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SEXTA SEMANA:
6.1.- TEORIA DE LA PRODUCCION
6.2.- PRODUCTO TOTAL, MARGINAL Y PROMEDIO
6.3.- TEORIA DE LOS COSTOS A CORTO Y LARGO PLAZO
6.4.- EJERCICIOS DE APLICACION
DESARROLLO:
6.1.- TEORIA DE LA PRODUCCION:
FUNCIN DE PRODUCCIN:
La funcin de produccin es la funcin que muestra la cantidad mxima de
producto que se puede obtener a partir de las distintas combinaciones de
factores productivos, con una tecnologa dada.
Por razones de simplificacin, se considera que se produce un solo bien
(o servicio) por una empresa y que para producirlo es necesaria una serie de
elementos denominados factores de produccin (tambin denominados
insumos o inputs).
El bien o servicio producido recibe el nombre de producto o output. Los
factores que se utilizan pueden ser clasificados en grandes categoras: tierra,
trabajo capital y materias primas. Una simplificacin frecuente es reducir a
dos los factores: trabajo y el capital, que engloba todos los dems, como
puede ser maquinaria, inmuebles, ordenadores, vehculos etc. La expresin
matemtica de esta funcin de produccin es la siguiente:
ISOCUANTAS
Una isocuanta representa las diferentes combinaciones de factores que
proporcionan una misma cantidad de producto. Para alcanzar un determinado
nivel de producto se puede realizar como resultado de diferentes
combinaciones de los factores productivos, dependiendo del mtodo que se
utilice. Desde el punto de vista tcnico todos los puntos de una curva isocuanta
son igualmente eficientes y mientras no se introduzcan factores econmicos no
se escoger un ptimo..
TEORA DE LA PRODUCCIN:
La teora de la produccin, a travs de la funcin de produccin, nos
permite analizar las diversas formas en que los empresarios pueden
combinar sus recursos o insumos para producir bienes o servicios, de tal
forma que le resulte econmicamente conveniente.
Otras definiciones de la funcin de produccin son
Relacin que existe entre los insumos y el producto total en un proceso
productivo. Funcin que expresa la cantidad de produccin (Q) que
obtiene una empresa con una determinada combinacin de factores:
trabajo (T) y capital (C) . Q=f(T,C).
PMg =
D PT
DX
Producto Promedio:
Se refiere al producto de una unidad promedio del factor variable. El producto
promedio se obtiene dividiendo el producto total entre el nmero de unidades
de factor variable que se emplearon para obtener ese nivel de produccin.
Esta operacin puede expresarse en los siguientes trminos:
PP
PT
X
En donde PP, significa producto promedio, PT producto Total y X el nmero de
unidades del factor variable. El concepto Producto Promedio se refiere no a la
produccin de una unidad en particular del factor variable, sino a una unidad
promedio. Es por decirlo as, un concepto estadstico, y en ese sentido, tiene el
mismo significado que le adjudicamos al concepto "promedio" en el
lenguaje comn.
Ahora bien, cuando nos referimos a las tan mencionadas unidades del factor
fijo, unidades del factor variable a qu nos referimos?
Los procesos de produccin requieren usualmente una gran variedad de
insumos. Los mismos no son simplemente "trabajo", "capital" "materias
primas", sino que generalmente se requieren muchos tipos
cualitativamente diferentes de cada uno de ellos para la produccin.
Al analizar el proceso de produccin fsica y los costos de produccin
correspondientes, es conveniente introducir una ficcin analtica: la clasificacin
de los insumos en fijos y variables:
Definimos como fijo a un insumo: cuya cantidad no se puede cambiar de
inmediato cuando las condiciones del mercado indican que tal cambio sera
conveniente. En realidad ningn insumo es absolutamente fijo por ms corto
que sea el perodo que se considere. Pero frecuentemente, en aras de la
sencillez analtica mantenemos fijos algunos insumos, pensando que aunque
en realidad son variables el costo de su variacin inmediata es tan grande que
su variabilidad carece de importancia prctica. Los edificios, las
grandes mquinas y el personal de gerencia, constituyen ejemplos de insumos
que no se pueden aumentar ni disminuir rpidamente.
En cambio, un insumo variable es aquel cuya cantidad se puede variar casi
al instante cuando se desea variar el nivel de produccin. En esta categora se
encuentran muchas clases de trabajo, de materias primas y de bienes
intermedios.
esta forma, se relaciona la produccin fsica con los insumos empleados para
la misma.
CVT = P . Qv.
En sntesis, el costo total a corto plazo no es otra cosa que la suma aritmtica
de los Costos Fijos y los Costos Variables, en el corto plazo, (CT = CF + CV).
Ejemplo:
Produccin Costo Fijo
2.000
1.880
3.880
2.000
3.760
5.760
2.000
5.640
7.640
2.000
7.520
9.520
2.000
9.400
11.400
EJERCICIO 02:
En sntesis, el Costo Medio: es el costo total dividido entre el nmero total de
unidades producidas o dicho de otra forma es la suma del costo variable mas el
costo fijo dividido entre las cantidades producidas.
2.000
1.880
3.880
3.880,00
2.000
3.760
5.760
2.880,00
2.000
5.640
7.640
2.546,67
2.000
7.520
9.520
2.380,00
2.000
9.400
11.400
2.280,00
EJERCICIO 03:
El Costo Marginal: Es el aumento en el costo total que implica producir una
unidad mas, esto equivale al costo variable adicional entre la produccin
marginal
Costo
Variable
Costo Var.
Adicional
Costo
Marginal
5,88
4,20
4,20
0,70
18
12
5,88
8,40
4,20
0,35
33
15
5,88
12,60
4,20
0,28
40
5,88
16,80
4,20
0,60
45
5,88
21,00
4,20
0,84
48
5,88
25,20
4,20
1,40
49
5,88
29,40
4,20
4,20
EJERCICIO 04
Costos de produccin en el corto y largo plazo para plantas artesanales de harina de
pescado
Calcular y comparar los costos de produccin en el corto y largo plazo para plantas de
harina de pescado: plantas artesanales de Africa y plantas de gran escala en Europa.
Una planta de tamao pequeo est operando en Africa, con una capacidad de slo
100 kilos de materia prima/da (con un rendimiento del 20%). Esta planta emplea una
tecnologa simple, a fin de adaptarse a las caractersticas de la villa en la que est
emplazada. La coccin se realiza bajo techo y el secado al sol (Mlay y Mkwizu, 1982).
Por otra parte, las plantas a gran escala estn funcionando en pases desarrollados de
Europa, trabajando eficientemente para grandes capacidades, con tecnologas que
incluyen plantas de concentrado de agua de cola (Atlas, 1975).
Solucin:
En general, cuando se analizan los costos de produccin, el concepto de economa de
escala parecera indicar que la planta de mayor produccin es la ms adecuada. Sin
embargo, algunos estudios econmicos (Cerbini y Zugarramurdi, 1981b) demuestran
que en ciertos casos, ni an el mercado total atendido por una sola fbrica en pases
en desarrollo alcanzara a asegurar la productividad con que se opera normalmente en
los pases ms industrializados.
Estas circunstancias indican la existencia de un problema tcnico especial, en los
pases en vas de desarrollo, que consiste en aplicar procesos que permitan mejorar la
productividad en operaciones de menor escala.
La aplicacin de los procedimientos considerados clsicos en los pases desarrollados
conduce a costos de operacin excesivos en pases de mercado pequeo.
EJERCICIO 05:
Embarcaciones
Captura (t/ao)
208
236
33 820
39 520
44 840
Inversin (US$)
47 150
58 720
65 675
29 455
34 742
41 546
165
167
176
5,67
4,77
1,6
Solucin: Se observa que las embarcaciones de mayor tamao (C) son las menos
rentables. Los ingresos brutos superiores en un 13,5% de las embarcaciones (C) en
comparacin con las embarcaciones (B) no compensa el incremento en un 19,6% en
los costos de produccin.
Los valores de costos promedio se han graficado en la Figura 5.12 donde se observa
la presencia de diseconomas tempranas.
La diferencia entre el tamao (A) y el (B) no es grande en trminos de rentabilidad,
pero el tamao medio de la embarcacin es probablemente una mejor inversin
debido a que puede suponerse que tendr ms posibilidades y un rango ms amplio
de accin (Frielink, 1987).
Figura 5.12 Curva de costos promedio en el largo plazo para embarcaciones de
Ghana
1 425
1 723
422 716
513 853
229,5
256,2
15,8
7,4
Clase
Material de
construccin
Captura
1983 (t)
C1 Fibra de vidrio
392
140
10
157 450
C2 Fibra de vidrio
1 370
5,5
249
16
289 000
C3 Madera
1 159
6,1
190
20
525 000
C4 Madera/Acero
2 200
11,0
200
24
630 000
Tipo de embarcacin
Captura (t/ao)
C1
C2
C3
C4
392
1 370
1 159
2 200
Ingresos brutos (US$/ao) 55 559 194 173 164 268 311 811
Costos promedio (US$/t)
Tasa de retorno (%)
169,4
117,0
188,6
141,9
8,4
Solucin: La estructura de costos es algo diferente de las otras pesqueras. Los costos
totales variables son menores del 75% del costo total. La principal razn es que el
esfuerzo de pesca es inusualmente bajo. Las embarcaciones deben operar 250 a 280
das por ao. Adems, debido a los viajes cortos, el costo de combustible como
porcentaje del costo total representa del 11 al 18%, en lugar del 25-30% observado en
otras pesqueras. Los salarios resultan relativamente altos, debido a que parte de los
mismos son fijos. Del anlisis de la Tabla 5.5, slo las embarcaciones C2 operaron en
forma rentable en 1983, las otras reportaron prdidas que fueron importantes como en
el caso de las C3.
La principal razn para la alta rentabilidad de las C2 en relacin con los otros tipos de
embarcaciones parece ser el nmero de viajes. Las C4 mostraron prdidas a pesar de
sus altas capturas, probablemente debido a sus grandes costos de depreciacin. En la
Figura 5.14 se han representado los costos promedios para las cuatro clases de
embarcaciones, observndose que las embarcaciones intermedias de fibra de vidrio
resultan ms convenientes.
Figura 5.5. Curvas de costos promedio en el largo plazo para embarcaciones de
Senegal
EJERCICIO 06:
ANLISIS DE LAS ECONOMAS DE ESCALA EN LA PRODUCCIN DE HARINA Y
ACEITE DE PESCADO EN EL SULTANATO DE OMN (ARNESEN AND SCHRFE,
1986)
En el Golfo de Omn, se ha encontrado un recurso significativo de peces
mesopelgicos de una alta reproductividad. Cada arrastrero puede capturar un
promedio de 60 toneladas de pescado/da durante 250 das/ao, que podran ser
materia prima para una planta de reduccin. Estas cifras son conservativas, pues
cuando la pesca es abundante, los arrastreros pueden capturar valores superiores al
promedio. Se desea analizar y elegir cul es la capacidad de materia prima diaria ms
conveniente entre dos plantas, cuyas capacidades nominales son: 250 y 500 t/da.
Solucin: Se estudiaron las plantas de reduccin con capacidad de 250 y 500 t de
materia prima/da. Para ello, seleccionado el proceso de produccin, se han calculado
la inversin y los costos de produccin, para diferentes capacidades en el corto y largo
plazo, como se indican en la Tabla 5. 6.
Capacidad
Materia prima (t/24 h)
Ventas harina + aceite (US$ '000)
250 t/da
100
175
250
500 t/da
200
250
350
500
Costos variables: planta + barcos (US$ '000) 799 1 224 1 647 1 405 1 688 2 252 3 100
Costos fijos: planta + barcos (US$ '000)
Costo promedio (US$/t)
532
399
596
498
387
303
Una planta con 500 t/da de capacidad es mucho ms flexible que una de 250 t/da.
Por otra parte, el costo de una planta de 250 t no es muy diferente de aqulla de 500
t/da. El sobredimensionamiento de la planta es un factor de seguridad para que en los
perodos de altas capturas, los arrastreros puedan suministrar hasta 90 t/da y esa
captura pueda ser procesada en el transcurso del da. Una planta que produce con
una capacidad reducida puede producir una harina con menor contenido graso y
mayor contenido de protenas.
Con 2 turnos de 8 horas la planta puede consumir hasta 240 t de pescado, permitiendo
un correcto programa de limpieza y mantenimiento, interrumpiendo la produccin 1 da
por semana. Por otra parte, no puede pensarse que una planta con una capacidad
nominal de 250 t/da, puede absorber esta cantidad en un promedio de 250 das/ao,
ni siquiera con operarios muy entrenados. Basndose en la experiencia, se ha
determinado que la capacidad nominal puede utilizarse hasta el 70% en el transcurso
de los 250 das por ao. Esta cifra representa una produccin promedio de 175 t de
pescado/da. Las razones para reducir la capacidad real son:
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Fergunson, C.E. y Gould J.P. Teora Econmica. 1.985, Editorial F.C.E. Espaa
Monchn, Francisco. Economa Teora y Prctica. 1.994, Mc Graw Hill. Espaa
Neuner, John, Contabilidad de Costos - Principio y Prctica. 1.980. Editorial Hispanoamrica, M