UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MEXICO
PRIMER SEMESTRE
LICENCIATURA EN GESTION Y
ADMINISTRACION DE PYMES

Fundamentos de
Administracin
Introduccin al Estudio de la
Administracin

Eleccin del tipo de

Empresa: Cafetera
Biblioteca

Evidencia de Aprendizaje

Instrucciones de la Actividad:
Este ao por fin has reunido el capital necesario para llevar a cabo el
sueo de tu vida ser tu propio jefe. Deseas emprender un negocio.
Ests consciente que el mbito econmico est un poco difcil, pero ya
has realizado un anlisis del mercado que te rodea, por lo que tienes
claro qu negocio vas a arrancar, sabes que es algo que le hace falta a
tu comunidad y ests seguro(a) que ser un xito.
Has decidido llevar las riendas del negocio, te encontrars al frente de tu
empresa y sers el (la) administrador(a), para ello, debers realizar lo
siguiente:
1. Elabora una representacin visual a travs de un organizador
grfico con la siguiente informacin:

Especifica el tipo de empresa que vas a crear.

Describe sus caractersticas.

Menciona las reas de la empresa, sus funciones y

actividades.

Describe el tipo de personal que vas a contratar para cada

una de las reas y las actividades que van a realizar.

2. Una vez que tienes visualizado el tipo de empresa que deseas

crear, responde lo siguiente:

Cules son las principales dificultades/problemas

enfrentaras al administrar tu empresa?

que

3. Seala las alternativas que podrn contribuir a la solucin del

problema.
4. Menciona la importancia y el papel que tendr la administracin,
as como la tendencia que seguir tu empresa.

Cafetera Biblioteca
La Chimenea

La lectura nos transporta a lugares mgicos donde nos podemos

transformar en nuestros personajes favoritos y vivir emocionantes
aventuras.
Tener un lugar donde puedas disfrutar de los mejores libros de
entretenimiento, en donde un ambiente agradable acompaado de un
delicioso caf y un rico postre haga de la experiencia un evento
memorable que quieras repetir a diario; ese es el objetivo de Cafetera
Biblioteca La Chimenea.

Considerando que actualmente en Mxico el promedio de lectura es de

2.94 libros por ao, es fundamental buscar la manera de fomentar la
lectura, todos sabemos que la mejor forma de que alguien lea es que a
sus manos llegue un texto interesante, la literatura de entretenimiento
en un buen inicio para que un lector se aficiones a las pginas de un
libro.
En diversas ocasiones he tenido la intencin de leer un libro en casa,
pero me encuentro inmersa en mi mundo cotidiano lo que hace que la

lectura no sea del todo satisfactoria ya que me invaden pensamientos

de las tareas pendientes que hay por realizar, sin embargo, cuando llevo
ese libro a una cafetera en un ambiente tranquilo y lo acompao de una
humeante taza de caf el momento que dedico a estar ah lo disfruto al
mximo.
Tomando estas consideraciones, esta cafetera sera la solucin para que
muchos que como a m nos gusta disfrutar de una taza de caf podamos
acompaarla leyendo algunas pginas de un libro interesante o
emocionante, que por supuesto la cafetera tendra a su disposicin.

La cafetera contara con cinco reas especficas:

Venta de
Cafe y
Postres

Administrac
ion

Cafeteri
a
Bibliotec
a "La
Chimene
a"

rea Infantil

1.- Venta de Caf y Postres.

Acceso a un
rea de
Lectura

rea de
Caferteria

V e n ta d e C a fe y P o

Departamento de
Alimentos
Departamento de
Caja
Departamento de
Ventas de
Mostrador

Esta rea estara atendida por una persona que tenga buena
presentacin, habilidades tcnicas y habilidades sociales, as
tambin que sea capaz de desarrollar habilidades conceptuales
para la toma de decisiones en caso de ausencia del administrador.
a. Habilidades Tcnicas, para manejar un buen control de
efectivo y del inventario de alimentos disponibles, es
necesaria una persona que se concentre y sepa trabajar bajo
presin. La limpieza e higiene es indispensable en esta rea,
as que es su deber mantener siempre el rea impecable
b. Habilidades Sociales, esta persona estar tras el mostrador
en interaccin con el pblico en general y con el rea de
servicio al cliente por lo que su buen trato y manejo de
conflictos es indispensable.
c. En caso de ausencia del administrador debe ser capaz de
tomar decisiones ante algn conflicto.

2.- Acceso a un rea de lectura.

 re a d e L e c tu ra

Area comoda con

iluminacion adecuada

Musica ambiental

Esta rea estar a cargo de una persona con habilidades sociales y

tcnicas, ya que estar para orientar a los clientes en cuanto a
ttulos de inters, ofrecerles los servicios de cafetera y hacer que
su estancia sea agradable y confortable, as mismo tendr a su
cargo el buen manejo y control de los ttulos literarios con los que
cuenta la cafetera. As tambin de mantener el rea limpia y
agradable.

r e a d e C a f e t e r a

Biblioteca con al
menos 50 libros de
interes

3.- rea de Cafetera

Mesas y sillas
confortables
Musica Ambiental

Excelente Servicio

Esta rea estar a cargo del Servicio al Cliente, ser una

persona de excelente presentacin con habilidades tcnicas y
sociales, ya que necesitamos a personal que sepa trabajar en ms
de una cosa a la vez y a pesar de esto dar un buen servicio a
nuestros clientes, estar encargado de meserear, es decir, estar
al pendiente de las necesidades que requieran los clientes en el
rea, ofrecer los productos y servicios de la cafetera, as como
llevar un buen control de las notas de consumo para su posterior
cobro. Tambin estar a cargo de mantener el rea presentable y
limpia.

r e a In fa n t il

4.- rea Infantil

Area con Juegos

Infantiles
Protegida en pisos
y paredes
Visible para los
padres

La importancia de esta rea es poder otorgarle a nuestros clientes

la tranquilidad de que mientras ellos disfrutan de una estancia
agradable ya sea leyendo algn ttulo o tomando un caf con las
(os) amigos, sus hijos estn disfrutando tambin de la estancia en
un lugar especial para ellos.
Esta rea estar a cargo del departamento de limpieza, quien
deber contar con habilidades tcnicas y sociales, su desempeo
consistir en tener sumo cuidado en la limpieza general de la
cafetera antes de su apertura y vigilar que el rea infantil siempre
este limpia de derrames para evitar accidentes, as mismo al cierre
de la cafetera dejar todo limpio para que al da siguiente no se
requiera de mucho tiempo para empezar a laborar de manera
eficiente.

A d m in is t r a c i n

5.- Administracin

Control de Personal

Organizacin de servicios

Promocin

y difucin

Control administrativo
contable para posterior
revisin y dictaminacin.

Esta rea estar a cargo de una servidora, para ello tengo de

desarrollar las habilidades tcnicas, sociales y conceptuales
necesarias para llevar a cabo este reto.
Las habilidades tcnicas en el rea administrativa de recursos
materiales y control de insumos, as como pago de servicios,
nminas y corte diario para poder manejar la contabilidad y
poder registrar los datos para visualizar una ganancia que haga
el negocio rentable.
El rea social para el manejo de recursos humanos, poder
motivar, orientar e impulsar al personal, ser una persona de
autoridad pero que est abierta a propuestas de mejora. Estar
al pendiente de las necesidades de los clientes para poder
tener clientes cautivos que por medio de sus recomendaciones
podamos ofrecer nuestros servicios a ms clientes potenciales.
Las habilidades conceptuales se reflejaran en el manejo de la
promocin y difusin de los servicios ofertados, ya que se
tendr que analizar el contexto para determinar la mejor

manera de llegar a todos los clientes potenciales que puedan

hacer uso de nuestros servicios.

Cules son las principales dificultades/problemas que

enfrentaras al administrar tu empresa?
1. Falta de gusto en el publico por la lectura.

Para poder solucionar esto, se puede invitar a buenos

lectores para poder hacer unas tardes de lectura en las que
el pblico sea oyente y al escuchar al lector se traslade a
ese mundo maravilloso de la literatura lo que har que en el
futuro tome un libro y empiece a leer por cuenta propia.
Tener un stock de libros actualizado para irnos renovando.
Hacer promocin de los nuevos ttulos adquiridos para que el
pblico se interese, al estilo de una cartelera de cine.

2. Servicio de postres y cafetera al gusto del paladar del cliente.

Tendremos un stock de postres y diverso bocadillos con los

que acompaar el caf y bebidas disponibles, y para poder
estar en el gusto del consumidor tendremos una pequea
encuesta de salida que vendr impresa en su nota donde
dir:
Aydanos a mejorar:
Qu fue lo que ms te gusto?
Qu cambiarias?
Qu te gustara que ofreciramos en nuestra carta o
servicios?

Mantener calidad y sabor en todos nuestros productos.

Estar siempre a la vanguardia en postres y bebidas.

3. Mantenernos vigentes.

Una de las principales dificultades de cualquier negocio es

mantenerse en el gusto del pblico y no ser solo un local de
moda que despus empieza en decadencia, algunas
estrategias para mantenernos vigentes son:
El servicio al cliente es indispensable para que
uno sea fiel a un establecimiento, as que este
punto se tendr que fomentar en el personal
para que siempre se mantenga motivado y su
desempeo sea impecable.
Lo principal es mantener la calidad en todos
nuestros productos, as como ir cambiando
peridicamente nuestra carta de acuerdo a la
poca o acontecimientos locales, lo cual nos
har participe de los eventos de la ciudad.
Realizar
eventos
de
lectura
de
libros
peridicamente.
Promocionar
la
literatura
presentando
a
escritores locales, estos promocionaran nuestros
servicios como una forma de promocionarse
ellos.
Organizar eventos de temporada que atraigan a
clientes potenciales, as como promocionar
ofertas vigentes en dichas ocasiones como lo
son 14 de febrero, 10 de mayo, da del padre,
graduaciones, cumpleaos, etc.

Como se puede observar el papel de la administracin es clave en el

desarrollo y crecimiento de este proyecto, ya que es la encargada no
solo del control de las operaciones, si no lo ms importante que es la
promocin de los servicios, del proyectar la mejor manera de seguir
vigentes en el gusto del pblico y con ello conseguir que la empresa sea
rentable y que tenga un crecimiento a futuro, teniendo la posibilidad de
poder crecer a mas sucursales que puedan hacer de la lectura una
pasin y fomentar de esta manera la cultura en la ciudad.
Hasta este punto de mi vida no haba puesto atencin a las verdaderas
funciones de un administrador y ahora lo veo como el maestro de

orquesta, que teniendo a su alcance todas las herramientas puede hacer

de un proyecto (partitura) una maravillosa meloda.
Este proyecto a estado rondando mi cabeza desde hace mucho y espero
que en un futuro no muy lejano pueda hacerlo realidad.
La licenciatura de Gestin y Administracin de PyMES me dar la base
para poder desarrollarlo de una manera profesional, lo que me
garantizara poder forjar una empresa sobre bases slidas para poder
proyectar un crecimiento sostenido con miras a poder ser a futuro parte
representativa de la ciudad.