PRACTICA DE LABORATORIO DE FENOMENOS DE

TRANSFERENCIA
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
1.- OBJETIVOS:

Determinar la densidad absoluta y densidad relativa por el mtodo del picnmetro

Determinar el Q especifico por el mtodo calorimtrico
Determinar la viscosidad por el mtodo de Ostwald
Determinar el volumen especifico de los fluidos
Comparar los valores de las propiedades fsicas con los bibliogrficos teniendo en
cuenta la T y P

2.- MARCO TEORICO:

Densidad absoluta
La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre
la masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es
el kilogramo por metro cbico (kg/m3), aunque frecuentemente se expresa en
g/cm3. La densidad es una magnitud intensiva
=

m
V

Donde:
es la densidad, m es la masa y V es el volumen del cuerpo
Densidad relativa
La densidad relativa de una sustancia es la relacin existente entre su densidad
y la de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud
adimensional (sin unidades)
r =

Q especifico

Cuando dos o ms cuerpos que tienen distintas temperaturas se ponen en

contacto trmico se observa que, al cabo de cierto tiempo, todos ellos tienen la
misma temperatura.
Uno de los mtodos para determinar el calor especfico de un cuerpo, es el
mtodo de las mezclas. Para ello pondremos dos cuerpos A y B en contacto
trmico en el interior de un calormetro aislado trmicamente del medio
exterior.
Volviendo al caso de los dos cuerpos A y B, de masas MA y MB, de calores
especficos CeA y CeB, y temperaturas iniciales TiA y TiB, al mezclarse
alcanzarn una temperatura final Tf comn para ambos cuerpos.
Teniendo en cuenta que la cantidad de calor absorbida o cedida por un cuerpo
viene dada por
Q = m.Ce. ( Tfinal - Tinicial)
la ecuacin de condicin de equilibrio (1) se podr expresar como
MA CeA ( Tf - TiA ) + MB CeB ( Tf -TiB ) = 0
Una ecuacin como esta nos sirve para determinar una incgnita. Por ello se
podr determinar el calor especfico de un cuerpo desconocido.
Viscosidad
Viscosidad, propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se
le aplica una fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta
resistencia a fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La
fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las
capas adyacentes de fluido determina su viscosidad, que se mide con un
recipiente (viscosmetro) que tiene un orificio de tamao conocido en el
fondo. La velocidad con la que el fluido sale por el orificio es una medida de
su viscosidad. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de
viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante
buena para ciertas aplicaciones.
Coeficiente de viscosidad dinmico, designado como o . En unidades en el
SI:

[] = [Pas] = [kgm-1s-1] ; otras unidades:

1 Poise = 1 [P] = 10-1 [Pas] = [10-1 kgs-1m-1]
Coeficiente de viscosidad cinemtico, designado como , y que resulta ser
igual al cociente del coeficiente de viscosidad dinmica entre la densidad =
/. (En unidades en el SI: [] = [m2.s-1]. En el sistema cegesimal es el
Stoke(St).
El viscosmetro de Ostwald permite un clculo rpido (aunque no de mxima
precisin) de la viscosidad relativa de un lquido midiendo los tiempos que un
mismo volumen de dos lquidos tarda en pasar entre las marca M1 y M2 (ver
figura 2)

3.- MATERIAL Y EQUIPO:

Agua destilada
Nctares
Solucin salina
Picnmetro
Probeta de 5 ml
Vasos de precipitados
Termmetro
Viscosmetro de Ostwald
Balanza

 Pinzas

4.- METODOLOGIA (PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL):

4.1 Determinacin de la densidad
a) densidad absoluta
Pesar la probeta vaca introducir el fluido en la probeta hasta enrazar al volumen indicado
(V=5ml.)
Pesar la probeta ms el fluido anotar los datos
b) densidad relativa
Pesar la probeta vaca introducir el agua destilada en la probeta hasta enrazar al volumen
indicado (V=5ml.)
Pesar la probeta ms el agua destilada anotar los datos.
4.2 Determinacin del Q especifico por calorimetra

Tomamos una sustancia con q especifico conocido y otra sustancia

desconocida, la sustancia conocida es el agua que estar caliente esta perder
temperatura, la sustancia desconocida ganara temperatura
Qg= - Qp
Qg= (m)(Cp)(Tf-T1)
-Qp= (m H2O)(Cp H2O)(Tf-T2)
Pesar vaso de pp vacio introducir hasta la cuarta parte del volumen del vaso
con la muestra problema y medir la T. Pesar vaso pp ms la muestra.
Del mismo modo realizar para el agua destilada solo que esta vez
calentaremos homogneamente, pesamos vaso mas agua caliente tomamos T
Luego mezclamos en otro vaso pp ambas soluciones y tomamos la
temperatura final.
4.3 Determinacin de la viscosidad
Introducir 5 ml, llenar el bulbo, aspirar hasta la marca despus de eso tomar el tiempo en
que demora el fluido en bajar completamente hacia el otro de la extremo del bulbo

4.4 Determinacin del volumen especifico

Se halla haciendo el inverso de la densidad absoluta.

Comparar los valores con tablas bibliogrficas a otras presiones y
temperaturas.

5.- CALCULOS:
rel

5.1.- Clculo de

||

DATOS

Masa probeta vacia: 40.56 gr

Masa probeta +muestra:45.5 gr
Volumen:5 ml
a)

||=

||=

b)

m
V

( 45.540.56 )
gr
=0.988
5
ml

rel =

muestra
agua

DATOS

masa probeta vacia:35.26 gr

masa probeta + muestra:40.08 gr
volumen :6 ml

m ( 40,0835,26 )
gr
H O= =
=0,964
V
5
ml
2

rel =

0.988 gr / ml
=1,0 25 gr /ml
0,964 gr / ml

5.2.- Determinacin del calor especifico

m
Cp

( x)
Q g=

m
( H 2O)(CpH 2 O )(t f T 2) H 2O
Q p =

Qg =Q P DATOS
Masa vaso vacio:102.76 gr
Masa vaso con agua:133.78 gr

kJ

Cp H2O a 54C : 4.182 K . kg

Tf=38 C:311.15 K
T2:54 C:327.15 K

m
( H 2O) ( Cp H 2O )( t f T 2 )H 2 O
Q p=

Qp=( 133.78102,76 ) gr 4.182

kJ
(311.15327.15 ) K
K . kg

Qp=( 133.78102,76 ) gr .

1 kg
kJ
. 4.182
( 3854 ) K
1000 gr
K . kg

Q p =2,0756 kJ

DATOS

Masa de vaso vacio:102.28 gr

Masa de vaso con muestra: 115 gr
Tf:38 C:311.15 K
T1:20 C:293.15 K

m
Cp

( x)
Q g=
2,0756= (115102,28 ) gr ( Cpx ) ( 3820 ) K
2,0756= (115102,28 ) gr .

Cp x =9,065

1 kg
( Cpx ) ( 311.15293.15 ) K
1000 gr

kJ
K . kg

5.3 Determinacin de la viscosidad

5.4 Determinacin del volumen especifico

||=

1
ml
=1.0121
0.988
gr
1
=

4.- CONCLUSIONES:
Se determin que la densidad absoluta de la muestra problema (nctar de
durazno) fue de 0.988 gr/ml y la densidad relativa de la misma fue 1.025 gr/ml
El calor especfico del nctar de durazno usando el mtodo del calormetro fue
de 9.065 kJ/K.Kg
El volumen especifico del nctar de durazno fue de 1.012 ml/gr

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
QUIMICA
ASIGNATURA:
FENOMENOS DE TRANFERENCIA
DOCENTE:
ING. ACOSTA
PRACTICA DE LABORATORIO:
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

REALIZADO POR:

ARI ROJAS GERSON

ARACELY
LEYDY
ERIKA
TEJADA ADRIAZOLA SAULO

AREQUIPA-PER

2016