Exportación de arándanos a Canadá

EXPORTACIN DE
ARNDANOS
A CANAD
Investigacin de mercado Arndanos Canad
NDICE
ANLISIS DEL PRODUCTO...3
I.
1.1
1.2
1.3
1.4
Caractersticas del Arndano..................3

Variedades de arndanos3
Propiedades del arndano...4
Productos competidores 5
II. ANLISIS DE LA OFERTA PERUANA ... 8

2.1 Ventajas competitivas ....8
2.2 Precio de la oferta peruana ....... 10
III.
ANLISIS DE LA DEMANDA MUNDIAL.... 11
3.1 Demanda mundial de arndanos........ 11

3.2 Mercado actual .............. 12
IV.
V.
MERCADO OBJETIVO: CANAD .. 13

4.1 Anlisis PEST......................................... 13
4.2 Demogrfica.............. .20
4.3 Comportamiento del consumidor ...... 23
4.4 Perfil del consumidor y su poder adquisitivo ....23
4.5 Canales de distribucin .......24
4.6 Requisitos de ingreso y aranceles ...26
PROCESOS DE ENVO ... 29

5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
VI.
Va Martima.......................29
Va area .......................... 30
Envases y embalajes etiquetado .31
Informacin nutricional ......33
Presentaciones del producto y tendencias del arndano 35
ANLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN. ....37
6.1 Hiptesis ...........................37

6.2 Misin ...............................37
6.3 Visin................................37
6.4 FODA................................38
6.5 Estrategias de marketing....41
VII. COMENTARIOS - CONCLUSIONES.42
1. ANLISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL

Caractersticas del Arndano
Los arndanos constituyen un grupo de especies nativas del hemisferio norte, pertenecen a la familia de
la Ericceas, la misma familia a la que pertenecen las azaleas y el rododendro. Las especies de mayor
inters comercial son Vacciniumcorymbosum L. (arndano alto, highbush) y el Vacciniumashei
(arndano ojo de conejo, rabbiteye). Son arbustos que dependiendo de la especie alcanzan alturas que
van desde unos pocos centmetros hasta varios metros, sus hojas son simples y caedizas su forma varia
de ovalada a lanceolada, se distribuyen en forma alterna a lo largo de la ramilla, los estomas estn
ubicados exclusivamente en el envs de las hojas en densidades de hasta 300 por mm cuadrado. El fruto
es una baya redondeada, de 7 a 9 mm.de dimetro, de color negro azulado, cubierta de pruina azul y con
un ribete en lo alto a modo de coronita, su carne, de un agradable sabor agridulce, es de color vinoso, y
en la parte central contiene diversas simienes. Las variedades Biloxi, Misty y Legacy, son las que mejor
se adaptan en nuestro pas.
Variedades de arndanos.
En el ltimo tiempo han sido creadas nuevas variedades para reemplazar a las antes mencionadas, las
cuales se caracterizan por caractersticas sobresalientes de calidad y de produccin. Estas variedades
fueron creadas en condiciones de suelo ligeramente ms alcalinas que sus antecesoras por lo que se
adaptaran en mejor forma a las a condiciones de suelos como aquellos de la zona centro norte y norte de
Chile. Por otra parte, la calidad de fruto se ha mejorado notablemente, privilegiando el calibre y la
firmeza del fruto, lo que otorga una mejor vida de pos cosecha y almacenaje de la fruta. Otro aspecto
que se ha mejorado es la firmeza del fruto (caracterstica de ser crocante) que es muy apreciada por el
consumidor americano que consume esta fruta como snack. Nuevas variedades de este tipo son Star
(cosecha muy temprana), Biloxi, Jewel, Emerald (cosecha temprana), y Southmoon, Jubilee,
Reveille y Legacy (cosecha de media estacin).
Biloxi requiere un mnimo de 400 h de fro. Es de produccin temprana, madura justo despus
de ONeal y Star. Florece muy temprano por lo que puede ser afectada por heladas. Tiene
fruta de tamao mediano, de color azul claro, muy firme y de excelente sabor. La planta es de
hbito erecto, vigorosa, y productiva.
Legacy es una variedad vigorosa y productiva, sus bayas son de tamao medio y muy firmes,
de buen sabor y cicatriz pequea y seca. Debido a su excesivo vigor puede requerir poda de
verano y por sus altos niveles productivos puede requerir estructuras de soporte. Tiene buena
exposicin de la fruta lo que facilita la cosecha. Se adapta bien a cosecha mecnica. Se
caracteriza por tener alta produccin y fruta de muy buena calidad.
En variedades de poco requerimiento de fro no extenderse ms all de Julio, sin embargo en variedades
como Brigitta, Bluecrop, Legacy, Brightwell, Tifblue, entre otras, puede alargarse hasta Agosto.
En algunos casos, en variedades que terminan temprano la cosecha se puede realizar una poda durante la
estacin de crecimiento para eliminar la madera que carg fruta y as evitar que haya nuevo crecimiento
sobre ella. Tambin en algunas variedades que producen brotes largos y que a trmino de la temporada
sobrepasan la planta, se puede despuntar temprano en primavera forzando a la yema ubicada bajo el
corte a brotar y a ramificarse. Estos laterales crecern a lo largo de la temporada y formarn yemas
florales. Con esto se logran 2 a 3 brotes largos, vigorosos y productivos para la siguiente temporada de
cosecha.
PROPIEDADES DEL ARANDANO
Las hojas del arndano contienen cantidades importantes de tanino, quertecina, arbutina, cido qunico;
y una substancia amarga, la ericolina, a la que se atribuyen propiedades glucosidicas, pero que, segn
otros, no es sino la arbutina misma. En estado fresco, las hojas contienen 64mg. De vitamina C, y
como tres veces ms cuando estn secas.
PRODUCTOS COMPETIDORES
La mora o zarzamora
Es una baya negra fruto de la zarza, un arbusto silvestre con
espinas que puede llegar a alcanzar los 4 metros de altura.
Las moras son ricas en fibra, en poli fenoles o antioxidantes que
son capaces de evitar el desarrollo de clulas cancerosas, tienen
efecto antiinflamatorio, poseen vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C,
E, K y minerales como el calcio, zinc, magnesio, potasio y
fsforo.
Las hojas de la mora tambin se utilizan para combatir lceras, anginas,
hemorroides, faringitis, diarrea, llagas y aftas o diabetes. Las

moras favorecen el correcto desarrollo del feto durante
el embarazo, ayudan a evitar la anemia ferropnica, mantienen
nuestra boca sana evitando laplaca dental y mal aliento (halitosis), las moras cuidan de nuestro sistema
cardiovascular, ayudan a bajar la fiebre, estimulan al sistema inmunitario, las moras depuran la sangre,
mejoran los casos de asma y tambin la sinusitis, contribuyen a cuidar y mantener una piel
saludable, facilitando la pronta cicatrizacin de las heridas, la mora tiene efecto diurtico, por lo que nos
ayudan a prevenir la retencin de lquidos.
En el mercado internacional la mora se comercializa como fruta de mesa y como materia prima
para uso industrial. En Colombia la produccin se destina al consumo interno y para el
procesamiento industrial, debido al menor contenido de slidos solubles y el sabor que presenta
la mora de Castilla.
El arbusto de la zarzamora crece con facilidad de forma silvestre en gran parte de Europa,
Amrica y Oceana, especialmente en zonas con temperaturas suaves pero soleadas. Los frutos
maduran durante el verano y su recoleccin se produce entre los meses de agosto y
septiembre, aunque actualmente tambin se cultivan algunas variedades todo el ao para su
consumo.
Volmenes de produccin. La tendencia de las importaciones de mora en Estados Unidos est

supeditada al comportamiento de la produccin interna de dicha baya. Las importaciones de moras
frescas muestran un patrn creciente con una tasa de crecimiento anual promedio de 44% en el volumen
entre 2008 y 2013 (de 2.274 toneladas en el 2002 a 26.048 toneladas en 2013) y de 40% en el valor (de
11,511 millones de US$ en el 2008 a 93,736 millones en el 2013). Las importaciones de mora congelada
presentan un comportamiento de contra-estacin, no se comportan de manera estable y se ubican en
niveles mayores cuando la oferta de bayas de Oregn es pequea, y viceversa.
La Frambuesa
Es la fruta del frambueso o sangeso y la podemos encontrar de color
blanco, negro y rojo. Son muy nutritivas y poseen vitaminas A, B1, B2,
B3, B6, B7, B9, C, y minerales como el hierro, calcio, potasio, fsforo,
magnesio, antocianinas (con poder anti cancergeno y antioxidante) y nos
aportan fibra que nos ayudar a regular los niveles de azcar en sangre y
el trnsito intestinal.
Adems de consumir la frambuesa, las hojas del frambueso se han
utilizado tradicionalmente para preparar infusiones y emplastos para
mejorar los casos de cistitis, amigdalitis, reumatismo, indigestin o tos.
Las frambuesas estn indicadas, especialmente, para anemia, ardor de
estmago, cataratas, problemas de encas como la gingivitis,
enfermedades cardiovasculares, problemas de piel y cabello, diabetes,
arenilla y piedras en los riones, diarrea y lceras en la boca.
Se
estima que la produccin mundial de frambuesa es de alrededor de 60.000 toneladas.
Debido al sabor cido y la alta perecibilidad, es frecuente encontrar variedades obtenidas por
hibridacin, con caractersticas especficas bien sea para el comercio internacional, para consumo
de mesa para el procesamiento
La mayor parte de la produccin mundial se destina al procesamiento ya que por su sabor cido
caracterstico, estas bayas no son populares como fruta de mesa.
Estados Unidos es el principal productor mundial y su produccin interna, cercana a las 13.000
toneladas, es aproximadamente el 22% del total mundial. El resto de la produccin mundial
se encuentra dispersa principalmente en pases del Hemisferio Surentre los que se destacan Nueva
Zelanda y Chile.
En Europa existen pequeas reas de produccin en pases como Espaa, Inglaterra, Francia,
Yugoslavia, Polonia y Hungra, cuya produccin se destina, principalmente, a la exportacin,
entre los meses de junio y octubre, hacia pases de Europa Occidental como Alemania y Holanda.
El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez, afirm este mircoles que el proyecto Berries
Per tendr a finales de ao alrededor de 20 cultivos demostrativos de ese fruto, los que son
considerados como proyectos de inversin pblica.
Actualmente existen ocho cultivos demostrativos en Lima (dos), Lambayeque (dos), Arequipa (dos),
Ayacucho (uno) y Hunuco (uno).
Con los cultivos demostrativos que tienen una hectrea de extensin se busca demostrar la rentabilidad y
viabilidad del cultivo de los berries.
Por cada cultivo se tiene que brindar capacitacin en riego tecnificado y asistencia tcnica, por lo tanto,
cada unidad requiere una inversin de 200 mil nuevos soles, declar.
En tanto, explic que esta primera etapa es de sensibilizacin y permitir conocer temas como la
viabilidad y rendimiento de los cultivos.
2. Anlisis de la oferta peruana

Capacidad de produccin
Produccin 2012: 102.200 Toneladas
Rendimiento promedio: 7,8 ton/ha.
Industrias procesadoras: 26
Principales variedades: Duke, Briggita, O'Neill, Legacy y Elliot.
Produccin Nacional por Regiones

La primera plantacin que se registr en nuestro pas fue en el ao 2008, cultiv 10 hectreas
equivalentes a 100,000 plantas en el departamento de Arequipa. La empresa Blueberries Per,
tieneuna capacidad anual de produccin de 2 millones de plantas, aunque si el cultivo despega
definitivamente podra llegar a multiplicar hasta 4 millones de plantas Hasta el momento existen
200 ha sembradas, la mayora de ellas ubicadas en zonas de Costa. Mala, Caete, Arequipa, La
Libertad, Caraz, Trujillo, Pisco, Cajamarca, Cusco y Lima son las localidades que hoy cuentan con
al menos una hectrea de arndanos.

La empresa Camposol posea 50 ha hasta el ao 2012 y tiene la perspectiva de sembrar en este ao
2013, otras 100 ha ms. El otro gran proyecto del pas lo maneja el Grupo Roco y que
involucrara 500 ha, de las cuales ya tienen sembradas 50 ha. Empresas privadas como, Agrcola
Athos instal con xito en Caras unas 10 ha de arndano, IntipaFoods, tambin ha plantado 30
hectreas destinadas principalmente a la exportacin.
PER TIENE VENTAJAS COMPETITIVAS PARA HACER DEL ARNDANO UNA GRAN
INDUSTRIA
Los arndanos se han convertido en los Berries de mayor penetracin a nivel mundial. Su
produccin y consumo se extiende por los cinco continentes, y por ser un fruto con alto poder
antioxidante, proteico y muy nutritivo goza de gran demanda en Europa y Estados Unidos.
Expertos de Chile y Argentina hicieron estas afirmaciones durante el Foro Internacional de Berries
y Cerezas denominado Fortalezas, Lecciones aprendidas y Nuevos retos organizado por Sierra
Exportadora, con la participacin de especialistas y empresarios de diferentes partes del pas.
El foro internacional que se ha inaugurado hoy y concluir maana se viene desarrollando en el

auditorio de la Facultad de Derecho de la Pontificia Universidad Catlica del Per, en Lima, donde se
recalc que las exportaciones del tambin llamado blueberry siguen creciendo, tal es que nuestro pas
tiene todo para hacer del arndano, especialmente, una gran industria. Tiene un suelo y clima excelente,
empresarios emprendedores, una ventana comercial, acceso privilegiado y una buena estabilidad
econmica
Sierra Exportadora se propone a organizar clsteres de berries para mejorar la productividad y eficiencia
de la inversin. Precis que las pequeas unidades productoras, las pequeas y medianas empresas
(pymes) agrcolas, se benefician especialmente con la creacin de clsteres, en la medida en que se
comparten y abaratan costos, y que juntos pueden abordar distintos trabajos, tanto en el campo como en
la comercializacin de berries.
El alto funcionario particip en el Seminario con la ponencia Experiencia en Arndanos y

oportunidades para los negocios en Berries. Inform que hasta setiembre de este ao, nuestro pas
export 1, 226 toneladas por un valor de US$ 11, 990,784 creciendo 230 por ciento con respecto a
similar periodo del ao 2013.
Por su parte, el ingeniero Luis Vallejo, de Berries del Tucumn, Argentina, manifest que Per es el pas
que tiene mayor perspectiva de crecimiento para abastecer el hemisferio norte con frutillas frescas, y la
mayor competitividad de Sudamrica, con frutillas congeladas, especialmente por su excelente
ubicacin geogrfica, tratados de libre comercio suscritos y un costo laboral ms bajo que Chile, anot.
Datos
La Asociacin Regional de Exportadores AREX Lambayeque, inform que las exportaciones de
arndanos en los ltimos cinco aos, entre enero y setiembre, se incrementaron en 798.41% en valor
FOB, pasando de US$ 204.00 en el ao 2009 a ms de 11 millones de dlares en 2014; asimismo los
volmenes despachados muestran una tasa de crecimiento promedio de 963.67por ciento.
PRECIO DE LA OFERTA PERUANA

Capacidad de Produccin: El Per se encuentra en estados tempranos de desarrollo en el cultivo de
arndanos. El Per tiene actualmente unas 2,250 hectreas de arndanos desde que empez con este
cultivo en el ao 2008. Hace dos aos atrs su crecimiento era de 20% anual en reas, impulsado por la
expansin de las empresas ms grandes. Actualmente el crecimiento por ao es de 10% a 15%. Se ha
logrado en cuatro aos pasar de 400 a 2,250 hectreas cultivadas en julio del 2015. En promedio, Per
produce de 10 a 15 toneladas de arndano por hectrea. Ya que cada hectrea de produccin requiere de
una inversin de US$40,000 a US$45,000 y una cosecha de solo 5 tonelada vendida a US$10 el kilo
generara un ingreso de US$50,000, por lo tanto los productores cubriran en un ao sus costos iniciales.
En cuanto a la inversin, en un proyecto tradicional de 5 mil plantas por hectrea, la inversin es de 30

mil dlares/ HA. Cuando se trata de plantas en bolsa que es una plantacin un poco ms cara- pero de
mayores producciones por hectrea, la inversin puede llegar de US$ 40 mil a US$ 45 mil dlares/HA.
Eso incluye plantas, sistema de riego, bolsas, sustrato, etc.
Zonas de produccin de arndanos en Per:
Ancash
Arequipa
Ica
10
Cajamarca (Zona de mayor produccin)
La Libertad
Lambayeque
Lima
Piura
Precio: Los resultados son importantes. El precio promedio de retorno a los agricultores nacionales este
ao ha sido de US$12 el kilo y hoy estamos escuchando la necesidad de posicionar mejor la negociacin
de precios, porque cuando la cosecha peruana es enviada como un producto fresco, fuerte, sabroso;
contra la produccin europea, que por cuestiones de temporada son productos ya vendidos.
3. ANALISIS DE LA DEMANDA MUNDIAL

Demanda mundial de arndanos
En la prxima dcada, la demanda mundial de arndanos se triplicara, seal el director de Desarrollo
de Negocios y Negocios Internacionales de Fall Creek Farm & Nursery, Cort Brazelton.
Destac que este importante incremento en la demanda de arndanos se debe a que en todas las regiones
del mundo est aumentando su consumo debido a los beneficios para la salud.
En Europa Continental el consumo de este berrie crece por encima de 25% al ao, en Canad aumenta
15%, en Estados Unidos 13%, en Asa su produccin casi se ha duplicado del 2012 al 2014 y en frica
casi se triplic en el mismo periodo. Solo en Chile se han sembrado 1.801 hectreas ms en los ltimos
dos aos, pasando de 13.749 Has el 2012 a 15.559 Has el 2014, seal.
El representante de Fall Creek Farm & Nursery, destac los mercados potenciales para el arndano. Al
respecto, manifest que entre Estados Unidos y Canad hay 140 millones de consumidores de dicha
fruta, en Europa hay potencial para 380 millones de consumidores, quienes estn dispuestos a pagar
precios altos, pero por productos de calidad, mientras que en China hay grandes oportunidades porque es
imposible que ellos mismos abastezcan su mercado
Por otro lado, seal que, en el 2014, la produccin global del blueberry ascendi a 563.100 toneladas,
en ese sentido, proyect que en el 2017 ascendera a 680 mil toneladas y el 2019 alcanzara las 770 mil
toneladas.
Mercado actual
11
Brazelton indic que en el 2014, se sembraron a nivel mundial 110.883 hectreas de arndanos, que
produjeron 563.100 toneladas (376 mil toneladas fueron destinados como fruta fresca y 187.000 mil
toneladas para la industria del procesado). En el 2012, el nmero de hectreas cultivadas fueron 93.423
que produjeron 466.200 toneladas (303.900 TM de fruta fresca y 162.300 TM en procesado).
Del total de reas sembradas en el mundo, el 52% estn instaladas en Norteamrica, 18% en
Sudamrica, 18% en Asa y Pacfico, 10% en Europa y 1.4% en frica. En cuanto al volumen producido
60% en Norteamrica, 22% Sudamrica, 11% en Europa, 7% en Asia Pacfica y 1.66% en frica,
detall.
Asimismo, manifest que Estados Unidos, Chile, Canad, China, Espaa, Polonia, Argentina, Alemania,
Mxico y Marruecos son los 10 principales pases con mayores reas de arndanos en el mundo,
representando el 91% del total de hectreas, adems representan el 92% del volumen de la produccin
mundial.
4.
MERCADO OBJETIVO: CANAD
Anlisis Pest:
Este anlisis nos permitir identificar los factores del entorno general de van afectar a la empresa.
12
Poltico y legal:
*Forma de gobierno
Monarqua constitucional, democracia parlamentaria y federacin.
*El poder ejecutivo
La reina Isabel II es la jefe de Estado. Ella nombra al Gobernador general del pas por 5 aos.
ste nombra al Primer Ministro y al Consejo de Ministros (ste es escogido por el Primer
Ministro). El Primer Ministro es el jefe de gobierno. Es l quien detenta el poder ejecutivo. El
lder del partido o de la coalicin mayoritaria en la Cmara de los Comunes es automticamente
designado para ser Primer ministro. El Primer Ministro y su Consejo de Ministros se mantienen
en el poder mientras tengan el apoyo de la mayora en la Cmara de los Comunes.
*El poder legislativo
El poder legislativo en Canad es de carcter bicameral. El parlamento federal est constituido
por: el Senado (cmara alta) cuyos miembros son nombrados por el Gobernador general
siguiendo los consejos del Primer Ministro y la cmara de los Comunes (cmara baja), cuyos
miembros son elegidos por sufragio universal. El Gobernador general convoca elecciones
generales cuando el Primer Ministro le aconseja hacerlo. La mayora de las prcticas legislativas
derivan del Parlamento britnico.
*Principales partidos polticos
Partido Conservador (CPC): derecha.
Partido
Liberal
(LPC):
centrista.
Nuevo
Partido
Democrtico
(NDP):
socialista.
Bloque
Quebequs:
centro
izquierda
socialdemcrata.
Verdes canadienses (GPC): partido ecologista
de centro izquierdo.
*Lderes polticos en el poder:
Gobernador
general:
David
Johnston
(desde octubre de
Primer Ministro: Justin Trudeau (desde el 4 de noviembre de 2015) - Partido Liberal
Prximas fechas electorales
Cmara de los Comunes: octubre de 2019, salvo una disolucin anterior del parlamento.
2010)
Econmicos:
La economa de Canad depende fuertemente de sus exportaciones y fue duramente golpeada por la
cada de los precios del petrleo y la baja de los precios de las materias primas. La tasa de cesanta lleg
a 7% en noviembre de 2015. Mientras que las tasas de empleo aumentaron en Quebec y Ontario, bajaron
13
considerablemente en Alberta, tras la depresin de la industria de arenas petrolferas y la cada del

precio del petrleo. Sin embargo, la tasa de inflacin permaneci controlada en 2015 (1,2%). Los
hogares se han visto beneficiados por la cada del precio del petrleo, pero siguen estando muy
endeudados. Adems, la tasa de cambio ha cado a su nivel ms bajo, con solo 0,75 USD con respecto al
dlar canadiense en noviembre de 2015 siendo que corresponda a 0,97 USD con respecto al dlar
canadiense en 2014.
Diferentes acuerdos comerciales han sido concluidos recientemente, pero an no entran en vigor: el
acuerdo econmico y comercial global (AECG) fue firmado con la Unin Europea en 2013, pero an no
ha sido ratificado, y el Acuerdo transpacfico solo fue firmado en octubre de 2015.
La economa canadiense tiene dificultades para recuperarse tras la recesin mundial. El crecimiento solo
fue de 1% en 2015 y, segn las previsiones actuales, es poco probable que mejore antes de 2019.
Factores de la economa
FACTORES DE LA ECONOMIA
PBI(TASA
OFICIAL)
DE
CRECIMIENTO $ De 1,573 billones de dlares (2015 est.)
TASA DE DESEMPLEO
1,2% (2015 est.)

2,4% (2014)
2% (2013)
$ 45,900 (2015 est.)
$ 45,400 (2014 est.)
$ 44,300 (2013 est.)
6,9% (2015 est.)
6,9% (2014 est.)
TASA DE INFLACION
1,2% (2015 est.)

1,9% (2014 est.)
PBI (TASA DE CRECIMIENTO)
PBI PER CAPITAL
EXPORTACIONES
IMPORTACIONES
exportaciones:
$ 428,3 mil millones (2015 est.)
El sector agrcola representa 1,5% del PIB de Canad y emplea a 2,1% de la poblacin. Dicho esto, el
sistema agrcola y agroalimentario emplea a cerca de dos millones de personas y contribuye a 8% de la
riqueza nacional. Canad es uno de los grandes exportadores de productos agrcolas del mundo, en
14
particular de trigo. Produce el 10% de los cultivos genticamente modificados del mundo. La pesca es
un sector importante. Canad es uno los principales productores de minerales, principalmente de
nquel, zinc y uranio. El pas dispone asimismo de grandes reservas de petrleo (tercera reserva
mundial) y gas natural.
Importaciones
Se presentan a continuacin las mercancas de mayor peso en las importaciones de Canad para el
perodo 2010-2014. Las cifras estn expresadas en dlares estadounidenses valor FOB.
15
16
Exportaciones
Se presentan a continuacin los principales socios comerciales de Canad para el periodo 20102014.2 La mayora de sus importadores estn en Amrica, Asia y Europa. Las cifras expresadas son en
dlares valor FOB.
Canad es la 11 mayor economa de exportacin en el mundo y la 23 economa ms compleja segn

el ndice de Complejidad Econmica (ECI). En 2014, Canad export $ 448 Miles de millones e
import $ 440 Miles de millones, resultando en una balanza comercial positive de $ 7,49Miles de
millones.
Los principales destinos de las exportaciones de Canad son los Estados Unidos ($331 Miles de
millones), China ($18 Miles de millones), el Reino Unido ($10,6 Miles de millones), Japn ($10,2 Miles
de millones) y Mxico ($7,81 Miles de millones). Los principales orgenes de sus importaciones son los
Estados Unidos ($241 Miles de millones), China ($50,6 Miles de millones), Mxico ($24,5 Miles de
millones), Alemania ($13,5 Miles de millones) y Japn ($11,7 Miles de millones).
17
Socios culturales:
IDIOMA
: Existen multitud de lenguas que se hablan en Canad, pero solo el ingls (que conoce el
90 % de los canadienses) y el francs(que conoce el 60 % de la poblacin) tienen estatus oficial. La
constitucin de Canad en s reconoce dos lenguas oficiales, inglesas y francesas, y todas las actas
constitucionales estn en ambas lenguas. Destaca el inuktitut por su estatus oficial en Territorios del
Noroeste, en Nunavut y en Nunavik, Quebec.
RELIGIONES: En su caracterstica multicultural, en Canad se manifiestan muchos tipos de religiones

diferentes, ninguna de ellas es oficial. Segn cifras suministradas por el instituto de estadsticas de
Canad, ms del 80% de la poblacin canadiense profesa alguna creencia religiosa. 7 de cada 10
ciudadanos se confiesa cristiano, ya sea catlico o protestante, las dos religiones ms importantes del
pas.
Religin
Porcentaje
Iglesia Catlica Romana
41,9
Iglesia unida de Canad
13,0
Anglicanismo
6,0
Presbiterianismo
5,2
Metodismo
4,0
Luteranismo
3,0
Bautistas Reformados
1,0
Atesmo
20,2
Judasmo
2,7
Islamismo
2,5
Hinduismo
1,0
Total
100
18
Tecnolgicos:
La sociedad de la informacin est en constante cambio. Ahora los pases se disputan por quin otorga
los avances tecnolgicos. Canad no se ha quedado atrs. Estudios muestran que el crecimiento de la
comunicacin e informacin se ha ido incrementando. Desde el 2007 la cifra ha crecido en un 109%,
casi tres veces ms el crecimiento total de la economa canadiense.
En Canad hay 32.000 empresas. De ellas, 2.300 empresas son multimedia. Las empresas
internacionales como Research In Motion, Nortel Networks, Sierra Wireless y Wi-Lan han generado
ingresos de 135.600 millones de dlares en el 2005. Ambiciosas cifras que piensan superar.
La innovacin hace que se logre mayor productividad y se reduzcan esfuerzos. La tecnologa ha logrado
carreras como la bioinformtica, la fotnica y la tecnologa inalmbrica logren un desarrollo
considerable en el mundo.
Las exportaciones en el campo de las tecnologas de la comunicacin se han ido expandiendo el

mercado. Los mercados del Asia, los emergentes de Oriente prximo, frica y Latinoamrica son sus
principales clientes. Un 162 % de incremento en las exportaciones canadiense.
Empresas internacionales como Ericsson, IBM, Motorola, Nokia, Electronic Arts y EDS han
establecidos vnculos de cooperacin con socios canadienses. Saben que en Canad se puede invertir.
Estas relaciones de confianza tambin se ven favorecida por el grado de especializacin de los
profesionales. Por ejemplo de 589.000 empleados, el 40% tiene ttulo universitario. La excelente
educacin superior hace que Canad sea lder en recursos humanos tanto en el campo tecnolgico como
en la formacin en contenidos digitales.
19
CELEBRACIONES
Das Feriados Reglamentarios en PEI

1ro de enero *Da de Ao Nuevo
Tercer lunes de febrero *Da del Insular
Viernes antes del Domingo de * Viernes Santo
Resurreccin
Lunes despus del Domingo de Lunes Feriado
Resurreccin
Lunes anterior al 25 de mayo Da de Victoria
1ro de julio * Da de Canad
Primer lunes de agosto Da Natal
Primer lunes de septiembre * Da del Trabajo
Segundo lunes de octubre Da de Accin de
Gracias
11 de noviembre * Da Conmemorativo
25 de diciembre Da de Navidad *
26 de diciembre Da del Aguinaldo
20
Toronto (5.51 millones de habitantes).

Capital de la provincia de Ontario, es la ciudad ms grande de Canad. Es considerada el centro
financiero e industrial del pas. En ella se encuentra el Toronto Stock Exchange, la sptima bolsa de
valores ms grande del mundo, as como la Universidad de Toronto y otras dos universidades. Cuenta
con el aeropuerto internacional Toronto-Pearson.
Demografa:
Canad es la economa nmero 11 por volumen de PIB. Su deuda pblica en 2014 fue
de 1.180.868 millones de euros, un 87,91% del PIB y su deuda per cpita de 33.271 euros por
habitante.
La ltima tasa de variacin anual del IPC publicada en Canad es de febrero de 2016 y fue del
1,4%.
o TAMAO DE POBLACION CANADA

POBLACIN: 36.241.191
o TASA POR GNERO :

POBLACIN MASCULINA ACTUAL (49.6%) 17 980 352
POBLACIN FEMENINA ACTUAL (50.4%) 18 260 839
ONTARIO (PROVINCIA)
POBLACIN: 12 029 704
OTTAWA
POBLACIN: 812,129 HABITANTES
Densidad: 292,3km2
o Superficie: 2.778,64 km
o Clima Ottawa: continental hmedo
o
o Tasa por edades:

0-14 aos: 15,46% (2.781.043 masculina / femenina 2644008)
De 65 aos: 17,73% (2.766.909 masculina / femenina 3.455.813) (2015 est.)
21
Distribucin geogrfica de la poblacin objetivo
22
Comportamiento del consumidor

Estilo de vida:
Puntualidad: la preocupacin por la puntualidad de los canadienses llega incluso a ser obsesiva.
A los canadienses les encanta programar su agenda y concertar las citas, por lo que llegar
puntual o antes de tiempo es prcticamente obligatorio.
De forma similar a lo anterior, al canadiense le gusta tenerlo todo controlado. De esta forma, por
ejemplo, se acostumbra a hacer una llamada y concretar una cita si se quiere visitar a
alguien. Si apareces sin previo aviso se considera de mala educacin.
Una costumbre de Canad, al igual que otros pases, es la de quitarse los zapatos en la puerta
de entrada en las casas. Si eres el invitado recuerda quitarte los zapatos en la entrada, para ello
es habitual que haya un mueble o zapatero donde dejar los zapatos.
Muchos dirn que los canadienses son algo groseros o maleducados. Nada ms lejos de la
realidad, los canadienses son personas muy ocupadas que pasan el da realizando todo tipo de
actividades, por eso resulta habitual que anden con prisas y que no se den cuenta de las
personas a las que deberan saludar.
Perfil del consumidor y su poder adquisitivo.
Sectores econmicos prsperos

Telecomunicaciones, informtica, productos llamados "equitativos" (caf, vestuario, calzado),
productos "biolgicos", productos farmacuticos, productos sanitarios naturales, turismo, ocio.
Comportamiento del consumidor

Hoy en da, el consumidor canadiense est cada vez ms sensibilizado respecto a los problemas
ambientales y derivados del excesivo consumismo. Se fija ms en la calidad de un producto, su
origen, composicin y precio, especialmente en el contexto de la crisis financiera mundial de
2009. De todas maneras, se mantiene excesivamente exigente y tiende a comprar productos de
moda. Los consumidores canadienses solicitan un servicio de venta y posventa de alta calidad.
Es sumamente til proponer una atencin telefnica gratuita, para mantener el contacto con los
consumidores.
Perfil del consumidor y su poder adquisitivo
El nivel de vida de los canadienses es uno de los ms altos del mundo.
Se observa un cambio de las tendencias de compra sobre todo entre los jvenes canadienses. El
objetivo para la mayora es terminar sus estudios, comprar una vivienda y tener hijos. Los
adultos de edad media y los de la generacin del baby-boom (generacin 1946-1966) dedican
mucho tiempo al ocio. Los canadienses se preocupan por su alimentacin y no dudan en
comprar productos saludables, naturales y biolgicos. Todo lo relacionado con el confort y el
bienestar tiene mucha importancia.
23
Recurso al crdito por parte del consumidor

Frecuente. Para pagar a crdito bienes y servicios y/o para financiar compras. El crdito ms
corriente es el prstamo de liquidez para financiar compras a plazos, generalmente artculos
grandes (muebles o automviles), pero tambin para pagar la gasolina y otros bienes de
consumo perecederos.
En cuanto a gustos, se destacan diferencias geogrficas de una provincia a otra. En Quebec los
consumidores siguen ms la moda europea y son ms bien vanguardistas. Los de Ontario,
sensibles a las tendencias americanas, no dudarn en gastar ms en un producto de calidad. En
cuanto a los del oeste canadiense, ms deportistas, estn influenciados por las tendencias de la
costa oeste de EE.UU. En las grandes ciudades como Toronto, Montreal y Vancouver, la
notoriedad de la marca y el estilo son criterios de compra determinantes. En el resto de Canad,
los consumidores dan menos importancia a la moda y buscan ms bien una buena relacin
calidad/precio.
CANALES DE DISTRIBUCION:
Las redes de distribucin en Canad tienden a ser altamente centralizadas debido a la baja
densidad demogrfica en el pas, las grandes distancias y las condiciones climticas adversas.
Sin embargo, la creciente importancia de mercados regionales, mercadeo en nichos y productos
hechos a pedido ha diversificado la distribucin en algunas industrias. A menudo, un
distribuidor que trabaja desde Toronto o Montreal cubre la regin oriental de Canad (Ontario,
Quebec, y Canad del Atlntico), y otro distribuidor en Calgary o Vancouver cubre Canad
Occidental. Para garantizar la cobertura del mercado nacional, unos cuantos intermediarios
ofrecen verdaderas instalaciones de distribucin a nivel nacional. Es comn la consolidacin de
los embarques importados a las principales reas de mercados de Toronto, Montreal y
Vancouver
Los actores principales en el proceso de distribucin son los compradores y agentes locales.
Los compradores incluyen mayoristas, corredores, empresas para pedidos por correo, cadenas
de tiendas y tiendas por departamentos, vendedores al por menor de una sola lnea, cooperativas
de compras, y usuarios industriales que pueden comprar directamente del exportador.
Los 10 principales proveedores de Canad en lo que a fruta se refiere son EE.UU., Chile, Costa Rica,
Mxico, Ecuador, Colombia, Sudfrica, Marruecos, Guatemala y China. En cambio los 10 proveedores
principales de Canad en lo referente a verduras son EE.UU., Mxico, Pases Bajos, Espaa, Per,
China, Guatemala, Israel, Filipinas y Jamaica. Vista la lista anterior, se deduce que Canad ya compra
los productos peruanos, y al ser el Per el quinto pas proveedor de verduras, Canad conoce y confa en
esos productos, por lo que en un futuro el Per podra llegar a ser uno de los principales proveedores de
fruta.
24
Exportador
Importador
Corredor
Mayorista
Supermercados/
tiendas
Sistemas de distribucin de los alimentos

Seis cadenas de supermercados representan el 71% de la distribucin de alimentacin minorista:
LOBLAW COMPANIES LTD. (32.0%). Posee y opera supermercados en todas las provincias
canadienses.
SOBEYS CANADA INC. (14.7%). Posee y opera supermercados en 9 de las 10 provincias
canadienses.
CANADA SAFEWAY LTD. (7.4%). Sus operaciones se sitan en Manitoba, Saskatchewan,
Alberta y Columbia Britnica.
METRO-RICHELIEU INC. (7.0%). Sus operaciones se centran principalmente en Quebec, pero
posee adicionalmente unos 40 supermercados en la provincia de Ontario.
A&P (5.9%). Posee y opera supermercados exclusivamente en Ontario.
COSTCO FOODS (4.8). Almacenes tipo club de compras en 8 provincias canadienses.
Las zonas primarias de comercializacin de Canad son las ciudades de Montreal, Toronto y Vancouver.
La consolidacin de expediciones a estas ciudades es una caracterstica corriente de la distribucin, la
cual se basa en la entrega del productor/exportador al mayorista y finalmente al minorista. Los
mayoristas cuentan con muchos canales de distribucin, que incluyen las tiendas en cadena, las tiendas
especializadas y otros distribuidores que prestan servicio a instituciones, hoteles y restaurantes. Los
mercados canadienses son ms concentrados. La mayor cantidad de compras se realiza a travs de las
ciudades de Toronto y Montreal, donde se encuentran los centros de compras y logsticas de las
principales empresas del sector alimentario y confecciones. En estas ciudades deberan concentrarse los
esfuerzos comerciales nacionales.
25
VENTAJAS ACERCA DEL TLC PERU CANADA:

Son beneficiados las pequeas empresas y grandes empresas
Buscar reducir la pobreza en el Per
Se muestra una clara posicin a favor de la liberacin del comercio
Es una gran ventaja para los exportadores peruanos, siendo de principales sectores:
confecciones, agroindustrias y acuicultura.
textil y
Requisitos de ingreso y aranceles

Comit de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
1. Las Partes establecen un Comit de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, compuesto por
representantes de cada Parte de los organismos, ministerios u otras instituciones de
comercio y reguladoras competentes que tengan responsabilidades en materias sanitarias y
fitosanitarias.
2. El Comit examinar, entre otras cosas:
a. el diseo, implementacin y revisin de programas de cooperacin tcnica e institucional;
b. consultas relacionadas al desarrollo y aplicacin de medidas sanitarias y fitosanitarias;
c. segn sea necesario y teniendo en cuenta las directrices desarrolladas o que estn siendo
desarrolladas por el Comit de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC, los Comits
de la Comisin del Codex Alimentarius, la Convencin Internacional de Proteccin
Fitosanitaria (CIPF), y la Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE), el desarrollo de
directrices para la implementacin prctica de:
i.
reconocimiento mutuo y acuerdos de equivalencia,
ii.
reconocimiento de reas libres de plagas o enfermedades,
iii.
procedimientos de evaluacin de riesgos, o
iv.
procedimientos para el control, inspeccin y aprobacin de productos;

d. la revisin y evaluacin del progreso de los asuntos de acceso a mercados especficos
bilaterales;
e. la promocin del mejoramiento en la transparencia de las medidas sanitarias y
fitosanitarias;
26
f. la identificacin y solucin de problemas relacionados con cuestiones sanitarias y

fitosanitarias;
Practicas Arancelarias:
Los arndanos Si est en la lista negociada no hay ninguna restriccin hay que los solicitar los
certificados de fitosanitario de Senasa.
0810.40.00.00- Arndanos rojos, mirtilos y dems frutos del gnero Vaccinium
Requisitos de ingreso:
o Los requisitos fitosanitarios acordados entre la CFIA y el Senasa para la exportacin de esta
fruta fresca son los siguientes: Todos los lugares de produccin y empacadoras que procesan
arndanos frescos deben estar certificados por el SENASA.
o Solicitar un permiso de importacin de la CFIA, para cada envo de exportacin.
o El Senasa emitir el Certificado Fitosanitario, consignando la siguiente declaracin adicional:
This shipment has been inspected and found free of all life stages of any pests regulated by
Canada.
Cuando exportamos frutas y vegetales frescos, la primera autoridad encargada del control
fitosanitario es la Agencia Canadiense de Inspeccin de Alimentos CFIA, institucin que
juntamente con la Agencia de Servicios Fronterizos de Canad CBSA, se encargan de la
vigilancia y control fitosanitario en aeropuertos, puertos y zonas de frontera para restringir el
ingreso de plagas y enfermedades que amenacen la produccin nacional canadiense. Dicho
control incluye embalajes, soportes de madera, entre otros.
5. Proceso de ingreso
En el primer contacto con un importador en Canad, el comprador exigir al exportador muestras
del producto. Estas debern acompaarse de un certificado de anlisis emitido por una autoridad
competente en el pas de origen. Los envos deben estar acompaados, a su vez, de los formularios
de declaracin de las importaciones.
Una vez en Canad, las muestras se evaluarn para establecer si cumplen o no con los reglamentos
fitosanitarios, las preferencias y las normas de calidad. Las frutas congeladas importadas que llegan
a Canad se rigen segn las Processed Products Regulations de los Canada Agricultural Products
27
Acts. El sitio web de la Agencia Canadiense de Inspeccin de Alimentos provee ms detalles acerca
de los trmites y requisitos de importacin.
Por lo general, el importador informa al abastecedor de los tamaos y las variedades de un producto
determinado que se venderan mejor en Canad y del estado en el cual el producto debera llegar al
pas. El importador utiliza las muestras para evaluar el inters de los mayoristas y minoristas en
vender el producto, por lo que son una parte muy importante en el proceso de importacin.
LA VENTANA COMERCIAL EST EN SEPTIEMBRE Y OCTUBRE

La oportunidad de desarrollo es la mejor, pero hay que definir bien la ventana comercial que se desea
atacar y, que en el caso del Per es cuando acaba la produccin De Canad y todava no empieza la
produccin de Argentina ni la de Chile. Es decir, entre los meses de septiembre y octubre.
Aqu habr que adaptar el cultivo para poder salir antes que Chile, afirma lvaro Espinoza, gerente de
Arndanos Per, un vivero ubicado en Huaraz, de capitales peruanos y chilenos. Adems precisa que la
calidad ser diferente a la de los arndanos chilenos. Hay zonas del Per donde se obtendr fruta de
buena calidad, pero en poca cantidad como en la Costa, donde se est produciendo fruta de buen color,
buen peso y buen tamao, dependiendo de la variedad, afirma. Por contrapartida, se presume que en la
Sierra habr ms fruta, pero la calidad ser menor.
Sin embargo, si escasean las plantaciones, escasea tambin la venta de plantas. Y hay una buena
cantidad de ellas esperando ser sembradas en alguna zona del pas. Blueberries Per tiene una capacidad
anual de produccin de 2 millones de plantas, aunque si el cultivo despega definitivamente, podemos
llegar a multiplicar hasta 4 millones de plantas, cuenta Unzueta. Un trabajo fcil para todo vivero
cuando hay movimiento, pero que se complica cuando la situacin es opuesta.
Si no se venden plantas, la opcin ms econmica para un vivero es eliminarlas y hacer nuevas para la
siguiente campaa. Pero todos esperan que ste no sea el escenario que reine en el Per.
Ante un cultivo rentable como el arndano, sera raro que no se sembraran 500 ha de prueba en los
prximos aos. Y eso significara unos 2,5 millones de plantas que necesitan ser suministradas por los
viveros locales, pero tambin por los estadounidenses como Fall Creek, un gigantesco vivero de
arndanos que est trayendo el material directamente desde EE UU.
Como se trata de un cultivo nuevo en el pas, el precio de cada planta vara ente US$ 4 y US$ 6, valores
que se tendern a estabilizar cuando se masifiquen las plantaciones. Aunque an es pronto para
pronosticar el crecimiento del cultivo en el Per, los especialistas calculan que se podra llegar a unas
10.000 ha sembradas. Eso, en trminos de plantas, supondra unas 50 millones.
28
5. PROCESOS DE ENVIO
Va Martima
A pesar de que existen ms de siete puertos de gran importancia, desde el Per solo se tiene por
destinos finales a los siguientes puertos: Halifax (Nueva Escocia), Montreal (Quebec), Toronto
(Ontario) y Vancouver (British-Columbia), los cuales gozan de autonoma en su administracin.
La distribucin geogrfica de estos puertos y su interconexin con los principales puertos de
Estados Unidos permiten concentrar la mayora del trfico martimo desde el Per hacia Canad.
Favoreciendo las actividades relacionadas con el embarque, navegacin, manejo y almacenaje de
todo tipo de carga, la oferta de servicios martimos hacia Canad desde el Per es muy frecuente;
y las principales lneas navieras son Hamburg Sd, K Line, Hapag-Lloyd y CSAV.
Rutas Martimas Per-Canad
Nota: Mucha mercanca de importacin para Canad pasa por los puertos americanos (New
Jersey, Pennsylvania) y de esos puertos se transporta por camin a Canad. Este modo de
transporte resulta ms rpido y econmico.
29
Va Area
La infraestructura aeroportuaria de Canad est compuesta por 13 aeropuertos internacionales,
sin embargo desde el Per se opera principalmente a los siguientes destinos: Pearson
International (Ontario), Vancouver (British-Columbia), y Montreal (Quebec), con conexin en su
mayora con ciudades de Estados Unidos. Estos aeropuertos brindan un almacenamiento
refrigerado, caja fuerte para valores y espacio para animales vivos.
Los arndanos se embalan en cajas que contienen 12 canastillos de 160 a 170 gramos netos de fruta, lo
que da alrededor de 2 kilos por caja o tray. Inicialmente se exportaba todo por va area, pero
progresivamente una cantidad mayor se embarca por va martima en atmsfera modificada y
controlada, por la alta incidencia del flete. En las recientes temporadas, sobre 50% se ha enviado por va
martima. El flete areo ms frecuente flucta entre US$ 4,7 y US$ 5 por caja (tray) y las tarifas
martimas van de US$ 1,2 a US$ 1,7 por caja.
Para uso industrial, congelado, deshidratado y pulpa se han pagado, por cantidades menores, precios
entre US$ 0,60 y US$ 0,70 por kilo. La obtencin de pulpa congelada para la elaboracin de jaleas,
postres, helados, jugos, yogur, permite absorber parte de la oferta.
Para uso industrial, congelado, deshidratado y pulpa se han pagado, por cantidades menores, precios
entre US$ 0,60 y US$ 0,70 por kilo. La obtencin de pulpa congelada para la elaboracin de jaleas,
postres, helados, jugos, yogur, permite absorber parte de la oferta. Segn antecedentes del Servicio
Nacional de Aduanas, elaborados por Fundacin Chile, las exportaciones de arndanos congelados
bordean las 300 toneladas, que se envan a Australia, Japn, Argentina y EE.UU.
30
De acuerdo a antecedentes de mercados mayoristas de Los ngeles y de Filadelfia, la caja o tray suele
alcanzar precios entre US$ 35 y US$ 40 durante la segunda quincena de noviembre y primera semana de
diciembre.
Desde esa fecha comienza a bajar, evolucionando progresivamente hasta mediados de enero, cuando
bordea los US$ 20 por caja. Entre la segunda quincena de enero y primera de febrero los precios se
ubican en los niveles ms bajos del perodo de comercializacin de contra estacin, fluctuando, por
calibre y calidad, entre mnimos de US$ 12 y mximos de US$ 18 por caja Desde la 3 semana de
febrero los precios se suelen recuperar, con rangos de US$ 18 a US$ 22, y luego se mantienen sobre
US$ 20, cifra que se supera desde inicios de marzo, tendiendo a precios moderados (US$ 22 y US$ 24),
los que repuntan a mediados de marzo e inicios de abril (US$ 26 a US$ 32).
ENVASES Y EMBALAJES ETIQUETADO
El desarrollo del comercio exterior de mercancas involucra el llevar a cabo una serie de actividades,
igual de importantes unas que otras, lo que nos llevar a que la actividad comercial sea exitosa. La
correcta eleccin de los envases y embalajes para la exportacin, hace del producto, lo ms importante
en una operacin de compraventa internacional.
Envases Caractersticas
Evitar la adquisicin de humedad al aire libre.
Mayor tiempo de duracin en los estantes.
Evitar la contaminacin externa.
Mejorar el tiempo de duracin de las caractersticas delproducto.
Embalaje Caractersticas
Manipuleo durante la carga y descarga.

Mejor apilamiento de la mercadera.
Mejorar la capacidad de impacto y vibracin de la mercadera.
Evitar la contaminacin externa de olores y/o residuos externos
Requerimientos para la importacin

Los productos alimenticios procesados estn sujetos a los requerimientos de las Processed Products
Regulations
Estas regulaciones estipulan los tamaos y tipos de envases y contenedores admitidos en Canad. En
general, no existe libertad de envase y los productos importados deben adecuarse a los formatos y
envases estipulados en estas regulaciones. En la prctica, estas regulaciones son especialmente
relevantes, ya que pueden suponer una barrera de entrada para productos importados.
Entre otros aspectos, se establecen:
31
Tamaos mximos para los contenedores que varan segn el producto, (Ej.: 20, 50, 200
kg./litros).En el caso de tratarse de grneles, para poder incumplir dichos mximos, es necesario
una autorizacin expresa del CFIA.
Se establecen los tipos de envases y contenedores (casustica sobre los contenedores sellados
hermticamente) para los alimentos procesados de baja acidez.
El tamao de los envases y contenedores segn el tipo de producto.
Las especificaciones en cuanto a tamao y otras caractersticas de los productos.
Los importadores espaoles debern adems presentar, en relacin al embalaje utilizado en el
transporte, uno de los siguientes requerimientos:
El sello de conformidad nmero 15 del ISMP en los embalajes de madera del cargamento/envo.
Un certificado fitosanitario, por ejemplo, tratamiento aprobado por ISPM n- mero 15. En el
caso de que se utilice madera manufacturada o no se utilicen embalajes de madera los
importadores quedan exentos de dichos requerimientos.
Normas y requisitos tcnicos de fabricacin y etiquetado

Existen en Canad dos departamentos federales encargados del desarrollo y vigilancia de la normara
de etiquetado y envasado de productos agroalimentarios: Health Canad (Ministerio de Sanidad) y
CFIA, Canadian Food Inspection Agency (Agencia Canadiense de Inspeccin Alimentaria).
Las competencias en la materia estn repartidas entre las dos entidades. Health Canad es
responsable del cumplimiento de los requisitos de seguridad alimenticia y del etiquetado relativo a
salud y nutricin. La Canadian Food Inspection Agency (CFIA), por su parte, es responsable del
cumplimiento de los requisitos de informacin fidedigna en el etiquetado con respecto a la calidad y
la composicin e informacin bsica sobre identificacin del producto.
La CFIA somete a los productos agroalimentarios, tanto los producidos dentro del pas como los
importados, a las normas del Food and Drugs Act and Regulations12. Esta normativa establece las
condiciones que debe cumplir el etiquetado as como algunas restricciones segn ingredientes, como
por ejemplo edulcorantes, conservantes, minerales y vitaminas. Entre otros establece que los
productos alimenticios envasados para ser vendidos en establecimientos minoristas, deben contar con
el etiquetado tanto en francs como en ingls, y las denominaciones genricas que han de tener los
distintos alimentos procesados. (Por ejemplo: pastas, jugos, zumos de tomate).
Por otro lado, los formatos tambin quedan regidos por el Consumer Packaging and Labelling
Por ltimo, de cara a la industria y para aglutinar todas estas regulaciones, la CFIA publica en su
pgina web una Gua de Etiquetado14, actualizada, para los productos de alimentacin en Canad. Es
de gran importancia que en caso de duda se consulte con el importador canadiense, ya que ser l,
quien resulte responsable ante la administracin canadiense por cualquier falta u omisin a la gua de
etiquetado.
32
REQUISITOS
En el captulo 2 de la Gua del Etiquetado, cuya ltima actualizacin es de mayo de 2011, se especifican
los requisitos bsicos de etiquetado que, salvo ciertas excepciones, debern cumplir todos los productos
comercializados en Canad:
Etiquetado en ingls y en francs Nombre genrico del producto
Peso neto del producto
Nombre y razn social de la empresa responsable, debe aparecer especificado el importador
Listado de ingredientes (incluyendo posibles alrgenos)
Tabla de contenido nutricional
Existencia de sabores artificiales
Fecha de caducidad
Descongelacin previa
Envases estandarizados
Otra informacin requerida
Etiquetado de contenedores
Alimentos testados en el mercado
Carta de autorizacin para la comercializacin provisional
Autorizacin para la comercializacin interina
INFORMACIN NUTRICIONAL
Los captulos 5-8, detallan qu informacin nutricional debe
aparecer, su formato y los esl- ganes o denominaciones permitidas
(tales como producto diettico, Light, energtico etc.)
En general, no existe libertad de envase y los productos importados
deben adecuarse a los formatos y envases estipulados en las
diferentes regulaciones. Adems deben considerarse los requisitos
especficos de etiquetado
33
LAS NUEVAS NORMAS DE ETIQUETADO DE HEALTH CANADA

Como se seal anteriormente, la normativa vigente se rige por las Food and Drug Regulations
(FDR). Dentro de las cuales, se requiere para la mayora de alimentos envasados que aparezca en el
etiquetado, una lista detallada de los ingredientes e informacin.
Sin embargo, existen ciertas excepciones, por lo que existen productos que aun cumpliendo la actual
regulacin, pueden resultar peligrosos para las personas alrgicas, celiacas o diabticas. Por ello, Health
Canad (el Ministerio de Sanidad canadiense) present una serie de enmiendas a la ley de etiquetado.
ENVASES PARA EXPORTAR ARNDANOS
Las soluciones desarrolladas incorporan extractos activos de tomillo y ans, que inhiben el avance del
hongo
que
pudre
la
fruta
cuando
es
trasladada.
Los nuevos empaques buscan aminorar las prdidas de hasta US$100 millones anuales que hoy existen
en la industria exportadora nacional.
Con el objetivo de extender la vida til de los arndanos de exportacin y mejorar su condicin de
arribo, Fundacin Chile en conjunto con el Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud
(CREAS), la Universidad Tcnica Federico Santa Mara y las empresas Coexpan, Indura, Valle Maule,
South Pacific Trading, Entre Ros desarroll innovadores envases con extractos activos en el marco de
un proyecto cofinanciado por Corfo. Las prdidas por problemas de condicin de la fruta alcanzan los
US$100 millones anuales en la industria exportadora nacional. La exportacin del berrie est en alza
debido a que mercados como Asia ha crecido en un 41% en el ltimo ao, por ello el desarrollo de
nuevos empaques es fundamental para consolidar el posicionamiento del producto en los mercados
extranjeros.
El desarrollo de los envases se enfoc en buscar extractos naturales con accin anti fngica para frenar
el deterioro de la fruta mientras es trasladada. El principal enemigo de los arndanos es el hongo
Botrytis cinerea porque produce su pudricin. Por esta razn y luego de probar con varios componentes
naturales se seleccion el aceite de tomillo y ans, explic Vernica Larenas, directora del proyecto en
Fundacin Chile.
Las dos soluciones creadas para paliar el deterioro del arndano son un envase activo y un sachet. El
empaque activo tiene incorporada una lmina de aceite de tomillo en el interior que inhibe el hongo que
pudre la fruta. Adems, desarrollaron una cpsula que contiene perlas de aceite esencial de ans, que se
introduce al interior del clamshell y genera el mismo efecto. A travs de la asesora del Instituto
Tecnolgico del Plstico (AIMPLAS), se incorporaron estos extractos comerciales voltiles en lminas
plsticas de PET para combatir de forma activa el hongo. El envase juega un papel activo, dejando de
ser slo un contenedor o una barrera fsica entre el alimento y el exterior. Para ello, se debe incorporar al
sistema un agente o un elemento activo que juega un papel fundamental durante la vida til del
alimento, acot la experta de Fundacin Chile.
34
Gracias a estos avances, la tecnologa incorporada a los envases tambin podra probarse en otras frutas
de exportacin, dado que el mismo hongo que ataca al arndano afecta a las frambuesas, frutillas y
uvas. En este escenario, habra un mejor posicionamiento de la industria frutera nacional en los
mercados de Estados Unidos y Europa y se facilitara la apertura comercial al mercado asitico.
PRESENTACIONES DEL PRODUCTO Y TENDENCIAS EL ARNDANO

Se viene comercializando principalmente en fresco. La fruta que no aplica para ser exportada en fresco
es destinada a la industria siendo el congelado el que tiene la mayor fraccin. Se considera que
aproximadamente se puede orientar al mercado de exportacin entre un 80%5 al 90%6 del producto,
como producto fresco, que supera las especificaciones de calidad.
El arndano se industrializa para la elaboracin de jugos, mermeladas, tortas y postres. Lo restante de la
produccin se destina hacia casas de repostera y consumidores particulares y mercado de consumo
institucionalizado a nivel local (principalmente restaurantes de alta gama). Su utilizacin es de nivel
intermedio para la preparacin de tortas y/o postres. En este nivel se comercializa congelado. La
presentacin de la fruta destinada al mercado de exportacin vara segn las preferencias y gustos del
consumidor al cual va dirigido
En el caso del mercado fresco, Argentina al igual que Chile empaca en cubetas plsticas que pueden ser
de 125 gr o 170 gr, dependiendo si el mercado al cual se abastece es Europa o EE.UU7 . En Mxico
utilizan cubetas PET reciclables (clamshells) de 170 gr. (6 onzas) para Europa o de 125 gr. si el destino
de la fruta es Estados Unidos. Luego las cubetas son agrupadas de a 12 unidades, formando bandejas o
cajas de 2.04 kg y 1.5 kg, respectivamente.
35
Las cajas estn diseadas especialmente para que la fruta reciba la refrigeracin de manera ptima.
Estas mismas bandejas o cajas (de cartn) a su vez se ubican de a 40 unidades en msteres (cajas). El
mster est construido con poli estireno expandido, con una barrera exterior compuesta por una lmina
de aluminio.
Para el transporte a mercados alejados, entre las bandejas se agregan algunas de ellas con material
refrigerante (hielo seco o gel), para mantener la cadena de fro hasta su llegada a destino.
Cabe destacar que el empaque representa entre un 40 y 50% adicional en la carga, o sea que en un
mster para Europa de 60 kg. de fruta netos, pesar entre 84 y 90 kg. bruto. Es conveniente paletizar los
mster para preservar la fruta durante los manipuleos de carga y descarga.
36
El etiquetado bilinge en ingls y francs es exigido para todos los bienes y productos preempaquetados vendidos en cualquier parte de Canad. Existen excepciones a esta regla para
algunos productos especficos. Los productos que se introducen como muestras comerciales
(commercial samples) pueden ser exonerados hasta por un ao en relacin al etiquetado
bilinge y a las exigencias referentes a la estandarizacin de empaquetados.
6. INVESTIGACION DEL MERCADO OBJETIVO

HIPOTESIS
Nuestro producto y marca han logrado calar hondo en el pblico objetivo y se ha posicionado como
la primera opcin para el consumidor al momento de elegir un producto alimenticio, lo que nos
garantiza un crecimiento firme y sostenible.
Misin:
Somos una empresa comercializadora de arndanos buscando satisfacer las necesidades y exigencias de
nuestros clientes con productos de alta calidad y propiedades otorgndoles satisfaccin y bienestar.
Buscamos mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores.
Visin:
Llegar a ser uno de los principales abastecedores de arndanos de toda la regin de Canad
37
FODA
FORTALEZAS
Estudios tcnicos profesionales (personal
bien capacitado)
Beneficios que ofrece los blueberries para
la salud
Periodo de cosecha a contrastacin
Altas posibilidades de ingresar a Canad
antes que la produccin chilena.
Macrorregion sur est libre de la mosca
de la fruta
AMENAZAS
Entrada de competidores locales con ms
capital
Falta de produccin para la demanda
internacional
Mxico abastece al mercado en el mismo
periodo que Per
Competidores tradicionales llevan la
delantera
DEBILIDADES
Falta de implementacin de infraestructura

Elevada inversin en tecnologa
Factores climticos no predecibles
La planta tarde de 2 a 3 aos en dar sus
primeros frutos
OPORTUNIDADES
Producto de reciente entrada al mercado
Produccin del producto en todas las
estaciones
Convenios comerciales con dicho pas
Consumidor
preocupado
por
alimentacin sana
Ingreso per cpita alto del canadiense
38
Objetivos y Estrategias
OBJETIVOS
ESTRATEGIAS
Lograr posicionarnos como el segundo Colocar nuestros arndanos en poca de

proveedor de ARANDANOS de Canad escaza oferta y alta demanda que se da en el
quinto bimestre del ao.
para el ao 2020.
Poder maximizar la capacidad de Crecimiento agresivo por medio de
produccin de la empresa teniendo una adquisiciones de plantas con el fin de
aumentar la produccin y poder suplir la
responsabilidad social corporativa.
alta demanda de nuestro producto.
Posicionarnos como una empresa Adquirir todas las certificaciones que
confiable
para
los
importadores garanticen que cumplimos con todos los
requisitos de calidad al detalle.
canadienses y el pblico consumidor.
Ejecucin de la Estrategia:
Establecer un sistema de mejora continua en la empresa para poder reducir costos y mejorar los
tiempos de produccin.
Instalar sistemas operativos y de informacin para poder supervisar que el personal efecte sus
labores de manera eficiente y eficaz.
Dar capacitacin constante al personal e informar al mismo de los objetivos de la empresa.
Aumentar la cartera de clientes por medio de promociones en ferias internacionales y darles
seguimiento a los mismos.
Contratar a un especialista en temas medioambientales para que nos permita reducir el impacto
ambiental de nuestras actividades y adoptar una responsabilidad social.
Motivar al personal de la empresa vinculando estos incentivos o recompensas a los objetivos de
corto plazo alcanzados.
39
Revisar las polticas de la organizacin y asegurarse de que faciliten la ejecucin de los objetivos
y estrategias dadas.
Realizar un uso intensivo de las herramientas tecnolgicas para dar a conocer nuestro producto.
Estrategia Genrica
Diferenciacin
Nuestra estrategia de Diferenciacin nos permitir llegar al paladar exigente del consumidor
canadiense, quien no escatima en gastos al momento de adquirir un producto comestible. Les
ofreceremos un producto de alta calidad, como lo es los arndanos, con propiedades saludables
para el organismo y que se adaptan al perfil del consumidor. Sabemos tambin que el
consumidor canadiense est interesado en la adquisicin de arndanos por lo que se harn envos
con unidades de maduracin y que trabajan solo con la temperatura adecuada, a diferencia de la
competencia que trabaja con gas para poder mantener la temperatura. En temporadas de alta
demanda y escasez de oferta haremos envos areos, que es ms sencillo ya que nos permite
ofrecer al cliente un producto que se ha cosechado recientemente. Desde luego, el precio ser
mayor pero los consumidores que se preocupen por las propiedades organolpticas, como es el
caso de los canadienses, estarn dispuestos a pagar un poco ms en pocas de poca oferta.
Haremos seleccin de las mejores frutas y que sean llamativas a la vista y con los mejores
colores para poder diferenciarnos de la competencia, con un empaque vistoso y con stickers que
resalten nuestras certificaciones de calidad.
40
Estrategias de Marketing
Producto :
Ofreceremos un producto de alta calidad y seleccionado, resaltando sus propiedades y cualidades. El
producto va dirigido a importadores de frutas exticas que busquen fruta fresca de arndano de primer nivel
y un precio competitivo. Estamos comprometidos en garantizar los controles de calidad desde el momento
en que las semillas son plantadas en nuestro suelo frtil hasta que el producto final es entregado a nuestros
clientes.
Precio
Tomando en cuenta la calidad del producto, que es una de nuestras competencias ms valiosas, se
establecer el precio un tanto por encima del promedio en el mercado, tratando de infundir en el cliente
nuestro compromiso con la calidad.
Plaza
Canad en uno de los pases ms heterogneos del mundo. La oferta y demanda es muy variada, tenemos
una gran posibilidad para mejorar y diversificar la presencia de productos peruanos en dicho mercado. Los
consumidores canadienses son muy exigentes en trminos de calidad.
Promocin
Inicialmente se debe buscar nuevos clientes por medio de la visita de colaboradores que residan en Canad
y por medio del envo de muestras gratis del producto para que conozcan la calidad el mismo y se animen a
comercializar con l. La publicidad en peridicos y revistas tambin supone una inversin considerable
pero resulta efectiva. El comercio electrnico se est expandiendo mucho a pesar de la crisis econmica y
tambin es un mtodo fiable.
41
7. COMENTARIOS CONCLUSIONES
Hoy en da la produccin de frutos silvestres est creciendo, el enfocarnos en un solo producto
convierte a sus similares en competencia directa, ya que cuentan con propiedades nutricionales y
caractersticas convenientes para el consumidor. Si bien pueden encontrarse algunas similitudes,
las moras de las distintas especies presentan sabores caractersticos y peculiares que son
apreciados dentro de la amplia gama de las frutas. El generalizado sabor agradable de las moras
vara calificativamente en el gusto de cada uno, no obstante puede decirse que la mora es una
baya que sabe bien.
Canad es un mercado de consumidores refinados y exigentes. Existen oportunidades para
exportaciones de productos de gran calidad y valor agregado. Es un consumidor interesado tanto
en gran calidad, como en el diseo o y estilo de vanguardia.
o Existe un alto grado de complementariedad econmica entre el Per y Canad.
o El TLC Per-Canad es una oportunidad para los exportadores peruanos, an ms de
productos no tradicionales, y tambin para incentivar la llegada de mayores inversiones
que fortalezcan el desarrollo del pas.
Si bien actualmente el 98% de nuestras exportaciones a Canad son productos tradicionales
(como minerales), existe un comercio potencial muy importante para productos no tradicionales:
agropecuarios, textiles, qumicos, artesanales, de joyera, etc. que ahora tienen preferencias 18
arancelarias de manera permanente.
Chile es uno de nuestros mayores competidores en cuanto a exportacin de arndanos se refiere,
es uno de los mayores productores de Amrica del Sur, pero tenemos ventaja en cuanto al tiempo
de produccin ya que la de ellos es por temporada y la del Per se puede dar en todo el ao, lo
que nos da una potencial oportunidad para acceder a grandes mercados.
Podemos notar que Canad posee una economa aparentemente estable y con tendencia a subir,
pese a la recesin econmica a nivel mundial. Los empleos han aumentado en distintos sectores
econmicos y tomando en cuenta que el ingreso por habitante es alto, queda demostrado que es
un buen lugar para poder hacer negocios, como lo indican los estudios, ofreciendo un producto
de calidad, que es la principal caracterstica que busca un canadiense al momento de comprar o
consumir algn producto.
Se tiene una fuerte competencia con el pas vecino del Sur en cuanto a volumen de produccin y
exportacin y tambin en cuanto a calidad, pero tenemos la ventaja de produccin en todo el ao,
aparte que los arndanos peruanos se venden a buen precio en el mercado de destino. Es
imperativo trabajar en mejorar la calidad de nuestro arndano y, como consecuencia, tendremos
un mejor desempeo en el mercado.
42
Canad se muestra como un mercado potencial para la exportacin de nuestro producto, a pesar
de ser uno de los mayores productores de arndanos (despus de Estados Unidos y Chile),
tambin se muestra como uno de los mayores consumidores de este berrie a nivel mundial. Por lo
tanto, debemos lograr introducir nuestro producto en ese mercado y conquistar el paladar
exigente de los consumidores.
43

Exportación de arándanos a Canadá

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EXPORTACIN DE

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ANLISIS DEL PRODUCTO...3

Caractersticas del Arndano..................3

II. ANLISIS DE LA OFERTA PERUANA ... 8

ANLISIS DE LA DEMANDA MUNDIAL.... 11

3.1 Demanda mundial de arndanos........ 11

MERCADO OBJETIVO: CANAD .. 13

PROCESOS DE ENVO ... 29

ANLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN. ....37

6.1 Hiptesis ...........................37

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1,2% (2015 est.)

1,2% (2015 est.)

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Perfil del consumidor y su poder adquisitivo.