0.6
100.00

(S/.)
0.60
0.40
0.20
1.20
0.50
0.50

(S/.)
25.80
8.00
2.80
25.44
0.60
0.30
62.94
0.63

5. CONCLUSIN
La vaca de 500 Kg de peso vivo recibir 7.5 Kg de concentrado ms 50 Kg de
chala para producir 25 litros de leche con 4.5% de grasa.
Gasto/vaca= (7.5 Kg de concentrado) (S/. 0.63) + 50 Kg. chala (S/. 0.15 Kg,)
Gasto/vaca en alimento = S/. 4.725 + S/. 7.500
Gasto/vaca en alimento = S/. 12.225

ENGORDE DE VACUNOS
1. Balancear la racin de un torete de 350 kg de peso vivo para ganar 1.4 kg/da.
Para ello deber usar los siguientes forrajes: coronta de maz, maz grano,
melaza de caa, pasta de algodn.
Solucin
1.1 Requerimientos nutricionales del torete en base T.C.O
Consumo de materia seca
:
11.7 kg
Protena
:
11.5%
NDT
:
60.0%
Ca
:
0.24%
P
:
0.21%
1.2 Composicin qumica de los forrajes (TCO)
INSUMO
Coronta maz
Maz grano
Melaza caa
Pasta algodn

MS
(%)
90
86
75
90

PROTENA
TOTAL (%)
2.5
8.7
4.0
34.0

NDT
(%)
42
76
54
67

Ca
(%)
0.10
0.015
0.80
0.18

P
(%)
0.04
0.30
0.08
0.98

NDT
(%)
8.40
22.04
15.12
14.74
60.30
VS
60.00

Ca
(%)
0.02
0.22
0.04
0.28
VS
0.24

P
(%)
0.01
0.09
0.02
0.22
0.24
VS
0.21

1.3 Formulacin de la racin en base TCO

INSUMO
Coronta maz
Maz grano
Melaza caa
Pasta algodn
Sal yodada
TOTAL

RACIN
(%)
20.0
29.0
28.0
22.0
1.0
100

REQUERIMIENTO ANIMAL

PROTENA
TOTAL (%)
0.5
2.5
1.1
7.5
11.6
VS
11.5

1.4. Costo/kg de concentrado en base TCO

INSUMO
Coronta maz
Maz grano
Melaza caa
Pasta algodn
Sal yodada

RACIN
(%)
20.0
29.0
28.0
22.0
1.0

COSTO/KG
(S/.)
0.150
0.600
0.200
0.800
0.500

COSTO PARCIAL
(S/.)
3.00
17.40
5.60
17.60
0.50

TOTAL
COSTO / KG

100.00

44.10
0.441

Cantidad de concentrado que recibir el torete de 350 kg para ganar 1.4

kg/da.
1 torete consume 11.7 Kg. M.S. _______________
X

100% M.S.

_______________ 90% M.S. (T.C.O)

X= 13 Kg concentrado TCO /da.

Costo/da

=13 kg (S/. 0.441)

Costo/da

= S/. 5.73 / torete

2 Balancear la racin de un torete de 350 kg de peso vivo para ganar 1.4 kg/da.
Para ello deber usar los siguientes forrajes: chala (S/. 4.00 por quintal),
coronta, maz grano, melaza de caa, pasta de algodn.
Solucin
2.1. Requerimientos nutricionales del torete en base T.C.O
Consumo de materia seca
:
11.7 kg
Protena
:
11.5%
= 1.35 kg
NDT
:
60.0%
= 7.00 kg
Ca
:
0.24%
= 28 g
P
:
0.21%
= 24 g
Estos datos se necesitan cuando
se trabaja con pastos verdes

2.2.

Composicin qumica de los forrajes (TCO)

INSUMO

MS
(%)
30
90
86
75
90

Chala
Coronta maz
Maz grano
Melaza caa
Pasta algodn
2.3.

PROTENA
TOTAL (%)
2.7
2.5
8.7
4.0
34.0

NDT
(%)
18
42
76
54
67

Ca
(%)
0.13
0.10
0.015
0.80
0.18

(%)
0.07
0.04
0.30
0.08
0.98

Formulacin de la racin en base TCO

INSUMO

RACI
N (%)

FORRAJ
E VERDE

APORT
E MS

PROTEN
A (Kg)

ND
T

Ca
(g)

P
(g)

Chala
100
Requerimiento animal
Diferencia

(Kg)

(Kg)

35

10.5
11.7

(Kg)

0.945
1.35
-0.405

6.3
7.0
-0.7

45.5
28
+17.

24.5
24
+0.

Conclusin:
La chala no cubre los requerimientos del animal en protena y NDT.

2.4.

Frmula de una racin que contenga

Protena
:
NDT
:
Ca
:
P
:

INSUMO

RACIN
(%)
20.0
29.0
28.0
22.0
1.0
100

Coronta maz
Maz grano
Melaza caa
Pasta algodn
Sal yodada
TOTAL
2.5.

11.5%
60.0%
0.24%
0.20%

PROTENA
(%)
0.5
2.5
1.1
7.5
11.6

NDT
(%)
8.40
22.04
15.12
14.74
60.3

Ca
(%)
0.02
0.22
0.04
0.28

P
(%)
0.01
0.09
0.02
0.22
0.24

Clculo de concentrado en funcin a la deficiencia de protena y NDT.

a) PROTENA
100 Kg. de concentrado _______________ 11.6 Kg protena
X
_______________ 0.405 Kg protena
X = 3.5 Kg concentrado
b) NDT
100 Kg. de concentrado
X

_______________ 60.3 Kg NDT

_______________ 0.7 Kg NDT

X = 1.2 Kg concentrado

Nota: Escoger la cantidad de 3.5 Kg de concentrado para darle al

torete de 350 Kg.
CONCLUSIN:
El torete de 350 Kg de peso vivo recibir por da la cantidad de 35 Kg
de chala ms 3.5 Kg de concentrado para ganar 1.4 Kg de ganancia
diaria.
COSTO/DA : 35 Kg Chala + 3.5 Kg concentrado
: 35 (S/. 0.087) + 3.5 (S/. 0.441)
: 3.045 + 1.544
COSTO/DA: S/. 4.589/torete
AVES

1. Se debe balancear la alimentacin de pollos de carne Broilers de 3-6 semanas

para obtener una conversin alimenticia de 1,5. Para ello se usar los
siguientes insumos: maz grano, torta de soya, aceite o grasa de pescado,
suplemento vitamnico mineral, aditivos nutricionales y aditivos no
nutricionales.
1.1.

Solucin
Requerimientos nutricionales del pollo de carne (T.C.O)

1.2.

Protena
Energa metabolizable
Ca
P disponible

: 20%
: 3200 Kcal/Kg alimento
: 0.90%
: 0.35%

Composicin qumica de los forrajes (TCO)

INSUMO

Maz grano
Torta de soya
Aceite pescado
Harina pescado
Carbonato de calcio
Fosfato diclcico

MS
(%)
89
89
99
88
99
99

PROTENA
EM
Kcal/Kg
(%)
(%)
8.8
3350
46.0
2230
8250
65.0
3060
-

Ca
(%)

P disponible
(%)

0.02
0.29
3.73
38.00
21.00

0.10
0.27
2.43
16.00

1.3.

Formulacin de la racin en base TCO

INSUMO

70 80
%
25 30
%

3%

Maz grano
Grasa de pescado
Harina pescado
Torta de soya
Fosfato diclcico
Carbonato de calcio
Sal yodada
Suplemento
vitamnico - mineral
Lisina
Metionina
Cloruro de colina

RACI
N
(%)
68.00
3.00
9.70
17.00
0.600
0.950
0.200
0.250

PROTENA
(%)

E.M
Kcal/Kg

Ca
(%)

P disponible
(%)

5.9
6.3
7.8
-

2278.0
247.5
297.0
379.1
-

0.014
0.362
0.049
0.126
0.361
-

0.068
0.236
0.046
0.096
-

0.100
0.100
0.100
100.00

20.0

3201.6

0.912

0.446

Nota:
Broilers: A las 7 semanas, los machos pesan 2.590 Kg y las hembras 2.134
Kg.
Ponedoras: Las que ponen huevos blancos consumen, 100g y las que ponen
huevos marrones consumen, 110g.
CLORURO DE COLINA
Factor que participa en el metabolismo de las grasas. Se usa para tratar hgado
graso, perosis y retardo crecimiento.
Es una vitamina hidrosoluble del complejo B. Es un factor esencial para el normal
desarrollo y la salud de los animales as como para el crecimiento ptimo de la
mayora de animales.
PEROSIS: Huesos cortos y engrosados, malformacin articulacin tibio-metarsal y
que el debilitamiento del cartlago provoca el desplazamiento del tendn aquiles.