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Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los
animales, razn por la cual se clasifican en un reino aparte llamado Fungi. La
ciencia que los estudia se llama Micologa (Mykes=Hongo y Logos=Estudio).
Poseen gran capacidad de adaptacin y pueden desarrollarse sobre cualquier
medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen por
medio de esporas, las cuales son diseminadas principalmente por el viento y por el
agua.
Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgnica en
sustancias ms simples y asimilables por otros seres vivos. Pero tambin pueden
desarrollarse formando asociaciones de beneficio mutuo con races de plantas
(micorrizas) y con algas dando origen a los lquenes --que son organismos
totalmente diferentes a las plantas y a los mismos hongos--, mientras que algunos
crecen sobre otros seres vivos producindoles enfermedad o incluso la muerte.
Clases de hongos
Ficomicetos
Ascomicetos
Hongos comestibles
Se caracterizan por formar sus esporas en el interior de las ascas mostrando sus
hifastabicadas. Algunos de estos son las levaduras, las trufas, colmenillas y otros
hongos que son de mucha utilidad para el ser humano.
Los ascomicetos construyen su micelio por medio de filamentos, su reproduccin
es por medio de esporas contenidas los ascos, por lo general en nmeros de 8,
algunos ascomicetos de estructura sencilla nacen aislados, aunque por regla
general forman cuerpos fructferos.
Basidiomicetos
Su estructura reproductiva es de tipo basidio e hifas tabicadas, en este grupo
tenemos a los hongos ms complejos o evolucionados que son los hongos
comestibles y medicinales.
Tipos de Hongos comestibles
Trametes versicolor
De todos los Tipos de hongos estos son los ms abundantes en todo el
mundo, son de todos los colores y cada familia de hongos que crecen en un rbol
tienen su propia distincin, abundantes estudios se han realizado con estos
hongos ya que tienen muchas propiedades medicinales, de ellos se extrae una
potente droga anti cncer Krestin, producida en Japn, aunque an no ha sido
aprobada por la FDA son mucho los casos en los que ha ayudado a curar a
pacientes terminales. Usado tradicionalmente en las culturas china y japons y
venerado por sus propiedades medicinales y teraputicas.
Trametes versicolor
HONGO CORDYCEPS
Cordyceps es un hongo muy particular ya que su apetito se basa en seres vivos
con hormigas, gusanos y otros bichos, ya se lo que se estn preguntando y la
respuesta es no, no hay registros de que a estos amiguitos les parezcamos
sabrosos, de hecho, en vez de ser su cena son unos aliados ya que poseen una
lista grande de propiedades para nuestra salud, pero la principal es como
estimulante.
Cordyceps