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2.9. Alimentacin y nutricin.

La alimentacin del cuy es uno de los factores que influyen directamente


en el rendimiento, conjuntamente con un buen manejo y calidad gentica de
los animales se alcanzaran mejores ventajas productivas y reproductiva. En el
sistema de produccin intensivo, los costos de alimentacin estn por sobre
el 70% del total de los costos de produccin. La razn es simple, estas
microempresas dependen de la alimentacin procesada (balanceados). (Cruz, H.
et al. 2008).
2.10. Requerimientos nutricionales.
Los cuyes al igual que otros animales tienen sus requerimientos nutricionales para
cumplir eficientemente sus procesos de produccin y reproduccin, siendo
estos los siguientes:
2.10.1. Protena.
La protena de la racin tiene gran importancia para el mantenimiento y la
elaboracin

de

todos

los

tejidos

del

organismo,

especialmente

la

musculatura, o sea, la carne. (San Miguel, L. et al -2004).


El animal necesita como requerimiento en protena de 14 a 20% en crecimiento y
engorde, de 18 a 22 % en gestacin y lactancia. La mayor cantidad de
protena encontramos en las leguminosas tales como Alfalfa (Medicago
sativa), Trbol (Trifolium repens), Vicia (Vicia sativa) Sierra, en la Costa se
pueden encontrar: Mata Ratn (Gliricsidia sepium), Leucaena (Leucaena
leucocephala) o Acacia Forrajera, Pega Pega (Setaria spp), Guandul (Cajanus
cajan), Kutz (Pueraria phaseoloides), entre otra. (Cruz, H. et al. 2008).

2.10.2. Energa.
Los carbohidratos y los lpidos producen energa en el organismo de los animales,
debe estar entre 2800 y 3000 Kilocaloras por kilogramo de alimento en
crecimiento en crecimiento, gestacin y lactancia respectivamente; sirve para

todos los procesos vitales. Las principales fuentes son: el Rey Grass
(Penniseptum
hybridum ), hoja de maz, caa de azcar, melasa yuca, zanahoria, pltano, en la
Costa se puede utilizar Pasto Estrella (Cynodon plectostachium), Brachiaria
(Brachiaria sp), Imperial (Axonopus scoparius ), Gramalote (Panicum maximum),
King Grass (Penicetum hybridum) entre otros. (Cruz, H. et al. 2008).
La energa es un factor esencial para que el cuy pueda realizar sus procesos
vitales normales: caminar, crecer, combatir el fro, reproducirse, etc. Si la
dieta posee escasa energa, el cuy se adelgaza y enferma. El exceso de energa
de la dieta se almacena en el cuerpo del cuy en forma de grasa. Las
principales fuentes de energa son los hidratos de carbono (azucares y
almidn) y los lpidos (aceites y grasas). Los aceites y grasas abundan en
los frutos secos (man, avellana, nuez).
Como aporte de energa es preferible recurrir a los hidratos de carbono, que en las
raciones de pienso equilibradas de pienso equilibradas deben representar entre el
38 y el 55% del total. (San Miguel, L. et al -2004).
2.10.3. Fibra.
Los porcentajes de fibra utilizados para la alimentacin de los cuyes van del 15 al
18 %, el contenido de fibra es importante en la composicin de las
raciones no solo por la facilidad que tienen los cuyes en digerir la fibra
sino porque su incorporacin favorece a la digestibilidad de los otros nutrientes,
ya que retarda el paso de los alimentos por el tracto digestivo. (Sierra M, 2010).
2.10.4. Minerales.
Los minerales son necesarios para el organismo de todos los animales
domsticos.
Participan en multitud de procesos metablicos imprescindibles para el buen
funcionamiento del organismo del animal, por ejemplo: el hierro participa en
el transporte de oxgeno en la sangre, por lo tanto en la respiracin; el

sodio y el potasio participan en el mantenimiento del equilibrio de lquidos


dentro del organismo; el calcio participa, entre otras cosas en la contraccin
de la musculatura, etc. (San Miguel, L. et al -2004).
El contenido de minerales del suelo influye sobre el contenido de stos en
los pastos. (Manual Agropecuario 2002).