Olivicultura y oleicultura

5.8.2. Matriz DAFO sobre olivicultura y oleicultura

D E B I L I D A D E S
D.1
D.2
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D.17

Insuficiente concentracin de la oferta

Sector contrario a asumir riesgos y con gran desconocimiento de los mecanismos
de mercado
Explotaciones de bajo rendimiento y con dificultades para su mecanizacin
Explotaciones de pequea dimensin que dificultan las economas de escala
Escaso asociacionismo olivarero
Ausencia de una representacin real del sector
La consideracin del olivar como generador de rentas complementarias
Escasa consciencia del sector de sus propias carencias
Predominio de un cooperativismo olecola con escasa cultura empresarial
Escasa profesionalizacin del sector
Denominaciones confusas de los aceites de oliva
Grandes y drsticas oscilaciones de los precios
Dbil distribucin comercial del aceite de oliva virgen
Escasa visin empresarial de la actividad olecola por los productores
Escasa implicacin del sector productor en los mercados finales
Desconexin entre productores y envasadores
Escasas acciones promocionales

A M E N A Z A S
A.1
A.2

Incremento no controlado de la oferta

Tendencia a un mayor dominio de las grandes cadenas de distribucin sobre la
industria olecola
A.3 Barreras de entrada, fundamentadas en la costumbre y tradicin que dificulta la
expansin del mercado, fuera del rea mediterrnea
A.4 Escasa cuota de mercado del oliva virgen en Espaa
A.5 Mantenimiento del desconocimiento del aceite de oliva virgen y de sus
caractersticas
A.6 Existencia de productos sustitutivos de menor calidad, pero de un precio ms
reducido
A.7 Aparicin y desarrollo de aceites que poseen caractersticas nutricionales
semejantes a los aceites de oliva, pero ms baratos
A.8 Posibilidad de comercializar aceites obtenidos mediante mezcla de aceites de
oliva con aceites de semillas
A.9 Supresin del mecanismo y precio de intervencin
A.10 Asignacin por pases de la ayuda a la produccin que perjudica a Espaa
A.11 Liberalizacin de la agricultura que afecta al nivel de ayudas

F O R T A L E Z A S
F.1
F.2
F.3
F.4
F.5
F.6
F.7
F.8

Las excepcionales caractersticas de los aceites de oliva vrgenes

Gran estabilidad del oliva virgen de la variedad picual
Incremento de olivar cultivado con tcnicas respetuosas con el medio ambiente
Incremento de la produccin de aceite de oliva virgen ecolgico
Sector tecnolgicamente avanzado en el cultivo del olivar y en la elaboracin de
los aceites de oliva
Gran esfuerzo por la mejora de la calidad de los aceites en los ltimos aos
Creacin de denominaciones de origen
Liderazgo mundial en la produccin de aceites de oliva

O P O R T U N I D A D E S
O.1
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O.17

Tendencia a un mayor consumo de productos naturales, saludables y de calidad

Mayor consumo de productos obtenidos respetando el medio ambiente
Reconocimiento general de las ventajas saludables y teraputicas de los aceites
de oliva
Amplia aceptacin del carcter saludable de la dieta mediterrnea
Producto que est de moda
Tendencia a consumir aceites de oliva con denominacin de origen
Incremento del consumo de aceites de oliva a nivel mundial, sobre todo, en
pases no productores con elevada renta per cpita
Consumo arraigado en las zonas productoras
Gran fidelizacin de los consumidores a los aceites de oliva
Incremento en el uso de los aceites de oliva en la hostelera y restauracin
Desconocimiento del aceite de oliva virgen y sus propiedades en los mercados
Reconocimiento poltico y social del sector del aceite de oliva como sector
estratgico
Consideracin del aceite de oliva como lnea prioritaria de investigacin en la
poltica de I+D nacional y autonmica
Un sector apoyado institucionalmente desde las distintas administraciones
Consideracin del olivar como garante del medio ambiente, cuando las prcticas
agronmicas son adecuadas
Reconocimiento del olivar como elemento potenciador del desarrollo rural y
vertebrador del territorio
Aparicin de nuevas industrias derivadas, fundamentalmente, del
aprovechamiento de los residuos y subproductos del olivar y del aceite de oliva

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