El concepto de Agricultura Protegida

para el trpico latinoamericano

Carlos H. Mndez, M.Sc.

Francisco Marn, Ing. Agro.

Introduccin

La agricultura como actividad humana

En la agricultura se utiliza el ambiente para nuestro propio beneficio

La intensificacin de la agricultura tiene el objetivo de maximizar la produccin en la

menor rea de suelo

Se hace uso de diversas herramientas como la plasticultura y los invernaderos

La presin por informacin y tecnologa para la produccin protegida, hace que se

adopten definiciones y tcnicas de produccin inapropiadas al trpico

Acolchados

Tnel bajo

Techo plstico

Invernadero

Introduccin

La agricultura protegida en Costa Rica

En Costa Rica esta agroindustria est iniciando y no se dispone de

informacin especfica y local para la toma de decisiones.

Hay inconsistencia en la literatura acerca de la tecnologa, los

trminos y definiciones para el trpico

En el mbito nacional se generan problemas agronmicos e

institucionales

Objetivo
Ofrecer definiciones e informacin que contribuyan a lograr un nivel
interpretativo homogneo entre los diferentes actores de la industria
Ana
hortcola protegida
Anlisis de crecimiento
tomate cherry

Agroindustria Protegida

La agricultura protegida en Costa Rica

Los primeros invernaderos comerciales datan de la dcada

de 1980, para la produccin de plantas ornamentales para la
exportacin

El lanzamiento de esta industria proviene de las polticas de

diversificacin agrcola del Estado costarricense

Decreto MAG 32039-2004: Programa Nacional Sectorial de

Produccin Agrcola en Ambiente Protegido

Agroindustria Protegida

Plasticultura

Indica el uso del plstico en las actividades agrcolas, incluyendo el uso de

coberturas plsticas del suelo, cintas de riego, contenedores, cubiertas plsticas en
tneles e invernaderos y materiales plsticos de empaque

Cinta de riego
Bandeja

Tnel

Agroindustria Protegida

Ambiente protegido

El clima y el mercado son las fuerzas que motivan la adopcin de los ambientes
protegidos

La presin por la competitividad impone

Un mayor rendimiento, calidad e inocuidad
Precios ms bajos
Producto diferenciado y orientado a nichos especializados

Tnel

Techito

Invernadero

Agroindustria Protegida

Agricultura protegida

Definida como una forma nica y especializada de agricultura, que mediante el uso
de infraestructura, permite algn grado de control sobre los factores ambientales y
la nutricin mineral

Tipos de ambiente protegido

Casa de sombra
Tneles
Invernaderos

Agroindustria Protegida

Casa sombra
Son estructuras temporales de techo plano, que sostienen mallas o saranes para el
sombreo de especies sensibles al exceso de radiacin y viento; eventualmente tambin
proveen una barrera contra algunos insectos

Agroindustria Protegida

Tnel
Son estructuras mviles de bajo costo, de forma semicilndrica, constituidos por una
cubierta plstica soportada por apoyos de varios tipos y sin reas definidas para
caminar en el interior.
Bajo: con una altura de un metro o menos y una relacin superficie/volumen de 1/1
a 1,7/1 m3/m2
Alto: con altura y ancho variables, pero con un volumen que supera los 2,75 a 3
m3/m2

Agroindustria Protegida

Invernadero
Una estructura cubierta con un material transparente, con el propsito de crear
condiciones climticas favorables para el crecimiento, la produccin y la propagacin de
plantas
Otras definiciones
Estructural
Tecnolgica
Econmica

Agroindustria Protegida

Otras definiciones de invernadero

Estructural
Se define por las caractersticas fsicas, si las partes son fijas o mviles, de madera,
de hierro o metal-madera, multicapilla, artesanal o industrial. Un invernadero
rstico o artesanal por su lado, es aquel construido con materiales locales (bamb,
madera, metal) y con un diseo emprico
Tecnolgica
Hay un rango de tecnologas
Baja: con diferente tipo de estructura pero con un control ambiental pasivo o
muy limitado
Media: involucra un mayor control del ambiente y/o la adiccin de hidropona.
Alta: hay un control ambiental activo y de uso de sustratos e hidropona

Agroindustria Protegida

Otras definiciones de invernadero

Econmica
Es una mejora territorial, cuando es una infraestructura de larga duracin y
considerarse como equipos cuando se trate de estructuras mviles y de ms corta
duracin.
La conveniencia del invernadero se establece comprobando si el rendimiento
econmico es superior al inters del capital invertido, pero la magnitud de la
inversin aumenta con la tecnificacin de la infraestructura y las exigencias
climticas de los cultivos

Agricultura Protegida

El concepto de agroecosistema en la produccin agrcola protegida

El agroecosistema es un ecosistema creado y administrado por el hombre con un propsito

agrcola: obtener un beneficio econmico a partir del cultivo de plantas

Entonces, la agricultura protegida es un agroecosistema alterado, en el cual coexisten

varios elementos que actan como una sola unidad
Componentes
Lmites
Entorno
Entradas
Procesos
Salidas

Agricultura Protegida

El concepto de agroecosistema en la produccin agrcola protegida

Diagrama de las entradas, procesos y salidas del agroecosistema de agricultura protegida.

Agricultura Protegida

El concepto de agroecosistema en la produccin agrcola protegida

Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades --MIP- Se realizan prcticas culturales mediante la manipulacin de las plantas y el ambiente
El propsito es favorecer el crecimiento, la proteccin y el rendimiento de los cultivos
Entre estas prcticas estn la evitacin, la exclusin y la proteccin

Definicin
La agricultura protegida debe considerarse como una prctica agronmica que hace
uso de una herramienta o estructura conocida como invernadero, la cual permite
aplicar las citadas prcticas
Es un agroecosistema fundamentado en criterios agronmicos adaptados a las
disciplinas, la horticultura, el conocimiento de las exigencias biolgicas y fisiolgicas de
las plantas y el efecto de las variables ambientales en el desarrollo del cultivo

Agricultura Protegida

El concepto de agroecosistema en la produccin agrcola protegida

Principales factores biofsicos y prcticas agrcolas que influencian la calidad y rendimientos

de los cultivos en la agricultura protegida

Agricultura Protegida

El concepto de agroecosistema en la produccin agrcola protegida

El agroecosistema de agricultura protegida comprende las obras anexas o

complementarias a la estructura de produccin o invernadero

Cuarto de mquinas para los diferentes mecanismos y automatismos

Area de desinfestacin y almacenamiento de sustratos
rea de preparacin de agroqumicos

rea de poscosecha y cuartos fros

rea de fertirriego

rea de control de calidad

Germinadores

Oficinas

Servicios sanitarios

Bodegas

Talleres

Comedor

Reservorio de agua

Lavandera

Compostera

Lagunas de oxidacin

Agricultura Protegida

Las implicaciones del mdulo de agricultura protegida

Agronmicas
Obras necesarias para realizar las prcticas agronmicas,
garantizar la inocuidad y calidad y el funcionamiento del
sistema
Ordenamiento territorial
Los planes delimitan el uso del suelo segn las actividades
comerciales y productivas

Agricultura Protegida

Las implicaciones del mdulo de agricultura protegida

Financieras
Se atiende nicamente el financiamiento del invernadero, sin
considerar capital de trabajo y obras complementarias
Ambientales
Agua, la energa y los residuos

Agricultura Protegida

Importancia de la conceptualizacin de la Agricultura Protegida

Importancia agronmica
Orientar la investigacin y la produccin hacia la innovacin y desarrollo tecnolgico
necesarios para la promocin y el mejoramiento de esta industria.

Importancia institucional
Establecer un mismo nivel conversacional entre los oficiales de los gobiernos locales y
entes financieros, al igual que con los profesionales y productores agrcolas.

El concepto de Agricultura Protegida

Preguntas y comentarios