COMIDA

VINHO

VINHO

AdegaMe. Uma varanda virada para as vinhas

deLisboa
17/10/2016, 17:13

176

H vinho no Oeste e prova disso a AdegaMe, um edifcio moderno

"plantado" entre as vinhas em Torres Vedras. Abriu as portas h cerca de
cinco anos e estreia agora os primeiros topos de gama.

A adega, projetada pelo arquiteto Pedro Mateus, foi construda em linhas

direitas e "plantada" junto s vinhas.
DR

Autor
Ana Cristina Marques

AnaCC_Marques

Email

7 fotos

Mais sobre
VINHO COMIDA LIFESTYLE

ASerradaArcheiraestlaolongeeadoSocorrotambm.Alenquerdeum
lado,Berlengasdooutro:navarandapanormicadaAdegaMe,odiretor
geralBernardoAlvesdesenhaumarosadosventosnoarparaexplicarquedo
altodamodernaadega,abertahpoucomaisdecincoanos,vsede(quase)
tudoumpouco,almdevinhasaperderdevista.Asinmerasvideirasno
estoplantadasemsocalcosduriensesnememmontadosalentejanos.
Ocupam,issosim,ascolinasverdejantesdeumaLisboavitivincolaque,seem
temposperdeufamaparaaproduoemquantidade,hojedcartadasdignas
devencerumallinnumamesadepquer,ondeoqueestemjogonada
mais,nadamenos,doquevinhosdequalidade.
Lisboatemumpotencialelevadssimo,atiraAnselmoMendes,tambmele
viradoparaumapaisagemquegozadeumdiadeoutonosoalheiro.Onomedo
enlogomaisfacilmenteassociadoregioverdeporexcelnciadeacordo
comaediodedezembrode2012daWineEnthusiast,Mendesuma
refernciaanvelmundialnaproduodeVinhoVerde,masapromessa
lisboetatambmlheencheasmedidaseaAdegaMe,nessesentido,uma
espciedecasaondesemprebemvindo.AnselmoMendesfoioconsultordo
projetoquedizcomgostoterlevadomaistempoaserpensadodoque
construdo.Fazerumaadegaumaquestodepormenores,dizenquantovai
mostrando,vaidoso,oscantosdoaindanovoedifcio.

A AdegaMe, com pouco mais de cinco anos, dotada de uma varanda panormica virada para
uma imensido de vinhas. (Foto: DR)

SeasorientaesdeAnselmoajudaramnaconstruodeumedifciodelinhas
direitasplantandobeiradasvinhas,osvinhosdevemsesobretudo
participaodeDiogoLopes,consideradooenlogoresidentenoesquecer,
porm,queAnselmoeDiogotrabalhamjuntosdesde2004.Daqumicaentre
ambosnasceramvinhosdeLisboa(enos)quevoganhandonomeefama,
umatarefapartidanomuitofcildeconcretizar:Odesafioeraimenso.No
tnhamosnadanemningumparanosbalizartnhamosdeserefetivamente
nsprpriosaconstruironossopresenteeonossofuturo,tnhamosdeser
nsprpriosaplantarcastaseestudlas,contaDiogoLopes.
Todoobomprofissionalqueseprezeacatacomgostoumdesafioe,aotodo,
hojecontamsecercade16refernciasdevinho,dasquaisDoryamarca
principal(haindaagamaPintaNegraeosmonocastas).Eporquesseo
nomedebatismo?Oprojetoassinadopelaempresaapostadanoreidosmares
gelados,aRiberalves,quecuriosamenteestapoucosminutosdedistncia,
umahomenagemconstante.Expliquemonos:Doryvemdedris,pequenas
embarcaesemtemposusadasnapescadobacalhauetransporteparavidas

difceis,marcadaspelomaresuadisposionoporacasoqueentrada
dadivisoquepreenchidaporcubasdeinoxerestanteequipamentovincola
estumdessesbarcosesculpidosnamadeira.Outrahomenagem,agoramais
evidente,oprprionomeAdegaMe,quehonraamatriarcadafamliaAlves,
ManuelaAlves,quetantocontribuiuparadaraobacalhauumacompanhia
vnicamesa.

Ei-los, os novos topos de gama, AdegaMe Terroir Tinto 2012 e Branco 2013, e as novas colheitas
Dory Reserva Tinto e Reserva Branco. (foto: DR)

AregiodeLisboacomoumtodocontribuimuitoparaadiferenciaodos
vinhosdePortugal,dizDiogoLopespara,depois,explicaroperfildevinhos
quesoproduzidosnaAdegaMe.Umacoisafalardebrancos,outrafalar
detintos.Istoporqueascastasbrancasestoplantadasdiantedaadegae
beneficiamdeumainflunciaatlnticadadaaproximidadecomomar,oque
conferemineralidade,frescuraeacidezfirmeaosvinhos.Jnostintos,as
videirasquelhesdovidaencontramsedoladodeldasserrasquese
avistamaolhonu,paraosladosdeAlenquer,paraagozaremdeumclima
maisquente.

Eenquantoosvinhosdavindimade2016queacabounasemanapassada
nochegammesa,hosprimeirssimostoposdegamaaptosaserem
provados.FalamosdosnovosAdegaMeTerroirTinto2012(touriganacionale
merlot)eTerroirBranco2013(viosinho,alvarinhoearinto)queso
produzidosapartirdecolheitasexcecionaisesemanosexcecionaisso
reeditados.Sovinhosexclusivoselimitados:existemapenas3006garrafas
paraaversotintae2765paraabranca,sendoquetodaselassonumeradas.
AparepassocomaestreiadamarcaTerroir,aAdegaMelanaaindano
mercadoasnovascolheitasDoryReservaTintoeReservaBranco.
Oprojetoapostadonovinhoenoenoturismovisitascomprovaincludaa
partirde6,sujeitasamarcaoquerajudaraprojetararegiovitivincola
deLisboanomapanacionale,qui,internacional.Esepartidapodeser
curiosopassardobacalhaudoGrupoRiberalvesparaovinhodaAdegaMe,
convmnoesquecerqueabasedasduasempresasamesma:comerebeber
emfamlia.
Nome:AdegaMe
Morada:EstradaMunicipal554Fernandinho,Ventosa,TorresVedras
Telefone:261950100
Site:www.adegamae.pt

PARTILHE
COMENTE
+

Seja o primeiro a
comentar

SUGIRA

COMIDA

VINHO

Barca Velha. Ou a histria de como nascem os grandes

vinhos
21 Outubro 2016

1.970

Ana Cristina Marques

Ohomemsonhaeovinhonasce.OBarcaVelha,cuja
colheitade2008chegaagoraaomercado,continualongeda
reformaeestmaispertodaimortalidade.Em64anos
apenas18foramselecionados.
Trs homens e um vinho, o mais emblemtico do pas

Detodososvinhosporelecriado,aqueleeraopredileto.Umsonho
tornadorealidadenumaalturaemquePortugal,earegiodoDouro,
eraquaseexclusivamentesinnimodevinhodoPorto.OCasa
FerreirinhaBarcaVelha,quenasceuparaserbebidonoaugedeuma
velhicequepoucosvinhosdemesaconseguemalcanar,tornouse
imortale,comele,FernandoNicolaudeAlmeida.
esteohomemque,emplenadcadade1950,teceuumafilosofiade
vinhoaindahojereplicada.Dizquemoconheceuqueosonhadoroficial
daFerreirinha,Fernandinhoparauns,eraumdessessenhoresdoPorto
compoucogostoemsubirataoDouro,talcomocontaajornalistaAna
SofiaFonsecanolivroBarcaVelhaHistriasdeumvinho.

O Meo terra de milagres. Por entre fragas, num cho seco

como ventre de velha, as videiras agitam-se, bonitas e fartas,
quais moas em idade casadoira. J se adivinha a festa da
vindima. Da Rgua a Barca de Alva, na miragem de uns tostes
para o p-de-meia, de toda a aldeia v ouro nos cachos. E
como formigas a amealhar para o Inverno que homens,
mulheres e crianas acorrem s quintas do Douro. Ser um
mosto singular, este de 1952. Barca Velha Histrias de um

vinho, pg. 19
Ocaloreainacessibilidadedaregiovinhateirafaziamlhetorcero
narizerepetirumaexpressoquedatasepopularizou:mais
difciliraoMeodoqueaLuanda.Topoucasletraspara
tamanhafama:foinoMeoquenasceuoprimeiroBarcaVelha,vindo
diretamentedahistricacolheitade1952.
AsvideirasnaQuintadoValedoMeoaltimapropriedade
compradapelamticaD.AntniaAdelaideFerreira,maisconhecidapor
Ferreirinhaderamvidaprimeiraediodaquelequeficaria
conhecidocomoumdosmaisemblemticosvinhosportuguesesat

data.Esteeoutroselogiosqueseseguemtmrazodeserenoapelam
aoexagero.OBarcaVelhaleva64anosdevidamasestlongeda
reforma,passouportrsenlogosquechegaramatrabalhartodos
juntoseduasquintase,agora,prometevoltarcomnovoflegoao
mercadoa18edio,quedizrespeitocolheitade2008,
finalmentelanadaemnovembro.2016anodeBarcaVelha,oterceiro
rtulodetantaestimaqueosculoXXIteveaousadiadeproporcionar.
Foramvriasasexperinciasatsedescobrirqueeraali,numasub
regioespecfica,queestavaplantadoosegredodovinho.Fernando
NicolaucalcorreouoBaixoCorgoeoCimaCorgoembuscadamelhor
matriaprima,masfoinoDouroSuperiorqueencontrouasvinhas
perfeitas,omotivodetantossorrisos.Estaeratarefaparacausarsuor,
cansaoealgumafrustrao.Aregioeratemperamentaleno
davaasboasvindasaqualquerum:ODouroSuperioreratodo
inacessvel.QuandocomeceiatrabalharnaSograpenosanos1980
demoravacincohorasachegarQuintadaLeda.Hojedemoroduas
horaseumquarto,contaLusSottomayor,oterceiroenlogoa
trabalharoBarcaVelha,nosemantesfalardascurvasecontracurvas
queseriammaisestreitas,perigosasemenosdefinidash60anos.

A Quinta da Leda o atual bero do Barca Velha.

SeemtemposaQuintadoValedoMeofoioberodoBarcaVelha
umadascercade30grandespropriedadesdoimpriodafamosa
Ferreirinha,hojeentreguesabedoriadoseutrineto,FranciscoJavier
deOlazabal,asediesmaisrecentestmlugarcativonaQuintada
Leda,entre160hectaresdevinha(asuvasquedoestruturaearomaao
mticovinhososelecionadasadedoenascememdiferentesaltitudes).
Ovinhoespecialteveumpaiespecial:FernandoNicolaude
Almeidavestiasequenemumgentlemaneportavaseque
nemumgentleman.Foipaidepoucosafetostratavaosfilhospor
senhoreseasfilhaspormeninas.Masatarigidezqueo
caracterizavaeradeumapeculiaridadetalquechegouainventarum
irmogmeo,denomeEduardo,bemmaisdivertidoparaosmidosdo
queopaiquesvestiaclssicosecoressbrias,talcomosecontano
livrojreferido.Eduardo,commoradafictciaemAngola,roubouo
coraodamiudagemsemdeixarrastodecimesfraternais.

Nicolau de Almeida tem no currculo os Porto

Ferreira. Assegurou tambm a produo de vinhos
verdes, de vinhos do Do e de aguardentes velhas.
Mas foi o seu vinhinho, o Barca Velha, que o levou a
voos mais altos.

Osfilhoscedotomaramgostoaovinho,comNicolaudeAlmeidaa
proporcionarlhesinmerasprovas.Eatahaviaregras:seno
cheirassebem,nembocachegava.Oolfatoeraestrelamaiornum
universodetantasoutrasconstelaeseconstaatqueamulherde
Fernandinho,vindatambmeladeboasfamliasdoPorto(Ramos
Pinto)tinhaumpapeldeterminantequandoadeclararumBarcaVelha,
apenasproduzidoemanosdecolheitasexcecionais.

LusSottomayorgabalheohumorfino,deestilobritnico,
mastambmoolfatoafinado.Umapersonagemcomonenhuma
outraque,pousadoocopodevinhodepoisdeocheiraraofimdeduas
horasdeprovas,eracapazdesuspiraruminesperado:estevinho
lembrameumchapudepalha.Osenhoreraumcheiristade
profisso,queteimouemcriarumvinhodemesaquepusesseosolhos
domundoemPortugal.Econseguiu.

Fernando Nicolau de Almeida, o homem que sonhou o Barca Velha. DR

NicolaudeAlmeidatemnocurrculoosPortoFerreira.Assegurou
tambmaproduodevinhosverdes,devinhosdoDoede
aguardentesvelhas.Masfoioseuvinhinho,oBarcaVelha,que
olevouavoosmaisaltos.Estevinho,produzidodelotesdeuvas
estudadasnoDouroSuperior,vinificadoemcondiesquenapocano
eramfceisdeobter,ecuidadosamentecontroladocomasuaprova
duranteoestgioempequenoscascosdemadeiradecarvalho,
revolucionava,desdeento,osvinhosemPortugal.Desdelogoatingiu
estevinhograndenotoriedadeemPortugalenoestrangeiro,tendosido
considerado()comoomaisemblemticodosvinhosportugueses,
chegouaescreverJosMariaSoaresFranco.

SoaresFrancoZMariaparaosamigosfoiosegundoenlogoa
trabalharoBarcaVelha,depoisdeFernandoNicolaudeAlmeidaseter
reformadoem1987.Foitambmoprimeirolicenciadoemenologiaa
trabalharparaacasaFerreira,talcomocontouojornalPblicopor
alturados60aniversriodomticovinho.Alificouaocuparumdos
cargosmaisapetecidosnomundovincola,atchegaroanode2007,
quandoSoaresFrancouneesforoscomotambmreputadoenlogo
JooPortugalRamosparacomearumprojetoderaiz,jbatizadode
Duorum.AmissodecriarovinhinhopassariaagoraparaLus
Sottomayor,naFerreiradesde1989.

Lus Sottomayor o terceiro enlogo a trabalhar o Barca Velha.

Hojeemdiamuitomaisfcilfazervinhosdoqueerah60anos.
Temosumconhecimentotcnicoquenaalturanoexistiaetambm
uvasdeumamaiorqualidade,afirmaSottomayor.Oquesucedeque
tambmsomosmaisexigentesquandofazemosovinho.Hojenoh
maisBarcaVelhadoquehavianopassado,continua.Naverdade,as
principaisquestestcnicaspocadeFernandoNicolauprendiamse
sobretudocomocontrolodafermentaoforamvriososestudose
faanhas,incluindoumaviagemaFrana,queajudaramasolucionar
taisproblemas.

Fernando Nicolau de Almeida foi pioneiro. O primeiro a fazer

vinho de consumo no Alto Douro, o primeiro a antecipar a moda
de fazer a fermentao malolctica em cascos, mesmo sem
saber que qumica essa que faz o vinho agitar-se uma segunda
vez e que confere aos tintos uma suavidade at ento
desconhecida. Muito mais emprico do que cientista, tinha
compndios de alquimia no nariz. A intuio era a sua enxada.

Barca Velha Histrias de Um Vinho, pg. 39

Aexigncianapontadonarizedalnguaapersonagemprincipal
numahistriaqueaindahojeserepete,competnciaagoraacargode
Sottomayor:menordvidadequeumdeterminadovinhono
estejaaptoareceberortuloBarcaVelha,estepassa
automaticamenteparaagamainferiorparaaserbatizadode
ReservaEspecial,cujovalorfinalsermetadedaquelepedidoporum
BarcaVelha(queandavoltade400).Adiferenasvezespodeser
impercetvel.Bastanumaprovahaverumadvida.Claroquepode
haverenganos,talcomodeclararumvinhocomoReservaEspecial,mas
nuncaocontrrio,asseguraocheiristadostemposmodernos.
Recriemosditadospopulares:quandoanaturezaamigaoenlogo
desconfia,nobomsentido.Aindaovinhoseestahabituarsparedes
deumabarricaondepostoaestagiarejoenlogoquedelecuidou
desdeoberosuspeitadasuaqualidadeque,naverdade,sser
reveladacomotempo.Omesmovinhodepoisprovado
sucessivamenteaolongodosanos,tarefaquesfindaquandose
acreditateratingidooapogeuatl,quemolevabocaeaonarizf
losemprenaexpetativadequeboasnotciasadvenhamda.
Foioqueaconteceucomacolheitade2008,cujovalorfoi
(re)confirmadoquandohumanoLusSottomayorcaavanaIlha
Terceira.Pedirammeparaorganizarumjantarvnico.Foiprovadoum
QuintadaLeda2008eaevoluoevidenciadaporestevinhodurante

essaprovaveiosolidificaraminhaconvicodequeviramosaterum
BarcaVelhadomesmoano.

"Hoje em dia muito mais fcil fazer vinhos do que

era h 60 anos. Temos um conhecimento tcnico que
na altura no existia e tambm uvas de uma maior
qualidade. O que sucede que tambm somos mais
exigentes quando fazemos o vinho. Hoje no h mais
Barca Velha do que havia nopassado."
Lus Sottomayor, enlogo

OBarcaVelha,aindahojecriadoimagemesemelhanadeFernando
Nicolau,podedemorarunsseteanosaserdeclaradocomotal.fazer
ascontas,atporqueem64anosapenasforamreconhecidas18
colheitas:1952,1953,1954,1957,1964,1965,1966e1978por
FernandoNicolaudeAlmeida1981,1982,1983,1985,1991,1995e1999
porJosMariaSoaresFrancoe2000,2004e2008porSottomayor.
Apesardafilosofiaterresistidovontadedostemposeminovare
mudarvontades,aalquimianuncaamesma.Nohreceitapara
oBarcaVelha,hantesumapersonalidadequetentamos
manteranoapsano,atiraLusSottomayor.

Um vinho com honras de jantar de gala

FernandoNicolaudeAlmeidajnoestcparaver,masolanamento
deumnovoBarcaVelhacontinuaaserumacontecimento.Napassada
terafeira,dia18,tevemesmohonrasdeumjantardegalacoma
assinaturadochefMiguelRochaVieira,oprimeiroportugusachefiaro
prestigiadoFortalezadoGuincho.Talvezocheiristaassimnoo
imaginasse,masnaementahpintadaassadacomtopinamboure
aveia(leiase,galinhaacompanhadadeumtubrculo)eveadoabaixa

temperaturacommarmeloeromparaharmonizarcomaestrelada
companhia:CasaFerreirinhaBarcaVelha2008,cujasgarrafas
foramabertasnasprimeirashorasdodiaparachegarmesa
noponto.

A nova edio do vinho foi apresentada no Palcio de Monserrate no passado dia 18 de outubro.
Andr Ribeirinho

AnovaediodoemblemticovinhoservidanoPalciode
Monserrate,emSintra.Crticosejornalistasdedicadosaotema,mas
tambmfigurasfortesdaSogrape(quedetmaCasaFerreiradesde
1987),estoc,depoisdequatroanosespera.Aexpetativapairanoar
e,voltaemeia,vembailaoencontroqueserviuparaapresentaro
ltimoBarcaVelha(colheitade2004,lanadaem2012),queocupouas
CasasdoCroemMarialva.Ehperguntasnapontadalngua:como
serquesevaiportaracolheitade2008queagoraservidacomoto
estimadortulo?
2008,esseanobom.Malasuvasforamcolhidaselargadasnaadegaja
suspeitadequeaquelevinhotraziamuitasalegriaseraumarealidade.
Esteumvinhoqueprecisadetempo.Comumcarter
muitoprprio,dizoenlogoLusSottomayordep,coladoao

microfone,diantedeumasalaondejtodossesentarammesaeesto
decopoemriste.Sottomayorestnervosoou,ento,prefereasala
incuadeprovasquelesalofestivo.Repeteapalavratempovezes
semcontaeconfessaqueantesdesedecidirsobreseaqueleseriaou
noo18BarcaVelhadacasachegouaperguntarlhe,aovinho,oque
quetuqueres?.Oqueonctarrespondeuselesabe.

O 2004 era mais direto. Este [Barca Velha 2008] tem

mais austeridade, preciso falar com ele. Mas
vailonge.
Lus Sottomayor, enlogo

SeesteBarcaVelhafosseumapessoa,seriadaquelasquefalapoucoe
dizmuito.Quenodeconfianasfceismasquevaleapenao
investimento.Umamigoparaguardarnotempo.
Eila,aprova.Oscoposenchemsenumdilogosilenciosoentreo
cuidadodequemserveovinhoeoentusiasmodequemovaibeber.
CheiramseeagitamseosrecipientesXLdecristal,assinadospela
marcaRiedel,elevamseosprimeirostragosboca.Aocontrriodo
queseriadeesperar,tudoacontecenumaquestodesegundoseo
suspenseterminaali,noslbiosrasgadosdamaioriadospresentes.
Acenosdecabeavigorososeconsideraespositivas:O2004eramais
direto.Estetemmaisausteridade,precisofalarcomele.Masvai
longe,continuaLusSottomayor,jsentadonamesa.

O Barca Velha 2008 chega ao mercado na primeira semana de outubro. Andr Ribeirinho

Corrubi.Aromaintenso,apuxarosfrutosvermelhosvivoseespeciarias
comoapimentaeocravinhonosomosnsqueodizemos,pormais
quecheiremosovinho,antesafichatcnicaentretantocedida.As
consideraespessoaissodequeesteumvinhoparaguardar,com
umapujanatalque,apesardoequilbrio,nopareceterosanosqueo
BilhetedeIdentidadeteimaemevidenciar.Areceitadifcilderecriar
fazsedediferentescastas:50%TourigaFranca,30%TourigaNacional,
10%TintaRorize10%TintoCo.18.000onmerodegarrafas
quejapartirdaprimeirasemanadenovembrochegamao
mercado,mesmoatempodoNatal.Cadagarrafatemopreobase
de265euros,emboraovalorestejasujeitosexignciasdomercado.
Eseagora,apoucosmesesdofimde2016,ovinhotempesoefama,
imaginesedaquiaunsanos.
OBarcaVelhatemdeserguardadonascondiesideais
paravivermuitosanos.Ovinhomaisvelhoquebebifoih
seteouoitoanoseerade1957.Estavaextraordinrio,conta
Sottomayor.Hquemdigaqueesteumvinhoquedesafiaotempo.Se
sim,seno,aSograpeaindaguardaexemplaresdosprimeirosBarca
Velhaalgumavezcriadosalgunsdosquaisregateadosemleiles,

masLusSottomayorconta,desorrisoposto,queesselugarmgico
onderepousamasgarrafas,naturalmente,dodesconhecimentogeral.
Oqueseriaseassimnofosse.

PARTILHE
COMENTE
1

Comente e partilhe
as suas ideias

SUGIRA