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GAS
TRO
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NO
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M
M
AA
prolongadoras de
la vida.
Las
formas
Es como un braseado
de coccin ms rpida.
Es el mtodo ms
conocido de la cocina
hind, aunque se
utiliza en todo el
Oriente medio. Es un
asado que se realiza
en un horno de barro,
que gracias a las altas
temperaturas que
alcanza cuece los
alimentos de una
forma tan rpida, que
evita que estos se
resequen. Los
alimentos realizados al
tandoor siempre se
maceran antes con una
mezcla de especias y
yogur.
La leche de vaca, aunque los indios no beban mucha leche esta es fundamental en su
alimentacin, pues a partir de ella elaboran tres ingredientes fundamentales:
Los
in
gre
dien
tes
El ghee
El paneer
Las carnes
las carnes ms utilizadas son
las de cordero, cerdo,
carnero y pollo. Se cocinan
generalmente troceadas y
con la inclusin de cebolla y
yogur.
Momo
Biryani
Jalebi
Pizza
india
Idli
Kati roll
Baighan
Barta
Pollo
Tandori
Panipuri
Rajma
Bibliografa
http://www.viajeporindia.com/india/gastrono
mia/gastronomia.html
http://www.chefuri.com/v4/reportaje-cocinahindu.-caracteristicas-197.html
http://viajes.101lugaresincreibles.com/2013/1
1/12-platos-tradicionales-que-deberiasprobar-en-un-viaje-a-india/