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Semana acadmica 13
Paula Yinet Ladino Pinilla Karen Dayana Lpez Herrera
Programa
Acadmico
Asignatura
Ttulo del trabajo
:
:
:
M. Veterinaria
Qumica
Colesterol
Fecha de entrega
Semana Acadmica
Nombre(s)
Cdigo(s)
:
:
:
:
13
Paula Yinet Ladino Pinilla Karen Dayana Lpez Herrera
1032497180 - 1000616753
1. Introduccin
En nuestra vida cotidiana, nosotros nos alimentamos de una gran variedad de productos ricos
en grasa animal y vegetal, los cuales nos aportan una sustancia llamada colesterol, esta
desempea un papel muy importante en nuestro organismo, nos ayuda a la fabricacin de
hormonas sexuales, en la digestin, es un antioxidante, nos ayuda a mantener en forma
nuestro cerebro, etc. De colesterol se encuentran dos tipos el HDL (lipoprotena de alta
densidad) y LDL (lipoprotena de baja densidad).Existen niveles normales de estos tipos de
colesterol si alguno de estos se ven alterados se producen diferentes alteraciones metablicas
que conllevan a enfermedades, por esta razn es muy importante una sana alimentacin y
cuidado de estos niveles.
2. Objetivo(s)
Conocer el colesterol con sus estructuras qumicas, sus grupos funcionales, su historia y su
funcionamiento seguido de la gran importancia que tiene en la vida de casi todos los
organismos eucariotas.
3. Justificacin
Por medio de este trabajo se pretende abordar y aprender la historia, la importancia del
colesterol, por medio del conocimiento de su estructura qumica, sus funciones principales, las
diferentes caractersticas y las enfermedades que puede producir.
4. Marco Terico
Historia
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(http://www.bing.com/images/search?
q=colesterol+estructura&view=detailv2&&id=F3113F3B4357F39EEC8038208C7263EEE4B59
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Esteroides
Estos compuestos presentan, de hecho, las caracteristicas de soluvilidad de los lipidos, pero
a diferencia de ellos no presentan enlaces tipo ster(son por tanto isaponificables)como
tampoco presentan residuos de acido graso en sus estructuras. Los esteroides se
caracterizan por poseer una estructra de anillo tetraciclico conocido como
siclopentanoperhidrofenantreno, con una cadena lateral en la posicion 17.
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Hidroxilo
Los alcoholes son compuestos ternarios de C, H y O puede considerarse derivados de los
hidrocarburos por sustitucin de un tomo de hidrogeno por un hidroxilo (-OH).
Los alcoholes se nombran como los hidrocarburos, cambiando el sufijo o por ol.
(Macarulla.J, Goi.F, 1993)
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(https://www.google.com.co/search?
q=radical+metil&hl=es&biw=1366&bih=633&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiT1
KOtlLfMAhVLGB4KHfBoA1kQ_AUIBigB&dpr=1#imgrc=FCqYflTDdpSvAM%3A )
Funciones
El colesterol no puede ser disuelto en la sangre y tiene que ser llevado a y desde las clulas
por las lipoprotenas. Las lipoprotenas son de dos tipos bsicos. El primero es el colesterol de
baja densidad (LDL), el segundo tipo es el colesterol de alta densidad (HDL).
Fabricacin hormonal:
Uno de los trabajos ms importantes de colesterol es ayudar en la produccin de hormonas.
El colesterol se almacena en las glndulas suprarrenales, los ovarios y los testculos y es
convertido en hormonas esteroides. Estas hormonas esteroides realizar otras funciones
vitales para ayudar al cuerpo a funcionar correctamente. Sin hormonas esteroides tendremos
un mal funcionamiento con el peso, el sexo, la digestin, la salud sea y el estado mental.
Digestin:
El colesterol juega un papel importante en la digestin de nuestro cuerpo. El colesterol se
utiliza para ayudar al hgado a crear bilis que nos ayuda en la digestin de los alimentos que
comemos. Sin la bilis nuestros cuerpos no pueden digerir correctamente los alimentos,
especialmente las grasas. Cuando la grasa no se digiere puede entrar en el torrente
sanguneo y causar problemas adicionales, tales como bloqueo de las arterias y causar
ataques al corazn y enfermedades del corazn.
Bloques de construccin:
El colesterol es un componente estructural de las clulas. El colesterol, junto con los lpidos
polares forma la estructura de cada clula de nuestro cuerpo. El colesterol est bsicamente
all para proporcionar una barrera protectora. Cuando la cantidad de colesterol aumenta o
disminuye, las clulas se ven afectadas. Este cambio puede afectar a nuestra capacidad de
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metabolizar y producir energa. Esto puede acabar afectando a otros aspectos de la funcin
de nuestro cuerpo, tales como la ingesta de alimentos y la digestin.
Antioxidantes:
El colesterol HDL es un poderoso antioxidante. Elimina los radicales libres y previene el dao
oxidativo en el sistema. Por lo tanto, reduce la incidencia del sndrome metablico.
Fabricacin de vitamina D
El colesterol es el precursor de la vitamina D. La luz del sol convierte el colesterol en vitamina
D, que es esencial para el metabolismo del calcio, regulacin del azcar en la sangre,
mejorando la inmunidad y la prevencin del cncer. La mayora de los alimentos que son
densos en colesterol tambin son buenas fuentes de vitamina D.
Reparacin de la celular:
El colesterol es esencial en la formacin de nuevas clulas y en la reparacin de las clulas
desgastadas o clulas lesionadas, ya que es un componente importante de la membrana
celular. Por lo tanto el colesterol con razn puede ser llamado el bloque de construccin para
los tejidos corporales.
(http://colesterol.org.es/funcion)
https://guiadesaludformormty.files.wordpress.com/2009/10/niveles-colesterol.jpg
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Deficiencia
Un aumento de la conversin de la VLDL a LDL, o una disminucin del aclaramiento de las
LDL. En la medida que esta lipoprotena sea ms espesa, as ser el riesgo de que se forme
placas de ateroma en las arterias. Algunas de las causas que pueden originar esta anomala
son la obesidad, la diabetes o algn problema gentico. Otras causas ms conocidas pueden
ser la mala funcin heptica, el estrs y el exceso en la dieta grasas saturadas, ricas en
colesterol. Aunque el colesterol puede ser degradado en el hgado, un exceso que provenga
de la alimentacin reducira el nmero de receptores y aumentara en el plasma, tanto el
colesterol como las lipoprotenas de baja densidad.
El colesterol es una sustancia cerosa, de tipo grasosa, que existe naturalmente en todas las
partes del cuerpo. El cuerpo necesita determinada cantidad de colesterol para funcionar
adecuadamente. Pero el exceso de colesterol en la sangre, combinado con otras sustancias,
puede adherirse a las paredes de las arterias. Esto se denomina placa. Las placas pueden
estrechar las arterias o incluso obstruirlas. (Prez, A,1998)
Los niveles de colesterol elevados en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades
cardacas. Los niveles de colesterol tienden a aumentar con la edad. El aumento de colesterol
no suele tener signos ni sntomas, pero puede detectarse con un anlisis de sangre. Hay
probabilidades de tener un nivel de colesterol alto si tiene antecedentes familiares, sobrepeso
o consume muchas comidas grasosas.
(https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/cholesterol.html )
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5. Conclusiones
El colesterol tiene otro efecto biolgico, aunque s negativo. Junto con otros lpidos
puede depositarse en las paredes internas de las arterias, bloquendolas, y llegar a
ocasionar accidentes cardiovasculares.
Bibliografa
- Dia,J.1988,Bioquimica,Nueva editoria Interamericana,S.A. de C.V, Mexico,D.F
- Perez,A.1998,Nutricion deportiva, Ediciones y distribuciones Mateos, Madrid-Espaa.
- Restrepo,J y Zuluaga,F. 2011, Fundamentos estructurales de bioqumica, Programa editorial,
Cali,Colombia.
- https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/cholesterol.html
- http://colesterol.org.es/funcion
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