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Ventajas:
Desventajas:
Mtodos fsicos:
.-Calor
.-Radiaciones
.-Filtracin
.-Agentes esterilizantes y desinfectantes
Calor: La utilizacin de este mtodo y su eficacia depende de dos factores: el
tiempo de exposicin y la temperatura.
Todos los microorganismos son susceptibles, en distinto grado, a la accin del
calor. El calor provoca desnaturalizacin de protenas, fusin y desorganizacin
de las membranas y/o procesos oxidantes irreversibles en los microorganismos.
Calor Hmedo: El calor hmedo produce desnaturalizacin y coagulacin de
protenas.
Estos efectos se deben principalmente a dos razones:
1*- El agua es una especie qumica muy reactiva y muchas estructuras
biolgicas son producidas por reacciones que eliminan agua.
2*- El vapor de agua posee un coeficiente de transferencia de calor mucho ms
elevado que el aire.