LEMBAR PERHITUNGAN REAGEN

1. Perhitungan kebutuhan NaOH 0,145 N 350ml

N=

Gr
1000

grek
Mr Volume Total

0,145=

Gr 1000

1
40 350

massa NaOH=2,03 gram

2. Densitas Minyak jarak
Berat Picnometer kosong = 15,392 gram
Berat Picnometer + minyak = 39,141 gram
( 39,14115,392 ) gr
gr
=
=0,949
25 ml
ml
3. Densitas Katalis HCl
Berat Picnometer kosong =15,392 gram
Berat Picnometer + HCl = 44,047 gram
( 44,04715,392 ) gr
gr
=
=1,1462
25 ml
ml
4. Perhitungan Katalis HCl 0,123 N

V HCl =

N . BM . V basis
. HCl.1000 . grek

V HCl =

0,123 x 36,5 x 295

1,1462 x 0,25 x 1000 x 1

Volume HCl = 4,62 ml

Perhitungan Aquades dan Minyak Goreng
V basis=V MG +V HCl +V aquades +V emulsifier
295 ml=V MG + 4,62 ml+V aquades +15 ml
V MG + V aquades=275,38 ml
V aquades=275,38 mlV MG
mol MG :mol aquades=1 :6

6 mol MG =molaquades
6

V
V
( BM
) =( BM
)
MG

aquades

( 0,9491067x V )=( 275,38V

)
18
275,38V
5.33 x 10 V =(
)
18
MG

MG

MG

MG

0,096 V MG =275,38V MG
1,096 V MG =275,38
V MG =251,25 ml
V aquades=275,38251,25=24,12ml
5. Perhitungan Katalis HCl 0,145 N

V HCl =

N . BM . V basis
. HCl.1000 . grek

V HCl =

0,145 x 36,5 x 295

1,1462 x 0,25 x 1000 x 1

Volume HCl = 5,44 ml

Perhitungan Aquades dan Minyak Goreng
V basis=V MG +V HCl +V aquades +V emulsifier
295 ml=V MG +5,44 ml+V aquades +15 ml
V MG + V aquades=274,56 ml
V aquades=274,56 mlV MG
mol MG :mol aquades=1 :6
6 mol MG =molaquades
6

V
V
( BM
) =( BM
)
MG

aquades

( 0,9491067x V )=( 274,56V

)
18
274,56V
5.33 x 10 V =(
)
18
MG

MG

MG

MG

0,096 V MG =274,56V MG
1,096 V MG =274,56
V MG =250,5 ml
V aquades=274,56250,5=24,05 ml

6. Perhitungan Katalis HCl 0,167 N

V HCl =

N . BM . V basis
. HCl.1000 . grek

V HCl =

0,167 x 36,5 x 295

1,1462 x 0,25 x 1000 x 1

Volume HCl = 6,29 ml

Perhitungan Aquades dan Minyak Goreng
V basis=V MG +V HCl +V aquades +V emulsifier
295 ml=V MG + 6,29ml +V aquades +15 ml
V MG + V aquades=273,71 ml
V aquades=273,71mlV MG
mol MG :mol aquades=1 :6
6 mol MG =molaquades
6

V
V
( BM
) =( BM
)
MG

aquades

( 0,9491067x V )=( 273,71V

)
18
273,71V
5.33 x 10 V =(
)
18
MG

MG

MG

MG

0,096 V MG =273,71V MG
1,096 V MG =273,71
V MG =249,73 ml
V aquades=273,71249,73=23,97 ml

LEMBAR PERHITUNGAN
A. Analisa Kadar Asam Lemak dalam Minyak Jarak
( V . N ) NaOH BM MJ
Kadar=
( . V ) MJ 10
Kadar=

( 3,5 0,145 ) 1067

=5,706
( 0,949 10 ) 10

Kadar Gliserida = Bahan Baku Asam lemak bebas awal dalam bahan baku
Kadar Gliserida = 100% - 5,706% = 94,294%
B. Perhitungan Asam Lemak Bebas Awal
( V . N )NaOH ( 3,5 0,145 )
mgrek

=
=0,053
Asam lemak bebas awal
gr MJ
( p . V )MJ
( 0,949 10 )
94,294
Mol Gliserida Awal 5,706 0,053=0,876
C. Perhitungan Asam Lemak Bebas Setelah Hidrolisa
( V . N )NaOH ( V 0,145 ) ( V 0,145 )
Asam lemak bebas setelah hidrolisa ( p . V ) = ( 0,949 10 ) = 9,49
MJ
D. Perhitungan CA yang terbentuk
Ca terbentuk = Ca setelah hidrolisa Ca awal
Ca terbentuk = Ca setelah hidrolisa 0,053
E. Perhitungan Nilai Konversi (XA)
Ca terbentuk
Ca terbentuk
X A=
=
mol gliseridaawal
0,876
F. Perhitungan Nilai Konstanta Laju Reaksi
C
t
C
dC A
dC A
ln A =kt
=k . C A
=k . dt
C A0
CA
dt
C
0
A

A0

ln(1 X A )=kt

y=mx

ln

C A 0 (1 X A )
=kt
C A0

G. Perhitungan Nilai Kesetimbangan Reaksi

k =m=

n xy x y
2

n x 2( x )

Variabel 1 (0,123 N HCl)

V
Ca Hidrolisa
NaOH

t (x)

Ca terbentuk

XA

X2

- (1-XA) (y)

x.y

11.9

0.181822972 0.128822972 0.147058

0.159063948

12.3

0.187934668 0.134934668 0.154035

25

0.167277302

0.836386511

10

12.8

0.195574289 0.142574289 0.162756

100

0.177639778

1.776397783

15

13

0.198630137 0.145630137 0.166244

225

0.181815023

2.727225352

0.763962065

350

0.685796052

5.340009646

30

k=

n xy x y
n x ( x )
2

4 5.34000964630 0.685796052
=0,001572/min
4 350302

Variabel 2 (0,145 N HCl)

t (x)

V
NaO
H

Ca Hidrolisa

Ca terbentuk

XA

X2

- (1-XA) (y)

x.y

12.2

0.186406744

0.13340674
4

0.152291

0.165217631

12.8

0.195574289

0.14257428
9

0.162756

25

0.177639778

0.888198891

10

13.7

0.209325606

0.15632560
6

0.178454

100

0.196567212

1.965672116

15

14.3

30

0.218493151

0.16549315
1

0.188919

0.809799789

k=

t (x)

n xy x y
n x ( x )
2

225

0.209387503

3.14081255

350

0.748812124

5.994683557

4 5.99468355730 0.748812124
=0,0030287 /min
4 35030 2

Variabel 3 (0,167 N HCl)

V
Ca Hidrolisa
NaOH

Ca terbentuk

XA

X2

- (1-XA) (y)

x.y

13.1

0.20015806
1

0.147158061

0.16798
9

0.183909202

13.5

0.20626975
8

0.153269758

0.17496
5

25

0.192330047

0.961650236

10

14.3

0.21849315
1

0.165493151

0.18891
9

100

0.209387503

2.093875033

15

15.2

0.23224446
8

0.179244468

0.20461
7

225

0.228931485

3.43397227

350

0.814558237

6.489497539

0.85716543
7

30

k=

n xy x y
n x 2( x )

4 6.48949753930 0.748812124
=0,0030 425 /min
4 35030 2

H. Perhitungan Nilai Konstanta Kesetimbangan Reaksi

Variabel 1 (0,123 N HCl)
Saat waktu 15 menit untuk variabel 1, dari tabel perhtiungan didapatkan data bahwa
XA = 0,166244. Sehingga nilai konstanta kesetimbangan reaksinya adalah sebagai
berikut :
X A
0,166244
K=
=
=0,1994
( X A 1) 0,1662441

Variabel 2 (0,145 N HCl)

Saat waktu 15 menit untuk variabel 1, dari tabel perhtiungan didapatkan data bahwa
XA = 0,188919. Sehingga nilai konstanta kesetimbangan reaksinya adalah sebagai
berikut :
X A
0,188919
K=
=
=0,233
( X A 1) 0,1889191

Variabel 3 (0,167 N HCl)

Saat waktu 15 menit untuk variabel 1, dari tabel perhtiungan didapatkan data bahwa
XA = 0,204617. Sehingga nilai konstanta kesetimbangan reaksinya adalah sebagai
berikut :
X A
0,204617
K=
=
=0,257
( X A 1) 0,2046171