Receta de Pollo guisado

Autor: Karlos Arguiano

Karlos Arguiano elabora un guiso de pollo con jamn, pimiento

verde, zanahoria y tomate. Para acompaar, patatas al romero
asadas en el horno.
Ingredientes (4 personas):

1 pollo troceado

1/2 kg de patatitas

100 gr de jamn serrano

2 zanahorias

2 tomates

1 pimiento verde

4 dientes de ajo

150 ml de vino blanco

1 pastilla de caldo de pollo

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

romero

perejil

Elaboracin de la receta de Pollo guisado:

Lava las patatas y ponlas en un bol. Aade el romero deshojado y un
chorro de aceite. Sazona y embadurna bien todo. Coloca las patatas
en la placa del horno y salas a 180C durante 30 minutos.
Retira la grasa al jamn, pcalo en taquitos y dralo en una cazuela
con un chorrito de aceite. Retralo y reserva.
Retira las grasas al pollo y colcalo en un bol. Aade un poco de
pimienta, dos dientes de ajo majados y mezcla bien. Agrega todo a la
cazuela donde has dorado el jamn.

Pela las zanahorias, crtalas en rodajas e introdcelas. Aade tambin

el pimiento verde troceado en daditos. Rehoga un poco. Introduce el
jamn. Corta los tomates por la mitad, rllalos y agrega a la cazuela.
Rehoga bien todo.
Vierte el vino y un chorrito de agua. Aade los otros dos dientes de
ajo majados. Introduce la pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
Coloca la tapa y deja cocinar durante 25-30 minutos.
Sirve el pollo, salsea y acompaa con las patatas. Decora con una
hoja de perejil.

Informacin nutricional de la receta:

Es una receta saludable, perfecta para todos los pblicos.
Como siempre decimos, para estar sanos y bien nutridos hay que
comer de todo, de manera que variando los tipos de carnes en
nuestros mens no tendremos ningn problema de salud. En esta
ocasin vamos a cocinar carne blanca, carne de pollo guisada.
La salsa que acompaa al pollo en esta receta es muy sana. Est
especialmente recomendada para aquellas personas a las que les
cuesta incluir verduras en su alimentacin porque lleva cebolla,
pimiento verde, ajo, tomateuna buena cantidad de las verduras que
siempre tienen que estar a diario en nuestra dieta. El horno se
convierte una vez ms en el aliado perfecto para cocinar las patatas.
Al cocinarlas en el horno y con piel mantienen mejor todos sus
nutrientes.
Acompaamos con una ensalada y completamos con unas natillas y
pan.
Consejo de la Doctora Telleria:
La pastilla enriquecedora aporta mucho sabor al plato por lo que no
ser necesario aadir nada de sal.
EL MEN DE LA NUTRICIONISTA
Comida:

Ensalada de lechuga y cebolleta

Pollo guisado

Pan

Natillas

Cena:

Vainas con patatas

Pan

Un vaso de leche

Fruta