UNIVERSIDAD NACIONAL DE CONCEPCION

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ANTEPROYECTO DE TRABAJO FINAL DE GRADO

Aldo Paez
Autor

APLICACIN DE ENMIENDAS ORGNICAS EN EL CULTIVO DEL PEPINO

(Cucumis sativus), EN EL DISTRITO DE HORQUETA

Ing. Agr. M. Sc. Modesto Osmar Da Silva Oviedo

Orientador

HORQUETA PARAGUAY
Mayo 2016

1. INTRODUCCIN
2.
3.

Los frutos del pepino, (Cucumis sativus) poseen alto contenido de agua son

consumidos preferentemente en ensaladas, y aportan frescor, turgencia y un sabor peculiar,

preferido por muchos consumidores, que adems pueden ser incluidos en diversas
preparaciones; que ltimamente se van popularizando. Probablemente, sea debido a ello que
su demanda, en los ltimos tiempos, ha aumentado considerablemente, y prueba de ello es que
se ofertan a buen precio, en los diversos lugares de expendio de productos hortcolas.
4.
5.

El cultivo de este rubro puede considerarse interesante para los productores

hortcolas, especialmente para la diversificacin de su produccin, abarcando a mas

consumidores, lo que puede representar un aumento en sus ingresos.
6.
7.

El pepino es un rubro relativamente nuevo en nuestra regin, y por ello son

varios los factores que deben ser aun probados; de forma a ofrecer a los posibles productores,
informacin adecuada en diferentes aspectos relativos a su cultivo, que permitan mejorar las
posibilidades de obtener excelentes niveles de productividad.
8.
9.

Los abonos orgnicos se han sido utilizados durante mucho tiempo para la

produccin hortcola, existiendo muchas investigaciones que demuestran su efectividad como

mejorador de las condiciones fsico-qumicas y biolgicas del suelo.
10.
11.
12.
13.

14.JUSTIFICACIN
15.
16.

El pepino es uno de los rubros ms consumidos hoy da, y su produccin puede

ser realizada sin dificultad por la mayora de los productores rurales. La demanda es creciente
y los precios se ven favorables para los productores.
17.
18.

Se trata de un cultivo relativamente nuevo en la zona, y por ello son muchos

factores que todava faltan para que los productores conozcan las tcnicas de cultivo ms
adecuadas, de modo que se puedan obtener buenos rendimientos.
19.
20.

El estircol vacuno es el abono orgnico de mayor disponibilidad en zonas

rurales, y su utilizacin eficaz, depende de los conocimientos tcnicos que posea el productor,
en especial en lo que se refiere a dosis y modo de aplicacin. Esta enmienda ha demostrado
efectos benficos en la produccin de varios rubros hortcolas. Por lo tanto es factible que
tambin pueda ser recomendada para el cultivo del pepino.
21.
22.
23.
24.
25.

26.HIPTESIS
27.
28.

La dosis de 6 Kg/m de estircol bovino, posibilitar la obtencin de mayor

productividad en el cultivo del pepino.

29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.

48.
49.OBJETIVOS

50.
50.1
52.

General
51.
Evaluar el efecto de la aplicacin de diferentes dosis de estircol bovino, en la

productividad del pepino.

53.
53.1
55.

Especficos
54.
Determinar el efecto de la aplicacin de estircol bovino, sobre caracteres de

importancia productiva en el pepino.

56.
57. Evaluar el rendimiento obtenido, con los diferentes tratamientos.
58.
59. Comprobar cul de los tratamientos demuestra mejores resultados productivos,
en el cultivo del pepino.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71. REVISIN DE LITERATURA
72.
72.1

Generalidades del pepino

73.
74.

La familia de las cucurbitceas comprende aproximadamente 90 gneros y 750

especies adaptadas a regiones tropicales y subtropicales de ambos hemisferios, pocas especies

se cultivan en regiones templadas, debido a la sensibilidad a las heladas (Vigginiano, 1981).

Esta familia es conocida principalmente por su valor nutritivo y versatilidad para consumir los
frutos, frescos o cosidos (Saturnino et al. 1982).
75.
76.

Son plantas herbceas anuales, con guas trepadoras. Poseen sistema radical

muy profundo que puede alcanzar ms de 1,50 metros de profundidad, aunque la mayor parte
de las races se encuentra en los primeros 50 centmetros del perfil del suelo. Los tallos son
rugosos y angulosos y en los nudos de las guas nacen races adventicias que penetran a ms
de 1 metro de profundidad. Las hojas son grandes, de lmina simple y frecuentemente,
lobuladas. (Vigliola, 1993).
77.
78. Las flores del pepino son diclino monoicas, es decir que tienen flores
masculinas y femeninas separadas, en la misma planta. Son grandes, solitarias, de color
amarillo fuerte, y permanecen abiertas durante un da. La flor masculina se une a la planta a
travs de un tallo fino y tiene tres anteras que producen grandes cantidades de polen. La flor
femenina tiene tallo corto, grueso y el estigma presenta dos lbulos. El ovario tiene una
posicin inferior y aparece internamente dividida en tres o cinco carpelos (Vigliola, 1993).
79.
80. Es una planta anual, sensible a las heladas, y con mala tolerancia a bajas
temperaturas. La temperatura tiene una gran influencia sobre la germinacin y por

81.

consiguiente, sobre la emergencia de las plntulas. Cada especie tiene una temperatura

mnima, mxima y ptima para la germinacin, que ronda entre los 16 C, como mnima y
una mxima de 38 C (Filguera, 2000).
82.
83.

La temperatura, la energa lumnica y el fotoperiodo son los factores climticos

ms importantes para el desarrollo del cultivo, influyendo directamente en la expresin sexual

de las plantas, en el cuajado y desarrollo de los frutos (Zaccari, sf).
84.
85.

El pepino requiere un clima templado clido y necesitan un perodo libre de

heladas. Las temperaturas de crecimiento ptimas son mximas de 32 C, las medias de entre
18 y 24 C. y la mnima de 10 C. Para germinar, las semillas necesitan una temperatura
mnima del suelo de 15 C (Della Gaspera, 2002).

87.

86.
La familia de las Cucurbitceas en general, prefieren suelos francos a franco

arenosos, bien drenados, con pH de entre 5,5 y 6,8. Son medianamente tolerantes a la
salinidad, y bastante tolerantes a la sequa (Della Gaspera, 2002).
88.
89. Buwalda (1987), sostiene que el crecimiento ptimo del gnero Cucurbita se
logra en suelos frtiles, con buen contenido de nutrientes, especialmente nitrgeno y fsforo.
90.
91.
92. El cultivo se inicia por semilla. La siembra es directa y son varios los marcos
de plantacin utilizados; 1 - 1,40 m x 0,50 - 0,60 m; 0,70 m x 0,70 m, etc. Por lo tanto, segn
la situacin pueden optarse por cualquiera de estos sistemas (Mondino et al., 1997).
93.
94. Si la zona de cultivo presenta ciclos libres de heladas prolongados, se pueden
realizar varias siembras escalonadas. Este cultivo resulta muy sensible al fro y necesita, al
igual que otras especies de zapallos, veranos largos. Sin embargo, es posible, realizarlo en
zonas con veranos cortos, ya que los frutos, al ser cosechados antes de llegar a la madurez
fisiolgica, se obtienen en 55 das aproximadamente, dependiendo de la variedad (Della
Gaspera, 2002).
95.

96.

La mayora de las hortalizas requieren cantidades relativamente grandes de

nutrientes durante un perodo de tiempo muy corto; por lo que son consideradas

nutricionalmente muy exigentes. Este requisito est relacionado con el ciclo corto de la gran
mayora de los cultivos olercolas (Goto y Tivelli, 1998).
97.
98.

Para cubrir las necesidades hdricas del cultivo se aconseja regar una vez por

semana, sin producir anegamiento del terreno. Adems es importante realizar dos aporques
durante el ciclo, para evitar la competencia con malezas y disminuir la aparicin de plagas y
enfermedades. Los requerimientos de agua durante el perodo de cultivo, para obtener altos
rendimientos, son de aproximadamente 600 milmetros (Della Gaspera, 2002).
99.
100. Entre las plagas ms representativas del pepino, se pueden citar: pulgones,
trips, chinches y vaquitas de los melones, las cuales pueden ser controlados de forma eficaz
por productos fitosanitarios especficos (Raffo, 1997).
101.
102.

103. Martnez et al. (1997), menciona que son varias las enfermedades propias de
este gnero, siendo la mayora causadas por hongos, existiendo tambin algunas virsicas. De
acuerdo al dao que pueden causar, entre las ms importantes, pueden ser citadas: Odio,
causada por Oidium ambrosiae y Odium erysiphoides; Marchitamiento repentino, causado
por Phytophthora capsici L.; Fusariosis, transmitida por semillas y causada por Fusarium
solani. Tambin es sensible a algunas enfermedades virsicas como el Mosaico de las
cucurbitceas.
104.
105. Al momento de la cosecha, la presencia de frutos en desarrollo, afecta la
fijacin de otros frutos. Por lo tanto, resulta de suma importancia ir recolectando los mismos a
medida que maduran y no dejarlos sobremadurar en la planta, ya que esto atentar contra el
cuaje y desarrollo de nuevos frutos, pudiendo causar una disminucin importante en el
rendimiento final (De Grazia et al. 2004).
106.
106.1 Abonamiento orgnico
107.

108. La materia orgnica ha sido, durante siglos un apoyo de carcter indispensable,

ya que sin ella la agricultura no sera posible (Tibau, 1984). La fertilizacin orgnica, es una
prctica milenaria, que sin duda alguna contribuye a la actividad biolgica y la produccin de
cultivos. Este efecto de la materia orgnica ha sido correlacionada con su contenido de
nutrientes y el mejoramiento de las propiedades fsicas del suelo, en particular una mejor

agregacin, que a su vez influye en la capacidad de infiltracin y retencin de agua, drenaje,

aireacin temperatura, y penetracin radicular (Kang, 1991).
109.
110. Chen y Aviad (1990) sostienen que la respuesta de crecimiento obtenida en
presencia de materia orgnica no se explica solamente por el contenido de nutrientes o mejora
de las condiciones fsicas del suelo, sino tambin para una mayor disponibilizacin de los
nutrientes para las plantas.
111.
112. Los abonos orgnicos bien descompuestos se recomienda aplicarlos a la
siembra, Si no estn bien descompuestos pueden ser aplicados al realizar la preparacin del
suelo. Lo importante es lograr una buena incorporacin y una distribucin uniforme en todo el
terreno (Tibau, 1984).
113.
114. Son varias las fuentes de abono orgnico utilizadas en la agricultura, siendo los
ms accesibles para el productor aquellos disponibles en sus fincas, por ejemplo el estircol
vacuno. Adems es considerable el valor fertilizante de los estircoles, particularmente si las
cantidades que se aplican al suelo son superiores a las 10 toneladas por hectrea (Tibau,
1984).
115.
116.
117.
118.
119.
120.
121.
122.

123.
MATERIALES Y MTODOS
124.
6.1 Tipo de estudio
125.
126. El trabajo de investigacin ser de tipo experimental y cualitativo.
127.
6.2 Marco geogrfico y referencial del local del experimento
128.
129. El experimento ser instalado en la finca del seor Aldo Pez, ubicada en la
comunidad de Espajin, distrito de Horqueta.
130.
6.3 Caracterizacin de clima y suelo
131.
132. El clima de Concepcin se define como Subtropical. La precipitacin media
anual es de aproximadamente 1.300 mm, siendo los meses ms lluviosos de noviembre a
enero y los ms secos de junio a agosto. La temperatura media anual es de 25C. En verano, la
temperatura puede llegar a superar los 40 C, y las temperaturas mnimas llegan a 2 C, con
un promedio de heladas menor a la unidad (DINAC, 2013).
133.
134. En el rea Experimental, el suelo presenta textura franco arcillosa, bajo
contenido de materia orgnica y nutrientes esenciales. El pH es de tendencia ligeramente
cida.
135.

6.4 Diseo experimental (Croquis, tratamientos, repeticiones)

136.

137. Figura 1. Croquis del rea Experimental,

repeticiones. Horqueta, 2016.
138.
139.
T1
T4
140.
141.
142.
T3
T1
143.
144.
145.
T4
T2
146.
147.
T2

148.

T3

con detalles de los tratamientos y

T3

T2
T1

T4

149.
150.
Bloque I
Bloque II
Bloque III
151.
152. El diseo utilizado ser el de Bloques Completos al Azar, con 4 Tratamientos y
3 Repeticiones (Los bloques sern las repeticiones). Las Unidades Experimentales, tendrn
dimensiones de 3 x 2,5 m (7,5 m); que albergarn a 15 plantas, utilizando un distanciamiento
de 1 m entre hileras x 0,5 m, entre plantas. En la tabla 1, puede observarse la descripcin de
los diferentes tratamientos.
153.
154. Tabla 1. Descripcin de los tratamientos a ser utilizados en el experimento. Horqueta,
2016.
155.
miento

Trata 156.
158.
T
1
161.
T
2
164.
T
3
167.
T
4
170.

157.

Descripcin

159.

160.

0 Kg/m de
estircol bovino

162.

163.
4 Kg/m de
estircol bovino

165.

166.

5 Kg/m de
estircol bovino

168.

169.

6 Kg/m de
estircol bovino

171.

172.

173.
6.5 Proceso de instalacin y desarrollo del experimento
174.

175. La preparacin del terreno ser realizada con herramientas manuales (pala,
azada, rastrillo), levantando camellones de 0.15 m de altura, en los cuales irn incorporadas
las diferentes dosis de estircol bovino, que constituirn los tratamientos; luego se instalar el
sistema de riego por goteo, para posteriormente realizar la siembra. Para aumentar las
posibilidades de germinacin sern sembradas 3 semillas por hoyo, para luego realizar un
raleo dejando 1 planta por hoyo.
176.
177. Las labores de limpieza se realizarn con herramientas manuales, segn fueran
necesarias, previendose 3 carpidas durante el ciclo del cultivo.
178.
179. La germinacin est prevista a partir del 5to da, posterior a la siembra.
180.
181. El cultivo ser monitoreado diariamente, para tomar medidas en el caso de
aparecer plagas o enfermedades. La aplicacin de productos fitosanitarios se practicar
solamente en el caso de observarse signos de aparicin de estos, y para ello se utilizarn
productos especficos de baja toxicidad.
182.
183. La cosecha y las evaluaciones estn previstas a partir de los 45 das a partir de
la siembra y sern realizadas diariamente, a medida que los frutos vayan alcanzando la
madurez.
184.
6.6 Colecta de datos
185.
186. Sern cosechados todos los frutos que alcancen la madurez comercial, de todas
las Unidades Experimentales. Los datos sern registrados en planillas impresas, y luego sern
cargados a planilla electrnica Excel, de tal modo a facilitar el procesamiento de datos.
187.

6.7 Parmetros y procedimientos de evaluacin

188.
189. Se realizarn las siguientes determinaciones: masa fresca de frutos por planta y,
rendimiento en Kilogramos/Hectrea.
190.
191. Masa fresca de frutos por planta se determinar mediante balanza electrnica
con precisin de 0.01 gramos. Se realizar obteniendo las masas de todos los frutos
cosechados de las Unidades Experimentales, y dividiendo entre la cantidad de plantas
cosechadas, expresando el resultado en Kilogramos/planta.
192.

193. Para determinar rendimiento, se extrapolaran los datos obtenidos de masa

fresca de frutos por planta, para una superficie de una hectrea. Los resultados sern
expresados en Kilogramos/Hectrea.
194.
6.8 Anlisis de datos obtenidos
195.
196. Los valores obtenidos sern sometidos a anlisis de varianza mediante el test F
y las medias de cada tratamiento, sern comparadas entre s por el test de Tukey al 5%.
197.

198.
199.
200.
201.
202.
203.
204.
205.
206.
207.
208.
209.
210.
211.
212.
213.
214.
215.
216.

217.

PRESUPUESTO
218.
219. Presupuesto de gastos para Trabajo Final de Grado. Horqueta
Paraguay, 2016.
220. Co 221.
Can 222.
ncep
tidad
Unidad
to

223. Valor
Unit. (G)

224.
Subtotal (G)

225. Preparacin de
anteproyecto

226.
3

227.
U

228.
5

229.
1

230. Preparacin del

terreno

231.
2

232.
R

233.
1

234.
2

235.

236.
288

237.
m

238.
2

239.
5

240. Se
milla
s

241.
30

242.
G

243.
1

244.
3

245. Ab
onos
orgn
icos

246.
100

247.
K

248.
249.
2

250. Sie
mbra

251.
1/2

252.
J

253.
4

254.
2

255. Cu
idado
s
cultur
ales

256.
3

257.
J

258.
4

259.
1

260. Ag
roqu
mico
s

261.
1

262.
L

263.
2

264.
2

266.

267.

268.

269.

265.

Sistema de riego

Cosecha-

250.000

evaluacin de parmetros
270. Presentacin de
informes parciales

1
271.
3

275. Re
dacci
n
final

276.

272.
U

273.
7

274.
2

277.
U

278.
1

279.
5

280. Su
btota
l

281.

282.

283.

284.
2

285. Im
previ
stos
(10%
)

286.

287.

288.

289.
2

293.

294.

290. To
tal

295.
296.
297.
298.
299.

291.

292.

300.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
301.
302.
Actividades
303.
cin
314. Eleccin del tema

Ejecu

304.
306.
315.

323. Revisin de Literatura

332. Elaboracin
de
Anteproyecto
341. Adquisicin de insumos

324.

350. Preparacin del terreno

351.

359. Siembra

360.

368. Labores culturales

369.

377. Evaluacin de parmetros

378.

386. Anlisis de resultados

387.

395. Presentacin de borradores

396.

404. Correcciones
413. Elaboracin del documento
definitivo

405.

333.
342.

414.

422.
423.
424.
425.
426.
427.
428.
429.
430.
431.
432.
433.

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Area Disciplinaria Poscosecha. Departamento de Produccin Vegetal. Centro Regional
Sur. Facultad de Agronoma. Montevideo. Uruguay.
Disponible en:
http://www.fagro.edu.uy/~horticultura/CURSO
%20HORTICULTURA/CUCURBITACEAS/Fisiologia.pdf.