FACULTAD DE INGENIERIA

AMBIENTAL
CURSO:

CODIGO:

QUIMICA 2

AA223L
PRACTICA N1:

EVAPORACION Y DESTILACION
NOMBRE FANTASIA:

CHIRINOSLOVERS

INTEGRANTES:

EAF

LAVADO HUAMAN LORENA KAREN

10.4
2
08.9
5
09.6
1
09.4
8
13.4
0

LIMACHE MEDRANO DIEGO ARMANDO

MENDOZA NEIRA OSCAR
MORALES ALAYO IVETTE LILIANA
(L)OCHOA BUSTAMANTE MIGUEL ANGEL

PROFESOR:
Dr. CHIRINOS COLLANTES HUGO DAVID

CIUDAD Y FECHA:
LIMA, JUEVES 1 DE SETIEMBRE DEL 2016

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

APLICAR UNA CORRECTA EJECUCION DE LOS

PROCESOS DE EVAPORACION Y DESTILACION.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

RECONOCER LA TITULACION ACIDO BASE.

DETERMINAR LA CANTIDAD DE ACIDO Y BASE
EMPLEADO PARA UNA CORRECTA TITULACION
MEDIANTE EL USO DEL INDICADOR ANARANJADO DE
METILO.

MARCO TEORICO:

DETERMINAR LOS EXCESOS POR PARTE DE ACIDO Y

BASE EN LAS SOLUCIONES RESPECTIVAMENTE.

DESTILACION
La

CORRECTO USO DEL INDICADOR PAPEL DE TORNASOL

EN UN MEDIO BASICO.

destilacin

es un mtodo utilizado para la separacin y purificacin de mezclas con el fin de obtener

sus componentes individuales, el proceso consiste en calentar la mezcla hasta el punto de
ebullicin ms bajo, mientras que los otros componentes de la mezcla permanecen en su
estado original, los vapores de dicho componente pasaran por un conducto que los
enfriara hacindolo cambiar de estado gaseoso a lquido y as obtener en un matraz de
contencin el producto refinado.

EVAPORACION
Es un proceso fsico que consiste en el paso lento del estado lquido hacia un estado
gaseoso el cual tiene lugar en la superficie de la mezcla , cuando est a recibido la
energa suficiente para vencer su tensin superficial, este proceso se puede dar a
cualquier temperatura segn sea su naturaleza.

TITULACION
Procedimiento utilizado con el fin de determinar la molaridad del cido o base segn sea
el caso poniendo en reaccin el volumen conocido de una solucin de concentracin
desconocida con el volumen conocido de una concentracin conocida, llevndolos al
punto de equivalencia que quiere decir que el nmero de equivalentes es el mismo, para
estimar que se ha llegado utilizamos un indicador el cual cambiara de color cuando este
proceso tenga lugar dentro de la solucin.

REACCION ACIDO BASE

Reaccin qumica que ocurre valga la redundancia entre un cido y base producindose
una sal y agua. Tambin conocida como reaccin de neutralizacin

REACCION ENDOTERMICA
Reaccin que absorbe energa conforme se lleva a cabo, debido a que la entalpa de los
productos es mayor a la entalpa de los reactantes. Son reacciones que no ocurren
naturalmente a condiciones ambientales, ms bien inducidas en un laboratorio debido al
ingreso de energa en forma de calor al sistema.

PAPEL DE TORNASOL UTILIDAD

Indicador de pH cuya funcionalidad va a depender segn el color que este manifieste
segn la situacin en la que se desenvuelva, es decir, rojo si se encuentra en un medio
cido y azul en un medio bsico.
Utilizado en el presente experimento para medir la presencia de amonio gaseoso
ANARANJANDO DE METILO UTILIDAD
Indicador de pH cuya finalidad ha sido indicar una correcta Titulacin en el respecto cido
y base debido a su cambio de color medio amarillento en un medio bsico y medio rosa
en acido.
Utilizado en el presente experimento para la titulacin del cido y base correspondiente,
usado para el clculo de los excesos.

METODOLOGIA
EXP. EVAPORACION:

MATERIALES
ERLENMEYER (400ml)
PISETA
MECHERO BUNSEN
SOPORTE
METALICO(TRIPODE)
BARILLA DE CRISTAL
BURETA
PAPEL DE TORNASOL
SOPORTE DE PINZA
PROBETA
BALANZA
PAPEL

CARACTERISTICAS
Contenedor donde se llevara a cabo la evaporacin.
Se utiliza para transvasar por lo general, agua destilada.
Fuente de calor a base de gas.

Medio por el cual pasa el calor del mechero al Erlenmeyer.

Utilizado como removedor de la solucin.
Utilizado en la titulacin para determinar volmenes con mucha precisin
Indicador de pH utilizado para medir el amonio gaseoso.
Soporte utilizado para sostener la pipeta.
Recipiente de medicin para los lquidos empleados.
Utilizada para la determinacin del peso de reactivo slido.
Manera de transportar el reactivo slido.

Utilizado para verter el contenido acido para la titulacin en la pipeta e

perdidas.
Tina pequea utilizada para enfriar la solucin.
Sustancia indicadora del pH. Usado en forma analtica para
reconocimiento de titulacin.
CARACTERISTICAS
Cloruro amnico o clorhidrato amnico es una sal de amonio. (Frmu
NH4Cl). Se produce por medio de vapores del amoniaco y el c
1g CLORURO DE AMONIO
clorhdrico.
Compuesta de molculas de agua y eliminado las impurezas e ion
300 ml AGUA DESTILADA
mediante destilacin.
Sosa caustica es un slido blanco cristalino sin olor que absorbe
70 ml HIDROXIDO DE SODIO
humedad del aire. Es muy corrosivo. (Frmula: NAOH).
cido muritico es una disolucin acuosa del gas cloruro de hidroge
ACIDO CLORHIDRICO
(HCl). Es muy corrosivo y acido.
NOTA: El experimento se realiz dos veces, por lo cual se consider el doble de la
cantidad de reactivos.
EMBUDO
RECIPIENTE
INDICADOR ANARANJADO
DE METILO
REATIVOS

PROCEDIMIENTO OPERATIVO
EXPERIMENTO N1: EVAPORACION Y DESTILACION
1. Se pes 0.5g de NH4Cl puestos en un papel en una balanza, la sustancia fue
colocada en un Erlenmeyer de 400 ml y disuelta con 150 ml de agua destilada,
previamente medidos en una probeta, removidos con una Bagueta.
2. Se lav la probeta y midi 35 ml de NAOH 0.5 M el cual fue agregado a la solucin
anterior. De ah el Erlenmeyer se coloc sobre la rejilla encima del trpode y abajo
colocamos el mechero bunsen conectado a la llave de gas.
3. Encima del Erlenmeyer se coloc el papel tornasol rojo que se humedeci con el
cido clorhdrico. Se abri la llave de gas e inmediatamente se encendi el
mechero. La intensidad de la llama fue inicialmente baja, y luego se observ que
deba ser tal que entre ebullicin rpidamente.
4. Y el amoniaco se fue evaporando por calentamiento. El papel tornasol que ya se
haba tornado azul(utilizndose 4 papel de tornasol para la toma de tiempos)
evidenciando la presencia de amoniaco toma de tiempos :
Primero a los 5,13 minutos, segundo a los 10 minutos, tercero a los 15 minutos y
por ltimo, a los 19, 49 minutos que el papel tornasol ya no cambia de color rojo.

5. Eliminado por completo el amoniaco, se procedi a enfriar el Erlenmeyer

llevndolo a una tina con agua fra. Luego, a la solucin del Erlenmeyer con
exceso de lcali se titul, para ello, se le aadi 3 gotas de anaranjado de metilo
como indicador principal, se midi una cantidad inicial de HCl 0.5 M que fue
trasvasado a la bureta con ayuda del embudo. Y la bureta se sujet al soporte
universal mediante la pinza, y en la base del soporte se coloc el Erlenmeyer.
6. Se inici la titulacin, gastndose un total de 92,9 ml de HCl y la solucin se torn
un tanto violeta claro.

DIAGRAMA DE FLUJO EXP. EVAPORACION

EXPERIMENTO N1: EVAPORACION
0.5 g Cloruro de Amoniaco (NH4Cl) en
150 ml H2O. T,
Disolver con varilla de agitacin
Solucin acuosa de NH4Cl
35 ml NaOH 0.5 M

Solucin acuosa de NH4OH con NaCl

Papel tornasol rojo
humedecido con HCl
Matraz encima de la rejilla
que esta sobre el trpode, y
debajo el mechero Bunsen

Calentamiento para eliminar

Solucin acuosa

NaOH
en

Llevar a pH

exces
o
Solucin acuosa de NaCl con NaOH
Enfriamiento en una tina
3 gotas de anaranjado de
metilo, la mezcla se torna
Montaje del equipo de

El color de la
mezcla es
violeta claro.

Verter el HCl 0.5 M en la

bureta con el embudo

DIAGRAMA DE FLUJO EXP.DESTILACION

Titulacin del NaOH en exceso
EXPERIMENTO N2: DESTILACION

DESTILACI
ON
Vertimos en el
matraz de
destilacin
0.5g de sulfato de
amonio,
150ml de agua
destilada y
Agitar

Colocar en un

25ml de HCl 0.5 M,

Destilacin del
amoniaco
Matraz de

50 ml agua
destilada
y
Retirar
con
cuidado
Instalar
el
equipo
deel
Calentar
Empalmar
y
dejar
el
matraz,
hervir
colector
destilacin
refrigerante
20 minutosy el

Colector

MATERIALES UTILIZADOS
MATRAZ DE DESTILACIN
Es un matraz de fondo redondo, que soportan altas temperaturas .Este material
de laboratorio se usa principalmente en los procesos de destilacin para calentar
uniformemente las muestras.
COLECTOR
Es un matraz que sirve para recolectar el producto destilado.
MECHERO BUNSEN
Son utensilios metlicos que permiten calentar sustancias.
Presentan una base, un tubo, una chimenea, un collarn y un vstago.
Con ayuda del collarn se regula la entrada de aire
TERMOMETRO
Se utilizan para medir la temperatura a la que transcurren las reacciones. Se
fabrican con distintos lquidos, aunque el de uso, casi nico, es el de mercurio, y
diferentes intervalos de temperatura.

TUBO REFRIGERANTE

Es un aparato de laboratorio, construido en vidrio, que se usa para condensar los

vapores que se desprenden del matraz de destilacin, por medio de un
lquido refrigerante que circula por ste, usualmente agua.

REACTANTES
SULFATO DE AMONIO
Fertilizante con mayor contenido de azufre como sulfato, de alta disponibilidad
para los cultivos. De los fertilizantes nitrogenados tiene menor tendencia absorber
humedad del aire. Es muy verstil para la mezcla con otros fertilizantes por su
gran
compatibilidad
con
otros
macro
y
micronutrientes.
HIDRXIDO DE SODIO
Slido blanco cristalino sin olor que absorbe humedad del aire (higroscpico). El
hidrxido de sodio es muy corrosivo, generalmente se usa en forma slida o como
una solucin de 50%

CLORURO DE HIDROGENO
El cloruro de hidrgeno es un compuesto qumico de frmula HCl, formado por un
tomo de cloro unido a uno de hidrgeno. A condiciones normales de presin y
temperatura es un gas ms denso que el aire.
ANARANJADO DE METILO
Naranja de metilo es un colorante azoderivado, con cambio de color de rojo a
naranja-amarillo entre pH 3,1 y 4,4. El nombre del compuesto qumico
del indicador es Sal sdica de cido sulfnico de 4-Dimetilaminoazobenceno.
AGUA DESTILADA
El agua destilada es aquella cuya composicin se basa en la unidad de molculas
de H2O. Es aquella a la que se le han eliminado las impurezas e iones mediante
destilacin. La destilacin es un mtodo en desuso para la produccin de agua
pura a nivel industria

DATOS Y OBSERVACIONES:
Exp. Evaporacin:

REACTIVOS
Cloruro de amonio
Agua destilada
NaoH ( 0.5M )

CANTIDAD
0.5g
150ml
35ml

Observaciones:

Se realiz 2 veces el experimento, en la primera debido a una baja

temperatura el amonio surga por calentamiento, pero aun no llegaba al
punto de ebullicin lo cual consumi un total de 12:03 min, una vez en el
punto de ebullicin le tomo alrededor de 18:07 minutos aproximadamente,
ya no tornarse de color azul al papel de tornasol rojo evidenciando la no
existencia de amonio.
Se pudo observar luego de la evaporacin del amonio la formacin de un
precipitado, el cual es el exceso de lcali.
Se pudo distinguir que una vez iniciada la ebullicin la intensidad y
rapidez con la que es colorado de azul el papel de tornasol disminuye
a medida que el tiempo aumenta.
Se observa que en el punto de ebullicin las partculas de amonio se van
concentrando en la superficie de la solucin.
En el 2do intento los tiempos fueron tomados a partir de la ebullicin , la
cual tuvo lugar a los 10:03 min aproximadamente, y a los 19:02 min
despus el papel de tornasol ya no evidenciaba cambios de color.

La balanza debe ser calibrada para tener que pesar solo la sustancia cloruro
de amoniaco, que debe ser transportada cuidadosamente al matraz,
evitando cualquier prdida de masa.
La manguera del mechero Bunsen debe ser ajustada correctamente al tubo
de gas (previamente identificado).
El calentamiento de la mezcla se realiza a fuego alto de tal manera que la
ebullicin sea en el menor tiempo.
El papel tornasol rojo debe ser humedecido con el cido clorhdrico, por lo
que cambio de color rojo, y al impregnarse el vapor de amoniaco se torne
de nuevo a azul al reconocer esta sustancia bsica.
La mezcla sin amoniaco debe enfriarse sin perder mucho tiempo, por lo
que nos auxiliamos de una tina con agua fra.
Revisar la bureta, que no contenga burbujas que impida la salida del
lquido al abrir la llave.
Como las sustancias cloruro de amonio y sulfato de amonio son
visiblemente similares, procurar distinguir los papeles usados al tomar las
dos cantidades de cada una de ellas.

 Identificar correctamente el hidrxido de sodio a usar, para el primer

experimento es 0.5 M y para el segundo, 10%.

EXP.DESTILACION:
Datos:
sustancia

Cantidad(1)

Cantidad(2)

( NH 4 )2 SO 4

0.5g

NaOH (15 )

10ml

HCl ( 0.5 M )

50ml

Anaranjado de
metilo
NaOH ( 0.5 M )

2 a 3 gotas

Margen de
error

Observaciones:
El tiempo de destilacin del amoniaco fue de 9 minutos.
Formacin de burbujas empaadas dentro del tubo de vidrio.
Cuando culmin la destilacin del amoniaco el lquido colector de este
inicialmente era de color rosa pero despus de la destilacin torna a un
color medio mostaza.
Ya no fue necesario la neutralizacin del HCl por el cambio de color que
se dio muy oportunamente.

CALCULOS Y RESULTADOS:
Exp.EVAPORACION:
Cl( NH 4)+ NaOH NH 3+ H 2O+ NaCl

DETERMINACION
DEL REACTIVO
LIMITANTE

Hallaremos el reactivo limitante y el reactivo en exceso

nCl(NH 4)=

Masa
n
=MV
masa molar NaOH

nCl(NH 4)=

0.5
n
=0.5(0.035)
53.5 NaOH

nCl(NH 4)=0.009 nNaOH =0.018

Concluimos que el reactivo limitante es

Numero de moles
de NaOH en
exceso

Cl ( NH 4 )

n NaOH =0.018
n NaOH utilizados=0.009
n NaOH exceso=0.009

Entonces al final de la reaccin sobrara

titula con

NaOH

que se

HCl

NaOH + HCl NaCl+ HCl

Volumen de NaOH
por titulacin

Obtuvimos experimentalmente

V HCl =92.9 ml

equivalentes NaOH = equivalentes HCl

n NaOH =n HCl
n NaOH =n HCl
MV =MV

( 0.5 ) ( V NaOH ) =0.5(92.9)

V NaOH =0.0929 l
Volumen
experimental de
N H3

No puede determinarse ya que el uso de HCl a sido mayor al

inicial de NaOH de 35 ml

No es posible calcularlo

%rendimiento del
N H3
El Error ha sido totalmente en el clculo de uso de cido.

% de error

No es posible calcularlo por lo tanto seria 100%

Se utilizaron malas prcticas.

EXP.DESTILACION:
Las reacciones, en el orden en el cual fueron realizadas son:
a. Solucin de 0.5g disueltos en 150mL de agua destilada:

( NH 4 )2 SO 4 (s) + H 2 O(l) ( NH 4 )2 SO 4 (ac)

b. A la solucin anterior se le adiciona 10mL de NaOH al 15%

( NH 4 )2 SO 4 (s) +2 NaOH (ac ) Na2 SO4 (ac )+ 2 ( NH 4 ) OH (ac )

c. Como la reaccin se encuentra en presencia de agua:

( NH 4 ) OH (ac) NH 3( g )+ H 2 O(l)
d. Entonces:

( NH 4 )2 SO 4 (s) +2 NaOH (ac) Na2 SO 4 (ac)+ 2 NH 3( g) +2 H 2 O(l)

Resultados:

La solucin experimento un cambio de color espontaneo , no hubo

necesidad de usar reactivo, adicional a ello este reactivo para la
titulacin estaba ya agotado.

DISCUSIONES Y CONCLUSIONES:
EXP.EVAPORACION:

Durante la titulacin haciendo uso del HCL para neutralizar el exceso de

lcali se agreg unas cuantas gotas ms de anaranjado de metilo al
momento de agregarlo se derramaron alrededor de 7 a 10 gotas
Adicionales tornndose la solucin totalmente naranja.

Conclusin:
Puede que este error de manipulacin del indicador haiga causado un error
gravsimo a la hora de la titulacin

Se utiliz alrededor de 92.9 ml de HCL lo cual es totalmente ilgico debido a

que el uso de NaOH fue de 35ml lo cual nos debi salir menor a este ya
que parte de esta base sali por evaporacin.

Conclusin:
El uso excesivo de esta base podra deberse a que en un momento cuando se
utiliz la pipeta esta se atoro y se opt por agregar el HCl en forma manual
mediante la probeta esto podra haber afectado totalmente el clculo deseado.
Debido a la falta de precisin por parte de la probeta.

Para la rplica no se pudo realizar titulacin debido a que el cido HCl se

haba agotado

Conclusin:
Debido a este impase de falta de reactivo no se pudo obtener por una segunda
operacin un clculo aproximado y correcto.

EXP.DESTILACION:
DISCUSIONES:
No se pudieron obtener resultados experimentales
debido a la falta de reactivo para la respectiva
titulacin.
CONCLUSIONES:

El mtodo de destilacin es eficiente en cuanto a la obtencin de exceso en

la concentracin de un cido.
En nuestra experiencia en el laboratorio demostramos qu mediante un
aumento en el PH de una sustancia, nos dimos cuenta que la sustancia
lquida a destilar ya haba concluido su proceso, pero porque sucedi esto
se dio gracias cambio de color el que nos hizo darnos cuenta de esta

comprobacin en nuestra primera experiencia de laboratorio de este nuevo

ciclo.

RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS:

1. EXPLIQUE EN QUE CONSISTE LA DESTILACIN:
Proceso fsico de separacin de dos o ms substancias lquidas, con Puntos
de ebullicin distintos entre s. Cuando una mezcla de lquidos se lleva a la
ebullicin, el vapor que se desprende est constituido en su mayor parte por
aquellos componentes cuyos puntos de ebullicin son ms bajos, decir, por
los
ms
voltiles.
El vapor condensado da lugar a una nueva mezcla lquida distinta a la inicial.
Repitiendo esta operacin un determinado nmero de veces se pueden
separar completamente los componentes de la mezcla original.
La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y
purificacin de lquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende
separar un lquido de sus impurezas no voltiles.
La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el lquido
pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a
lquido en un matraz distinto al de destilacin.
2. EXPLIQUE EN QUE CONSISTE LA EVAPORACIN:
Es la separacin de un slido disuelto en un lquido, por calentamiento, hasta
que hierve y se transforma en vapor. Como no todas las sustancias se
evaporan con la misma rapidez, el slido disuelto se obtiene en forma pura.
Calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los componentes, y
dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este mtodo se emplea si no
tenemos inters en utilizar el componente evaporado. Los otros
componentes quedan en el envase.
Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes
embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el
agua, quedando as un material slido que contiene numerosas sales tales
como cloruro de slido, de potasio.

3. EXPLIQUE LOS TIPOS DE DESTILACIN:

DESTILACIN SIMPLE: Se usa para la separacin de lquidos con punto de
ebullicin inferiores a 150 a presin atmosfrica de impurezas no voltiles o
de otros lquidos miscibles que presenten un punto de ebullicin al menos
25 superior al primero de ellos. Para que la ebullicin sea homognea y no
se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato
poroso.
DESTILACION FRACCIONADA: Se usa para separar componentes lquidos
que difieren de en menos de 25 en su punto de ebullicin. Cada uno de los
componentes separados se les denomina fracciones. Es un montaje similar a
la destilacin simple en el que se ha intercalado entre el matraz y la cabeza
de destilacin una columna que puede tener distinto diseo. Al calentar la
mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente ms voltil, conforme
asciende en la columna.
DESTILACIN AL VACO: Es un montaje muy parecido a los otros procesos
de destilacin con la salvedad de que el conjunto se conecta a una bomba
de vaco o trompa de agua. En lugar de plato poroso se puede adaptar un
capilar de vidrio u otro dispositivo semejante que mantenga la ebullicin
homognea. Este montaje permite destilar lquidos a temperaturas ms bajas
que en el caso anterior debido que la presin es menor que la atmosfrica
con lo que se evita en muchos casos la descomposicin trmica de los
materiales que se manipulan.
4. EXPLIQUE LOS TIPOS DE EVAPORADORES:
Los evaporadores pueden clasificarse segn los mtodos de aplicacin del
calor:
A) Equipos calentados a fuego directo, (calor solar).
B) Equipos calentados mediante camisas o dobles paredes, (Pequea
velocidad de transmisin del calor, pueden operar a vaco, tiles para la
evaporacin de lquidos a pequea escala).
C) Equipos calentados mediante vapor, con tubos como superficies
calefactoras.

De ellos, los ms importantes son los evaporadores tubulares.

Una nueva clasificacin de stos ltimos es: Evaporadores de un solo
paso y de circulacin: En la operacin de un slo paso, la alimentacin
pasa una sola vez a travs de los tubos, desprende el vapor y sale como
lquido concentrado. Son especialmente tiles para el tratamiento
de materiales sensibles al calor pues operando a vaco elevado se puede
mantener el lquido a baja temperatura durante poco tiempo de contacto.
Tambin se adaptan muy bien a la operacin de mltiple efecto.
Los evaporadores de circulacin operan con una carga de lquido dentro del
aparato. La alimentacin que entra se mezcla con el lquido contenido en el
evaporador, y la mezcla pasa posteriormente a travs de los tubos, de forma
que, en cada paso, se produce una parte de la evaporacin total. Estos tipos
de evaporadores no son aptos para concentrar lquidos sensibles al
calor, pues aunque se trabaje a vaco, el lquido se pone en contacto con la
superficie caliente varias veces. Se adaptan muy bien a la evaporacin
en simple efecto, pudiendo ser la circulacin natural, (debido a diferencias de
densidad), o forzada, (cuando se impulsa el lquido con una bomba).
Finalmente, los evaporadores tubulares pueden ser:
A) De tubos horizontales: Son relativamente baratos; requieren poca
altura disponible, fcil instalacin, proporcionan una buena transmisin de
calor, pequea circulacin de lquido, no adecuados para lquidos viscosos,
y adecuados para lquidos que no cristalicen.
B) De tubos verticales: Los hay de tubos cortos y de tubos largos, los
cuales pueden tener circulacin forzada, utilizados para lquidos viscosos,
porque se mejora el coeficiente U. Sin embargo, no son apropiados para
disoluciones diluidas, pues los costes adicionales no compensan los
beneficios obtenidos. Con muy diversos modelos, todos constan de un
cambiador tubular con el lquido que se concentra en los tubos y el vapor
por fuera, un espacio de vapor para separar el vapor formado del lquido, y
una rama de retorno cuando son de circulacin, (Flujo ascendente). Para
productos muy sensibles al calor, (zumos de frutas, plasma sanguneo,
vitaminas, etc.) se utilizan otras variantes con flujo descendente a travs
de los tubos. En ellos, el vapor formado es arrastrado por el lquido y sale
por el fondo de la unidad. (Tambin hay evaporadores de tubos
con evaporacin sbita).
Otros tipos de evaporadores menos empleados son:

Evaporador de pelcula agitada: En los evaporadores de tubos largos,

especialmente los de circulacin forzada, el grado de turbulencia del
lquido es alto y la velocidad de transmisin del calor es grande. Otro modo
de aumentar la turbulencia es agitando la pelcula de lquido. Este tipo es
un evaporador de pelcula descendente, modificado, con un solo tubo
encamisado provisto de un agitador interno. Es muy eficaz para productos
muy viscosos sensibles al calor, (gelatina, ltex de caucho, antibiticos,
zumos, etc.). Por contra, sus desventajas son el elevado coste, el
mantenimiento elevado de las partes internas mviles, y su pequea
capacidad.
Evaporador de placas: Consta de una serie de placas provistas de juntas
montadas en un marco. El evaporador funciona con un solo paso,
constando cada unidad de una pelcula ascendente, otra descendente, y
dos secciones de vapor. El lquido concentrado y el vapor pasan a un
separador tipo cicln, donde se separan ambos, pasando el vapor a un
condensador o al siguiente efecto. Tambin se han desarrollado diversos
modelos segn las caractersticas del lquido.
Evaporador de serpentn: Carcasa cilndrica por cuyo interior pasa el
vapor en serpentines.

5. EXPLIQUE LA DIFERENCIA ENTRE EVAPORACION Y DESTILACIN:

La evaporacin puede darse a cualquier temperatura mientras que en la
destilacin, necesariamente tiene que llegarse al punto de ebullicin en el
proceso de separacin de los componentes de una mezcla. Adems el
proceso de destilacin requiere de armar un equipo llamado destilador.

BIBLIOGRAFIA:

Beristan B.B., Camacho F.P., Domnguez O. M. A, Qumica II, Ed.

Compaa editorial Nueva Imagen, Mxico, 1996, pp 32-44.
L.G.wade, Jr. Qumica Orgnica vol.1, Ed. Pearson, Mxico, 2011, pp
21-31.
T.W.Graham Solomons, Qumica Orgnica, 2da.edicion, Ed. Limusa,
S.A.DE C.V.GRUPO NORIEGA EDITORES, Mxico, D.F, 2004, pp 133157